我国有关食用菌栽培及基础理论书籍简介——解放前及解放初期

本文扼要介绍我国在解放前和解放初期出版的几本食用菌栽培及其基础理论著作以及他们对发展我国食用菌事业上的贡献。     

1980—2020年食用菌病害研究趋势文献计量分析

为比较全面地了解食用菌病害领域的研究现状与趋势,采用文献计量法从Web of Science数据库中检索出1980—2020年3442篇文献,分析其发文趋势、文献类型、文献分布、作者、出版物、共被引分析、文献网络共现等,揭示了近40年全球食用菌病害领域的研究趋势、热点,为今后食用菌病害研究提供理论依据。结果表明,研究领域文献类型以研究报告、综述、会议论文为主。食用菌病害研究排名前3的国家分别是中国、美国、韩国。发文最多的期刊为《国际药用食用菌》。全球食用菌病害文献总被引75 439次,平均单篇被引21.9次,被引次数逐年增加。文献网络共现分析结果表明,食用菌病害在双孢蘑菇、平菇上的研究较多,文献报道的病害种类集中于真菌类病害、细菌类病害以及病害的综合防控。未来,运用分子生物学开展致病机制研究,抗病性品种选育,食用菌病害生物防治以及利用人工智能进行病害的鉴定将是重点关注的研究领域。     

亚麻屑袋栽黑木耳试验

近几年,食用菌产业在伊犁地区迅速发展,如何结合本地的资源优势开发新的食用菌栽培原料,是我们的研究方向.从1996年开始,我们利用亚麻屑做培养料栽培食用菌,尤其是利用亚麻屑栽培黑木耳,取得了良好的效果,现已大批量地投入生产.本文就亚麻屑栽培黑木耳技术介绍如下:     

饲养食用菌螨类新技术

近几年来,食用菌生产发展很快,各类食用菌不仅种植面积大,而且生产周年不断,因此,病、虫害发生日益严重,尤其是螨类为害更为突出.为了确保食用菌的安全生产,必须对螨害进行适时有效地防治.合适的饲养技术是研究螨的生长发育历期、生物学特性、掌握其发生发展规律以及筛选有效杀螨农药的重要实验手段之一.作者根据食用菌的生长特性和螨类生存必不可少的环境条件,研究设计了一套饲养食用菌螨类新技术,有关这方面的内容,国内外尚未见详细报道,现介绍如下:     

专家系统在食用菌生产中的研究及应用

简述了专家系统概念、结构及其特征,综述了其在农业领域的应用以及近年来在食用菌生产中的研究及发展,介绍了专家系统在食用菌生产中的作用,分析了目前存在的主要问题以及以后的发展方向.     

《食用蘑菇》读后感

《食用蘑菇》这本刚发行的新书,是应建浙等同志的集体著作。书中介绍了我国300种食用菌,对每种菌的形态都做了详细的描述,并列出了它们的分布地区和识别它们的分类检索表和检索图,每种菌还都绘有彩色图。这对有关教学科研人员、食用菌生产和收购同志都是很有用的参考书,也是初学识别食用菌同志的入门指导。这里,谈谈我们初步学习和阅读后的几点体会供读者参考。 1.《食用蘑菇》是我国目前介绍各种常见食用     

林下资源的利用及食用菌种植模式探讨

林下的环境条件适于多种食用菌的生长发育,林菌结合是林业立体开发新模式,林下空间资源的合理利用,将是人们研究的新课题。本文介绍了林下食用菌的菌种选择、林地处理以及林下食用菌的种植模式,并对关键技术进行了探讨,为林下空间资源的合理开发提供参考。     

日本国食用菌组织机构及生产情况

应河北省食用菌所和河北省食用菌协会的邀请,我们一行三人来中国进行学术交流和技术考察,这里介绍一下日本国食用菌组织机构和生产情况。一、食用菌组织机构日本国领导食用菌工作的组织,是文部大臣和农林大臣主管的财团法人日本蘑菇中心,它是由管理部门、研究普及部门、菌蕈研究所和日本菌类专门学校组成。早在1947年成立了全国椎茸普及会,1958年改为由农林大臣主管的财团法人全国椎茸普及会,1973年建新址,改为由文部大臣和农林大臣所管的财团法人日本蘑菇中心,1956年创办《菌蕈》杂志。菌蕈研究所组建于1959年,并设有菌蕈栽培技术讲习所(1967年改为日本菌类专门学校),研究所是由分类生态研究部、遗传生理研究部、育种栽培研究部、经营统计研究部、调查研究部等五个部门组成,进行以香菇为主的食用菌基础研究和应用研究。1961年创办食用菌学术刊物《研究报告》。     

单核和同核原生质体技术在食用菌遗传育种上的应用

单核和同核原生质体是食用菌原生质体技术中的一个重要研究内容,由于单核和同核原生质体是没有经过减数分裂形成的无性后代,为食用菌遗传和育种研究提供了一个重要的材料。本文阐述了食用菌单核和同核原生质体的发现和作用以及在食用菌遗传研究上的应用前景。     

