西洋参传统加工及现代加工技术展望

本文介绍西洋参传统四种常用加工方式的工艺,对其加工工艺、外观形状、皂苷含量、多糖含量及出货率进行了比较研究,介绍了几种现代农业上先进的可应用于西洋参加工的相关技术。     

西洋参片加工质量研究

西洋参性凉、味甘微苦、富含西洋参皂苷，其含量比人参高出1倍多。由于人参对某些人服用有过敏性，所以近年来西洋参的用量猛增，每年我国销售总量为800吨左右。     

西洋参的加工与贮藏研究进展

本文对原皮西洋参、西洋红参、西洋烫参、西洋活性参的加工方法进行了介绍,并阐述了影响西洋参加工质量的因素,对西洋参的贮藏保管作了简要概述.     

西洋参果汁化学成分的研究

本文对加拿大产西洋参果汁挥发性成分及部分化学成分进行了研究。结果表明:西洋参果汁中含有挥发性成分近30余种,经GS- MS鉴定出9种化合物,其中含量较高为亚油酸甲酯,约 28.3% ,另外含有β- 谷甾醇等成分。     

西洋参加工新品种——西洋红参

西洋参又名花旗参 ,为五加科植物(ＰａｎａｘｑｕｉｑｕｅｆｏｌｉｕｍＬ .)原产北美洲的美国和加拿大 ,在清朝康熙年间经法国传教士带入我国 ,经清太医研究其药性与人参不同。据《药性考》中记载 :“洋参性寒、甘苦、补阴退热 ,要制益元 ,扶正气”。《医学衷中参西录》则云 :“西洋参性凉而补。凡欲人参而不受人参之温补者 ,皆可以此代之。”说明了西洋参与人参药性不同。西洋参传入中国时 ,就是简单的加工品种生晒参类 ,一直延续至今。因为美国和加拿大人并不服用西洋参 ,所产西洋参主要销往中国及东南亚华人地区。由于鲜西洋参不能长途运…     

黄果、红果人参、西洋参花粉扫描电镜的超微结构研究

本文运用扫描电镜的种质资源研究方法,对黄果、红果人参和黄果、红果西洋参4种种源的花粉形态进行比较鉴定研究,找出了4种种源花粉的大小、形态及外壁纹饰的超微结构的相对差异,提供了新品种鉴定的一项重要辅助指标。     

远红外收缩包装机在西洋参产品加工上的应用

西洋参由于硬度较大 ,直接应用很不方便 ,往往要加工成西洋参片或西洋参粉来应用。西洋参粗粉可制成袋泡茶 ,西洋参细粉可制成胶囊剂直接口服。西洋参片、西洋参袋泡茶的质量标准除理化指标必须符合国家标准ＧＢ/Ｔ1735 6 3及ＧＢ/Ｔ 1735 6 5— 1998规定 ,西洋参胶囊必须符合中国药典 2 0 0 0年版一部附录胶囊剂的有关规定外 ,卫生学检验必须亦符合标准规定 ,才能安全可靠和 2年保质期内不会发生质变。西洋参初加工方法都是采用水冲洗烘干的方法 ,而西洋参的烘干方法与生晒人参又所不同 ,人参烘干温度一般是 40～5 0℃直接烘干 ;而西洋参…     

西洋参遮荫技术研究

本文通过对不同棚式和不同透光度的对比试验,结果表明:双畦单透光脊棚优于单畦单透斜棚,日均光强提高130%,单根鲜重、根长、根粗和侧根数都有明显增加,土地利用率提高11.11%;5%、10%、15%、及20%四种透光棚相比,以透光20%表现最好,西洋参生育健壮,光合速率高,参根增重快,比对照参根增产52%。     

醇香美人茶加工技术

沙县山富企业有限公司生产东方美人茶已有20多年历史,为满足市场多样化消费需求,综合乌龙茶、红茶、龙井茶加工技术,研制开发出了具有蜜香、熟果香美人茶口感和传统红茶风味,又有龙井茶扁平外形特征,具有醇厚甘甜品质特点醇香美人茶.     

