猪肉也要办“身份证”

近一段时间以来,关于猪肉安全的新闻层出不穷：＂注水猪肉＂从量上作假,＂瘦肉精＂从质上作怪。我国既是生猪生产大国,也是生猪产品消费大国,多数地区群众的日常肉食消费以猪肉为主。猪肉是不是安全,是消费者最关心的问题之一。为此商务部拟向全国逐步推广猪肉安全追溯系统,通俗讲就是给猪肉办个“身份证”,市民买的猪肉,     

中国与世界生猪生产和贸易状况分析

我国是世界上头号养猪大国和猪肉消费大国 ,生猪与猪肉也是我国传统的和重要的出口商品。加入WTO后 ,我国的养猪业将面对全球经济一体化以及来自世界市场的更加激烈的竞争。在这种大背景下 ,我们在分析世界与我国猪肉生产、生猪与猪肉进出口贸易现状以及我国生猪与猪肉出口比较     

基于生产稳定性和质量安全的生猪养殖模式分析

正中国是世界上最大的猪肉生产大国和消费大国,然而近年来,中国生猪的养殖产量波动较为明显,生猪和猪肉价格有较大的变动,对养殖户造成了很大的影响。在猪肉价格频繁变动的同时,有些不良商家为了获取更大的利益,在养猪过程中时常会添加一些违规激素或药物,例如瘦肉精。这致使目前中国猪肉市场鱼龙混杂,猪肉质量安全问题尤其突出。此外,随着农药、兽药、激素、抗生素的滥用,生猪和猪肉质量也在不断下降。影响了消费者的生命健康,阻碍了我国猪肉产业在国     

浅谈如何提升基层畜牧兽医站生猪检疫检验的工作效率

正近年来,国家质监局也提出了要高度重视生猪畜养过程中的检疫检验工作,督促基层畜牧兽医站把好卫生安全观,快速解决生猪检疫检验工作问题,发展多元化工作对策,提高工作效率。1我国猪肉消费概况我国是猪肉消费大国,据统计目前国内人均每年消费的肉类中(60公斤/年),有68%来自于猪肉。而农村地区人均消费猪肉20.1公斤,占到总消费肉量的70.2%。所以生猪猪肉质量安全就直接关系到我国国民整体的健康生活水平。为了优化生     

我国生猪产业发展历程及未来发展趋势分析

<正>我国是世界上的养猪大国和猪肉消费大国,生猪养殖规模位居世界第一,猪肉消费量也位居世界第一。在加入世界贸易组织以来,我国的养猪业应对了多轮国内价格涨跌的风险,猪肉贸易也从过去的净出口国变成了净进口国。在这种大背景下,我国的养猪生产未来将如何发展?为此,我们在分析我国生猪产业发展历程的基础上,进一步分析了我国生猪产业未来的发展趋势。     

关于当前生猪疫病防控工作的几点思考

一、当前国内生猪疫病流行的基本情况我国是生猪饲养大国和猪肉消费大国,2009年生猪饲养量达到11.1亿头,生猪出栏6.4亿头,猪肉消费量人均达到36.7千克。近年来随着国家生猪产业政策的调控,生猪养殖正在逐步向规模化标准化方向发展,规模养殖的比重正在     

扬翔 科技改变养猪业 助力产业大发展

正在刚刚过去的2019年,养猪业因为非洲猪瘟疫情和猪肉价格上涨备受社会关注。中国是生猪生产和消费大国,猪肉是中国人肉食消费的"刚需"之一,每年我国消费的猪肉数量占世界半数以上,民间也有"猪粮安天下"的说法。在猪肉保供给成为社会焦点的背景下,大型养猪企业由于具备更强、更稳定的生猪生产能力,在这场"猪业保卫战"中扮演的角色十分关键。广西扬翔股份有限公司(以下简称"扬翔")就因其显著的非洲猪瘟疫情防控成效以及安全高效可靠的扬翔"铁桶"楼房养猪模式,受到了关注与认可。这家企业何以在充满挑战的非洲猪瘟疫情防控中取得瞩目的成绩?又是怎样以科技创新来改变人们对于传统养猪业的印象?     

