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板栗是我国主要干果果树之一,适应性广;从南到北均有分布。但板栗果怕热、怕干、怕潮怕冷、怕虫。贮藏十分困难。贮藏中腐烂率十分高。为了搞好板栗贮藏保鲜.现介绍一种板栗带苞贮藏技术。 相似文献
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影响板栗贮藏的因素及几种贮藏方法 总被引:14,自引:0,他引:14
影响板栗贮藏的因素及几种贮藏方法陈金印,徐小彪,李凡(江西农业大学园艺系南昌330045)板栗是我国特产干果之一,其营养丰富,除含有大量碳水化合物外,并富含蛋白质和脂肪。据测定每100g板栗含水分46.69g,蛋白质4.8g,脂肪1.5g,灰分1.1... 相似文献
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板栗是我国主要干果果树之一,适应性广;从南到北均有分布。但板栗果怕热、怕干、怕潮怕冷、怕虫,贮藏十分困难。贮藏中腐烂率十分高。为了搞好板栗贮藏保鲜,现介绍一种板栗带苞贮藏技术。 相似文献
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板栗(Castanea mollissima Blume)属壳斗科栗属植物,原产我国,是世界著名的干果之一。果实营养丰富,且具有一定的保健功能,如对高血压、冠心病、动脉硬化具有一定的调节作用。近年来,栽培面积和产量均急剧上升,但板栗在贮藏过程中常出现淀粉糖化、水分损失、病虫侵袭、发芽腐烂、自然消耗等现象,给生产者造成巨大损失,因此对板栗科学贮藏保鲜的研究就更为必要。1 板栗的贮藏生理1.1 呼吸作用的变化板栗属于呼吸跃变型果实,特别是在采后的第 1个月内,呼吸作用十分旺盛。在自然温度下,新采摘的板栗呼吸旺盛,11月中旬至12月底则处于自然… 相似文献
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板栗属干果,普遍认为比水果耐贮藏运输。实际上,栗果内部的特殊结构决定了在贮藏和运输中的生理变化。板栗与其他干果不同,失水风干即失去生命力、失去鲜食价值。因此,板栗在贮藏中既怕干、怕水、怕热又怕冻,一旦处理不当,大量烂果。从总体上说,晚熟品种比早熟品种耐贮,可能与板栗的内部生理机制、外部的温度条件和坚果本身的含水量有关。 相似文献
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提高板栗贮藏效果的若干技术 总被引:2,自引:0,他引:2
板栗是原产我国的名贵干果深受消费者的喜爱但不易贮藏。其主要原因是栗果以水和淀粉含量为最多采后有呼吸高峰,自身保鲜能力差。为此掌握科学贮藏技术,才能减少损失提高经济效益。1选择耐贮品种板栗不同品种成熟期不同,采后呼吸和失重及霉烂都不相同.耐贮性差异较大。一般早熟种采收较早,气温高,贮运时易发热发汗,造成霉变.且栗实内的淀粉易发生精化,不耐贮藏。晚熟种采收较晚,气温又低,栗果充分成熟,含水量低,品质好,较耐贮藏。据广西植物研究所试验、同用温砂贮藏30天9月25日采收的栗果腐烂率达23.5%,而10月… 相似文献
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1栗贮藏运输中产生霉烂的原因板栗果实在市场上称为干果,一般认为比其它水果耐贮藏运输,但实际并非如此,栗子怕干、怕热、怕冻,特别是不能象其他干果那样晒干出售,在贮运期间常因条件不当引起大量腐烂损失,引起板栗贮藏运输期间霉烂的原因很复杂,与霉烂有关的因素主要有以下几方面:1.1板栗品种对耐贮性的影响板栗的贮藏性与品种的成熟期有直接的关系,表现为晚熟品种的贮藏性比早熟品种强,凡是在9月中旬以前成熟的品种,如处暑红、大红袍等,均不耐贮藏。晚熟品种如焦扎、青扎等,成熟期在9月下旬以后均耐贮藏。1.2不合理采收对贮藏的影响1.2.1… 相似文献
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板栗是我国的特产之一 ,是一种果、药兼用的干果。我国的板栗产量约占世界总产量的60 %。但是 ,在南方很多板栗产区 ,由于采收季节气温高 ,又没有良好的贮藏保鲜技术 ,栗果贮藏期腐烂失水严重 ,大大降低了栗农的经济效益 ,制约了南方板栗的发展。现将板栗的贮藏保鲜技术简介如下。1 影响板栗贮藏保鲜的因素品种 :一般晚熟品种的耐贮性好于早熟品种。成熟度 :充分成熟的栗果比未成熟的栗果耐贮。采收天气 :在晴天、低温、干爽的天气采收 ,比在阴雨、高温、高湿的天气采收的栗果耐贮。病虫害 :在栗果生长和成熟过程中 ,容易受到害虫的侵入而… 相似文献
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板栗虽说是干果,但却怕干、怕水、怕冻、怕热,所以贮藏就显得尤为重要,稍有不当便会出现失重、发芽和霉烂变质。因此在生产上,如何采取有效措施,尽可能降低损耗,延长保鲜期以提高收入,解决好板栗贮藏的瓶颈问题,是广大栗农的迫切需求。1板栗贮藏保鲜技术要点1.1选用耐贮藏品种一般中、晚熟品种更适宜贮藏,北方的品种较南方品种耐贮藏。 相似文献
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贮藏期间板栗呼吸特性研究 总被引:8,自引:0,他引:8
对板栗贮藏期间呼吸速率及影响因素的研究发现:0-5℃贮藏能显著抑制板栗呼吸,能使板栗缓慢呼吸的稳定期延第至次年3月,但随贮期延长板栗组织愈加不耐受低O2高CO2环境;降低起始O2或提高起始CO2浓度不能降低板栗的呼吸速率。 相似文献
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板栗用稻谷层积贮藏技术@薛海兵¥陕西杨陵西北植物研究所生态室板栗用稻谷层积贮藏技术板栗果实怕热、怕干,又怕水、怕冻,所以在贮藏期间常因条件不当,引起失重、发芽和严重腐烂变质,造成巨大损失。目前对板栗贮藏技术报道不少,但还缺乏一种简单易行且贮藏效果好的贮藏方... 相似文献
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