奶业专家呼吁停止"无抗乳"概念炒作

自今年4月份某乳品加工企业抛出"无抗乳"(指奶制品中无抗生素残留)概念后,在乳品行业引起不小的震动,不仅导致一些消费者产生恐慌心理不敢喝牛奶,也让奶农为牛奶出路捏了一把汗.     

无公害牛奶生产配套技术

无公害牛奶,是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的牛奶。其主要特征是:牛奶产品中不含任何有毒有害物质,对人体健康无不良影响;奶产品的品质优良;具备本身天然的风味和营养特点;牛奶生产过程中对环境无污染。其关键性的具体生产配套技术应掌握以下几点。     

无公害牛奶生产的配套技术

无公害牛奶，是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或经初加工的牛奶。其主要特征是：牛奶产品中不含任何有毒有害物质，对人体健康无不良影响；奶产品的品质优良；具备本身天然的风味和营养特点；牛奶生产过程中对环境无污染。     

奶牛常见病的中草药治疗药方

三聚氰胺事件后，人们对牛奶奶源地质量日益重视。实际养殖生产中，奶牛的疾病不可避免，抗生素药物治疗后直接带来了药物残留物体，食用具有药物残留的奶、肉等奶牛产品，将给人类的健康带来危害，于是人们越来越追求有机奶、绿色牛奶等无药物残留食品。     

无公害牛奶的生产技术

无公害牛奶，是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的牛奶。其特征是：牛奶产品中不含任何有毒有害物质．对人体建康无不良影响；奶产品的品质优良，具备本身的天然风味和营养特点。在牛奶生产过程中．要提倡搞绿色、环保、生态、建康、和谐的奶业，而且还要考虑它的可持续性发展。     

透明包装牛奶的背后

正牛奶是我们日常生活中不可或缺的饮品,常见的牛奶包装大多是枕装、袋装、盒装等密闭不透明包装。那么,透明包装牛奶与各类鲜牛奶、纯牛奶相比,是否真的与众不同呢?近来,一种透明塑料包装的牛奶在全国各大超市热销,据超市工作人员反应,透明包装的牛奶展柜基本都以"无添加""不含抗生素"作为宣传点,吸引了不少消费者尝鲜购买。据君乐宝方面透露的数字,该旗下透明奶产品上市后,2017年     

一种新型快速的牛奶抗生素检测系统

随着抗生素在畜牧业中的广泛应用．牛奶中抗生素残留成为日益突出的问题。牛奶中若含有抗生素．对长期饮用者来说无疑等于长期服用小剂量的抗生素．而对于抗生素有过敏体质的人服用残留抗生素的牛奶后会发生过敏反应,如皮疹、过敏性休克等．即使是正常体质的饮用者也会由于服用残留抗生素的牛奶而破坏肠道内的菌群平衡．引发胃肠疾病和生理紊乱,降低人体免疫功能。因此,牛奶中抗生素的残留严重危害人体的身体健康和生命安全．世界各国纷纷建立相关检测标准和检测方法．严把牛奶产品安全质量关。适于现场快速检测牛奶中抗生素的方法在各级质量监督、乳品企业、牧场、奶站等部门受到普遍欢迎．     

无抗猪的饲养操作技术要点

一、无抗猪的概念 无抗猪生产,就是采用天然植物饮料添加剂、微生物添加剂、有机微量元素和新型蛋白原料喂养,不饲喂任何抗生素、违禁药物,只饲喂含低铜、低砷饲料的生猪生产过程.在猪的喂养过程中,以预防疾病为主,在饲料的预混料中加入中药成分和益生菌,加大对猪舍的卫牛管理,让猪不生病,杜绝使用抗生素.     

生鲜牛奶与消毒鲜牛奶中抗生素残留的检测比较

根据抗生素对微生物的生理机能和代谢的抑制作用,选用微生物的TTC法和普通平板抑菌圈2种方法,通过8组试验分别对含抗生素的消毒鲜牛奶与不消毒鲜牛奶、不含抗生素的消毒鲜牛奶与不消毒鲜牛奶中抗生素的残留进行定性检测比较。结果表明,消毒牛奶与不消毒牛奶在TTC法中显色状态相同,在普通平板抑菌圈法中均出现直径大小相近的抑菌圈。说明经加热灭菌处理后的消毒鲜牛奶与生鲜牛奶一样,其抗生素残留依然存在,没有受到影响。     

我国奶业发展存在的问题及对策

<正>1奶业发展存在的问题优质牛奶是指产自于健康奶牛、整个生产过程按规范操作的、最终监测结果为细菌数低、体细胞数低、乳成分正常、无抗生素残留、无沉淀物和异味、不掺水的自然乳。2004年以来,一系列严重危害消费者身体健康的诸如"大头娃娃事件"、"三聚氰胺事件"的不断发生拷问着中国奶业。1.1抗生素残留严重。我国牛奶中抗生素残留超     

