不同基因型菜薹硫代葡萄糖苷组分及含量分析

以11份菜薹(Brassica campestris L.ssp.chinensis var.utilis Tsen et Lee)品种为材料,采用HPLC法研究了不同基因型菜薹叶片和薹中硫代葡萄糖苷(硫苷)的组分及含量。在11个菜薹品种叶片和薹中都检测到7种硫苷组分,其中3种为脂肪族硫苷,分别为2-羟基-3-丁烯基硫代葡萄糖苷(PRO)、3-丁烯基硫代葡萄糖苷(NAP)和4-戊烯基硫代葡萄糖苷(GBN);4种为吲哚族硫苷,分别为4-羟基-3-吲哚甲基硫代葡萄糖苷(4OH)、3-甲基吲哚基硫代葡萄糖苷(GBC)、4-甲氧基吲哚基-3-甲基硫代葡萄糖苷(4ME)和1-甲氧基-3-吲哚基甲基硫代葡萄糖苷(NEO)。不同基因型菜薹间硫苷总含量和单一硫苷含量均差异显著。薹中4号菜薹的硫苷含量最高,达50.09μmol/100 g FW;叶片中2号菜薹的硫苷含量最高,达34.17μmol/100 g FW。对于同一基因型菜薹,薹中的硫苷含量均显著高于叶片中的,脂肪族硫苷含量显著高于吲哚族硫苷的。NAP和PRO是菜薹中含量较高的硫苷组分。     

不同基因型菜薹硫代葡萄糖苷组分及含量分析

以11份菜薹(Brassica campestris L.ssp.chinensis var.utilis Tsen et Lee)品种为材料,采用HPLC法研究了不同基因型菜薹叶片和薹中硫代葡萄糖苷(硫苷)的组分及含量。在11个菜薹品种叶片和薹中都检测到7种硫苷组分,其中3种为脂肪族硫苷,分别为2-羟基-3-丁烯基硫代葡萄糖苷(PRO)、3-丁烯基硫代葡萄糖苷(NAP)和4-戊烯基硫代葡萄糖苷(GBN);4种为吲哚族硫苷,分别为4-羟基-3-吲哚甲基硫代葡萄糖苷(4OH)、3-甲基吲哚基硫代葡萄糖苷(GBC)、4-甲氧基吲哚基-3-甲基硫代葡萄糖苷(4ME)和1-甲氧基-3-吲哚基甲基硫代葡萄糖苷(NEO)。不同基因型菜薹间硫苷总含量和单一硫苷含量均差异显著。薹中4号菜薹的硫苷含量最高,达50.09μmol/100 g FW;叶片中2号菜薹的硫苷含量最高,达34.17μmol/100 g FW。对于同一基因型菜薹,薹中的硫苷含量均显著高于叶片中的,脂肪族硫苷含量显著高于吲哚族硫苷的。NAP和PRO是菜薹中含量较高的硫苷组分。     

萝卜叶片和肉质根硫代葡萄糖苷组分与含量分析

采用HPLC分析法对‘滁州小五缨’、‘古岭夏萝卜’和‘云南白萝卜’3个萝卜品种叶片和肉质根的硫苷进行了分析。结果表明,3个地方品种叶片和肉质根硫苷组分相同,均含6种脂肪族硫苷和3种吲哚族硫苷,但品种及器官之间的硫苷含量存在显著差异。3个品种肉质根总硫苷含量分别为22.59,12.44和27.94 mg/g DM,其中95%以上是脂肪族硫苷。3个品种肉质根总硫苷与总脂肪族硫苷含量分别是叶片2.6～4.9倍与2.8～6.0倍;‘滁州小五缨’肉质根总吲哚族硫苷含量是叶片17倍,而‘古岭夏萝卜’和‘云南白萝卜’却只有0.37和0.77倍。4-甲基硫代-3-丁烯基硫苷是肉质根和叶片主要硫苷组分,相对含量分别为90.43%～93.92%和62.42%～74.05%。结果表明萝卜肉质根和叶片都含有丰富的硫苷,且不同品种以及器官之间的硫苷含量差异显著。     

