南京查获近5吨从美国进口不合格猪肉

<正>日前,南京检验检疫局检验检疫人员将一批从美国进口的238箱(共计4.76t)混杂冷冻猪肉销毁后,最终制成了生物有机肥、生物柴油和日化用品。据悉,此批混杂冷冻猪肉产品是今年6月检验检疫人员在口岸查验时发现的,上报的是美国的猪脚,但在报检猪脚的集装箱中,发现商家偷偷夹带了猪蹄膀,虽来自同一注册厂号,但猪蹄膀无美方的卫生证书。据介绍,若流通到     

保鲜猪肉卫生质量检验

本试验以常熟市农贸市场和超市中出售的猪肉为研究对象,保存于0～4℃的冰箱中,每隔2d对其进行兽医卫生检验,采用感官检验和理化检验相结合的方法进行综合判定,理化检验采用GB2707-2005TVBN法和酸价结合感官检验。结果表明,贮存时间对肉样变质程度的影响十分显著,贮存第4天肉样已超出《绿色食品企业标准—(冷却、冷冻)分割猪肉》,第7天超出猪肉卫生标准GB2707-2005,腐败变质,不得食用,采样地点对肉样变质程度的影响并不显著。因此,应加强检疫工作的力度,改善猪肉的运输、销售环境,确保市售猪肉的清洁卫生。     

应用改进消化法检测冷冻猪肉中旋毛虫

为建立检测冷冻猪肉中旋毛虫的快速检验方法,分别改变消化法的绞碎方法、消化液浓度、消化液温度、消化时间、沉淀时间、漂洗方法等诸因素,观察其对旋毛虫检出率的影响。结果：绞碎８０００ｒ／ｍｉｎ３ｓ,反复３次;浓度１：４０;温度４０℃±０．５℃,时间３０ｍｉｎ;沉淀２０ｍｉｎ;离心漂洗,反复漂洗至液体澄清为最佳方法。改进消化法检测－２１℃９０ｄ冷冻猪肉中旋毛虫与镜检法比较,检出率最高可达１００％。结果表明,改进消化法适用于冷冻猪肉中旋毛虫检测。     

墨西哥冷冻猪肉首次登陆天津口岸

正近日,一批来自墨西哥的冷冻猪肉从天津港入境,货物总重为21吨多,货值为4.5万美元,进口品种为冷冻猪中段及冷冻猪肘,这是天津口岸首次迎来进口墨西哥冷冻猪肉。待检测合格后将予以放行。据统计,截至今年10月底,2016年经天津检验检疫局查验进     

宁波口岸首次从美国进口猪肉

<正>据人民网报道,3月14日首批来自美国的13个集装箱325吨冷冻带骨猪肉到达浙江省宁波保税区港龙仓储有限公司,宁波出入境检验检疫人员对此进行了现场查验。这是宁波口岸首次从美国进口猪肉。宁波口岸2011年被国家质检总局指定为进口肉类进境口岸。2012年,宁波口岸共检验检疫进口各类冷冻肉类产品18批,404.49吨,114.45万美元;2013年宁波口岸共检验检疫进口肉类35批,737.06吨,296.33万美元,同比2012年分别增加75%,     

我国居民肉类消费情况调查

为更好研究落实2020年中央1号文件作出的决策部署,对居民肉类消费情况进行了调查。本次调查对全国30个省(区、市)各年龄层次、收入水平的1 060名居民,进行了猪肉、牛肉、羊肉、禽肉、水产品等肉类消费情况和习惯摸底。结果显示:2019年我国居民日常猪肉消费量有所降低,但猪肉仍是主要肉类消费产品;居民喜食热鲜猪肉的消费习惯已发生变化,对冷鲜猪肉接受度较高,对冷冻猪肉接受度低;卫生安全和价格是影响居民对猪肉消费决策的主要因素。可考虑从创新检疫工作模式,重点扶持"养殖-屠宰-销售"一体化企业,强化冷冻肉技术研发和推广,利用新媒体进行舆论引导等4个方面,进一步提高居民对冷鲜、冷冻肉品的认可度,为未来推动从"调猪"向"调肉"转变提供良好的市场环境。     

