家禽业环球展望

一.澳大利亚:禽肉生产展望 澳大利亚农业与资源经济署称:由于生产力的增长及谷物类价格的下跌使澳大利亚的家禽业得以发展,到2002-2003年澳大利亚禽肉工业前景看好。1997-1998年度禽肉产量可达到54.5万吨,人均消费量28.5公斤,由于有利的价格与消费者转而对白肉的持续偏爱相关,预计到2002-2003年禽肉产量可增加到60.6万吨,人均消费量达到30.1公斤。由于在家禽、饲养工艺及畜牧业方面的改进,生产力进一步增长,中期利润还将得到巩固。 健康大会:第四届亚太家禽健康大会于1998年11月22日-27日在澳大利亚的墨尔本大学举行,其主题是:“在变化的世界中改善家禽的健康”。所有家禽的集约化和粗放生产的营养和疾病都是与会者所关注的问题及着重讨论的内容。     

欧盟禽肉生产预测

据欧洲肉品和家畜委员会报道：欧盟国家禽肉生产前景较为乐观、预计产量将在１９９９ 年的８８０万吨的水平基础上增长１４％,到２００６年将达到１０００万吨;年人均消费量预计将上升至２４．３公斤;预计出口量也将有少许增长,从９７． ２万吨增至１０７万吨。这些现象表明欧盟家禽产量有所提高,国际贸易有所增长。此外,预计进口量也将从 ３０． ５万吨增至３３万吨（主要进口国为泰国）。欧盟禽肉生产预测     

2002年禽肉市场形势分析

２００２年我国禽肉产量有较大幅度的增加，家禽存栏和出栏高于去年同期水平。２００２年１－１１月，我国家禽产品出口总额为８５，２３１．５５万美元，同比下降９．５９％；进口额为３９，１２２．６５万美元，同比下降３％。其中，禽肉及食用杂碎进口和出口都呈大幅下降，加工禽肉及活禽出口呈增长趋势。全国禽肉平均月消费量（下同）为０．７７公斤，占肉类消费量的２５．７５％。其中鸡肉的消费量为０．４７公斤，占肉类消费比重的１５．７２％；鸭肉的消费量为０．１３公斤。２００２年世界禽肉产量预计达到７２１０万吨，比上一年提…     

禽肉二次加工制品的开发

禽肉二次加工制品的开发杨胜钦（台湾静宜大学食品营养学系）一、前言家禽肉是世界上最普遍，最广被接受的肉类之一。在一九八五年，美国人家禽肉的年均消费量达到３１公斤，是一九五五年的三倍，并且首次超越猪肉的消费量，且在一九八八年（３７．６公斤）超过牛肉消费量...     

浓缩饲料配制成全价饲料新法

现农户从市上购回猪用浓缩饲料合粗蛋白质４０％、要与玉米、大麦、米糠３种饲料配成全价饲料喂２０～６０公斤阶段的瘦肉型猪。各种原料的适宜比例是多少？ 第一步：查饲料标准和饲料营养价值表。查行２０～６０公斤阶段的瘦肉猪的饲养标准为：消化能１２．９卡／公斤，饲料粗蛋白质为１６％。玉米、大麦、米糠三种饲料的消化能（千卡／公斤）分别是１４．３５、１２．１８、１１．８，粗蛋白（％）分别８．５、１０．５．１２．１。 第二步：先将玉米、大麦、米糠等农副产品配成消化能达到饲养标准的混合饲料。采用连续对角线计算。先将常…     

四季度中国禽肉出口难以恢复

近期占全国肉禽出口１／３以上山东３０余家加工企业销售困难；虽然节日消费旺季但受到禽肉成本上涨影响，利润下降。目前山东鸡肉分割制品价格已下降了１０５０美元／吨，但日本、韩国客商仍然认为价格过高，签约合同少；８月禽肉出口２．４万吨，比７月下降１６％；１～８月合计出口禽肉１７．２万吨，比２００１年同期下降３０％。BOABC认为，由于中国禽肉出口主要为分割鸡肉串、鸡胸等分割制品，价值占整个肉鸡５０％左右，出口持续没有增长，全年肉鸡出口不足２５万吨左右，比２００１年下降２８％左右。１国际市场。美国和俄罗斯关…     