芸薹属蔬菜中硫代葡萄糖苷鉴定与含量分析

 对芸薹属中白菜类、芥菜类和甘蓝类蔬菜的硫代葡萄糖苷 (简称硫苷 )组成与含量进行了评价。结果表明 ,散叶甘蓝硫苷总含量最高 ,其次是包包青菜、包心芥菜、芥蓝 ,小白菜的含量最低。不同的品种硫苷的类型和含量不同。白菜类中 ,小白菜主要的硫苷为 3 丁烯基和 1 甲氧基 3 吲哚基甲基硫苷 ,菜心中为 3 丁烯基和 2 羟基 3 丁烯基硫苷 ,薹菜中为 1 甲氧基 3 吲哚基甲基和 4 戊烯基硫苷。在芥菜类中 ,发现了两种不同硫苷类型 ,烯丙基硫苷是包包青菜、包心芥菜主要的硫苷 ,约占总含量的 90 % ;而在小叶芥中 3 丁烯基为主要的硫苷 ,约占总含量的 70 %。甘蓝类中羽衣甘蓝主要含有 3 吲哚基甲基硫苷和 3 甲基硫氧丙基硫苷。 4 甲基硫氧丁基硫苷的含量以芥蓝中最高 ,此外 ,3 丁烯基硫苷的含量也比较高。在散叶甘蓝中 ,2 羟基 3 丁烯基硫苷是主要的组成 ,约占总含量的 4 3% ,烯丙基硫苷和3 吲哚甲基硫苷占总含量的 2 0 %左右。芥蓝中萝卜硫素前体 4 甲基硫氧丁基硫苷的含量可达 12 4 .1μmol/10 0gFW ,是很有抗癌价值的十字花科蔬菜     

十字花科蔬菜硫代葡萄糖苷含量比较

本试验采用硫酸根离子沉淀法对十字花科蔬菜中白菜类、甘蓝类、芥菜类、萝卜类蔬菜的硫代葡萄糖苷含量进行了测定.结果表明,甘蓝类的硫代葡萄糖苷的含量最高,是白菜类和芥菜类的10倍多,是萝卜类肉质根中的15倍多.在甘蓝类蔬菜中,普通结球甘蓝的硫代葡萄糖苷含量较高.在白菜类蔬菜中,大白菜含有较高的硫代葡萄糖苷,普通油菜和菜薹的含量则稍低.大叶芥菜的硫代葡萄糖苷含量界于大白菜和普通油菜含量之间.在萝卜的肉质根中,北京水萝卜和白萝卜硫代葡萄糖苷较高,菜薹的叶片中硫代葡萄糖苷的含量比其嫩茎中高出1倍多.     

西兰花中硫代葡萄糖苷的研究进展

在内源芥子酶作用下硫代葡萄糖苷可以水解为不同活性物质,发挥不同的生理功能,具有较强的抗癌活性,是西兰花中重要的次生代谢产物,受到广泛的观注。主要从抗癌功能和抗氧化功能2个方面阐述西兰花中硫代葡萄糖苷的生物学功能,对其研究进展进行综述。     

青花菜中硫代葡萄糖苷的提取工艺

研究青花菜中硫代葡萄糖苷物质的最佳提取方法,采用乙醇回流提取青花菜中硫代葡萄糖苷.结果表明,硫代葡萄糖苷最佳提取条件为:75％乙醇溶液、料液比为1∶7(g∶mL)、温度为80℃、提取时间为20 min,提取液中硫代葡萄糖苷含量达到33.71μmol/g.     

