制茶余热开水器

我区茶叶生产发展迅速,当前初制燃料普遍不足。全区110个初制茶厂初制工680余人,平均每人每昼夜生活用开水需用柴4斤左右。单是生活用柴一天就达2700斤。春茶以20天计,要消耗木柴544担,全年耗用更多。为了节省燃料,我们在汤浦公社举办制茶节能技术训练班,由白牧大队介绍耗煤量下降到每担干毛茶1.17担和0.6担引火柴(包括生活用柴)的先进经验,通过现场操作交流,讨论十分热烈,大家提出了生活     

采取二项措施 茶叶增产提质

茶叶是云南省的一大优势。为了充分发挥这一优势,去年初,省人民政府召开了全省茶叶会议,研究并制定了有利于发展茶叶生产的两项政策:一是产茶的生产队(初制所、茶场)以一九七八年交售给国家毛茶数量为基数,超交部分的级内茶实行斤茶斤粮奖励办法(原定茶叶奖售粮照给)。二是各精制茶厂把部份利润返还给产茶社队。省政府制定的这两项政策,调动了茶区广大社员多产茶、产好茶的积极性。与此同时,茶区     

浅谈茶叶初制机械的改进

手工制茶是繁重的体力劳动。茶叶初制机械化解放了大批劳动力,促进了茶叶生产的发展。但是,初制机械在设计、加工中尚存在一些问题,影响了毛茶的品质。一、存在问题炒茶机械从整体说,包括炉灶、机架、炒茶锅(简)及传动设备等。炒青毛茶成形主要是在热(温度)的配合下,机械炒手和炒锅锅壁对茶坯综合作用的结果。下面试从     

苏口大队建立简易留种茶园的技术经验

苏口大队位于安徽省响洪甸水库上游,有茶园271亩(其中幼龄茶园130亩),是金寨县的一个重点产茶大队。1965年生产干毛茶23500斤,比1964年增产9.3％;生产茶子2265斤,比1964年增长1.18倍,取得了茶叶、茶子双丰收。 1965年茶子所以获得了增产,除对一般茶园普遍重视留蓄茶子外,1964年还在现有茶     

一抓科学种茶 二抓经营管理——双溪大队1980年茶叶丰产经验小结

余杭县双溪大队由于坚持了科学种茶,改进了经营管理,茶叶生产自1969年以来夺得了第12个丰收年。全大队215.3亩采摘茶园,今年共生产干毛茶695担,比79年增长21.53％;产值比79年增长17.95％;平均亩产干茶323斤。其中大队茶叶专业队65亩采摘茶园,全年共产干茶328.35担,平均亩产干茶505斤,单产量高的4.03亩试验茶园,亩产达899.8斤。他们的主要经验是: 1.逐步改良土壤,为茶叶丰产打好基础土是茶树赖以生长的场所。深厚的土层,良好的结构,丰富的营养,适宜的pH     

我省茶叶烘干机的改进

浙江以生产绿茶为主,占全国绿茶出口量的60%。随着茶叶生产的发展,浙江茶机工业得到较快的发展,1981年生产各种茶机9200台,占全国茶机生产计划的50.5%,对减轻茶粮争劳力的矛盾、节约能源、降低成本、提高茶叶品质起了很大的作用。制茶机器绝大部份都要有热能起作用,经测试,初制百斤干茶,要用柴300—400斤或     

谈基层茶站茶叶的保管

由于种种原因,不少基层收茶站不能及时将收购的毛茶运送精制茶厂,往往要将毛茶临时存放在茶站。有时,因茶站有关人员的存放不当或仓库设施较差,致使毛茶回潮、弹坯,汤色红变,香气锐减,毛茶品质下降,造成一定的经济损失。所以,精心保管毛茶,改善仓库设施是保证毛茶品质的重要一环。根据目前基层茶站的人员水平、贮仓条件和我们的实践,认为可以从以下方面作改进。一、精心保管茶叶收购毛茶时,要严格掌握毛茶的含水量,这是精心保管茶叶的第一个关键。毛茶含水量偏高,易发生霉变,影响毛茶质量。毛茶含水率低于标准,固然对     