巴西的禽肉生产和销售问题

巴西的禽肉生产在近15年来有很大增长,1970年国家生产的禽肉达217千吨,而1987年已达到1.8百万吨。1970年每个居民平均需要量不到4公斤,而1987年已达到11公斤。据统计,1970年禽产品没有输出,而1982年输出300千吨禽产品。近两年来,大约输出225千吨。居民肉食供应方面,禽肉部分逐步增加,1987年约占30％。(本刊资料组)     

国外2000年肉用仔鸡生产发展的预测

肉用养禽业在动物性蛋白质食物的生产中占重要地位.禽肉产量在肉产品总量中占20-25%,而在主要国家达30%以上.大约70%的禽肉靠肉用仔鸡获得.据推测,至2000年时,世界禽肉产量将比1978年多1倍以上(据联合国粮农组织的材料,1978年为2582.8万吨),按人平均禽肉年产量将从6.1增长到14公斤.     

我国种禽市场存在的问题与对策

我国种禽市场存在的问题与对策马闯（农业部畜牧兽医司）１９９３年，中国的家禽业生产又有了新的发展，禽肉总产量达到５１６吨，禽蛋产量达到１１００万吨，分别比上一年增长１３．７％和７．８％。禽蛋总产量仍然位居世界首位，禽肉产量进一步缩短与美国的差距，保持世...     

德国人食用禽肉增多而禽蛋减少

１９９８年德国平均每人购买禽肉１５千克,比１９９７年提高２%（１９９７年为１４．７千克）,其中购买鸡肉每人平均８．８千克（９７年８．７千克）,火鸡肉４．８千克（１９９７年４．７千克）,鸭和鹅肉１．４千克（１９９７年１．３千克）。禽肉销售总量为１２．３万吨（去内脏）,家禽产量提高４．６%,达到７６７．３万吨,国内自产占其中６２．４%（１９９７年为６０．８%）。而每人购买鸡蛋数却从１９９７年的２２７个降至２２５个,总产蛋量估计为１．４１６４亿个,增加０．７%,国内自产占其中７３．１%（１９９７年７２．２%）,进口鸡蛋…     

四川省家禽生产“八五”回顾及“九五”展望

由于家禽业具有投资少、见效快、耗粮省、经济效益高的特点,"八五"期间,各级政府和畜牧主管部门都把发展家禽生产作为解决城市菜篮子、富民升位的支柱产业来抓。因而,"八五"期间,家禽生产取得了长足的发展。主要表现在：1家禽生产持续增长"八五"期末,家禽出栏4．68亿只,比"七五"末的1990年增长97．5％,年递增率达14．6％,分别比猪高69．7、9．6个百分点;禽蛋、禽肉产量达到80．53万吨、69．53万吨,分别比1990年增长70．83％、105．9％,人均禽蛋、禽肉占有量由1990年的4．36公斤、3．12公斤提高到7．24公斤、6．25公斤。2水禽业异…     

养鸡业与喂饲设备市场探讨

我国有原种鸡场7个，祖代鸡场170多个，有2300个父代鸡场，成千上万的商品代鸡场。1995年我国禽肉产量935万吨，占肉类总产量的问．7％，禽蛋产量1500万吨。目前我国肉鸡存栏数在10亿只以上，蛋鸡存栏已超过15亿只。我国农业部人士分析，到200O年我国蛋类消费需求年均增长3％，2000年蛋类产量可达1900万吨，人均禽蛋占有量15公斤。肉类总产量中，禽肉产量比重为18．4％。从近两年我国养鸡业发展形势看，这些指标是能够达到的。1996年中国禽蛋产量将超过1600万吨，年人均禽蛋消费超过12公斤，与发达国家平均水平（年人均消费15公斤以上）接…     

生猪及其疫苗市场行情分析及预测

一2013年1—9月生猪市场行情分析及预测 1生猪价格市场行情分析 1．1猪肉消费淡季,生猪价格却持续上涨 受猪肉消费较少和供应充足的影响,1-4月份生猪价格不断下降,全国生猪收购价格由17．5元／公斤下降至12元／公斤,降幅为30％;5-8月份猪肉消费的淡季,生猪价格却持续上涨。8月底全国生猪收购均价达到16．10元／公斤,比5月初上涨3．9元／公斤,涨幅达到31％;其中,东北地区的累计涨幅超过全国平均水平,达到4．65元／公斤;9月份生猪价格稳中小幅下降。（见图1）     

