影响蛋壳颜色的因素

在我国很大一部分地区,受传统习俗的影响,消费者偏好于色泽亮丽润泽的红(褐)壳蛋,蛋壳颜色也是影响鸡蛋消费的原因之一,颜色不好的蛋不易销售。近几年来,养殖户常常会遇到蛋壳颜色变浅的现象,并抱怨饲料厂提供的饲料有问题,蛋壳颜色成为困扰养     

蛋壳颜色变浅的原因

1褐色蛋壳与色素形成 1.1鸡种与蛋壳色泽 蛋壳颜色是蛋外部质量的一个特征性状,是最直观的品种特性.在国内引进的高产蛋鸡品种中,有色蛋壳鸡种基本都属于褐壳蛋鸡.蛋壳色泽遗传力为0.58～0.76.国外学者Flock(1987)也证明,蛋壳颜色有较高的遗传力.但壳色性状为多基因影响,褐色基因依个体遗传结构的差异,表现出由棕色到浅褐不完全显性,色泽差异悬殊,如半同胞分析壳色性状的遗传力变动范围为0.30～0.90.     

鸡蛋蛋壳颜色的控制

鸡蛋的蛋壳颜色是受多基因控制的性状,具有较高的遗传力。因此,蛋壳颜色不仅是鸡蛋品种的重要标志之一,也是鸡蛋子宫内环境优劣的表征。在现实生产中,蛋壳的颜色常常会因为某些因素发生改变,从而降低鸡蛋外观质量,影响销售价格,减少经济收入,正确分析蛋壳颜色变化的原因,采取科学的调控措施是十分重要的。笔者就以褐壳鸡蛋为例,谈谈蛋壳颜色的控制。     

蛋壳的颜色和斑纹

对于蛋来说，它的蛋壳底色也许是其最为引人注目的特征。虽然大多数蛋是白色的，但实际上蛋的底色像彩虹一样斑斓，有白色、褐色、青色、兰色、红色以及一些中间色。     

影响蛋壳颜色的因素

在蛋鸡的生产实践中,养殖户常常会遇到蛋壳颜色变浅的现象,并抱怨饲料厂提供的饲料有问题。另外,蛋壳颜色也是影响鸡蛋消费的原因之一。在不同地区,受传统习俗的影响,较白壳蛋,人们对红壳蛋有着偏爱。产生蛋壳颜色的主要色素是棕色原卟啉,由母鸡蛋壳腺中的氨基乙酰丙酸合成的。     

正确看待鸡蛋蛋壳的颜色

正现在,人们在农贸市场或超市里购买鸡蛋时,常常很在意鸡蛋蛋壳的颜色。认为鸡蛋蛋壳的颜色深、红、褐就好。其实,鸡蛋蛋壳的颜色只是鸡蛋蛋壳质量指标中的一个部分,它只能反映出鸡蛋的外观,对鸡蛋的内部质量并不能作出完全表达,而且鸡蛋蛋壳的颜色还受到诸多因素的影     

褐色种蛋壳色深浅与其孵化率的关系

在种鸡饲养实践中发现 :壳色较深的鸡蛋破损少 ,种蛋合格率高。测量表明 ,浅色蛋的蛋壳比深色蛋的壳薄。蛋壳的厚度又对种蛋的孵化过程有一定的影响 ,如蛋内水份的散失 ,胚胎的气体交换和矿物质的吸收利用等。为此 ,做了褐色种蛋壳色深浅与其孵化率关系的试验。１试验方法１ １测量蛋壳厚度从４１周龄艾维茵肉用种鸡所产合格种蛋中随机取１５０个 ,按照标准取３０个深色蛋和３０个浅色蛋。用螺旋测微器（０ ０１～２５ｍｍ）分别测量每个蛋的钝端、锐端和中间部位的蛋壳厚度。壳色深浅标准为 :深色∶中间色∶浅色＝２０ %∶６０ %∶２０ % ,…     

