鳟鱼养殖

鳟鱼系冷水鱼类，于欧洲、美洲、亚洲各有不同种类的分布，已成为当地一种重要养殖鱼类。主要以虹鳟为多，它不但体形优美，且成长速度较其它鳟鱼快。虹鳟属鲑科鱼类，过去和大西洋大麻哈同划为鲑属鱼类，现在和太平洋六种大麻哈同属于大马哈鱼属。……     

金鱼造血器官坏死病传入风险评估

为评估鲤科疱疹病毒-2型（Cyprinid herpesvirus 2,CyHV-2）随水生动物及产品跨境传入风险,按照OIE传入风险评估框架,从危害识别、风险评估及风险管理3个方面,开展了CyHV-2跨境传入风险分析,并提出了相应的风险控制措施。分析认为：养殖用活易感鱼类的风险预测为高,而食用的、冰冻和冰鲜的以及用做饵料的易感鱼类风险预测为中,易感鱼类加工后的产品、非易感鱼类及运输活鱼的水、包装、工具等风险预测为低。建议对进口的活易感鱼类（金鱼、鲫鱼及其普通变种）,严格采取相应的风险管理措施;对食用的、冰冻和冰鲜的易感鱼类避免从疫区进口,用做饵料的易感鱼类改用经过加工处理后的野杂鱼;而加工后的鱼制品及非易感鱼类,可允许自由贸易;对运输活鱼的水、包装等进行强制常规消毒。     

鲑鳟鱼对饲料中蛋白质和氨基酸的需求

鲑鳟鱼指的是鲑科鱼类,一般研究较多的是虹鳟和大马哈鱼。目前挪威以成为当今世界上鲑鳟鱼类养殖的第一大国,其产量占世界总产量的50%以上。目前世界上最主要的养殖种类是虹鳟和大西洋鲑。鲑鱼又叫大马哈鱼,是浅海中的洄游种类,每年随着生长和生育迁移生活地点。鲑鳟鱼具有极高的营养价值。其肉质鲜美,含有丰富的营养成分,对人体最有益处的是它含有大量的不饱和脂肪酸(又称Omega-3),可预防心脏病和中风,每天摄食0.5～1g可使患心脏病的机会减少40%;它对神经系统和视网膜生长极为有利,对小孩的脑部和眼睛发育有极大的帮助,而且它还能有效的防…     

传染性造血器官坏死病进境风险分析

为评估传染性造血器官坏死病病毒（infectious haematopoietic necrosis virus，IHNV）随国际贸易传入我国的风险，按照世界动物卫生组织（WOAH）动物卫生风险评估框架，从危害识别、风险评估及风险管理3个方面开展风险分析。结果显示：IHNV随活易感鱼类（包括亲鱼、鱼卵和鱼苗）和鲜活饵料鱼类（野杂鱼）传入的风险为“高”；随非易感鱼类及运输活鱼的水、包装、运输工具和用具等传入的风险为“很低”；随食用易感鱼类（包括活的、冷冻的、冰鲜的以及鱼肉）和易感鱼加工产品传入的风险为“可忽略”。根据以上风险评估结果提出相应风险管理措施：不从疫区进口高风险产品，低风险产品可以自由贸易，对来自疫区的非易感鱼类和运输活鱼的水、包装、运输工具和用具实施消毒。     

鲤浮肿病毒传入风险分析

为评估鲤浮肿病毒(CEV)跨境传播风险,提出科学可行的防控措施,基于病原学和流行病学特征,对CEV进入我国的可能因素进行了风险分析。分析认为,CEV的传入威胁主要来自疫区的活养殖鲤、锦鲤,以及金鱼等其它活敏感鱼类,其次是用于食用的活敏感鱼类,以及冰冻、冰鲜的敏感鱼类。因此,根据进口对象,制定不同的风险管理方案并采取相应的检疫措施,对有效控制CEV传入我国具有重要意义。     

流行性造血器官坏死病的传入风险分析

为确定导致流行性造血器官坏死病(EHN)进入我国的各种可能因素,通过病原学和流行病学分析,逐一评估可能产生的不同程度的风险。分析认为,EHN传入的主要威胁是来自疫区的活虹鳟和鲈鱼,其次是冰冻和冰鲜的虹鳟和鲈鱼。分析指出,只有根据感染特点,采取不同的检疫措施,才能有效控制进口鱼携带病毒传入我国。     

日本鱼用饲料标准配方

日本水产养殖业发展迅速,其主要原因是日本的饲料工业发展较快,生产了不同鱼类在不同生长时期的饲料,而且对质量严加把关,从而解除了养鱼生产者的后顾之忧,推动了养殖业的发展。日本养殖鲤鱼和鲑鳟鱼饲料配方如下。     

基于SWOT模型视角的陇南市鲑鳟鱼产业发展分析

鲑鳟鱼产业是甘肃省特色水产养殖业,本文全面分析了陇南市鲑鳟鱼产业发展的优势、劣势、机遇与威胁等,并提出了工程、技术、行政三个层面的对策措施,旨在为陇南市鲑鳟鱼产业健康发展提供参考。     

蛙病毒的传入风险分析

为评估蛙病毒跨境传播的风险,提出科学可行的控制手段,对导致蛙病毒进入我国的可能因素进行了风险分析。分析结果显示:传入蛙病毒的主要威胁是来自疫区的活的养殖用两栖类动物,其次是养殖用爬行类动物。对进口活的养殖用两栖类,要求出口渔场进行2年以上的监测。对用于动物园或实验室的敏感动物,建议不从疫区进口;对进口动物种蛋,要进行表面消毒;对其它敏感鱼类(活的和冰冻、冰鲜的),在不从疫区进口的前提下,需要进口后抽样检疫;对加工后的制品以及其它非敏感水生动物,可以自由贸易。对运输活鱼的水、包装等需要强制进行常规消毒。这些检疫措施,是按照SPS的原则和科学原则提出来的,不仅能保障进口两栖和爬行类动物对我国水产养殖的安全,也能降低对国际贸易的消极影响。     

养殖虹鳟与大西洋鲑肉质和营养成分比较研究

试验选取10尾贵州都匀养殖场的虹鳟(1562±32)g和10尾市场出售的挪威大西洋鲑(1856±45 g),采集其背部肌肉,分别进行质构特性及营养成分分析。结果表明:质构特性上,虹鳟肌肉的失水率显著低于大西洋鲑(P<0.05),剪切力显著高于大西洋鲑(P<0.05);常规成分中,虹鳟肌肉的粗脂肪含量显著低于大西洋鲑(P<0.05),二者的粗蛋白含量无显著差异(P>0.05);脂肪酸组成上,虹鳟肌肉的n-6多不饱和脂肪酸含量显著低于大西洋鲑(P<0.05),但基于脂肪酸组成获得的饱和度(S/P)、动脉粥样硬化指数(AI)、凝血指数(TI)和降胆固醇/致高血脂比率(HH)等指标无显著性差异(P>0.05);氨基酸组成方面,虹鳟肌肉内的人体必需氨基酸比例显著低于大西洋鲑(P<0.05),鲜味氨基酸含量显著高于大西洋鲑(P<0.05)。结果表明,养殖虹鳟在肉质质构上相比大西洋鲑较“干硬”,且虹鳟肌肉多不饱和脂肪酸和必需氨基酸含量均低于大西洋鲑。