从江苏省家禽生产现状看今后的工作思路

从江苏省家禽生产现状看今后的工作思路■黄成康王勇施惠（江苏省畜牧兽医总站２１００２４一．生产现状１９９７年上半年以来,禽产品价格持续低迷,鸡蛋收购价４．０－４．８元／公斤,肉鸡收购价在７．４元／公斤左右,肉鸭收购价仅６．０元／公斤,比上年下降１０％—...     

2012年下半年养殖业和饲料业价格展望

一、回顾：过去一年国内养殖行业跌宕起伏 过去一年我国养殖行业跌宕起伏,以生猪为例,全国生猪出栏平均价接近19元／公斤,创历史新高。9月末全国生猪出栏平均价格再次达到20元／公斤左右水平。10月份到12月份猪肉消费进入淡季,加上前期过高的猪价刺激养殖户养殖意愿,国家母猪补贴政策初步发挥作用,猪价出现下跌,局部地区猪价下跌至14．8元／公斤,接近当时的生猪养殖平衡点。12月中下旬因元旦、春节效应,国内猪价再次上涨,局部地区价格上涨至18元／公斤,全国大部分地区上涨至17．5元／公斤,上涨趋势一直持续到今年元宵。     

猪价继续向第二个高峰挺进

本刊辑：从四川省畜牧局等有关部门了解，近期国内生猪主产区猪价继续上涨，四川活猪价从7．2元／公斤左右涨至7．4元／公斤；湖北猪价从8．6元／公斤左右涨至8．8元／公斤：江苏活猪价从8元／公斤左右涨至8．3元／公斤左右。     

为今年家兔市场行情把脉

1肉兔价格将稳中有升 预测今年全国活兔平均内销价将达到8．75元／公斤，同比上涨8％；地区差价仍然较大，全国肉兔售价最高地区是广州市，年均价格13～15元／公斤：价格最低的是山西清徐，年均价格6～7元／公斤；福建、江西等省肉兔（活兔）售价也较高，年均12～13元／公斤；四川成都禽蛋市场、北京新发地市场及新疆北园春市场等地11～12元／公斤；山东、江苏、浙江等省8-9元／公斤。今年兔肉出口量预计将达到1万吨左右，兔肉出口单价为2．4美元／公斤f折合人民币为19．2元／公斤），同比分别增长10％和4％。     

我国禽肉产销与WTO

我国是仅次于美国的世界第二禽肉生产大国,１９９９年我国禽肉总产量约１１５０万吨,出口仅４０万吨,占总产量的３．５％,如加上近１０万吨禽肉加工制品,占总产量４．３％。而１９９９年,我国实际进口禽肉高达１００多万吨,成为世界第二大禽肉进口国,为鸡肉净进口国。同年,美国的禽肉产量为１５００多万吨,净出口 ２５０万吨,占总产量的１６％。 禽肉产销基本情况 １９９９年我国禽肉人均占有量为９公斤,占我国人民肉类消费总量的２０％。１９９８年世界平均为２７．９％,发展中国家为 ２６．６％,美国高达 ４２． ３％,显然…     

养禽业必须为“跨世纪的牧业进位工程”再立新功

改革开放以来，甘肃省养禽业取得了长足发展。家禽饲养量由１９７８年的８２０万只发展到１９９７年的８１００万只，增长９．９倍；禽蛋产量由２万吨增加到１６．４万吨，增长８．２倍；禽肉产量由０．２万吨增加到３．９６万吨，增长１９．８倍。禽业产值达到１０亿元，...     

2005年世界禽肉产量达8900万吨

据国际家禽信息网转载粮农组织８月末报告，截止２００５年，世界禽肉产量预期达到８９００万吨，而世界年贸易量预期为７５０万吨。按年增长５％以上的速度发展，到２００５年，世界禽肉产量将由基本年份１９９３～１９９５年平均产量５１００万吨提高到８９００万吨。自...