仙境金毫茶加工技术

随着市场经济的发展,罗定仙境茶叶有限公司,大力开发名优茶,建设大面积高效益茶园。在省农科院茶叶研究所技术人员指导下,利用含茸毛多的大叶茶树良种幼嫩芽叶为原料,生产高档金毫茶(属红茶类),其产品质量优良,在全省名优茶评比中多次被评为广东省名茶称号,成为粤西名茶后起之秀。仙境金毫茶采制工艺技术精细,其加工技术主要如下:     

梅占加工美人茶生产技术实践

本文主要介绍了将乐县利用梅占茶树品种加工美人茶的生产技术。美人茶属于乌龙茶类,起源于台湾,至今已有百余年历史。近年来,三明陆续研制出大田美人茶、沙县醇香美人茶等系列产品,将乐县也开展了相关的技术研究。本文详细描述了将乐利用梅占品种加工美人茶的生产过程,包括鲜叶要求、采摘时间、采摘方式、萎凋、做青、堆青、杀青、回润、造型、烘干和复火等工序,通过萎凋、做青和堆青等过程,形成美人茶独特的果蜜香浓郁持久、滋味甘甜浓醇的品质特征。最后,论文指出将乐县加工美人茶不仅有效利用夏暑茶原料,而且提高了茶叶品质、丰富了茶叶种类,具有较高的社会经济效益。     

西洋参地下根病防治技术研究

采用秋季进行土壤消毒,春季下防寒土后立即喷施多菌灵、代森铵、敌克松混合药液进行植保处理,可是西洋参地下根部发病率由14.61%下降到0.7%。     

西洋参叶袋泡茶和活性西洋参的药理研究

西洋参叶袋泡茶和活性西洋参是本所研制的2种新型保健品。通过药理实验研究证明,西洋参叶袋泡茶和活性西洋参具有相同的药理活性,均有抗疲劳、抗缺氧、抗应激作用,可增强机体免疫功能,提高巨噬细胞的吞噬功能和吞噬指数,有抗心律失常作用,对心肌细胞有保护作用,可对抗由垂体后叶制剂所致的心肌缺血,显著降低室性早搏的发生率,还有镇静安神和降低血压作用。     

超微茶粉加工技术

超微茶粉在我国是上世纪90年代初发展起来的，它是用茶树鲜叶经特殊工艺加工而成的可以直接食用的超细颗粒的茶叶新型产品，颗粒300目。超微茶粉可作为速冲饮料直接饮用，也可用于茶道和加工各种茶叶食品，如茶冰淇淋、茶糖果、茶月饼、茶汤圆、茶豆腐、茶面包以及其他茶制食品。目前，超微茶粉主要有超微绿茶粉和超微红茶粉两种。     

有机番茶的加工技术

番茶是日本的一种茶类,有机番茶则是利用有机茶园的嫩枝叶,按照番茶标准要求加工而成的茶叶,在日本有较大的潜在市场.在有关单位的支持和日本客商的现场指导下,浙江省义乌市道人峰茶业有限公司于2001年开始试制有机番茶,当年生产的17t有机番茶全部出口到日本,得到了日本客商的完全认可,并与公司建立了长期合作关系.     

湖南普洱茶加工技术探讨

本文研究了湖南普洱茶的加工工艺,并对其工艺技术进行了探讨。     

西洋参种子催芽技术

由于东北地区西洋参种子成熟一般在8月中旬到9月下旬，西洋参种子比人参种子成熟晚，不能象人参种子寻样当年采种就插。第2年春就出苗，而是需要1年多的后熟过程，到第3年春出苗，常规是西洋参种子正常处理作隔年种子使用，裂口率高，出苗齐，生长健壮。近几年西洋参种子需求量大，就开始使用新种子，但须催芽，现将2种处理种子的技术介绍一下。     

西洋参叶茶质量评价

对四种处理方法加工所得西洋参叶茶进行总皂甙 单体皂甙 无机无素和有机氯农药残留测定,结果表明、洗净炒干后再加工者综合质量最好。     

老参地直播西洋参连作的技术要点

西洋参在我国大面积引种栽培已有二十多年的历史。西洋参与人参一样都属于忌连作 (重茬 )植物。一般情况下 ,种植一茬西洋参的地不经休闲再连作种植西洋参 ,保苗差、烧须、根病严重、产量低甚至绝收。集安人参研究所 1 999年开始与阳岔参场大胆地在 4年直播下山的西洋参地上 ,不经休闲又重茬播种西洋参 ,经 4年的努力终于获得了成功。这一成果的取得是老参地再利用研究的新突破 ,在国内外尚属首例 ,缓解了宜参地资源不足的矛盾 ,为参业的可持续发展闯出一条新路 ,具有显著的经济效益、生态效益和社会效益 ,是值得大力推广的一项新技术。该项…