南瓜的功能性成分及保健食品开发与研究

南瓜果肉营养丰富，含有瓜氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、维生素B、C及脂肪、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、甘露醇等物质。每100g南瓜鲜果中含有水分91．9～97．8g、碳水化合物1．3～5．7g、胡萝h素0.57～2．4mg，还有其他维生素(Vc、VB、VE等)、氨基酸(瓜氨酸、天门冬氨酸等)和矿物质(Fe、P、Zn、Se等)。南瓜子含丰富的脂肪酸，含量达19.3％，主要为亚麻酸、油酸、硬脂酸及甘油     

栗南瓜的主要特性及其优质高产途径

一、栗南瓜的瓜果特性 栗南瓜（又称西洋南瓜、小洋南瓜或栗子南瓜）是印度南瓜（北瓜、玉瓜、笋瓜，种名为Cucurbita maxima Duch）的一个优质品种群。这群品种的最大特点是瓜果较小，扁圆形，瓜型美观，单瓜质量1500g左右，瓜果粉质度高，食味优良。据化验分析，栗南瓜果肉营养丰富，尤其富含类胡萝卜素，其食味和营养品质均属南瓜之冠。这类品种的育成推广，     

南瓜干制作技术

南瓜具有很高的营养价值,每100克南瓜鲜果中含有水分91.9～97.8兜、碳水化合物1.3～5.7克、胡萝卜素0 57～24毫克,还有其他维生素(VC、VB、VE等)、氨基酸(瓜氨酸、天门冬氨酸等)和矿物质(Fe、P、Zn、Se等).南瓜还具有一定的药用价值,是幼儿、老人、消化不良、高血压、肾炎等病人的保养食品,不能多食糖类的糖尿病人,唯食用南瓜无妨.因为南瓜中的南瓜子碱、葫芦巴碱、果胶等生理活性物质能催化分解致癌物质亚硝胺,加快肾结石、膀胱结石的溶解,帮助消除人体内多余胆同醇,防卜动脉硬化.南瓜还有明目和医治哮喘病的作用,常吃南瓜可防治夜盲症.     

巨型南瓜的栽培技术

南瓜（Cmaschata Duch）是葫芦科（Cucurbitaceae）南瓜属（Cucurbta）的一个植物种群。南瓜主要起源于中国、美洲及印度地区．是人类社会栽培较古老的作物之一，人类种植南瓜的历史可追溯到公元前4050年。南瓜是蔬菜中资源最为丰富、形态变化最大、色彩最为丰富、最具有变异性的种类，被专家称为植物界的“多样性之最”。在观光农业方而占有一定份额并作为吉祥如意的象征物，如金童南瓜、佛手南瓜、鸳鸯南瓜、玩具南瓜等，都十分小巧可爱，     

杂交南瓜采种技术

杂交南瓜采种技术７１００１６西安市未央区蔬菜种子公司冯华卫７１３００７陕西省仪祉农业学校陈萍南瓜又名倭瓜（ＣｕＣｕｒｂｉｔａｍｏｓｃｈａｔａＤｕｃｈ），在我国栽培和常见的品种有三种类型；南瓜（中国南瓜）、笋瓜（印度南瓜）、西葫芦（美州南瓜）。南瓜具有...     

次氯酸钠溶液对南瓜表面微生物的 杀菌条件探索

摘要：为延长南瓜的贮藏时间，降低微生物致腐败的影响，采用两因素方差设计，比较不同浓度次氯酸 钠溶液、不同浸泡时间条件下南瓜表面的杀菌率，确定最佳有效杀菌浓度和浸泡时间；通过回接侵染试验， 从腐败的南瓜中分离纯化致腐败的优势霉菌，验证最佳浓度次氯酸钠及其浸泡时间的杀菌效果。结果表明： 有效氯为200 mg/kg的次氯酸钠溶液浸泡10 min是最佳杀菌条件。从腐败南瓜中分离出3株优势腐败霉菌g1、 w2、w3，经鉴定分别为黑曲霉（Aspergillus niger）、西瓜蔓枯病菌（Stagonosporopsis cucurbitacearum）、芽枝 霉属（Cladosporium）；含有效氯200 mg/kg的次氯酸钠溶液浸泡10 min对g1、w2、w3的杀菌率均在99.1%及以 上，能有效抑制南瓜表面微生物的生长，可作为延长南瓜贮藏时间的有效的前处理手段。     

南瓜特性与种类述略

南瓜特性与种类述略魏瑛董秀珍（甘肃省兰州市农业科学研究所）南瓜是葫芦科南瓜属中叶片具白斑。果柄五棱形的栽培种，一生蔓性草本植物。学名ＣｕｃｕｒｂｉｔａｍｏｓｃｈａｔａＤｕｃｈ，别名有中国南瓜、番瓜、倭瓜、饭瓜等。染色体数２ｎ＝２ｘ＝４０（～４８）。据...     

