汉唐时期“寒具”考

"寒具"是流行于汉唐时期的一种食物,到晚唐时,人们对它的形状、用途已经不甚了解。一般认为,它是寒食节的节令食物,是馓子的原型。但综合汉唐时期的各种资料来分析,寒具常用于祭祀,不一定仅限于寒食节。汉唐时期,有两类寒具,一类是源于农耕的汉民族的、不添加奶及奶制品的寒具,一类是有可能受游牧民族影响的、添加奶或奶制品的寒具。南北朝与隋唐时期的民族融合,使寒食节的节令食物与寒具混淆在一起,寒具开始等同于馓子,"寒具"这个名字基本从民间话语中消失。     

科学家证实五种“睿智”食物

据美国《今日心理学》报道，科学家证实有五种食品对人的心脏和大脑都有好处。能使人变得更聪明，而这些食品得来全不费功夫。     

饮食由“深”到“浅”好

法国科学家的一项最新研究结果显示,看到红色、橘黄色、亮黄色这些暖色的食品时．嘴巴要即时“刹车”少吃一点。看到白色、绿色、黑色的食物时,可以有选择的多吃一些,绿色、白色、黑色的一般是低热量．帮助消化的食品．他们不仅热量低,而且食物纤维含量丰富。     

饮食由“深”到“浅”好

法国科学家的一项最新研究结果显示,看到红色、橘黄色、亮黄色这些暖色的食品时．嘴巴要即时“刹车”少吃一点。看到白色、绿色、黑色的食物时,可以有选择的多吃一些,绿色、白色、黑色的一般是低热量．帮助消化的食品．他们不仅热量低,而且食物纤维含量丰富。     

“田忌赛马”中的经营之道

田忌与齐王赛马,约定每胜一马得千金,各按马力强弱,以强、中、弱的先后顺序捉对较量,每次比赛,田忌的三匹马都略逊一筹,因而输金无数。异日又赛,田忌一改常策,以弱、强、中的出场次序分对齐王的强、中、弱三马,终以一负两胜赢得千金。故事发生在战国时期,虽历两千余载,依旧为今人所乐道。其看似简单的趣味中,蕴涵着丰富的哲理。结合旅游企业的实践,分析一二,供同道评鉴。     

忠县“现代大禹”打造“东方威尼斯”

忠县,古称忠州,因战国时期巴曼子“刎首留城”、三国时期严颜“宁做断头将军,不做投降将军”、明朝末期秦良玉“千里勤王”之忠义壮举而得名。     

“吃”出来的癌症

中国有句老话:“病从口入。”不少疾病确实与饮食有关,癌症也是这样。流行病学调查表明,饮食结构和习惯与癌症的发生是有密切关系的。有关专家认为:人类的癌症中,至少有1/3与饮食有关。这是从与发病有关的因素方面来讲。如亚硝酸是一种公认的强致癌物,却广泛存在于商品食物的防     

“断奶餐厅” 财源不断

编者的话:年轻的妈妈都要面临宝宝断奶的难题,这个时候往往不知该如何是好。断奶餐厅的出现,迎合了这种需求,其中的财路是相当可观。说宝宝断奶还真不是一下子能完成的事儿,起码得分三个阶段进行,先一点     

夏日吃“苦”最养心

苦入心,夏天吃苦味的食物,不仅清心火还可以养心。现代科学研究证明,苦味食品多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等人体需要的物质,具有抗菌消炎、解热祛暑、提神除烦、健胃等功用。进入夏季后,当发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时,吃点苦味食物可以刺激脾胃的消化能力,增进食欲,并逐渐恢复正常。     

夏日饮食多“苦”

夏日酷热潮湿,各种疾病易乘虚而入,让广大热爱网球的朋友们防不胜防。那么,从现在开始不妨多吃点苦吧,让苦味食物中的有益物质帮助我们抵抗疾病的侵袭,度过一个健康快乐的夏天。     

试论中国古代的“农牧结合”

the food is the foundation of human's survival and development.With developing of history and changing of conditions,the content and configuration of Chinese food experience their development course,and the Chinese nutrition concept is changed.This is just the negation of negation or developing of the useful and discarding of the useless on tradition under new situation after new examination.     