乙烯利对小白菜硫代葡萄糖苷含量的影响

研究不同含量（0、10、50、100和200μL·L^-1）乙烯利处理对小白菜品种‘上海青’和‘油冬儿’的生长和硫代葡萄糖苷（简称硫苷）含量的影响．结果表明,与对照相比,200 μL·L^-1乙烯利处理显著降低两种小白菜的鲜重．10 μL·L^-1乙烯利处理显著提高‘上海青’总脂肪族硫苷和总硫苷的含量;而‘油冬儿’的总脂肪族硫苷和总硫苷含量在100 μL·L^-1乙烯利处理下才显著提高．乙烯利处理对‘油冬儿’的总吲哚族硫苷含量的影响不显著,但较高含量（100和200 μL·L^-1）乙烯利处理显著提高‘上海青＇的总吲哚族硫苷含量．乙烯利处理均降低‘上海青’的芳香族硫苷含量,却提高‘油冬儿’的芳香族硫苷含量．‘上海青’在10 μL·L^-1乙烯利处理下,总脂肪族硫苷的相对百分含量最大,而总吲哚族硫苷的相对百分含量在200 μL·L^-1乙烯利处理下最大;同时,乙烯利处理均降低芳香族硫苷的相对百分含量．在‘油冬儿’中,芳香族硫苷的相对百分含量在50 μL·L^-1乙烯利处理下最大,乙烯利处理对总脂肪族硫苷和总吲哚族硫苷相对百分含量的影响没有规律．以上结果说明,乙烯利处理对小白菜硫苷含量和相对百分含量的影响存在含量效应,且不同品种间存在一定的差异．     

油菜饼中硫代葡萄糖苷含量的遗传及其低含量品种的选育

一芸苔属植物中的硫代葡萄糖苷主要有5种(A.Gland,1980),即:黑芥子硫苷酸钾(Sinigrin),葡萄糖苷(gluconapin),芸苔葡萄糖苷(glucobrassica),甲状腺素(Progoitrin)和napoleifierin。这五种硫代葡萄糖苷均属烯烃类硫代葡萄糖苷。硫代葡萄糖苷本身无毒,但它在一组芥子酶的水解作用下,产生恶唑烷硫铜(OZT,主要是甲状腺素和napoleiferin的裂解产物)、异硫氰酸盐(主要是黑芥子硫苷硫钾、葡萄糖苷和芸苔葡萄糖苷的裂解产物)和氰     

3个芜菁品种硫代葡萄糖苷含量的比较研究

硫代葡萄糖苷（硫苷）是一组具有广泛生物活性的植物次生代谢物,除与植物的气味、杀菌等特性有关外,还具有防御人体多种癌症的功能。采用HPLC-ESI-MS和HPLC联用的方法对我国芜菁3个地方品种肉质根硫苷组分及含量进行了分析,结果发现3-丁烯基硫苷、苯乙基硫苷为主要硫苷组分,新疆恰麻古和温州盘菜中还分别含有较为丰富的4-戊烯基硫苷和顺-2-羟基-3-丁烯基硫苷。新疆恰麻古的总硫苷、总脂肪族硫苷和总吲哚族硫苷含量最高,温州红盘菜的芳香族硫苷含量最高。建议消费者以后多食用芜菁,补充苯乙基硫苷等有益人体健康的天然活性物质。     

油菜中β－硫代葡萄糖苷总量分析（简报）

采用内源芥子酶法测定不同类型油菜的花、嫩角果、老角果以及成熟种子中的β－硫代葡萄糖苷总量。结果表明,甘蓝型油菜含量最高,达８７μｍｏｌｇ;白菜型油菜次之,为４５μｍｏｌｇ;最低者为芥菜型油菜,为４１μｍｏｌｇ。     

西兰花中硫代葡萄糖苷的提取及抑菌试验初报

采用甲醇法提取西兰花中硫代葡萄糖苷,利用重量法测定其中硫代葡萄糖苷的含量,得出硫代葡萄糖苷最佳提取条件,并对硫代葡萄糖苷提取液进行酸水解,通过抑菌圈实验,分析了西兰花中硫代葡萄糖苷水解产物异硫氰酸酯类的抑菌性。其结果表明,采用80％甲醇溶液、料液比为10：40（w／v）、80℃为提取的最佳条件。西兰花花蕾中硫代葡萄糖苷的含量最高,达到39．90μmol／g;花茎中为18．28μmol／g：叶中为11．86μmol／g。实验结果表明异硫氰酸酯类对金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）、白葡萄球菌（White staphylococcus）、枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）大肠杆菌（Escherichia coli）的抑菌作用均较明显。     

