珍禽种蛋的鉴别及孵化技术

在珍禽养殖中，掌握选择种蛋及正确的孵化技术是饲养成功的关键。现介绍福建省永定县湖雷镇闽西招宝珍禽开发公司蓝招宝总结的有关这方面的技术。1种蛋鉴别1.1蛋壳(1)鲜蛋壳色纯正，有石灰质微粒，没有光泽，有污迹；(2)陈蛋蛋壳不清新，有光泽；(3)孵化过的无精蛋蛋壳很光亮、干净。1.2气室(1)鲜蛋气室小，陈蛋气室大；(2)无精蛋气室大且界线模糊，蛋白较稀。1.3蛋黄(1)新鲜蛋蛋黄居蛋的中心位置，凸起，边缘整齐光亮，黄色鲜艳；(2)陈蛋由于浓蛋白的液化，蛋黄平坦或凹陷甚至散黄，靠近蛋白黄色较淡，没有光泽，稍一晃动就飘浮不定。1.4手…     

鹌鹑种蛋质量对受精率特种经济动物和孵化效果的影响

试验旨在研究鹌鹑种蛋质量(蛋重、蛋形指数和蛋壳颜色)对受精率和孵化效果的影响。3 000枚种蛋按蛋重大小分为6组,3 500枚种蛋按蛋形指数大小分为7组,1 000枚种蛋按蛋壳颜色分为2组,每组10个重复。结果表明:蛋重在一定范围内种蛋受精率和孵化率提高,4~6组显著或极显著高于1~3组(P0.05或0.01);2~6组健雏率极显著高于1组(P0.01),随蛋重增加雏鹑初生重极显著增加(P0.01)。蛋形指数对种蛋受精率和孵化率有显著影响,2~5组受精率、3~5组孵化率均显著高于1、6、7组(P0.05)。蛋壳颜色对种蛋受精率、孵化率有显著影响,有光泽的褐斑蛋显著高于无光泽白粉浅色蛋(P0.05)。结论,朝鲜龙城系鹌鹑种蛋最适蛋重为11.00~14.00 g、最适蛋形指数为1.234~1.324,蛋壳颜色以有光泽的褐斑蛋为佳。     

蛋壳质量是一个综合性问题

无论在工业化养禽业中,还是在育种工作中,蛋的质量很大程度上取决于蛋壳指标。如果作为商品蛋,只要有坚固的蛋壳就足够了(使蛋的破碎和废弃达到最低限度),然而作为孵化用蛋,除了要求蛋壳坚固外,还要蛋形端正,蛋壳均匀有光泽,并要有一定的厚度。厚薄不匀、疤痕、裂缝以及象大理石花纹般的不均匀的钙形成,这些都是蛋壳的缺陷,由于这些缺陷往往使大量的鸡蛋被认为是废品而被剔除,尤其是种蛋。不久前,对用于孵育肉用鸡的蛋的质量提出了严格的要求。     

种蛋的选择与保存

1种蛋的选择 种蛋要求大小适中，每个品种都有一定的蛋重要求范围，超出标准范围±15％的蛋不宜留作种用。鸡蛋应成卵圆形，蛋形指数（蛋的纵径和横径之间的比率）应为1．30-1．35。种蛋必须保持蛋面净洁，新鲜的蛋壳面光滑，无斑点、污点，具有光泽。若用水洗蛋，壳面的胶质脱落，微生物容易侵入内部，     

鸡蛋新鲜度的检验

蛋新鲜度的兽医卫生检验可以概括为：看，嗅，透视，摇，水试。看看蛋的表面，形状，大小，清洁度，有无霉斑、光泽。良质蛋、蛋壳实整平滑，无破损，清洁无粪污，无斑点，壳壁坚实，气孔不显露，蛋壳上有一层霜状粉末。陈蛋，表面粉霜脱落，皮色油亮或乌灰，碰撞声空洞。嗅打开蛋壳嗅气味。泻黄蛋有不愉快的气味。黑腐蛋（老黑蛋，腐败蛋，坏蛋）有强列硫化氢臭味。重度黑粘壳蛋，蛋液有异味。透视用光照透视来检验蛋内容物状况，根据气室大小，判断蛋新陈。新鲜蛋的蛋黄呈圆莆，较小，转动慢，陈蛋蛋黄偏大，或散开，转动快。摇陈旧蛋由于…     