公母猪肉的眼观判定

在农贸市场的肉品卫生检验中,经常需要鉴别肥育猪肉和公母猪肉。《动物性食品卫生检验》(孙锡斌著)介绍的加热试验法只适用于检查大龄公猪肉,检不出母猪肉;而且在我省检疫人员少、市场点多线长的条件下不便使用。笔者在实践中摸索出一种简便快速的眼观判定方法,能较准确地检出公     

从进境猪肉中检出奇异变形杆菌

从进境猪肉中检出奇异变形杆菌肖国平，袁源（张家港动植物检疫局，２１５６３３）根据《中华人民共和国进出境动植物检疫法》，我们检查了某进境船舶所携带的冷冻猪肉，经分离培养和生化试验，确认此肉污染奇异变形杆菌（Ｐｒｏｔｅｕｓｍｉｒａｂｉｌｌｉｓ）。现将检验...     

生猪及猪肉贸易

(一)进口1.1月中国进口鲜冷冻猪肉环比增长9.1%,2月环比减少34.1%1月份中国进口鲜冷冻猪肉5.97万吨,环比增长9.1%,同比增加6.36%;鲜冷冻猪肉进口到岸价格为2 030美元/吨,环比下降13美元/吨,同比上涨166美元/吨。2月份中国进口鲜冷冻猪肉3.44万吨,环比减少34.1%,同比增加2.2%;鲜冷冻猪肉进口到岸价格为1 902美元/吨,环     

生猪及猪肉贸易

<正>进口(一)鲜冷冻猪肉进口及分国别进口特点6月份,中国进口鲜冷冻猪肉3.94万吨,环比大幅减少30.0%,同比下降11.8%;鲜冷冻猪肉进口到岸价格为1719美元/吨,环比下降175美元/吨,同比下降96美元/吨。1-6月份,中国进口鲜冷冻猪肉29.74万吨,同比增加9.2%。进口价格与去年同期变化不大,稳定在1 873美元/吨,同比略降0.1%。1-6月份,中国从美国进口猪肉7.87万吨,占进口总量的26.5%;从西班牙进口猪肉4.63万吨,     

液氮储存罐的正确使用和保养

牛冷冻精液人工授精技术在我省已得到普遍应用。但在工作实践中我们发现 ,对冷冻精液授精过程中必备的“液氮储存罐”的使用存在严重问题 ,有 5 0 %的用户不了解其特性和使用方法 ,降低了液氮储存罐的使用寿命 ;污染和浪费了精液 ;使母畜子宫疾病增多 ,造成了不孕现象 ,严重制约了我省养牛业的发展。为了搞好牛冷冻精液人工授精工作 ,促进养牛业的发展 ,必须了解“液氮储存罐”的特性、使用和维护保养。1　液氮储存罐的构造和基本性能1 1　液氮储存罐属于低温容器。我省常用的液氮储存罐是3 5Ｌ以下的铝合金与玻璃钢粘接结构罐。液氮储存罐…     

生猪及猪肉贸易

<正>进口(一)鲜冷冻猪肉进口及分国别进口特点8月份中国进口鲜冷冻猪肉4.15万吨,环比减少5.5%,同比下降24.7%;鲜冷冻猪肉进口到岸价格为1 756美元/吨,环比上涨101美元/吨,同比下降122美元/吨。1-8月份中国进口鲜冷冻猪肉38.29万吨,同比增加1.2%。进口价格1 835美元/吨,比去年同期的1 873美元/吨下降2.0%。1-8月份,从美国进口猪肉9.20万吨,占进口总量的24.0%,同比增加28.0%;从西班牙进口猪肉     

生猪及猪肉贸易

<正>进口(一)鲜冷冻猪肉进口及分国别进口特点7月份,中国进口鲜冷冻猪肉4.39万吨,环比增加11.4%,同比下降15.7%;鲜冷冻猪肉进口到岸价格为1 655美元/吨,环比下降64美元/吨,同比下降200美元/吨。1-7月份,中国进口鲜冷冻猪肉34.13万吨,同比增加5.6%。进口价格1 845美元/吨,比去年同期的1 872美元/吨下降1.4%。1-7月份,从美国进口猪肉8.68万吨,占进口总量的25.4%;从西班牙进口猪肉5.36万吨,占进     