鸡蛋蛋壳颜色的定量测定研究

由于不同颜色对光的反射系数不同 ,可根据不同颜色的蛋壳对相同光源反射系数的差异对蛋壳颜色进行客观的定量测定。本试验采用英国TSS公司生产的ECR测色仪进行蛋壳颜色的客观、定量测定。共测定 10个蛋鸡组合所产的鸡蛋 ,包括白壳、褐壳、绿壳、粉壳等四种类型。每个组合测 30个鸡蛋 ,每个蛋测定 8个点。确定了各种颜色的正常测定值范围 ,并进行主成分分析 ,确定最佳测定点。试验结果表明 :白壳蛋颜色反射系数的测定值范围是 >75 ,褐壳蛋2 0～ 5 0 ,粉壳蛋 4 0～ 70 ,绿壳蛋 4 5～ 80。为了简化测定过程 ,可选取蛋的钝端 1个点进行测定 ,其准确性可达到 0 .988。     

影响鸡蛋蛋壳颜色的因素

蛋壳的颜色一般有白色、褐色、斑驳色3种,以褐色为常见。褐蛋壳的壳色主要是壳色素卵叶啉沉积于蛋壳上的结果,而白色蛋壳不具备这种色素。影响蛋壳颜色的有以下主要因素。     

蛋壳颜色与蛋品质及蛋壳超微结构的关系

通过测定蛋壳颜色、蛋重、蛋形指数、蛋壳强度及钙含量,用扫描电子显微镜观察蛋壳外表面及横断面的结构,研究新扬州鸡蛋壳颜色与蛋品质、蛋壳超微结构的关系。结果表明：蛋壳颜色越深,蛋壳重、蛋壳强度、蛋壳厚度和蛋形指数就越大,蛋壳、蛋白和蛋黄中的钙含量越高。颜色浅的蛋壳表面的气孔多于颜色深的。     

蛋鸡蛋壳颜色变浅的原因

季节性白壳蛋 夏季持续高温,鸡体散热困难,为加速排泄散热,鸡大量饮水,加上采食量较低,造成营养流失和不足,使蛋壳颜色变浅。秋冬季,气温突然下降,鸡体一时难以适应,使钙磷代谢受影响,使其变浅变白。     

蛋壳颜色形成的机理探讨

禽蛋蛋壳颜色的遗传力为0.58～0.76,它取决于胆绿素—IX、胆绿素的锌螯合物、原卟啉—IX三者间的比例。本文对蛋壳颜色的形成机理、影响因素及其调控方法进行了阐述。     

蛋壳颜色变化的原因探讨

鸡蛋蛋壳颜色主要由品种决定，并有特定的变化规律，各种因素对蛋壳颜色的改变很小，但在冬季节，因气候变化无常，也是多种传染病的多发季节，鸡群常常受到强的应激和惊虾等。从而影响产蛋鸡的蛋壳着色，造成颜色变浅，个别变白的现象发生，因此要注意加强饲养管理，减少应激，并对发生蛋壳颜色明显改变的鸡群要引起注意，现就能引起蛋壳颜色变化常见因素进行分析。     

褐蛋壳鸡的营养

中国饲养的商品蛋用鸡中褐蛋壳鸡所占的比例很大.褐蛋壳鸡的营养需要量以什么为依据呢?许多的生产者首先考虑的是NRC公布的家禽营养需要量.然而,NRC采用的是来航鸡的营养需要量.在来航鸡、白蛋壳鸡以及褐蛋壳鸡之间有着很大的不同.显然褐     

影响蛋壳颜色变化的因素分析

蛋壳颜色是蛋品质特性的一个重要指标。蛋壳颜色的均匀度在一定程度上可以反映鸡群的生产一致性水平和鸡群的健康状况,蛋壳颜色均匀度高说明品种的壳色沉积、生产性能较为一致,鸡群处于较好的健康状态。     

蛋壳颜色变化的原因小析

1品 种 　　蛋壳颜色的深浅与蛋鸡的品种有很大关系。现在农户养殖的蛋鸡品系多，而且来源复杂，由于品系上的差异就造成了蛋壳颜色深浅的不同。有些不法父母代鸡场，为了牟取暴利，将父母代的公鸡与商品代的母鸡杂交，其结果蛋壳颜色深浅不一，白的白，红的红。 2产蛋鸡的年龄 　　蛋壳颜色是在子宫中沉积色素的结果。一般在产蛋初期母鸡刚进入性成熟期，卵泡发育正常，其对色素的吸收率较高，所以蛋壳颜色也越来越深。然后随着年龄的增加，鸡群的老化，蛋壳颜色也越来越浅。 3产蛋率的高低 　　产蛋率高的鸡，其对营养的需求量也越高，所…