“翠云茶”史话及其生产

在南湖相传的“翠云茶”,一九八三年经南湖茶林场部分干部和茶叶科技人员的研究、追索,开始恢复试产。这种茶叶失传历史已久,且数量微少。但自古以来,南湖丹山一带,群众提起“翠云茶”,如数家珍。为使名茶恢复生产,我们根据老茶农的讲述,进行了多方面的考查,结果如下: 一、翠云茶的由来:翠云茶历史悠久,据传出自“南漪湖”(南湖)傍的汪棚及丹山石板路一带。早先由尼僧及乡民经营。茶叶在清明前后采摘,采取炒、焙、烘的方式制作,成茶后泡杯中汤色翠绿,揭杯盖茶叶上浮下跳,有龙凤呈祥之势,云雾潦绕之状,香气馥郁。较龙井不扁而园直,比毛峰     

话说我国民间的茶礼仪和茶俗

本文通过对茶在民间主要的生活礼仪与风俗之中所起的作用和蕴涵的意义的阐述。表明中国茶文化不仅与人们生活息息相关,在民间广泛流传,而且内容博大精深,是中华民族重要的优秀传统文化之一。     

通识选修课“茶与茶文化”课程教学模式的探究与实践

阐述开设通识选修课"茶与茶文化"课程的重要意义,并结合教学实践,通过对课程定位、教学内容、教学手段和考核方式等方面的设计与改革,注重培养学生能力和素质的提高,以期探讨一种适合高校通识选修课的教学模式,为加强高校通识选修课的建设提供参考,从而全面提升学生自主学习能力和学习质量。     

“万里茶路”上的晋商文化

正万里茶路的起点为福建武夷山。横跨亚欧大陆的中俄茶叶之路,是继丝绸之路之后又一条国际商路。虽然其开辟时间比丝绸之路晚了一千多年,但是其经济意义以及巨大的商品负载量,是丝绸之路无法比拟的。其实,万里茶路上真正能够发家致富的晋商只是极少部分人,大多数山西商人并没有在经商方面取得多大的成就,有的经营业绩也很普通。更有甚者怀揣发财梦客死异乡,杳无音讯,只能在孤魂庙中寄锁乡魂。然而数百年来的一代一代的     

强身健体的“茶外茶”

所谓茶外茶,是指利用某些植物的药用作用,制成的一种特殊茶剂。这些茶外茶是我国劳动人民经过长期的探索实践研制而成,具有增强体质,防病治病,延年益寿等作用。1柿叶茶制作方法:在深秋季节,选取经霜打自然脱落之柿叶,洗净晒干,切成若干的小碎片,每次取3～5克,煎汤或沸水冲泡代茶饮。药理作用:柿叶茶具有降胆固醇、降血脂、增加冠状动脉血流量以及降血糖等作用,对高血压、冠心病、糖尿病患者颇有益处,对胃溃疡、肺结核、支气管     

说“说茶”道茶说

《新华文摘》一九八六年第六期转载《自然与人》发表的“说茶”一文,有人指出该文三个错误论点:一是荼不是茶;二是茶树原产地在印度阿萨姆;三是茶中有单宁,请我写文章予以澄清。我约略看一遍,觉得这篇文章观点争论与国计民生和祖国科学文化发展息息相关,匆促写出以下三点的评论。     

石榴的文化意蕴及其在园林绿化中的应用

本文依据相关文献,完整系统地阐述了石榴的资源属性、植物学特征和经济价值,并归纳总结了其丰富的文化内涵,提出了石榴在园林绿化中的多种应用途径和形式。     

杜鹃花的文化意蕴及其在园林绿化中的应用

杜鹃原产中国,家族庞大,种类繁多,具有极高的观赏价值,是中国十大传统名花之一,自古以来被誉为花中“西施”。本文依据相关文献,归纳了中国观赏价值较高的杜鹃品种的生态习性和观花期,阐述了杜鹃的文史内涵和观赏特征,提出了在园林绿化中的应用途径和主要配置方式     

“天阙茶”初考

“天阙茶”初考孙晓燕（南京市雨花台区林业指导站２１００１２）“天阙茶”曾为南京茶史上有记载的茶之一。但是由于几度沧桑，这一名茶早已绝迹，制作工艺亦已失传。本文根据所搜集的零散史料，对“天阙茶”作一初略考证。一、“天阙茶”的起源南京古时牛首山、紫金山、...     

