日本水稻育种的现状和展望

自1967年以来，日本由于高产新品种的推广及新型栽培技术的开发，水稻产量获得突飞猛进的提高。另一方面，由于人们饮食习惯发生变化，稻米的消费量减少，出现稻米过剩。因此，稻米的育种目标转向稳产、高产、优质。多年来，在日本国立研究机构、地方育种试验场以及民间机构的共同努力下，其高产水稻品种的开发取得了巨大成就，但优质的问题也随之产生。一、品种种植面积动向及其问题1956年有成的越光品种，自1979年种植面积达顶峰以来．已经有ZO余年连续保持首位，最近已占粳稻品种种植面积的1／3，日本育种家以越光为亲本材料，育成了很…     

浙江省优质稻米的产消现状和进一步发展的措施

水稻是浙江省最重要的粮食作物 ,全年种植面积134万hm2,总产量达870多万t,但产不足需。为满足市场的需求 ,浙江每年还要从江西、东北、湖南等地调入大批稻米。一、优质稻生产和消费现状1.人均稻米消费量减少 ,优质米消费量增加随着人们生活水平的提高 ,肉、禽、蛋、鱼等副食品消费量的增加 ,普通大米的消费逐年减少 ,但对食用优质米的消费量却明显增加。特别是一些收入较高的群体 ,一般不消费普通大米 ,只消费优质大米 ;一些自给自足型的农村地区 ,农民也有食用优质稻米的强烈愿望 ;而低收入群体如重体力劳动者、下岗失业者的普通大米消费量…     

2010/2011年度中国稻米市场形势分析及2011/2012年度展望

2010/11年度,我国稻谷产量继续增长,稻米消费量也有增加,稻谷产量大于消费量;由于粳稻增产较多,粳稻米供给紧张的矛盾明显缓和;稻米价格整体呈上升走势,但受供求等因素影响,粳籼稻米价格呈差异走势;国家政策调控频率和力度远高于往年,对稻谷市场形势产生了较大的影响。展望2011/12年度,稻米市场形势较往年更为复杂,虽然稻谷继续丰收,产需平衡结余也较多,但受物价上涨、种稻成本增加,加工产能过剩和政策调控等多种因素影响,稻米市场价格涨跌空间都有限,总体上呈稳中有升态势。     

日本水稻生产发展变化及对我国的启示

社会经济的发展对稻米生产流通具有重要的影响。利用日本农林水产省的统计数据,分析了60年来日本水稻生产方式、劳动时间、消费流通渠道的变化,并结合目前我国稻米产业所处现状,探讨日本稻米产业发展对我国的启示。60年来,随着GDP的增长,日本水稻种植面积和水稻总产不断下降,得益于稻作技术的发展,水稻生产劳动时间显著缩短,且单产不断提高;随着人民生活水平的提高,稻米消费量不断下降,而民众对稻米品质的要求提高,日本优异的水稻品种资源奠定了其优良品质的基础;20世纪70年代以来,日本政府减少稻米统购统销数量,逐渐形成了以农协为主、直销为辅的稻米流通方式,极大提高了流通效率,新兴销售方式-电商等的出现又进一步提高了农户的种稻效益。近年来,我国水稻生产机械化程度逐步提高,稻米市场进一步开放,稻米产业发展正处于转型时期,少数已经达到比较好的水平,但大多数跟日本20世纪70-90年代时的稻米产业状况较相似。借鉴日本的稻米生产及流通方式的变化,我国应积极调整水稻生产方式,扩大水稻生产个体规模,加快水稻生产机械化进程,增加水稻生产公共基础设施建设,进一步引导优质稻发展,加强稻米品牌建设,实现产销对接。     

2014/2015年度中国稻米市场分析及展望

2014/2015年度我国稻谷产量再次上升,消费量和净进口量也略有增长,供求平衡有余,期末库存将继续增加。在供求与政策等因素的共同作用下,本年度前半年稻米价格总体上呈稳中略升走势,"政策市"特征明显。展望后半年稻米市场,由于稻谷供大于求结余进一步增加,进口量也将维持高位,而消费量和出口又难以扩大,价格下行压力较强,但在国家托市政策的支持下,稻米市场价格涨跌空间都有限,走势变化主要取决于5月份后国家政策稻谷竞拍价格和2015年的稻谷生长情况。     

“十一五”期间中国稻米供求趋势分析及预测

稻米是我国第一大粮食品种和最主要的口粮,“十一五”期间,我国稻谷供求发展的趋势是生产能力将进一步提高,消费量将稳中略减,稻米产消平衡有余,结构性矛盾缓解,库存和净出口量都将有所增加,但由于受生产成本增加和国内粮食整体上涨的大趋势拉动,稻米价格将小幅上升,欠年仍可能出现供给紧张的状况。     

40年来日本稻作回顾

稻作是日本农业最主要的构成要素。长久以来日本一直以稻米为主食,所以对日本来说稻作具有特殊的意义。但是由于近几十年来稻米消费的大量减少,日本于20年前开始限制稻米生产以克服稻米过剩所带来的问题。虽然稻作对日本来说具有特殊的意义,稻米确实也是日本人的主食品,但约30年前日本的稻米生产就能满足国内的需求。在此之前由于稻米生产不足,粮食短缺,日本不断地努力改善稻作栽培条件。由于现在年轻的日本人不象他们的前辈那样喜欢稻米,稻米消费大量减少。但是,可以相信随着时间的推移。日本的青年人会发现稻米的价值。     

米质的感官评定

近年来，随着人民生活水平的不断改善，人们对稻米食味的要求也不断提高。客观地评价稻米食味，对品种选育和消费都是一项很重要的基础工作。日本早在70年代初期就着手食味育种，建立了一套完整的食味鉴定方法，在此作一介绍，供大家参考。     

