果蔬保鲜新技术

水果蔬菜采收后易腐烂,为延长保鲜期,各国科研人员发明了多种保鲜新技术,现介绍10种. 　　保鲜纸箱:由日本食品流通系统协会研制.研究人员用一种“里斯托瓦尔石“(硅酸盐的一种)作为纸浆的添加剂,这种石粉对各种气体独具良好的吸附作用,且不会减轻保鲜果蔬的份量,对进行远距离贮运更是有独到之处. 　　……     

国外果蔬保鲜新技术

蔬菜、水果是鲜活食品,为延长其保鲜期,国外科研人员发明了多种保鲜技术。纸箱保鲜法:这是由日本食品流通协会近年来研制的一种新式纸箱。研究人员用一种“里斯托瓦尔石”(硅酸岩的一种)的石粉作为纸浆的添加剂。这种石粉对各种气体独具良好的吸附作用,且价格便宜,又不需高成本的低温设备,特别是具有较长时间的保鲜作用,而且所保鲜的果蔬重量不会减轻。微波保鲜法:这是由荷兰一家公司对水果、蔬菜和鱼肉类食品进行低温消毒采取的保鲜办法。它是采用微波在很短的时间(10秒)内将需保鲜的食品加热到72℃,然后将这种经处理后的食品在0～4℃环境…     

国外果蔬保鲜新技术

蔬菜水果是鲜活食品，为延长其保鲜期，国外科研 人员发明了多种保鲜技术。 纸箱保鲜法 近年来日本食品流通协会的研究人 员研制出一种“里斯托瓦尔石”(硅酸岩的一种)的石粉 作为纸浆的添加剂。这种石粉对各种气体独具良好的 吸附作用，价格便宜，不需要高成本的低温设备，特别 是它具有较长时间的保鲜作用，所保鲜的果蔬重量不 会减轻。 微波炉保鲜法 这是荷兰一家公司对水果、蔬菜 和鱼肉类食品进行低温消毒采用的保鲜方法，它采用 微波在很短时间(10秒)内将需要保鲜的食品加热到     

蔬菜水果10種保鮮新技術

蔬菜水果是鲜活食品,采收后易腐烂,为延长保鲜期,各国科研人员发明了多种保鲜新技术,现介绍10种. 一、保鲜纸箱 这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱.     

果蔬七种保鲜新技术

蔬菜水果是鲜活食品,采收后易腐烂,为延长保鲜期,各国科研人员发明了多种保鲜新技术,现介绍7种。保鲜纸箱。这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。研究人员用一种“里斯托瓦尔石”穴硅酸岩的一种雪作为纸浆的添加剂。因这种石粉对各种气体,独具良好的吸附作用,     

蔬菜水果9种保鲜新技术

蔬菜水果是鲜活食品,采收后易腐烂,为延长保鲜期,各国科研人员发明了多种保鲜新技术,现介绍10种。1保鲜纸箱这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。研究人员用一种“里斯托瓦尔石”(硅酸岩的一种)作为纸浆的添加剂。因这种石粉对各种气体,独具良好的吸附作用,且     

乡村采风

果蔬保鲜技术荟萃果蔬保鲜是一项既实用又迫切需要解决的难题,为延长果蔬保鲜期,各国科研人员致力研究,发明了多种值得借鉴的保鲜技术。     

中国农科院发现短波紫外线影响紫甘蓝花青素合成的分子机制

正近日,由中国农业科学院农产品加工研究所果蔬保鲜物流研究室王志东团队在短波紫外线(UV-C)影响紫甘蓝花青素合成的研究中取得突破性进展。该研究发现作为非热杀菌技术UV-C可通过调控花青素代谢途径的转录调控因子和结构基因的表达量来提高紫甘蓝的品质。采用绿色物理保鲜技术延长果蔬货架期是果蔬保鲜领域的研究重点,UV-C作为一种非热杀菌     

外源褪黑素在果蔬保鲜中的作用

褪黑素是广泛存在生物体内的一种吲哚类色胺,具有调控果蔬衰老、清除活性氧自由基、防止抗氧化酶的钝化等作用,是天然保鲜剂。近几年,褪黑素在保鲜方面的作用是研究热点。本文综述了外源褪黑素在果蔬保鲜中抑制乙烯合成、清除活性氧自由基、防止抗氧化酶的钝化、提高抗逆性等方面的应用,并对未来外源褪黑素在果蔬保鲜方面的研究进行了展望。     

蔬菜水果10種保鲜新技术

蔬菜水果是鲜活食品，采收后易腐烂，为延长保鲜期，各国科研人员发明了多种保鲜新技术，现介绍10种。一、保鲜纸箱 这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。研究人员用一种“里斯托瓦尔石”（硅酸岩的一种）作为纸浆的添加剂。因这种石粉对各种气体，独具良好的吸附作用，且价格便宜又不需低温高成本设备，特别具有较长时间的保鲜作用，而且所保鲜的蔬果分量不会减轻，所以商家都爱用它，对进行远距离贮运更是独具一筹。     

蔬菜水果10种保鲜新技术

蔬菜水果是鲜活食品,采收后易腐烂,为延长保鲜期,各国科研人员发明了多种保鲜新技术,现介绍10种. 　　1.保鲜纸箱.这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱.研究人员用一种"里斯托瓦尔石”(硅酸岩的一种)作为纸浆的添加剂.因这种石粉对各种气体,独具良好的吸附作用,且价格便宜又不需低温高成本设备,特别具有较长时间的保鲜作用,而且所保鲜的蔬果分量不会减轻,所以商家都爱用它,对进行远距离贮运更是独具一筹.     

