畜禽屠宰检疫检验技术规范

随着人们生活水平的不断提升,食品安全问题受到社会各界的广泛关注,尤其是肉质食品的安全问题。为了让人们的食品安全进一步得到保障,本文首先阐述畜禽屠宰产品检疫合格标准,介绍与之相关的检验内容,其中包含检疫记录的保存时间及整个生产过程(从屠宰前到屠宰后的检疫等),并对不同种类的禽畜检疫进行详细说明.     

猪肉盖章部位能不能吃

正1.为什么猪肉上要盖章?《生猪屠宰管理条例》中第十条明确要求,生猪定点屠宰厂(场)屠宰的生猪,应当依法经动物卫生监督机构检疫合格,并附有检疫证明。此外,《生猪屠宰管理条例》中还规定,除了检疫合格外,猪肉还需要经肉品品质检验,品质检验合格的猪肉要加盖肉品品质检验合格验讫印章或者附具肉品品质检验合格标志。     

生猪屠宰环节保障猪肉质量安全的关键技术——以温州市区生猪屠宰厂检疫检验为例

猪肉是国计民生的特殊产品,是人们生活中不可缺少的一种食物,其质量安全与否直接影响到人们的日常生活和身体健康。保障猪肉质量安全需要从养殖、屠宰、流通等3个环节入手,其中屠宰环节检疫检验是保证猪肉质量安全的最重要环节,也是保障猪肉等动物性食品进入市场的最后防线。本文以温州市区屠宰厂在屠宰检疫检验过程中所采取的关键技术措施为例,通过严把"五关口一证章"检疫流程、推行"九岗位十九刀"操作要领、突出"五病种九品质"检验内容、关注"三重点三环节"检查方法、落实"三抓手二追溯"保障措施,着力构建了猪肉质量安全的最后一道防线,有力保障了上市猪肉质量安全,为人民群众吃上放心肉提供技术支撑,也为同行提供了可复制的检疫检验实践操作蓝本。     

如何保障运输环节生猪产品安全

正生猪产品运输环节是指生猪产品在检疫合格后,生猪贩运人员借助运输车辆,将生猪产品由屠宰企业运送到市场的过程。1运输环节在保证生猪产品安全中的地位生猪在养殖期间和屠宰期间都有固定的场所便于动物检疫部门进行监督检查生猪产品安全,而生猪产品一旦从屠宰企业经过检疫合格后进入运输环节,存在着机动性大、地点不固定、人员不固定等问题,如果生猪产品运输这个环节解决不好,安全的生猪产品就难以进入市场到达消费者手中,     

农村集贸市场动物产品检疫程序

由于定点屠宰没有完全落实,农民自养的一部分动物在出售前不报检,个别经营者法制观念淡薄,逃避检疫,出售未经检疫的动物产品。这样就会有一部分不合格的动物产品流入市场,危害人民身体健康和公共卫生安全。农贸市场的动物卫生监督,就是通过对上市肉类的卫生质量进行监督检验,杜绝病、死畜禽产品上市销售,防止畜禽疫病的传播和流行,保护人民的身体健康和畜牧业的安全发展,因此农贸市场的动物产品的检疫检验对控制畜禽疫病的发生和流行具有重要的     

生猪屠场检疫工作研究

猪是日常生活中常见的动物也是人们餐桌上不可缺少的主食。基于此,主要对生猪屠宰前检疫、宰后检验、宰后检疫处理、宰后检疫结果登记进行探讨,有效地保证生猪的健康极其产品的合格,促进养殖业的发展,让消费者吃上放心肉。     

浅谈动物产品储藏后检疫

随着社会经济的不断繁荣、生活水平的不断提高,动物产品的市场需求量不断扩大,动物产品流通渠道也在不断拓展,储藏后动物产品的批发经销也随即增多.然而,经检疫合格的动物产品在储藏后,进入市场流通环节时是否符合动物产品的相关检疫要求,动物产品储藏后检疫这一动物产品检疫的最后关口显得尤为重要.因此,加强动物产品检储藏后检疫分销工作,对预防、控制和扑灭动物检疫具有极其重要的作用和意义.下面就动物产品储藏后检疫分销谈几点自己的体会和理解.     