中国猪肉质量安全标准定位探讨

乌拉圭回合后,特别是近10年来,生猪口蹄疫、二恶英以及猪链球菌等传染疾病的暴发,引起各国政府和消费者对猪肉质量安全的高度关注,纷纷采取新标准和新举措应对,确保民众健康和养猪业持续、稳定、健康发展。中国是世界猪肉生产和消费大国,猪肉产量占世界第一位,人均猪肉消费量也     

宁乡县“问题猪肉”产生的原因及质量安全治理

猪肉质量安全的管理与控制一直是生猪产业链中的一个薄弱环节。近年来瘦肉精猪肉、蓝光猪肉、病死猪猪肉等"问题猪肉"流入市场,给消费安全带来很大隐患。为此对宁乡县5镇生猪养殖规模达50头以上的养殖大户进行了随机调查,分析了"问题猪肉"产生、流入市场的原因在于生产模式欠规范、风险分担机制不健全、政府管理不严格、市场调节缺陷等方面,并有针对性地提出了稳步推进规模化养殖、扩大生猪养殖保险范围、完善质量监督体系的治理对策。     

我国生猪养殖户融资方式变化研究

猪肉作为中国国民食物蛋白质的重要来源之一,在人们的餐桌上占有重要地位。中国作为猪肉消费大国国内猪肉供不应求需要进口猪肉供人们消费。国内生猪养殖企业的发展水平落后于国际领先者,企业发展落后的重要因素之一就是资金不足,生猪养殖户的融资需求一直得不到满足,随着互联网金融的兴起这种状况有望得到解决。回顾了中国生猪养殖户传统的融资方式,说明其并没有很好的解决融资难题,指出互联网供应链金融是当前最适合生猪养殖户的融资方式。     

猪腹泻疾病的发生与综合防治研究

我国是生猪养殖大国和猪肉消费大国,猪肉是我们日常餐桌上不可或缺的重要蛋白质来源。生猪养殖产业的健康发展关乎到消费者的饮食安全。近些年,随着规模化养殖产业的迅猛发展,猪疫病的发生流行呈现出多样化的态势,并且很多疾病发生十分复杂,给疾病的诊断和防控工作带来很大难度。腹泻疾病是生猪养殖管理过程中发生流行率较高的一类常发病和高发病,会严重威胁到养殖场的综合效益。作为饲养管理人员,应该充分了解猪腹泻疾病发生的具体原因和传播途径,然后探讨该种疾病的防治策略,旨在推动生猪养殖业的健康发展。     

我国生猪市场产销现状及其特征分析

经过改革开放30年的持续发展,我国已经成为世界养猪大国,生猪出栏量、猪肉产量均位居世界第1。尽管规模化养殖近年有所发展,但家庭养殖仍是养猪业的主要形态,我国还远非世界养猪强国。我国猪肉人均消费量、消费总量提高速度、城乡居民消费量的差距也在逐年缩小,整体来看,南方省份猪肉消费量明显要高于北方。我国生猪调出大省、大县主要分布在京广铁路沿线,比如河南、河北、湖南、湖北、四川等省。我国养猪业贸易依存度不高,生猪、猪肉进出口量很小,出口目的地主要是港澳地区。     

保障生鲜猪肉食品安全的经营组织创新

<正>猪肉是我国民众最喜爱的肉类食品,其消费占到民众肉类消费总量的60%。我国民众作为消费者购买猪肉的主要形式是生鲜猪肉,因此,在生猪产业经营中保障生鲜猪肉的食品安全至关重要。1我国生猪产业经营中存在的问题猪肉与人民日常生活关系极为密切,但是近年来我国的猪肉市场却不稳定,其中经历了始于2007年的"生猪涨价风波",以及至今已持续近10余年的"猪周期"(生猪价格的周期性波动),数次的"瘦肉精猪肉风     

屠宰场瘦肉精检测的方法及现状

中国是生猪养殖的大国,同时全世界约一半多的猪肉被中国所消费。因此,猪肉食品安全是关系国计民生的大事。为了防止瘦肉精在屠宰环节出现问题,各地相关部门加大了对养殖和屠宰环节"瘦肉精"的检测,非法添加瘦肉精的行为得到了有效的遏制,食品安全得到了强力的保证。     