“婺绿”茶史考略

婺源产茶历史悠久,约有一千七百余年。索有“茶乡”之称。“婺绿”是我国主要传统外销茶之一,品质优异,驰名中外。了解“婺绿”的历史,对于指导我们今天的茶叶生产是大有裨益的。一、“婺绿”溯源婺源早在唐代以前就出产茶叶。据唐力新《茶的传布》所载:“汉朝茶叶传到江苏、浙江一带,江南初次饮茶始于三国”。陈椽教授指出:“在公元二世纪时,饮茶和种茶已流传到江苏,浙江和皖南茶区(婺源属皖南)。以此,婺源产茶当始于三国两晋之间。至     

探寻“多浆植物花园”

南非是众所周知的多浆植物王国,纳马夸兰地区位于南非西部,跨越北开普省和西开普省,是世界著名的多浆植物生长区,在这里生长着1000多种多浆植物,占全世界多浆植物种类的10%。纳马夸兰被世人称作"多浆植物花园"。作为多浆植物爱好者和专业的多浆植物养护者,如果能了解南非纳马夸兰地区的气候、植物品种等信息对我们会有很大的帮助。     

“紫霞茶”的产地历史及其茶文化的成因

“紫霞茶”的产地历史及其茶文化的成因蒋文义，方俊（黄山市徽州区茶叶办公室）安徽省黄山市徽州区，地处黄山南麓，原隶属歙县管辖。１９８７年底国务院批准设立的市辖县级区。自古以来，人灵地杰，物产丰富，唯茶著称。古有皇帝贡品茶，今有外交礼品茶。在名茶品名上有...     

制茶必须遵守“看茶做茶”原则

“看茶做茶”,是我国千年制茶技术的经验慨括、总结,是广大劳动人民从事制茶生产和科学研究的智慧结晶,是我国能生产出丰富多采、品质优异、誉满全球的茶叶的制造技术原则,它闪耀着朴素的唯物辩证法的光辉。对祖国宝贵的遗产理应加以研究,探索其哲     

徐州汤羹文化意蕴探究

汤羹是中国饮食中最为普通的食馔,有着极其久远的历史。“徐州羹文化圈”是中华民族餐饮国粹行为的最本质内涵,“雉羹”奠定了“徐州羹文化圈”的坚实基础,更开启了中华民族璀璨辉煌的饮食文化历史。汤羹作为一种美味载体,在我国烹饪园地中显示出耀眼的光辉。     

茶与医药保健文化

茶与医药保健的关系,可以说源远流长。三国时代的《广雅》一书中记载"荆巴间采茶作饼,以米膏处之。若饮,先炙令色赤,捣末置瓷器中,以汤浇之,用葱姜芼之,其饮醒酒",对茶叶的产地、制作、用法及功效等都有涉及。到了唐代,陆羽的《茶经》已经把茶和医药保健的经验系统化、理论化了。到了现代,可以说茶的普及,几乎都和保健有关。茶的全球性的消费增长,也带动了医药科研和产品开发的新浪潮。     

也说“洗茶”

从茶叶审评与检验的角度审视“洗茶”,客观、求是、理性地论证“洗茶”对绿茶的危害性,借以抛砖引玉,丰富茶艺文化理论。     

青岛特产“海青锋茶”

海青锋茶产于黄海之滨的翠龙山脉，是胶南市海青茶叶研究所近年来开发研制的绿茶珍品。每年生产５００ｋｇ左右，主要销往北京、济南、青岛、潍坊、烟台等地，深受消费者喜爱。海青茶园分布在胶州湾碧海青山之间，１９６６年南茶北移，引进安徽祁门槠叶群体品种，目前有茶...     

“紧”压茶释疑

王从仁等同志所写的《我国茶叶的种类》一文(见《文化与生活》1980年第三期第四十页),其中谈到“紧压茶,又叫黑茶”。这句话有两个问题,值得商榷:一、“紧压”这个概念,词不达义。如果“紧”字是形容“压”字,相当于快压的意义;相对的词语是慢压或松压。这类团块压茶分为砖形茶和篓包茶,既有快压,又有慢压;