人工孵化乌骨鸡的技术要点

1种蛋1．1种蛋的选择种蛋应从开产3周后健康种鸡所产的新鲜蛋中进行选择,要求种蛋大小适中,呈椭圆形,蛋壳薄厚均匀、致密、有光泽,无破损和裂纹,表面清洁。     

鸡孵化技术问答

1怎样选择种蛋?首先，种蛋必须来自非疫区的健康高产鸡群。其次是外观，即肉眼直接鉴别，种蛋要大小适中，每个品种都有一定的蛋重要求范围，超过标准范围上下15％的蛋就不应留作利用；鸡蛋应呈卵圆形；种蛋必须保持蛋面清洁；新鲜的蛋壳面光滑，无斑点、污点，具有光泽；若用水洗蛋，壳面的胶质脱落，微     

鹅的生产技术

蛋形呈卵圆形,新鲜蛋蛋壳色纯正,表面附有石灰质样微粒,犹如覆有一薄层粉末,没有光泽。     

蛋鸭多产蛋关键要"十看"

看蛋形 蛋的大端偏小,是欠早食;小端偏尖是欠中食,均应补料。 看蛋壳 正常蛋壳,光滑厚实,有光泽,蛋壳薄,透亮。有沙眼或粗糙,甚至软壳,说明营养不全,特别是缺钙或维生素D缺乏,应加喂骨粉、贝壳粉或维生素D。 看产蛋时间 正常产蛋时间为深夜2点至早晨6点以前,     

影响蛋壳质量的营养因素

劣质蛋壳是造成全世界蛋鸡业经济损失的重要原因 (Keshavarz,1 999) ,破蛋发生率约为 5 %～ 8% (Washburn ,1 992 )。降低破壳蛋、软壳蛋、沙壳蛋是间接提高禽蛋业经济效益的有效手段。本文主要论述营养因素对蛋壳质量的影响。1　蛋壳结构蛋壳共有 5层结构 ,从里到外依次是蛋壳     

蛋鸭饲养要“十看”

蛋鸭饲养要“十看”杨明爽（浙江省泰顺县畜牧兽医站３２５５００）一．看蛋形：蛋的大端偏小，是欠食；小端偏尖，是欠中食，均应补料。二．看蛋壳：正常蛋壳，光滑厚实、有光泽、蛋壳薄、透亮。有沙眼或粗造，甚至软壳，说明饲料质量不好，特别是钙质不足或维生素Ｄ缺乏...     

蛋壳质量的决定因素：遗传＋营养

现代养禽业把蛋壳质量归结为蛋壳颜色、蛋壳重、蛋的破损率、蛋壳强度 (豆彩红等， 1999)。随着遗传育种、营养、生理及环境知识的综合运用，蛋壳质量有了显著的提高。然而，蛋壳质量的改进还不能适应迅速发展的养禽业的需要，中心问题是蛋壳破损问题。据各国报道，蛋的破损率约为 5％～ 7％ (Roland et al,1985)。许多复杂因素影响和控制蛋壳质量，如蛋鸡的品种、日龄、环境、疾病、饲养管理、营养水平等等 (杨宁， 1994)。 　　1蛋壳的成分、结构与其质量的评定 1.1蛋壳的成分 　　鸡蛋的平均重约 58 g，其大小受日龄、品种、环境、营养…     

最佳蛋品质量实用指南(续4)