生猪死亡率降低对宏观经济及居民猪肉消费的经济影响和预测——基于动态CGE模型

生猪死亡率偏高是影响2011年猪肉价格大幅上涨的一个重要因素,文章试图从降低生猪死亡率的角度来研究居民猪肉消费问题。为了更好地分析生猪死亡率下降的直接与间接影响,使用一般均衡模型（CGE）进行了生猪死亡率降低10%的模拟。模拟结果表明：生猪死亡率下降对中国宏观经济有利,GDP、就业、投资及私人消费上升,而且能够抑制CPI上升。同时,生猪死亡率下降有利于居民猪肉消费,居民猪肉消费价格下降,消费量上升。     

环保猪肉的消费者行为分析

消费者对环保猪肉的消费能否实现买前判定、买时决定、买后安定、吃得镇定、食后肯定,不仅决定环保猪肉的市场前景,而且也直接影响到现代生猪产业的发展。本研究采用拦截样本取样法,并深入剖析了138位被调查者对环保猪肉的消费行为。结果表明:大多数消费者对环保猪肉的认知程度较低,对其安全性还心存疑虑;大多数消费者对环保猪肉有较强的购买愿望,说明消费者对猪肉消费安全非常重视,并愿意为环保猪肉支付更高的价格。研究还表明,信息满意度、消费者收入水平、文化程度、年龄、性别是影响环保猪肉消费者支付意愿的主要因素。最后提出:只有生猪产业链上各个利益主体共同努力,营造一个安全、健康、科学的环保猪肉消费环境,才能促进现代生猪产业的健康发展。     

系统联动 攻克猪种“卡脖子”难题

<正>我国是世界上生猪生产与猪肉消费第一大国。生猪产业是畜牧业乃至农业的支柱产业，良种是保障生猪产业健康发展的重要基础。当前，我国生猪种业正在从引进吸收、改良提升向创新追赶、自主选育转变，具备了从基础研究、应用研究、技术创新到成果推广的创新能力。中国农村技术开发中心深化种业专项系统联动集群式管理，坚持开放协同、跨界融合，探索组建“十四五”国家重点研发计划生猪种业融合创新共同体，     

新常态下生猪产业路在何方

正在我国,悠久的农耕文明和饮食文化使国人形成了对猪肉的特殊偏爱,也造就了中国作为世界第一生猪养殖和消费的大国地位。数据显示,我国生猪养殖业产值占畜牧业总产值的比重达47%。面对我国新常态下经济结构调整期,生猪产业和其他行业一样,正从以数量增长为主转向提高质量、优化结构和增加效益,猪肉产量增长幅度进一步下降将成为必然趋势。     

中国猪肉消费“十二五”回顾及“十三五”展望

分析了"十二五"期间中国猪肉消费情况,总结归纳了"十二五"期间中国猪肉消费的特点,并展望了"十三五"期间猪肉消费趋势。"十二五"期间中国猪肉消费量较"十一五"显著增加,其中城镇居民家庭人均猪肉消费量较为稳定,农村家庭居民人均生猪消费量显著增加。猪肉依然是中国肉类消费最重要的品种,且中国猪肉消费以热鲜肉为主。农村家庭居民猪肉消费量更易受价格波动和收入增长影响。展望"十三五",猪肉仍是中国肉类消费的最主要品种,虽然以热鲜肉为主,但冷冻猪肉和加工猪肉的比例会有所上升。猪肉消费量增长速度有所放缓。     

生态猪 农民致富的小金猪

<正>山东省陵县恒瑞运勃养殖有限公司2008年以前主要以普通生猪养殖、加工、购销业务为主,2013年春季制定了生态猪试养和优良品种繁育的主要目标,逐步引进一代土杂仔猪进行生态化年猪养殖。大胆引进美系原种,进行杂交二元母猪繁育,后续进行三元杂交仔猪繁育,实现育肥养殖。中国是猪肉消费大国,近年来生猪养殖行业以快速催肥为主导。从市场曝光"瘦肉精"事件,到消费者对