“标准级产品制率”在茶叶精制上的应用

随着企业改革的不断深入,各地乡村精制茶厂的承包责任制也在不断完善,有的茶厂在经营管理上使用了“标准级产品制率”这个重要的经济技术指标,无疑有助于提高生产管理水平。为了推进这一指标在茶叶精制中的应用,笔者将之作一简单介绍。标准级产品制率是一个相对数,它指100kg的标准级干毛茶,经过精制加工后产出多少千克的标准级精茶。有的地方称其为“质量比值”,但笔者认为,称之“标准级产品制率”比较确切。该指标的公式为:标准级产品制率=(精茶标准级数量)/(毛茶标准级数量)×100％式中,标准级精茶数量=Σ(各级精茶产品数量×该级产品级差系数);标准级毛茶数量=Σ(各级毛茶数量×该级毛茶级差系数);毛茶标准级是四级8等;精     

茶叶茶籽双丰收

陝西省紫阳县紅椿人民公社深阳大队第二連有0.726亩茶园,植茶三百六十三叢,58年获得高产,計产干毛茶600斤,平均亩产达826.2斤,并采收淨茶籽120.8斤,亩产茶籽166斤,获得了茶叶茶籽双丰收。     

粗老红茶改制工艺

近年来因茶叶生产上粗老紅茶增多,我厂进厂毛茶在貭量上发生了巨大的变化。60年共收购紅毛茶20880.99市担,其中粗老低級茶就占14960市担,61年进厂毛茶1109962市担;粗茶占4850市担,62年进厂毛茶10300市担,粗茶占4100市担。为了扩大出口貨源,把粗老茶改制成为外鎖茶是有积极意义的。从1960年开始,通过反复試驗,在粗老茶改制上摸出一定的經驗,并在生产中大規模地进行了     

眉茶精制中头子茶的处理

在眉茶精制中,制好头子茶是保证成品茶规格及面张品质的关键,也是提高茶叶制率所不可忽视的一个重要环节。笔者认为,如能妥善、有效地制好各种头子茶,也就解决了外销眉茶精制过程中关键的技术问题。下面就各种头子茶的制作,谈一些浅识。 1.毛茶头在先圆后抖的作业中,留在圆筛机最上一面5孔筛(有的厂用4孔筛)上的茶叶,一般称之毛茶头。由于毛茶头中混有初制时带入的石子、铁     

省计委最近发出通知批准四十个国营茶场(所)实行茶叶初、精制联合加工

我省国营茶场,过去大部分只初制毛茶,不加工精制成品茶,制茶设备不能充分利用,茶场盈利较少,有的甚至亏损,茶园建设资金困难。省计委根据国务院和省人民政府有关文件精神,为进一步巩固和办好国营茶场,促进茶叶生产发展,提高制茶质量,最近以湘计农[82]198号文发出通知,批准衡山贯塘、临湘、洣江、福田、南岳、君     

谈毛茶审評工作如何突出政治

毛茶审评工作不是一个单纯业务工作,同时是具有指导茶叶生产的政治工作。在日常工作上,除掉担负鉴定毛茶品质的优劣、正确贯彻茶价政策外,还要结合工作,宣传党的方针政策和国内外茶叶产销的形势,以鼓舞茶区群众生产情绪,促进茶叶生产的发展。因而,收茶站的评茶员,既是验货员、技术指导员、又是宣传员。作为一个茶价政策的具体执行者,除在执行政策上,应实事求是地,根据国家所颁发的毛茶标准样和评茶计价办法,按照评茶操作过程分析茶叶品质特征和优次。除合理给价外,更重要的是突出政治,在思想上要有明     

乌龙毛茶生产成本调查

安溪是福建乌龙茶主产区，据统计现有茶园面积1000公倾，产茶7500吨，全县430多村，几乎村村都产茶，在安溪境内茶叶生产区主要分布于大评、西坪、虎丘、芦田、长坑、祥华、感德、剑斗等，乌龙毛茶生产单位相当部分是茶农家庭作坊。诸如大坪乡的茶农是以茶为生，茶叶的产销情形和生产成本高低直接影响到茶农的经济状况，影响到茶叶生产的发展。在1994年春茶生产季节，我们对部分茶农的生产成本作了调查，这部分茶农的茶叶生产水平，年产1400—2550kg干毛茶，平均几3sug，各户拥有一套较完备的乌龙茶初制机具，价值一万元以上。制茶能源主要…     