中日水稻品种的食味比较

近年来日本稻米品质和食味研究取得了举世瞩目的成就。在中国,由于经济快速发展,稻米食味研究逐渐展开,为了给中国优质食味品种选育提供理论依据,从1998年开始对中日品种进行食味比较研究,以食味理化特性及品尝鉴定试验研究结果为依据,分析了中国水稻品种食味特性,即低直链淀粉含量和低蛋白质含量兼备的品种很少,结果导致食味品尝试验各项目的平衡性不好,综合评价不如日本优良食味品种。     

香米的香气研究综述

香气是稻米的重要品质特征之一。近20余年来，随着人民生活水平的提高，香米的消费量正在逐年增加。与之相适应，一些农学家和谷物化学家对香米中香气的研究也日趋深入。本文就香气的成分，香气的检定方法、香气的遗传特性以及香气与环境等诸方面的研究成果作一综述。     

优质稻米的标准化及管理对策

中国是世界上大米生产量和消费量最大的国家，其稻谷年产量约占全世界的30％。随着加工水平的提高及品质的提升，大米已成为我国大宗作物产品中具国际竞争力的农产品。我国加入WTO后，价格优势在国际市场上受到了质量安全标准的挑战，要使我国更多的稻米产品打入国际市场，必须对优质稻米产品的生产实施标准化。只有这样，才能不断提高我国稻米产品的质量，增强国际竞争力，满足人们对稻米产品日益增长的绿色、无公害、有机化、安全化的需求，推动我国稻米产业向前发展。     

2013年中国稻米市场分析及2014年展望

2013年,我国稻谷播种面积继续增长,但产量略有下降,净进口量略有减少,消费量小幅上升,供需平衡仍然有余;在政策与供求等因素的共同作用下,全年稻米价格总体上呈现出先落后涨的走势,比上年略有提高,"政策市"特征比较明显。展望2014年国内稻米市场,由于上年稻谷产量继续维持高位,预计2014年稻谷进口量也将增长,而消费量上涨有限,供给压力加大,但在稻谷最低收购价上调的作用下,稻米市场价格仍有上升动力,价格涨跌空间都有限,总体上呈稳中略升态势。     

古田县优质食用稻米生产发展前景探讨

为促进农业向高优发展，满足人民生活日益提高的需要，福建省古田县先后5年引进了国内外10多种优质食用稻米品种试种，初步筛选后于1994年起在各乡镇示范栽培。经鉴定验收，有枣阳红米、湘晚舢3号和泰引香丝米等5个品种取得了较佳的栽培效果。但到目前为止，古田县推广优质食用稻米生产进展并不快，农民群众对此仍有疑虑。因此，有必要对优质食用稻米生产的发展前景作一探讨。1发展优质食用稻米生产的必要性从几年来对各种优质食用稻米试种情况，现场品质鉴定和群众食用反映上看，不同品种的优质食用稻米各具特色，大多数的优质食用稻米具有…     

水稻品种的改良

<正> 该文是日本水稻育种专家栉关钦也的一篇专著,论点鲜明,成绩显著,经验丰富。很值得借鉴,故摘译如下。——译者。一、引言日本的水稻单产是世界上最高的。由于稻米是日本人民的主食,因而全国致力于促进稻米的增产。然而从另一方面看,     

日本水稻超高产育种的新发展

<正> 一、超高产育种计划近年来,日本水稻单产徘徊在5吨/公顷(糙米)左右,进展不大。尽管如此,从人们食用消费量看稻米仍然供过于求。为了保持供需平衡,日本政府继1983年实行“水田利用再编对策”,限制水田种植面积后,1987年又开始实施以水旱轮     

昆明市售稻米的DNA指纹及其聚类分析

用改良的SDS法提取昆明市主要销售27个稻米样品的总DNA，从70对PCR引物筛选出7对多态性高、带型清晰的引物对稻米样品DNA进行基因型分析，构建了DNA指纹图谱；应用NTSYS软件进行相似性系数计算，利用UPGMA法构建聚类树状图。结果表明，这7个引物得到的DNA指纹图谱基本能将27个供试样本区分开，DNA标记的聚类分析基本能区分出市售稻米的籼粳类型。结果不但可为市售稻米品种真假鉴别、打击冒牌行为提供技术支持，也可为稻米品种的亲缘关系的分析和市售稻米的指纹图谱数据库建立提供参考。     

亚洲水稻生产面临三大挑战

亚洲人口占世界人口总数一半以上，但稻米的产量和消费量却占全球的90%以上。然而，近年来，世界淡水资源减少、全球气候变暖以及农民老龄化和素质下降等三大因素正威胁着亚洲水稻生产。     

影响稻米品质的因素及对策

综合评述了稻米品质的概念、要素与优质标准，分别从遗传因素、环境因素和栽培技术措施因素三个方面谈及它们对稻米品质的影响。结合当前我国水稻品种的品质现状，提出了从品种选育、加工栽培体系等方面来提高稻米品质的对策。     

谈寒地稻区优质稻米的开发

针对寒地水稻产业发展的现状，结合黑龙江省的气温、降水、土质等优越条件，指出该省是生产优质稻米的好地方。同时就当前生产中存在的问题。从优化质量，提高稻米品质，选用优良品种等方面提出优质稻米生产的相关技术和相应政策。     

2006年国内稻米市场预计供需偏紧 价格波动较大

据业内人士分析认为，2006年国内稻米市场将是供需偏紧的市场。由于库存数量减少，消费增加和生产等不确定因素存在，2006年我国稻米市场将是一个价格波动较大的市场。主要原因有以下几个方面。