食用菌林下栽培存在的问题及对策探讨

食用菌林下栽培是发展林下经济的重要组成部分。林下的空气湿度大,低光照强度和昼夜温差小,以及氧气含量高的环境十分适合食用菌的种植。本文介绍了林下栽培食用菌的现状,分析了存在的问题并提出了解决这些问题的对策,以期为食用菌林下种植的未来发展提供理论参考以及技术支持。     

云南食用菌资源开发利用现状及其对未来的展望

本文在介绍云南食用菌资源的基础上分析了云南省目前食用菌资源开发利用状况以及存在的问题,并对今后合理开发利用云南食用菌资源提出了自己的看法。     

黑龙江省食用菌产业发展的SWOT分析

介绍了黑龙江省食用菌产业的基本情况.运用SWOT分析方法,针对黑龙江省食用菌产业发展现状进行分析,找出食用菌产业发展过程中优势、存在的问题以及面临的机遇和挑战.认为黑龙江省食用菌产业发展势头良好,提出了相应的解决措施和产业发展建议,以进一步推动黑龙江省食用菌产业的发展.     

菌根性食用菌栽培研究进展

对目前菌根性食用菌栽培研究的进展进行了综述。重点介绍了菌根性食用菌与共生植物的相互作用,几种主要菌根性食用菌的培养条件、接种方法和栽培方法,以及种植园管理技术的研究现状。     

《食用菌》稿约(投稿须知)

<正>《食用菌》杂志由上海市农业科学院主办,是一份以应用技术为主的专业技术期刊,主要报道食用菌科研成果,交流生产经验,反映食用菌行业动态、宣传普及食用菌知识。主要读者对象为食用菌科研工作者、技术推广人员、大专院校教师和学生,以及生产经营人员和专业户。主要报道内容:香菇、蘑菇、平菇、金针菇、黑木耳、银耳、金耳、猴头菇、灵芝、天麻、白灵菇、杏鲍菇、冬虫夏草等食(药)用菌的科研成果、生产技术、市场信息,行业动态等。主要栏目:专题报道、资源调查、生理生化、育种驯化、培养材料、栽培技术、病虫害防治、机具设备、贮藏加工、海外蕈情、菌业丰采、食用菌与健康、机构介绍、市场信息、小集锦等。欢迎踊跃来稿。     

棉田套种草菇

我县是种棉大县,丰富的棉壳资源带动了食用菌生产,在生产过程中我们想能否利用棉田资源进行套种食用菌,让食用菌重返自然.为此,我校于1997年在长荡镇试验了棉田套种草菇,取得了成功,实现了经济效益、生态效益和社会效益的有机统一.现将套种经验介绍如下:     

食用菌产业发展特点及对策分析

食用菌味道鲜美,营养丰富,被称作健康食品。大力发展食用菌产业在促进农业增效、农民增收和解决农村劳动力就业等方面具有十分重要的作用。本文简要介绍了食用菌产业的发展优势、存在问题,并从强化科技支撑、推进产业化经营、强化典型示范以及搭建服务平台等几个方面分析了食用菌产业的发展对策。     

菌蕈学发展史一瞥

据记载,有关食用菌和药用菌利用的第一篇文献,要追溯到公元前五世纪。作者是古希腊的医师Hippcrate。他的医学理论和贡献可以称得起是一位天才的先驱者。在菌蕈学方面,他从事药用菌的医疗和鉴别工作也卓有成效。可惜我们现在已不知他研究过哪些药用菌,有些什么宝贵的经验。因为他的著作已经失传。     

食用菌软包装技术开发初报

食用菌软包装休闲食品的研究开发,以其食用方便、价廉、风味独特倍受消费者欢迎.为此,我们进行了香菇、蘑菇及野生食用菌软包装休闲食品的研究开发,现将已完成的香菇软包装加工研究介绍如下:     

2009年《中国食用菌》启事

新年伊始,本刊现将有关事宜公告如下:一、北京大学图书馆2008年编委会的研究人员,通过对《中国食用菌》相关文献的检索、计算和分析,以及学科专家评审,《中国食用菌》入编《中文核心期刊要目总览》2008年版(即第五版)之园艺类的核心期刊。该书已于2008年12月出版。     

显微镜观察试管快速识别混杂菌种

食用菌生产使用的纯菌种很容易和许多细菌、放线菌、霉菌及别的食用菌菌种等混杂在一起，导致菌种无法正常使用，肉眼常常又无法鉴别混杂的菌种。如何正确识别混杂菌种、如何从混杂菌种中分离出纯菌种日益引起生物学家的重视。但文献中介绍的识别方法多是制片显微观察菌丝体、PCR鉴定等技术，难以让生产者所掌握。本文介绍一种在自然状态下用显