如何“吃”出四季好皮肤

中医认为,皮肤保养与合理饮食有着密不可分的关系.如何根据四季气候变化调整饮食,合理护肤呢? 春季:多吃绿色蔬菜 广西桂林市中西医结合医院皮肤科主任邓翠荣认为,春季阳气初生,应该多吃一些辛甘发散的食物,不要吃油腻、生冷、黏硬的食物."因为肝脏主青色,所以春季多吃绿色蔬菜可以养肝."     

忠县“三峡橘乡”稻田里种出“中国梦”

卡通小人在稻田里竖起大拇指,露出可爱的笑脸表情;英文love在田间迎风招展,似乎让游人把爱留在心间;巨大“中国梦”在水稻中生长,彰显勃勃生机……今年六一儿童节和端午节,众多游客慕名而至,纷至沓来。     

未来宇航员将成“太空自耕农”让机器人干农活

国际空间站最近发生的食品危机证明，人类要想在太空中走得越来越远，就必须尽早实现太空食品的自给自足。随着载人航天技术的发展，人类在太空滞留的时间越来越长。然而，人的生命需要食物维持，而飞行器能够携带的食物有限，这就成了人类踏上更远宇宙征程的一大阻碍。目前，美国国家航天航空局(NASA)的研究人员，正在努力研究开发能让宇航员在太空中实现食物自给自足的技术和设备。     

“月氏”读音考

“月氏”,今有两读。本文通过对诸多史籍中关于“月氏”地理、历史的考察,并从音理、字形对其进行了分析,可以确定“月氏”应读为“肉支”。     

六大“食物导火索”引发肿瘤等

过食温热性食物所谓的温热性食物,一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品;一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热,容易损伤消化道粘膜上皮细胞,所以此类性质的食品最易诱发的是消化系统的肿瘤。过烫饮食是引起食管癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热,会损伤、刺激食管粘膜上皮,长期刺激下将诱导组织恶变。中国人的消     

“蓝色粮仓”对中国食物营养的贡献及预测研究

在中国人口总量持续增长、食物消费需求不断升级、陆域食物生产局限难以突破的背景下,“蓝色粮仓”对保障中国食物营养安全具有重要意义。本文以鱼类、甲壳类、贝类、藻类与头足类五类海产品,以及海水养殖和海洋捕捞两种生产方式为研究对象,在计算2003—2019年中国居民食物营养需求量与海产品营养生产量的基础上,分析“蓝色粮仓”对中国食物营养贡献率的变化情况,并对未来发展趋势进行预测。结果显示：(1)中国居民食物营养需求量将保持增长趋势,人口增长和食物消费结构升级是需求量增长的主要驱动力。(2)2003—2019年,中国海产品营养产量呈现4阶段波动变化,其中海水养殖能量、蛋白质与脂肪贡献率总体呈现阶梯式增长趋势,海洋捕捞贡献率均呈现下降趋势;各类海产品中鱼类营养生产量占比最高,其次是贝类与甲壳类,藻类、头足类占比都较小。(3)据预测,未来海产品能量、蛋白质与脂肪贡献率将稳步上升,到2030年将分别达到2.15%、11.71%与1.66%。因而,“蓝色粮仓”对保障国家粮食安全、满足中国居民食物营养需求特别是动物蛋白需求有重要意义,未来中国应加快“蓝色粮仓”建设,强化其在中国食物营养中的贡献作用。     

有些东西摄入过多会扫“性”

生活中有些东西是会扫性的,人们要注意爱护自己,减少摄入。盐:腌制食品太成,是血压升高的元凶。医学研究证明,高血压、阳痿和低睾丸激素三者与盐之间存在密切关系。专家推荐成年人每日盐摄人量不超过6克,但许多人的摄取量却高达12克。肥肉:肉类食物均含有丰富的动物脂肪和一定数量的胆固醇。人体胆固醇     

“绿色食品”工程与“IPM”

本文论述了“绿色食品”与“IPM”(害虫综合治理)的密切关系。“绿色食品”是中国农业和中国食品工业开发的新贡献;“IPM”是“绿色食品”工程开发的技术基础,必须充分发挥“IPM”在“绿色食品”开发中的作用。供领导决策和实际工作者参考。     

种业“新政”周年考

20世纪70年代,美国前国务卿基辛格曾说过:"谁控制了石油,谁就控制了所有国家;谁控制了粮食,谁就控制了所有的人。"显然,中国作为一个有着13亿人口的超级人口大国,粮食安全的重要性更是不言而喻。国以农为本,农以种为先。