南瓜耐盐性研究进展

土壤盐渍化是蔬菜作物栽培生产中面临的主要非生物胁迫之一。南瓜（Cucurbita spp.）具有较强的盐胁迫耐受能力， 也是黄瓜、西瓜、甜瓜等葫芦科蔬菜嫁接生产的砧木，选育耐盐性较强的南瓜品种有助于提高南瓜和葫芦科嫁接蔬菜的产量 和经济效益。本文主要对南瓜耐盐性评价方法和耐盐种质资源筛选、南瓜耐盐性形成的生理机制、南瓜耐盐性状的遗传及相 关耐盐基因等研究进展进行综述，并对今后的研究方向进行展望，以期为解析南瓜耐盐调控机制和选育耐盐性品种提供理论 参考。     

南瓜爽口丝

南瓜,又称倭瓜,属葫芦科草本植物,有补中益气、润肺化痰,排除体内农药污染等作用。近年来研究表明,南瓜中还含有丰富的果胶和微量元素钴,常吃有助于促进人体胰岛素的分泌,增加肝肾细胞的再生能力,防治糖尿病。结合我国南瓜量多价贱的现状,把南瓜加工成医食相宜的零食供应市场,将是生产者和消费者的福音。现把一种南瓜加工产品——南瓜爽口丝的制做方法介绍给大家。一、原料配方南瓜500 g、食盐25～30 g、甜蜜素14～15 g、甜宝2 g、柠檬酸20 g 、淀粉适量。二、工艺流程工艺流程详见图1。三、制作方法1.选料 选用无腐烂、无坏斑、无病害、九…     

汤加有望明年对韩国出口南瓜

近日，汤加贸工大臣FRED SEVELE率团分别访问了韩国、日本。在韩国期间，汤代表团与韩农业部、进口商等有关方面商谈出口南瓜事宜。据汤代表团成员、汤加南瓜出口商协会秘书长EDWARDS先生介绍，对韩国出口南瓜的检疫标准、包装、运输方式等与对日本出口一样。乐观估计，明年可对韩出口500～1000t南瓜。他说，韩国80g～1．2kg的小南瓜的市场需求正好解决了汤加小南瓜的销售问题。汤加自1987年开始出口南瓜以来，     

海南南瓜产业发展现状与优势区域布局思考

2019 年海南省冬春季南瓜播种面积为1.592 万hm²，居瓜类蔬菜之首，销售至全国170 多个大中城 市。近几年受宏观规划与区域布局工作滞后、品种结构单一、种业自主创新能力不强、土壤环境保 护不力、田间管理粗放、产品市场竞争力不强等因素的影响，海南省一些市县南瓜主产区播种面积 和总产量有下降趋势。建议打造南瓜优势产业带，规划2020～2025 年冬春季南瓜年播种面积稳定 在1.6 万～1.7 万hm²，总产量50 万～65 万t，南瓜产品农残检测合格率达98% 以上，农业科技进 步贡献率达到70% 以上。通过“生产基地+ 乡村旅游+ 互联网电商”方式，强力打造海南自贸区 （港）乡村振兴南瓜产业和南瓜旅游商品品牌建设。     

长江流域塑料大棚南瓜栽培技术（5）

<正>7大棚印度南瓜（西洋南瓜）栽培7.1品种选择中国南瓜大棚栽培多选用早熟品种且以采收嫩南瓜作菜用为主，而以采收老南瓜为栽培目的则因生长期较长，如蜜本南瓜、香芋南瓜、黄狼南瓜等，熟期早晚市场差价不大，大多行露地栽培。近年来，随着人们生活水平的提高和社会经济的发展，南瓜的营养和保健功能受到越来越多消费者青睐，种植面积和市场份额也在逐年增加，     

印度特大南瓜栽培试验

印度特大南瓜是一种高产、高效的新特优作物。平均亩产１０５００～１２５００ｋｇ。最高可达３００００ｋｇ，而且营养丰富。成熟的南瓜干物质含量８％～９％（其中：蛋白质２％～４％、糖分７％～１３％、淀粉１０％～１３％）。内含１２种矿物质，１８种氨基酸、多种维...     