蛋鸡无抗养殖关键技术

正近些年,人们对食品中药物残留问题给予了越来越高的关注度,市场中的"无抗奶"、"无抗肉"、"无抗鸡蛋"等畜禽产品逐渐出现在大众视野,受到越来越多消费者青睐。蛋鸡养殖期间常涉及抗生素的使用,多用于继发感染的预防、疾病治疗、缓解疫苗反应、避免垂直感染等,一旦没有合理使用抗生素,很容易影响蛋鸡健康状况,难以保证鸡场生产产品的安全性。在此形势下,     

我国传统的大豆制品——豆浆在国外

<正> 豆浆已在日本、泰国、新加坡、马来西亚、瑞士、美国等发展成为一种饮料,并大批量生产。国外消费者喜欢喝豆浆超过喝牛奶,因为豆浆是高蛋白低脂肪食品,豆浆与牛奶比较,其水分相同,而蛋白质高25％,热量低12％,脂肪低24％,碳水化合物低47％,无胆固醇。在日本豆浆价格比牛奶高25％。南朝鲜豆浆价与牛奶相等。目前,国外生产     

国家禁止生产经营"无抗奶"

针对近期少数乳品企业宣称生产"无抗奶",误导消费者,严莺扰乱乳品生产经营秩序的行为,卫生部等六部门日前联合公告,严禁在乳品标签、标识和广告中宣传"无抗奶"等不科学、不符合实际的内容,并要求各乳品生产经营和餐饮企业停止"无抗奶"生产经营活动.     

一支雪糕含20余种添加剂专家称一般无害人倒

8月初，根据举报，南京市质监在六合一家冷饮生产公司查获了一批“添加剂雪糕”，其生产的南京老字号冷饮“老冰棒”奶油口味雪糕竟不含奶，是由添加剂勾兑而成。该厂负责人表示，加全脂奶粉成本太高了，干脆改用一种牛奶口味添加剂来勾兑……     

德国：奶农罢工抗议奶价过低

据报,德国奶农把牛奶倒进排水沟以抗议牛奶收购价过低。全德奶农协会29日表示,德国奶农所发起的罢工将很快造成德同超市里奶制品缺货。     

"无抗饲料"在上海研制成功

上海润土农牧科技有限公司研制的“无抗饲料“已获成功.这种使用全天然生物制剂取代饲料中的抗生素技术在国内属首创,国际上也只有少数几个国家有此技术.用此种饲料喂养生猪,猪肉不含药物残留,因此成为“无抗猪肉“.……     

奶牛日粮添加中草药能显著提高产奶量

近年来,随着畜牧业的快速发展,奶牛养殖已成为我国农业新的经济增长点。全国奶牛存栏头数和产奶总量不断增加,极大地丰富了人民的生活水平。为提高奶牛的产奶量,人们在奶牛饲料中使用了各种能催奶的化学制剂和生物制剂,结果带来了一系列问题,如耐药菌株增加,内分泌功能紊乱、抗生素残留和兽药残留超标等,严重影响到人类健康和食品质量安全问题。随着我国人民生活水平的逐步提高,广大消费者对牛奶质量的要求越来越高,提出无抗奶、无残留奶的要求,国家也为鲜奶及奶制品的质量安全采取了一系列的强制性措施,但也并不能从根本上解决问题。为减少     

高端牛奶如何重现乳品企业的利润风光?

从无抗奶到酸酸乳再到益生菌,随着乳品市场竞争的加剧,牛奶价格战愈演愈烈,各种产品也出现同质化趋势.分析人士认为,在连绵的价格战和原材料、物流等成本上涨的双重夹击下,乳品毛利率出现行业性下滑,现已低于行业平均水平.目前我国近1500家的乳品加工企业,30%左右处于盈亏平衡点,另有30%出现亏损,销售收入前 10位企业的平均利润率也仅为4.9%.     

奶牛酒精阳性乳的防治

酒精阳性乳就是在牛奶的质量检验中,将牛奶与等量68～70%的酒精混合后产生微细颗粒或絮状凝块的现象。这种奶按酸度不同可分为两种:1.高酸度奶是由于容器与挤奶卫生不合格,造成细菌分解奶中的乳糖,产生乳酸使奶的酸度增高变质的牛奶。这样的奶加热后凝固且含有大量的细菌,为不合格奶。     

无抗饲料在畜牧生产中的应用

无抗饲料是指饲料中不含抗生素、激素、精神类药物、色素、瘦肉精等药物和添加剂。近年来,随着畜牧业的不断发展和人们生活水平的不断提高,畜产品的安全问题得到了社会各界前所未有的重视。在畜牧生产中,研究和应用无抗饲料,提高畜产品质量,保证人类健康成为未来畜牧业的发展趋势。本文着重介绍在畜牧生产中使用无抗饲料需要具备怎样的条件,以及怎样配置无抗饲料等相关问题,为发展畜牧业健康养殖,推动畜牧业安全食品的发展提供借鉴。