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甜玉米、糯玉米是十分受欢迎的粮菜兼用作物。糯玉米籽粒不透明,无光泽,外观似蜡状,煮熟后非常具有黏性。甜玉米籽粒含糖量比普通玉米高出10倍左右,主要加工成甜玉米罐头或以鲜果穗上市,炒菜生食均可,以其食味甜美,消化率高,深受人们喜爱。 相似文献
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美国甜玉米在青岛市的引种试验 总被引:1,自引:0,他引:1
甜玉米是普通玉米的一个变种,其籽粒鲜嫩,糖分含量高,蛋白质、氨基酸、脂肪含量都高于普通玉米。赖氨酸含量是普通玉米的2倍,并含有多种维生素和矿物质,具有很高的营养品质和经济价值,甜玉米中亚油酸等有降低人体血液中胆固醇和软化血管、防治冠心病的作用[1],在美国、加拿大、日本等发达国家和地区,甜玉米加工产品早已成为大众化的日常消费蔬菜。我国甜玉米生产起步较晚,发展较快的是广东省和长江三角洲的大城市郊区[2],北方地区近年来才开始有大面积种植,我们从美国引进部分甜玉米杂交种,在青岛市进行种植,以期筛选出适宜当地种植的甜玉米品种。 相似文献
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美玉(加甜糯)3号鲜食专用玉米的选育 总被引:2,自引:0,他引:2
根据谢孝颐(1990年)提出的选育糯甜玉米的方法,我们利用在糯玉米中出现的糯质甜玉米基因突变体材料选育出了加甜糯鲜食玉米--美玉(加甜糯)3号.2005年分别通过上海市、北京市和湖南省审定. 相似文献
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甜玉米研究现状及发展 总被引:13,自引:0,他引:13
甜玉米是一种菜果兼用的新兴食品 ,具有甜、粘、嫩、香的特点 ,有“水果玉米”、“蔬菜玉米”之称。在乳熟期 ,甜玉米籽粒中的主要成分有蔗糖、葡萄糖、果糖、植物蜜糖等 ,含糖量高达 2 0 %左右 ,是普通玉米的 2~ 8倍 ;水溶性多糖 (WSP)的含量是普通玉米的 2 5~ 10倍。甜玉米籽粒中蛋白质含量在 13%以上 ,其中以水溶性蛋白为主 ;粗脂肪含量达 9 9% ,比普通玉米和糯玉米高出 1倍左右。甜玉米籽粒中富含VB1、VB2 、VC、VPP等各种维生素和 18种氨基酸 ,其中 8种人体必需氨基酸总量比普通玉米和糯玉米分别高出 2 3 5%和 6 6%。1… 相似文献
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鲜食玉米一般分为甜玉米和糯玉米,人们常说:"如果这个糯玉米能再甜一点就好了".海南绿川种苗有限公司突破甜玉米和糯玉米不能杂交育种的禁区,育出在同一果穗中同时具有甜粒和糯粒的新成员,称之为"加甜糯".美玉(加甜糯)7号就是一个典型的代表品种,在2006年国家东南组区试中品质排名第一,是最新育成的在同一果穗中同时具有75%的糯粒和25%超甜粒的专用鲜食玉米品种,市场销售反映良好,回头率较高.已通过上海(审定编号:沪审玉2007010)、广东(审定编号:粤审玉2007010)审定. 相似文献
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我国菜用特种玉米育种研究进展及开发前景 总被引:8,自引:0,他引:8
简要阐述了我国各类菜用特种玉米(糯玉米、甜玉米、笋玉米、极早熟鲜食玉米、黑玉米)的特点、研究进展、育种策略及开发前景。 相似文献