快速育苗 快速丰产 茶条、茶子、茶叶三丰收

我場1953年开始建立,共有茶园110亩。其中用种籽直播茶园42.2亩,苗圃改建茶园26.1亩;用一年生苗于1954年移栽定植计41.7亩。至1959年茶树树龄已有6足龄。1956年3足龄时,即投入生产,每亩平均采制毛茶20斤,特别是在大跃进的1958年,出现了五年生的新茶园平均亩产茶条136斤、茶子36斤、茶叶41斤,实现了幼年茶园茶条、茶子、茶叶三丰收,初步发挥了新茶园的增产示范作用。     

烘青茶胚原料并配技术

烘青茶胚原料并配即将付制同一级别茶胚的各号毛茶拼在一起,以便统一精制,它是烘青茶胚精制前的一项重要工作,关系到以后精制的制率,拣剔强度,经济效益等。而且也是一项技术性很强的工作,要求从业人员具备丰富的毛茶审评经验,熟悉烘青茶胚的等级品质规格,熟悉精制工序全过程。由于近十几年茶业生产步入市场经济自由竞争轨道,小型精制厂如雨后春笋般涌现,茶叶精制也趋向小批量生产。因此对毛茶并配技术要求就更高了。现就新形势下我区烘青茶胚原料并配技术的一些新特点,新情况做一个初步探讨。     

远红外茶叶干燥机使用初报

我县生产乌龙茶,制茶燃料为柴、炭、煤,据调查,每生产一担干茶需耗干柴片2-3担.随着茶叶生产的发展,开发制茶能源,保护茶区生态环境与森林资源是一个及待研究的问题.为此,我县去冬今春先后购进省茶科所和屏南县茶叶机械厂协作研制的6CH-6-30型远红外茶叶干燥机三台,分     

红条茶精制中的副茶及其技术处理

红条毛茶通过正常加工工艺提出正茶后,剩下不能成为级别花色的茶,称为副茶。在通常情况下,副茶约占整个毛茶的30%。怎样恰如其分地加工好这些副茶,对提高茶叶的精制率和最大限度地发挥茶叶的经济效益,起着很大的作用。那么,在红条毛茶的精制过程中会出现哪些副茶,各类副茶又怎样加工呢?一、各副茶的名称和来源。红条毛茶在精制中会出现一系列的不合     

电热制茶是解决山区制茶能源的重要途径

制茶能源的突出矛盾丽水地区地处浙南西部山区,林业资源丰富,气候温暖,雨量充沛,无霜期长,发展多种经营有得天独厚的条件。近十余年来,该区多种经营生产有了较大的发展,其中茶叶生产的发展更为迅速。1971年全区茶叶产量仅有17783担,1982年达到了100150担,十二年间茶叶产量增加了四倍半。由于茶叶产量逐年增加,制茶所需燃料越来越多。有不少茶区,茶叶生产与维护森林资源之间的矛盾,日益突出。遂昌县大柘公社,1973年茶叶产量仅163担,1981年猛增到3876担。由于该公社的薪炭林面积小,无法满足制茶对能源的需求,所以不少茶场不得不上山砍伐松木作燃料,减少了森林资源。从丽水全区来看,全年制茶耗柴达     

宣郎广农场大面积茶园丰产的经验与体会

安徽省国营宣郎广农场,1965年茶叶生产获得了大幅度增产。全场从1954年秋季种茶起,至今共有茶园14258亩。其中7～11龄的正式采摘茶园3286亩,4～7龄的试采茶园2478亩(编者注:试采茶园系部分因过去失管经留养的和初投入采摘的),幼龄茶园8494亩。全年绿毛茶总产量602000斤,比1964年增产43％,毛茶品质也有所提高,三级以上茶占51.7％,