南瓜

南瓜主要包括南瓜（中国南瓜）、笋瓜（印度南瓜）、西葫芦（美州南瓜）三种,属葫芦科一年生蔓生草本植物。１特征特性 南瓜的生育期可分为发芽期、幼苗期、抽蔓期和开花结果四个时期。南瓜在生长期间要求温度稍高,但在瓜类中属于低温性,若超过３５℃,雄花易变为两性花。笋瓜在平均气温超过２２～２３℃时,则淀粉的积累能力减弱,如再升高温度,则生长明显受到抑制。西葫芦在高温干旱条件下病毒病严重发生。南瓜在长日照下,雄花多,在短日照下则雌花多。南瓜耐旱、耐瘠。西洋南瓜耐旱性较东洋型南瓜差。２新优品种 ①东升金红色果皮,…     

日本迷你南瓜栽培密度试验

2003年，我们从日本引进“桔瓜”迷你南瓜在本地种植，在种植过程中我们不断探索该品种的高产高效栽培技术。影响南瓜单位面积产量的因素有栽植密度、气候、土质、土壤肥力等，因日本迷你南瓜种子特别昂贵（当时市场售价为2．5元／粒），因此确定最佳栽植密度对生产具有重要意义。我们在2004年上半年在大棚内开展了日本迷你南瓜栽培密度试验，现将试验结果总结如下。     

南瓜植物的起源和分类

南瓜是人类最早栽培的古老作物之一。它的种类、品种繁多;果实形状、大小、品质各异,色彩缤纷,多样化十分突出。 栽培南瓜植物的特性是：（１）抗逆力强,耐粗放管理。（２）适应性强,分布地域广,我国东西南北中,平原、丘陵、山地、高原,无处不适应。（３）产量高,６６７ｍ２一般产２０００～３０００ｋｇ以上,创世界记录的南瓜单瓜重达４３９ｋｇ（１９９８年１０月新华社转引美联社报导）。（４）早中晚熟品种俱全,从播种到采收,最早的短蔓型美洲南瓜需４０～４５天,最晚的中国南瓜需１２０天以上。（５）老熟南瓜耐贮藏,采…     

南瓜白粉病的主要影响因素及防治技术

白粉病是南瓜栽培中的主要病害，也是影响南瓜种子产量的主要因素之一，在河西南瓜制种基地，白粉病防治不当，轻则减产20％-30％，重则植株在授粉后25d（天）左右枯死，这时由于瓜嫩，种子黄秕，造成种子减产60％～70％，有些地块甚至减产80％，白粉病防治的好坏已成为影响籽用南瓜商品生产和种子生产的关键因素。     

南瓜与保健

南瓜与保健·营养与保健·南瓜，学名ＣｕｃｕｒｔｂｉｔａＭｏｓｃｈａｔａＤｕｃｈ，别名番瓜、饭瓜等，是葫芦科、南瓜属中叶片具白斑、果柄五棱形的一年生蔓性草本植物。同属还有西葫芦、笋瓜、黑籽南瓜、灰籽南瓜四个栽培品种。根据考古资料及品种资源的分布考察，南...     

辣椒烟青虫发生特点与无公害防治

烟青虫别名烟叶蛾、烟实夜蛾,属鳞翅目夜蛾科,广泛分布于大部分菜田,主要寄主是辣椒（甜椒、灯笼椒、柿椒、大椒）,其他的寄主还有番茄、南瓜、烟草、玉米等,在陕西关中辣椒种植区为害严重。     

设施迷你型南瓜新品种评价筛选

摘要：为筛选出适合潍坊地区保护地种植的迷你型南瓜品种，引进14个迷你型南瓜新品种，开展设施栽培品种评价筛选试验。结果表明：参试的桔瓜类南瓜品种中，口感好、产量高的品种为迷你白（667 m2产量1 537.2 kg）、迷你皇冠（667 m2产量1 535.2 kg）、桔瓜（667 m2产量1 484.2 kg）和黄桔1号（667 m2产量1 189.52 kg），适合在休闲观光农业中适当种植；参试的贝贝类南瓜品种中，中型贝贝和贝贝生育期适中、长势好、易坐瓜，单瓜质量适宜，产量较高（中型贝贝667 m2产量2 502.0 kg，贝贝667 m2产量2 227.4 kg），而且瓜肉厚、橙黄色，肉质粉糯，口感佳，综合表现较好，适合在潍坊地区冬季大棚栽培。筛选出的迷你型南瓜品种均可在潍坊地区设施栽培，农户可根据生产需要和市场需求搭配种植。