油菜硫代葡萄糖苷检测技术研究进展

硫代葡萄糖苷是衡量油菜子粒品质的一个主要指标,油菜品质育种依赖于检测技术的发展。作者对硫代葡萄糖苷的测定方法进行了分类与分析,并提出了现有技术所存在问题与改进设想。     

植物中硫代葡萄糖苷对小菜蛾产卵的影响

通过测定十字花科蔬菜中硫代葡萄糖苷的含量,并从种子中提取硫代葡萄糖苷,测定其对小菜蛾产卵的影响。     

西兰花籽中完形硫代葡萄糖苷的HPLC-MS-MS鉴定

[目的]建立一种简单、快速、经济的鉴定蔬菜中硫代葡萄糖苷的方法。[方法]用70％甲醇从西兰花籽中提取硫代葡萄糖苷,以甲酸作为离子调节剂,采用梯度洗脱的方法对提取物进行分离,并采用液相色谱-质谱-质谱联用技术对提取物成分进行鉴定。[结果]从西兰花籽中成功鉴定出8种硫代葡萄糖苷,其保留时间分别为5．9、7．7、8．8、9．5、13．6、16．0、19．3、28．6min,分子量分别为422、468、438、436、372、406、420、402;该鉴定方法所测样品不需经过脱硫等预处理,大大节省了试验时间,且样品需要量较少,试验效率较高。[结论]该研究建立了一种鉴定蔬菜中硫代葡萄糖苷的新方法。     

不同质量浓度脱落酸对小白菜硫代葡萄糖苷含量的影响

为探讨外源激素对硫代葡萄糖苷（硫苷）的调控,研究了不同质量浓度（0、5、10和20 mg·L^-1）脱落酸（ABA）处理对小白菜 Brassica campestris L. ssp. chinensis (L.) Makino var. communis Tsen et Lee cv. Shanghaiqing生长和硫苷含量的影响.结果表明：不同质量浓度的ABA对小白菜鲜质量没有显著的影响.在10 mg·L^-1 的ABA处理时总脂肪族硫苷含量显著降低,然而5和10 mg·L^-1 的ABA处理显著诱导了总吲哚族硫苷和1-甲氧基吲哚-3-甲基硫苷含量的提高.20 mg·L^-1 的ABA处理显著增加了芳香族硫苷含量.但是10和20 mg·L^-1 的ABA处理显著抑制了小白菜总硫苷含量的增加.10 mg·L^-1 的ABA处理显著降低了总脂肪族硫苷在总硫苷中所占的比例,但显著增加了总吲哚族硫苷和芳香族硫苷的相对百分含量.研究表明,不同浓度ABA处理对小白菜单个硫苷和总硫苷含量及组成具有不同的影响.     

外源细胞分裂素BA对小白菜硫代葡萄糖苷含量的影响

研究外源细胞分裂素BA对小白菜硫代葡萄糖苷（硫苷）含量的影响,为提高小白菜硫苷含量提供参考。以不同浓度（0,0.2,5和20 mg·L^-1） BA进行处理,分析其对小白菜生长和硫苷含量的影响。随BA浓度的增加,小白菜鲜重有增加的趋势,其中5～20 mg·L^-1 BA处理显著增加了小白菜地上部鲜重。与对照相比,较高BA处理浓度（20 mg·L^-1）显著诱导了5-甲基亚磺酰戊基硫苷、3-丁烯基硫苷、4-戊烯基硫苷和总硫苷的含量,但在0.2 mg·L^-1 BA处理显著增加了4-戊烯基硫苷和2-苯乙基硫苷含量。5～20 mg·L^-1 BA处理显著抑制了1-甲氧基吲哚-3-甲基硫苷的含量,但对其他吲哚族硫苷含量并没有引起显著的变化。不同种类硫苷对不同浓度的BA处理有不同的响应,其中20 mg·L^-1 BA处理显著提高了小白菜总硫苷含量。