辐照保藏无核绿葡萄干的研究

<正> 用~(60)CoΥ射线辐照无核绿葡萄干,延长其保藏期的试验结果表明,杀灭葡萄干表面上虫卵的适宜剂量为3.5kGy;杀死葡萄干内已孵化幼虫的有效剂量为3.0kGy。经辐照处理过的无核绿葡萄干,在常温下可保藏8个月以上,达到在新疆地区安全保藏越夏的目的。辐射无核绿葡萄干不产生不良变化的临界剂量为5.0kGy。2.0～4.0kGy辐照葡萄干,其主要营养成分未发生明显的变化。应用1.8～60.0kGy剂量辐照后的葡萄干,未发现有感生放射性核素及放射性污染。综合研究表明,无核绿葡萄干用3.5kGy剂量辐照符合卫生安全标准。     

我国番茄酱出口价格攀升

由于国际市场番茄酱供应不足,目前在意大利北部,浓度36％～38％的番茄酱的价格大约为每吨700欧元;在西班牙,番茄酱的价格680欧元/t;在欧洲和美国,蕃茄酱产品都已告罄。国际市场供应短缺促使我国番茄酱出口价格随之上升。从中国食品土畜进出口商会了解到, 2006年我国出口番茄酱6．3亿kg,同比增长4．71％;出口金额3．6亿美元,同比增长18．8％;单价566美元/t,同比增长13．46％。     

无核白绿葡萄干贮藏期间褐变原因初探

无核白绿葡萄干贮藏期间的温度相葡萄干的含水量对褐变有显著的影响,室温(20～30℃)条件下,含水量在12.5%以上的绿葡萄干,贮藏2个月后即完全变色。在低温(4～7℃)条件下,葡萄干含水量低于10.5%,可贮藏8个月,绿色仍可基本保持;如含水量在16.5%以下,可贮藏4个月绿色不变。葡萄干的叶绿素下降到原始量的60%左右,或实际含量下降到7～8μg/g时,可能是葡萄干明显变黄的临界值。     

无核葡萄(文献综述)

<正> 葡萄无核品种在葡萄生产中占有很重要的地位。因其无核,无论鲜食,制干或制罐都特别受欢迎。全世界年产葡萄干90多万吨,其中95％以上是用无核葡萄制成的。根计无核葡萄栽培较多的8个国家的粗略统计,共有无核葡萄885.1万亩,年产无核鲜葡萄410.0万吨,平均亩产866斤(表1)。     

伊朗开心果出口面临美国的激烈竞争

据伊朗干货联盟管理人员称,目前美国正努力进入国际开心果市场,抢占伊朗开心果在国际市场的份额。近年来,伊朗开心果品质不断提高,黄曲霉素含量大大低于前几年水平,出口市场日益扩大。由于诸多原因,目前伊朗开心果出口价格高于美国开心果,伊朗开心果售价为6000～7000美元／t,以5kg／袋的小包装出口,美国开心果售价每吨比伊朗低100美元,且以25-50kg／袋的大包装出口,成本相对较低。目前,美国正积极采取措施抢占俄罗斯开心果市场,主要以价格优势取胜。     

陕西苹果浓缩汁产量占全球三分之一

陕西居中国苹果优生产业带,渭北果区是中国乃至世界公认的苹果优生区。目前陕西省果树种植面积已达67万hm2,其中苹果面积40万hm2,位居全国第一。随着果业的快速发展,果汁产业也迅速崛起,陕西苹果浓缩汁产量已占全球苹果浓缩汁总产量的1/3。据了解,陕西苹果浓缩汁设计生产能力已达40万t,相继出口欧洲、南亚、北美等30多个国家和地区。据西安海关统计,2004年陕西苹果浓缩汁出口价格大幅上升,1～2月的出口价格由2003年的539美元/t上升至649美元/t,同比增长20.4%。出口量也大幅增加,1～2月全省苹果浓缩汁出口3.1万t,同比增长17.1%。陕西苹果浓缩…     

伊朗阿月浑子出口居世界前列

据美国农业部农业统计署的统计资料,2010/2011年度伊朗出口阿月浑子16万t,占全球阿月浑子出口总量的50%左右;出口额10亿美元,成为伊朗非石油类主要出口产品;每年提供就业机会约14万个。     

美国佛罗里达州柑橘品种简介

1琥珀甜甜橙(Ambersweetorange)果实食用方便,像宽皮橘易于剥皮和分瓣,是维生素c和纤维素的重要来源,比英国松饼(小而甜作早点)含较多的纤维素。2哈姆林甜橙(Hamlinorange)果型中等,圆形或椭圆形,深黄橙色,皮薄而光滑,通常无核,是个优良的榨汁加工品种。3红肉脐橙(Rednavelorange)果实很甜,易剥皮和分瓣。果肉红橙色,通常无核,比各种葡萄干有较多的纤维素。4凤梨甜橙(Pineappleorange)果型中至大,圆形或椭圆形,橙色,皮粗,有籽,果汁甜度宜人。5坦普尔甜橙(Templeorange)果型中等,椭圆形,深橙色,有时皮粗,几乎无核,易剥皮和分瓣风味浓郁芳香…     

从中国进口辣椒和生姜价格暴涨

来自商务部的消息称,由于部分蔬菜种植面积减少,日本从中国进口辣椒和生姜的价格暴涨,比去年夏秋两季上涨了40 %～80 %。目前,用于做烤肉汁和朝鲜泡菜甜口辣椒的中国辣椒进口价为2 700美元/t左右(包括运费),是近8年来的最高水平;用于做调料的辣口辣椒进口价格也因中国消费剧增而上涨了40 %。从中国进口生姜的价格与2003年8月相比也上涨了80 %,干燥姜片为5 000美元/t左右(包括运费)。据悉,日本进口的辣椒和生姜有90 %以上来自中国。从中国进口辣椒和生姜价格暴涨$北京现代商报     

越南：腰果出口价下降20%

2001年底至今,越南腰果出口价格猛跌,从8000美元／t跌至6500美元／t。国内市场腰果原材料价格已减半,目前仅20500越南盾／kg。越南腰果协会称,主要是出口欧洲和美国市场的腰果减少,最近,中国也不从越南进口腰果了。由于出口大大减少,出口企业缺乏资金收购腰果及腰果原材料,必将影响到今年的腰果出口。腰果协会主席表示,出口企业获得银行贷款很困难。商业银行不会向腰果企业发放贷款,因为该行业公司还存在大量未偿还的债务。