加强农村生猪屠宰监管 保障农村群众肉食安全

1农村屠宰检疫现状为确保上市猪肉质量安全,我区严格屠宰检疫工作,在全区农村乡镇所在地全面推行上市猪肉检疫检验制度,未经检疫检验、无检疫检验合格印章的猪肉不得上市销售。实行屠工制的乡镇,屠工必须持证上岗,无证屠工不得屠宰生猪。持证屠工在屠宰乡镇所在地上市生猪前,应通知乡镇兽医对待宰生猪进行宰前检疫,经检疫合格的生猪方可屠宰,屠宰后的生猪须经乡镇兽医检疫检验,加盖合格印章,方可上市销售。     

浅谈新形势下动物检疫工作

随着社会的不断发展,畜禽类产品逐渐走上人们的餐桌上,动物检疫成为了保证所有肉类产品是否安全的重要关口,在关系到消费者食用安全问题上,动物检疫显得尤为重要。多年来,动物检疫工作有了全面的发展,有了很大的提高,但是也出现了不少问题,检疫手段落后、检疫行为不规范等问题没有从根本上解决。本文将要从这些问题入手讨论新形势下动物检疫工作如何进行下去。     

基层生猪屠宰检疫现状和对策

生猪屠宰检疫是县级以上动物卫生监督机构依法向屠宰场或临时屠宰点派驻官方兽医对动物及其产品按规定的程序和标准实施检疫的过程,对合格动物出具准宰通知,对合格动物产品加盖合格印章并出具相应动物产品检疫合格证,对不合格动物采取系列防控措施,并监督实施无害化处理,从而达到控制动物疫病的传播和保障动物源性食品安全的目的。文中针对生猪屠宰检疫存在的问题,提出对策。     

黄南州牛羊宰前检疫工作中存在的问题及对策

政府和个人投资修建了牛羊定点屠宰交易场所,定点屠宰、集中检疫工作开始步入正规化动作,但由于屠宰户法规观念淡薄,加之管理较为混乱,屠宰与经营活动掺杂在一起,先检疫后交易的秩序遭到破坏,给动物检疫人员开展各项工作带来诸多困难和不便,影响了屠宰检疫工作的顺利开展,动物产品的安全也难以得到保证。应加大监督执法力度,依照《动物防疫法》规定,对无《产地检疫合格证明》(外省的须有《出县境动物检疫合格证明》、《运载工具消毒合格证明》)、对涂改检疫证明、证物不符的、逃避检疫以及经营染疾牲畜等违法行为予以严厉打击,为宰前检疫提供有力的保障。     

北京绿奥蔬菜合作社得到联合国专家赞许

①集中打击生产销售禁用农药、兽药和化学物质行为．严肃查处一批违法违规案件，力争到年底杜绝违规生产、销售和使用甲胺磷等5种高毒农药。②解决违禁使用兽药和饲料添加剂问题。③产地检疫合格动物及产品检疫证明持有率100％，屠宰合格动物产品出证率100％，上市分割动物产品检疫标志粘贴率100％，养殖环节、屠宰环节检出的病死畜禽100％进行无害化处理，经过指定道口进入的动物及动物产品监督检查率100％。     

加强屠宰环节管理 确保生猪产品质量安全的几项措施

正生猪产品是人们日常生活中必备的食品,人们对于生猪产品的质量安全重视程度持续提高,使得加强生猪屠宰环节管理非常有必要,这是保证生猪产品质量,保障人们身体健康安全,提高生猪产品品质的重点环节。基于此,本文简要从屠宰前的检验检疫工作、屠宰中的检验检疫工作、加工工艺水平等方面探究如何确保生猪产品质量安全。     