正上期回顾:上期主要介绍了蛋壳瑕疵中的严重破损蛋、毛细裂缝蛋、星状裂纹蛋、薄壳蛋和无壳蛋、沙皮蛋或粗壳蛋、畸形蛋的发生率及其控制措施。2.7侧面扁平蛋(Flat-sided eggs)2.7.1描述蛋壳部分扁平或凹陷的鸡蛋(图10),蛋壳的邻接部分往往会有皱褶。2.7.2发生率侧面扁平蛋的发生率通常低于1%。产蛋早期的小母鸡最常见,可能是排双卵引起的,     

家禽孵化专题讲座(一)

一、禽蛋的构造和成分(一)蛋的构造禽蛋在形状、大小和色泽上虽有差异,但在构造上基本相同,都是由蛋壳、蛋壳膜、蛋白、蛋黄和胚珠或胚盘等部分所构成.蛋的构造如下图所示(见文末图):1.蛋壳蛋壳在蛋的最外层,质地坚硬.蛋壳外面有一层胶质护壳膜,是在蛋产出后由附在蛋壳表面的水溶性粘蛋白干燥而成的一层薄膜.壳上膜能封闭蛋壳上的气孔,限制蛋内水分的蒸发,防止细菌或霉菌等微生物侵入蛋内.禽蛋经过雨淋、洗涤、磨擦     

京粉1号商品代蛋鸡不同周龄蛋品质分析

试验旨在研究京粉1号商品代蛋鸡不同周龄蛋品质的变化规律以及蛋品性状的相关性,为蛋品质选育提供依据。选取京粉1号商品代蛋鸡不同周龄各60个鸡蛋进行蛋品质测定。结果显示:各项蛋品指标均受到周龄显著影响,蛋重、蛋形指数、蛋壳颜色L值和蛋黄颜色随着周龄增加而增大,而蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋壳比例、蛋白高度和哈氏单位随着周龄增加而降低,但68周龄蛋壳强度仍达到3.487 kg/cm~2;哈氏单位达到AA等级标准;蛋壳颜色L值只增加了2.04,说明京粉1号蛋品质优良。蛋壳厚度与蛋壳强度和蛋壳比例呈极显著中等正相关(P0.01);蛋壳比例与蛋壳强度呈极显著中等正相关(P0.01)、与蛋重呈极显著中等负相关(P0.01)。试验表明,在蛋品质选育中,可通过选择蛋壳强度来改善蛋壳质量,降低鸡蛋破损率,通过选择适宜的蛋重来降低蛋壳比例,提高内容物含量。     

鸡孵化技术问答

1怎样选择种蛋芽首先,种蛋必须来自非疫区的健康高产鸡群。其次是外观,即肉眼直接鉴别,种蛋要大小适中,每个品种都有一定的蛋重要求范围,超过标准范围上下15%的蛋就不应留作利用;鸡蛋应呈卵圆形;种蛋必须保持蛋面清洁;新鲜的蛋壳面光滑,无斑点、污点,具有光泽;若用水洗蛋,壳面的胶质脱落,微生物容易侵入内部,蛋内水分容易蒸发,故一般种蛋尽量少用水洗;蛋壳应当光滑,无皱折或凹凸不平等畸形;蛋壳厚度应在0.33～0.35mm。厚度小于0.27mm则为薄壳蛋,这种蛋水分蒸发较快,易被微生物侵入,又易破损;反之,蛋壳太厚超过0.45mm,水分不易蒸发,气体交换…     

番鸭蛋壳气孔数、壳厚对出雏效果的研究

本试验分别测定新鲜番鸭种蛋 ;一照健胚蛋、死胚蛋 ;三照死胚蛋、正常出雏蛋和毛蛋的大端、中部和小端的气孔数及厚度。结果表明 :一照、三照死胚蛋和毛蛋与一照健胚蛋和正常出雏蛋气孔数差异极显著 (P <0 .0 1) ;而三照死胚蛋和毛蛋的蛋壳厚度均极显著高于正常出雏蛋 (P <0 .0 1)。并对新鲜种蛋、毛蛋和正常出雏蛋蛋壳进行扫描电镜观测 ,结果显示蛋壳结构与其它禽蛋相似 ,同时也证实了死胚蛋蛋壳厚度 (0 .395～ 0 .4 0 1mm)极显著高于正常出雏蛋(0 .36 3mm)。     