生猪及猪肉贸易

<正>进口(一)10月份中国进口鲜冷冻猪肉4.08万吨10月份中国进口鲜冷冻猪肉4.08万吨,与上月基本持平,同比下降18.3%;10月份鲜冷冻猪肉进口到岸价格为1 794美元/吨,环比上涨21美元/吨,同比下降131美元/吨。1-10月份中国进口鲜冷冻猪肉46.45万吨,同比减少3.3%。1-10月份,从美国进口猪肉10.23万吨,占进口总量的22.0%,同比增加6.3%;从西班牙进口猪肉7.50万吨,占进口总量的16.1%,同比增加32.1%;从德国进口猪肉8.24万吨,占进口总量的17.7%,同比     

冷鲜猪肉贮藏期间微生物污染对其品质的影响

为分析冷鲜猪肉贮藏期间微生物污染对其品质的影响,从规模化生猪屠宰场,随机抽取10头猪后腿肉,于4℃冷藏。将每头猪肉样品平均分为11份,分别于0～10 d进行感官评价以及菌落总数和挥发性盐基氮测定。结果显示:0～3 d,菌落总数、挥发性盐基氮含量均不超标,冷鲜猪肉品质保持良好;4～6 d,猪肉品质开始降低,但绝大部分仍为近似鲜品;7 d以后,猪肉品质迅速降低,逐步腐败变质。结果表明,冷鲜猪肉贮藏期间,微生物污染对其品质有很大影响,在4℃冷藏条件下,冷鲜猪肉在3 d内能够保持良好品质。     

生猪及猪肉贸易

<正>进口(一)鲜冷冻猪肉进口及分国别进口特点9月份中国进口鲜冷冻猪肉4.08万吨,环比减少1.8%,同比下降21.5%;鲜冷冻猪肉进口到岸价格为1 773美元/吨,环比上涨17美元/吨,同比下降117美元/吨。1-9月份中国进口鲜冷冻猪肉42.37万吨,同比减少1.6%。进口价格1 829美元/吨,比去年同期的1 875美元/吨下降2.4%。     

国际瞭望

<正>奥地利猪肉年内有可能实现出口到中国近日,奥地利《新闻报》报道,奥地利农林、环境和水利部长鲁佩莱希特陪同该国总统访华期间,于3月27日与中方签署三项协议,分别涉及奥冷冻猪肉对华出口、中奥农业合作和中奥苏通生态园项目。猪肉出口协议签订后,双方将开展免疫协定谈判。鲁希望奥第一批冷冻猪肉能在年内输华。     

猪肉品质的检验与鉴别

<正>1鲜猪肉新鲜猪肉是屠宰加工,卫生检验合格的未经冷冻的肉。感官检验为外表面有层微干或微湿的薄膜,呈淡红色,有光泽,切面稍潮湿而无粘性,具有鲜猪肉正常的气味,质地紧密且富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原,脂肪呈白色,具有光泽,有时呈肌肉红色,柔软而富有弹性,肉汤透明、芳香,汤表面聚集大量油滴,油脂的气味和滋味鲜美。次鲜猪肉表面有一层风干或潮湿的薄膜,呈暗灰色,无光泽,切面的色泽比新鲜的肉暗,有粘性,肉汁混浊,在肉的表     

井冈山市开展生猪屠宰监管扫雷行动执法

正根据生猪屠宰扫雷行动的安排和部署,10月10日,井冈山市农业和市场监管部门的执法人员在井冈山市茨坪镇农贸市场开展巡查执法工作。茨坪作为井冈山市旅游景区最集中的区域,保障其食品安全对于保障井冈山市旅游业的健康平稳发展有着重要的意义。两部门的执法人员对茨坪市场上上市的猪肉产品进行了查证验物,并对猪肉产品经营户进行有关法律法规的宣传讲解,保证上市猪肉产品的食品安全。     

要闻

<正>运输仔猪及冷鲜猪肉恢复执行"绿色通道"政策9月2日,从交通运输部了解到,为稳定生猪生产,保障猪肉供应,交通运输部联合农业农村部印发了《关于对仔猪及冷鲜猪肉恢复执行鲜活农产品运输"绿色通道"政策的通知》(以下简称"通知"),明确自9月1日起,对整车合法运输仔猪及冷鲜猪肉的车辆,恢复执行鲜活农产品运输"绿色通道"政策。通知指出,在9月1日至2020年6