常温下果蔬保鲜贮藏新技术

水果蔬菜保鲜贮藏，是降低果蔬损耗、提高经济效益的根本途径。然而目前国内果蔬保鲜均采用低温贮藏法，成本高、投资大，不易普及推广。本文介绍的一种常温下果蔬保鲜贮藏技术，成本低、操作方便、保鲜周期长，中小企业及个体农户均可运用。     

常温下果蔬保鲜贮藏新技术

水果蔬菜保鲜贮藏，是降低果蔬损耗、提高经济效益的根本途径。然而目前国内果蔬保鲜均采用低贮藏法，成本高、投资大、不易普及推广。本文介绍的一种常温下果蔬保鲜贮藏技术，成本低、操作方便、保鲜周期长，中小企业及个体农户均可运用。     

果蔬公路保鲜运输能耗计算模型探讨

按照果蔬公路保鲜运输中制冷方式分类,目前国内运输方式主要有泡沫箱加冰保鲜、机械冷藏保鲜、蓄冷板冷藏保鲜、液氮冷藏保鲜运输4种。为探索每种运输方式的能耗情况,本研究将泡沫箱加冰保鲜运输加冰量、机械冷藏保鲜运输燃油消耗量、蓄冷板冷藏保鲜运输耗电量以及液氮冷藏保鲜运输的液氮消耗量统一量化为能量单位,分别对4种果蔬公路保鲜运输方式建立以单位质量果蔬运输100 km能耗[k J/(kg·100 km)]为评价指标的能耗计算模型,并且建立泡沫箱加冰保鲜运输加冰量计算模型和液氮冷藏运输液氮消耗量计算模型,以期为果蔬公路保鲜运输节能和果蔬公路保鲜运输管理提供参考。     

果蔬保鲜的预冷与1-MCP一体化预处理技术

针对果蔬保鲜生产实践中普遍采用预冷和1-MCP处理2种有效的保鲜预处理方式,提出预冷与1-MCP一体化预处理技术,在满足果蔬保鲜的基础上,降低了果蔬对冷链物流温度的要求。     

微波果蔬保鲜机问世

山西曲沃新型工艺制品厂研制出一种微波电子果蔬保鲜机，是一种用于水果蔬菜贮藏保鲜的高科技产品。这种微波电子果蔬保鲜机，适用于我国南北方各类水果蔬菜的贮藏保鲜，可在普通房间内使用，具有不需恒温冷冻、不需药剂套袋、不需专人看管、安全高效无残害等特点。电压２２０Ｖ，功率１００Ｗ，每天工作７小时，每立方米贮藏果蔬１２０公斤。该机采用电子微波、紫外线和臭氧相结合的方式，通过消毒杀菌，抑制果蔬呼吸，使其处于休眠状态，从而能使各类果蔬保鲜长达３个月以上。微波果蔬保鲜机问世@张明海!０４３０００$山西曲沃轻工产品研…     

基于低温等离子体技术的果蔬生鲜杀菌保鲜研究进展

杀菌保鲜是果蔬生鲜保持品质、维持营养成分的重要环节。传统的杀菌保鲜方法存在耗费多、效率低、杀菌不彻底等缺点。低温等离子体技术能高效产生杀死或失活微生物的自由基和活性成分,弥补了其他方法的缺陷,是近年来备受关注的一种新型杀菌技术。介绍了低温等离子体技术杀菌保鲜的机理,对比常用果蔬生鲜保鲜技术的优缺点,综述了低温等离子体技术在果蔬生鲜杀菌保鲜领域的研究进展,探讨低温等离子体技术在果蔬生鲜杀菌保鲜上的实用价值。     

壳聚糖复合涂膜研究现状及其在果蔬保鲜中的应用

壳聚糖作为一种无毒、无害、可延长果蔬产品贮藏期和货架期的可食性膜,在果蔬保鲜上得到了大量的研究。目前,单一壳聚糖膜局限性明显,制约其实际应用,壳聚糖复合涂膜成为了发展趋势。本文就目前壳聚糖复合涂膜的各种类型进行总结,分析了其保鲜机制、影响因素、存在不足和未来市场应用趋势,以期为研究壳聚糖复合涂膜在果蔬保鲜中的应用提供参考。     

外国果蔬保鲜技术荟萃

果蔬保鲜是一项即实用又迫切需要解决的难题，为延长果蔬保鲜期，国外科研人员致力研究，发明了多种非常值得借鉴的保鲜技术。     

果蔬气调保鲜技术的发展现状

本文介绍了果蔬气调保鲜技术的发展历程,简单叙述了果蔬气调保鲜技术的分类,分析了果蔬气调保鲜技术的研究现状,并对果蔬气调保鲜技术的发展趋势作了展望,以期为气调保鲜技术的进一步发展提供参考。