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鲜食玉米是一种可以在玉米乳熟期适时采收鲜果穗 ,直接或经速冻保鲜后供人们食用的玉米品种。鲜食玉米一般由甜玉米和糯玉米组成。甜玉米是玉米的一个甜质类型。根据含糖量多少 ,可分为 3类 :( 1)普通甜玉米 ,含糖量 6 %~ 8% ;( 2 )超甜玉米 ,也称水果甜玉米 ,含糖量在 16 %左右 ,高的可达 2 0 %以上 ;( 3)加强甜玉米。适宜采收期鲜果穗含糖量 10 %~ 16 % ,它既含有普甜玉米特有的水溶性多糖 ,使籽粒具有糯味 ,且含糖量又高于普甜玉米。国外把甜玉米作为蔬菜玉米 ,美国种植面积每年达 2 2 6 7万公顷 ,我国近年来种植面积也逐渐增加 ,全国… 相似文献
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鲜食玉米要求糯性好、果皮薄、口感细腻、商品性状好、果穗中等、适合蒸煮和速冻加工。目前市场上销售的鲜食玉米有白糯玉米、甜玉米、黑玉米、花糯玉米(彩色玉米)及普通玉米等,商品性状不一,造成鲜食玉米价格参差不齐,生产效益差别较大。而增加鲜食玉米的收益,必须选用对路的优良品种和适宜的栽培技术。 相似文献
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<正>近几年,甜糯玉米以其品质优、口感好深受群众的青睐,需求量、种植面积逐年增加,大田县2013年仅桃源镇甜糯玉米种植面积就达666.7hm2,其中甜玉米面积466.7hm2,糯玉米200hm2,产量1300万kg,产值达3000万元,已逐渐成为大田县新增粮食作物。据桃源镇、均溪镇等地测产验收,种植甜玉米、糯玉米667m2产鲜棒比普通玉米平均增收1100元以上,效益明显,能显著提高农户种植积极性。笔者根据大田县玉米发展情况,分析甜糯玉米发展潜力,并对其发展提出几点 相似文献
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菜用玉米主要包括糯玉米、甜玉米、笋玉米及部分鲜食普通玉米 ,通常以糯玉米为主 ,因其籽粒中的赖氨酸含量一般比普通玉米高 1 6 %~74% ,因而具有较高的鲜食营养价值。为了育成优质、高产、高效的菜用糯玉米新品种 ,我所开展了选育工作 ,于 1 996年育成杂交糯玉米渝糯 1号、渝糯 2号 ,并在此基础上 ,于 2 0 0 0年 1月育成杂交糯玉米新品种渝糯 7号。现渝糯 7号已成为重庆市糯玉米重要品牌之一 ,在生产上大面积种植 ,并辐射到西南、江浙一带。1 品种来源及选育经过1 .1品种来源 渝糯 7号系重庆市农科所 1 995年利用自选糯质玉米自交系“… 相似文献
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鲜食玉米一年多茬高效栽培技术 总被引:1,自引:0,他引:1
鲜食玉米又称果蔬玉米,是指那些鲜嫩籽粒或取食乳熟期的新鲜果穗的玉米,也称为蔬菜玉米或水果玉米。主要有甜玉米、糯玉米及一些亚间杂交型。按粒色分有黄粒型、白粒型、黑粒型和彩色相间型。甜玉米根据不同的遗传背景又分为加强甜、超甜和普甜三种。不但营养价值高,口味鲜美,风味独特,深受广大消费者喜爱,而且有保健功效。 相似文献
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甜玉米属禾本科玉米种的甜质玉米类型,原产美洲,为一年生草本植物。甜玉米与普通玉米相比。具有营养丰富,种皮薄,口感鲜糯、香甜的特性,适宜于蒸食、做菜,也可加工制罐和速冻出口,具有较高的经济价值。笔者根据多年来的区域种植实践,制订出以下甜玉米标准化的生产技术,供种植者参考。本标准化生产技术适用于甜玉米生育期活动积温2000-2700℃,降雨量在400mm以上的地区。按本技术标准实施,每hm^2产量可达12400~15800kg。 相似文献