屠宰检疫及品质检验的现状与对策

为保证动物产品工作的顺利展开,对肉品安全检查中的屠宰检疫及品质检验2个概念进行了辨析,分析了工作实践中屠宰检疫及品质检验2个环节存在的问题,并提出相应的对策。     

扎实做好动物屠宰检疫,严把畜禽产品市场准入关

正我国开展畜禽屠宰检疫这项技术行政执法工作已经有几十年的历史了,无论是城市还是农村,畜禽产品质量安全始终是我们广大畜牧工作者、动物卫生监督人员、官方兽医、技术行政执法人员的中心工作,是全部工作的重中之重,在这里我愿把这么多年在基层工作的经验、技术分享给大家,供读者参考。所谓畜禽屠宰检疫,就是在国家定点屠宰场对畜禽活体经过检疫合格后进入屠宰环节屠宰同步检疫检验实施全过程,是一项技术行政规范,是有相应的强制性国家执行标准,一般     

浅析如何做好动物屠宰检疫工作

正社会经济迅速发展,人们的生活水平和生活质量得到了显著提升。而肉食在日常生活中也开始越来越丰富,不再是以往逢年过节才能见到的好菜品。随着人们对肉类产品需求的不断增加,也显著推了动物养殖业的发展,但从动物屠宰检疫工作来看,缺乏规范性和标准性,致使肉类产品的安全得不到保障,也会危害到人们的生命健康。针对动物屠宰检疫工作的规范化、标准化落实是尤为重要的,能够保障肉类产品和人们生命健康的安全性。     

快速生化检验在屠宰检疫中的应用

快速生化检验在动物屠宰检疫中能帮助判定动物产品是否来源于健康动物。黄脂肉、黄疸、病死动物肉、旋毛虫肉、猪囊虫肉的快速生化检验技术简便,在屠宰检疫中有一定的实用价值。     

把好动物检验检疫关是动物卫生监督部门的重要工作

随着社会经济不断发展,人们的生活质量不断提高,越来越多的人开始重视食品安全问题。在食品安全方面,人们更加重视动物产品的质量安全。动物食品进到市场前,应该严格的开展检验检疫工作,避免市场中流入感染了疾病的肉食品,保证人们使用到安全、健康的食品。然而现阶段由于动物养殖有较大的范围,国家卫生监督部门很难将工作做到滴水不漏,会使得一些没有通过卫生检验检疫就进入市场的食品,在人们食用后会威胁人们身体健康。本文将围绕动物卫生监督中的检验检疫工作进行分析,首先分析检验检疫工作的重要性,提出开展动物卫生监督具体工作对策。     

动物产品贮藏后检疫的若干问题分析

近年来,随着社会经济不断向前发展,社会大众的物质生活水平显著提高,畜禽产品市场的需求量不断扩大,动物产品的流通渠道也得到了进一步的扩展。随着动物养殖规模的显著增加,很多动物产品不能够当时屠宰当时销售,往往需要将动物制品进行有效贮藏。然而经过检疫合格的动物制品在进入储藏环节之后,往往会因为某些环节处置不当,造成动物制品携带有病原,使得新型传染性疾病或者重大传染性疾病在一个地区传播蔓延。当前动物产品贮藏之后的检疫工作还面临着不少突出问题,对预防和控制以及扑灭疫病产生了一定影响,所以就需要对这些问题进行深入细致的探讨,并提出相应的工作措施。本文结合实际工作经验,探讨了动物产品贮藏后检疫面临的若干问题,并提出了相应的工作建议,希望通过研究对同行有所帮助。     

浅谈西山区动物及其产品卫生安全监督

采用有效的监管措施,对西山区动物及其产品从养殖大户,屠宰检疫检验,市场活畜禽及畜产品全程检疫监督,防止重大动物疫病的发生传播,确保肉食品卫生安全。