生产中影响蛋壳质量的因素及评价方法的比较和改进

<正> 1.蛋壳质量在生产中的重要作用(1)蛋壳质量影响蛋的破损率和种蛋合格率蛋壳质量较好的蛋,蛋壳较厚,强度较大,破损率低,种蛋合格率较高。反之蛋壳质量差的蛋破损率较高,沙壳蛋较多,种蛋合格率较低,也很容易在运输途中破损,给生产带来很大的损失。(2)蛋壳质量影响孵化率一般认为蛋比重在1.080～1.100的蛋孵化率较高。蛋比重小于1.080则蛋壳较薄,可引起孵化期失水过度,胚胎含钙不足;薄壳蛋也容易遭受污染,因而孵化率较低。蛋比重大于1.100,说明蛋壳过厚,通气路径较长,从而妨碍气体交换,并使得雏鸡难以破壳而出,这些均会引起孵化率下降。2.影响蛋壳质量的因素及对策(1)营养因素①钙的来源植物性饲料原料的含钙量较低。骨粉、磷酸氢钙、石灰石及贝壳粉是产蛋鸡的主要供钙原料。使用贝壳粉作为供钙原料,蛋壳强度明显优于使用细小石灰石的鸡蛋壳。②钙的需要量饲料中钙的含量一般在3.2%～3.8%     

不同周龄母鸡鸡蛋及不同蛋壳质地鸡蛋的蛋品质比较

本文比较了同一品种不同周龄(26、40周龄和64周龄)母鸡所产蛋的蛋壳品质和蛋品质,包括蛋重、蛋壳相对重、蛋形指数、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋黄颜色、蛋黄指数、蛋黄比率、哈氏单位、蛋清pH值。之后,还比较了该鸡种不同蛋壳质地鸡蛋(正常蛋和砂壳蛋)之间上述指标的差异。结果表明:在不同周龄母鸡所产蛋之间,蛋重、蛋黄指数、蛋黄比率、哈氏单位等均存在显著差异(p<0.05),而蛋壳厚度之间差异不显著(p>0.05)。此外,蛋重、蛋形指数、蛋黄颜色、蛋黄比率随着母鸡周龄的增加呈上升趋势,而蛋壳强度、蛋壳相对重、哈氏单位、蛋黄指数、蛋清pH值呈下降趋势。最后,蛋壳质地不同的鸡蛋(正常蛋与砂壳蛋)之间,蛋重、蛋壳相对重、蛋壳强度、蛋清pH值之间存在极显著差异(p<0.01),而其他参数之间差异不显著(p>0.05)。     

孵化过程中臭蛋产生的原因、危害和预防

正1臭蛋的形成臭蛋的形成的主要原因是细菌感染种蛋的结果。这些细菌多属假单孢菌属,主要是以绿脓杆菌为主。臭蛋形成的原因主要有以下几个方面:(1)平养场内垫料管理不善,结块,蛋窝内垫料有鸡粪,母鸡羽毛、脚污染鸡粪,一旦鸡蛋产出后接触垫料或母鸡身上的鸡粪立即被污染,随着蛋产出后蛋壳迅速冷却,内容物收缩,附着在蛋壳上的细菌随之侵入蛋内繁殖。另外员工对种蛋处理不干净,大面积污染的种蛋,用小刀进行清理时,破坏了蛋壳上的蛋壳膜,造成种蛋污染等。(2)种鸡健康方面,种鸡有坏死性肠炎等疾病,治疗不及时,造成种蛋受到污染。(3)产蛋