低海拔饲养条件下藏鸡屠宰性能及肉品质分析

【目的】为藏鸡选育提供参考数据。【方法】取300日龄藏鸡公、母各15只进行体尺、屠宰性能、肌肉品质测定。【结果】公鸡体尺指标高于母鸡(P0.05),公、母鸡平均宰前活重分别为1.43 kg和0.97 kg,平均胴体重分别为1.28 kg和0.88 kg,公鸡显著高于母鸡(P0.01);公、母鸡屠宰率分别为90.26%和90.24%,全净膛率为60.16%和59.84%,半净膛率为79.20%和79.07%,腹脂率为1.69%和4.57%,胸肌率为13.03%和14.15%,腿肌率为31.19%和23.60%,公鸡腿肌率显著高于母鸡(P0.05),体斜长与全、半净膛重之间,胸深与胸、腿肌重之间存在显著正相关(P0.01)。肌肉中氨基酸总量分别为77.73%和77.34%。其中,母鸡胸肌中氨基酸Val、Met、Leu、His、Asp、Ala以及鲜味氨基酸Val、Met、Leu、Asp、Ala高于腿肌,公鸡胸肌中His优于腿肌(P0.05)。公母鸡粗蛋白含量分别为32.63 g/100 g和30.43 g/100 g;公、母鸡肌肉中水分含量为74.25%和73.52%,母鸡腿肌显著高于胸肌(P0.05);公母鸡粗脂肪含量为6.29%和5.44%,公、母鸡均为腿肌优于胸肌(P0.05);肌苷酸含量分别为0.67 mg/g和0.80 mg/g。【结论】体斜长和胸深可作为间接选择藏鸡屠宰性状的选育指标,其腿肌率较高,鲜味氨基酸比例大,必需氨基酸含量高,公鸡屠宰性能总体上优于母鸡。藏鸡具有很好的开发和利用前景。     

种蛋孵化条件的控制

1.温度。是孵化的最重要因素,在实际生产中有恒温和降温两种施温方案。恒温方案:第1天～第19天37.8℃,第20天～第21天36.5℃～37.2℃。降温方案:第8天～第12天37.8℃,第13天～第15天37.6℃,第16天～第19天37.4℃,第20天～第21天36.5℃～37.2℃,降温法符合孵化种蛋对温度前高后低的要求。恒温法适合巷道式孵化器和箱体机分批孵化方式,能省电。我们认为降温法孵化比恒温法效果好。鸡产蛋前期产下的种蛋孵化温度应高0.15℃或提前6～8h入孵,第20天～第21天37℃。产蛋中期(35～50周)种蛋理化特性优良,孵化用37.8℃,出雏用36.5℃～37.1℃。产蛋后…     

不同海拔高度源的散养藏鸡种蛋孵化对比研究

为研究来自不同海拔的藏鸡,本试验选用相同营养水平条件下拉萨市3个不同地方散养的藏鸡种蛋,山南市4个不同地方藏鸡种蛋为研究对象,在海拔为3 780 m的拉萨市城关区蔡公堂乡进行输氧式孵化对比研究。结果表明:蔡公堂雪域白鸡(拉萨白鸡)种蛋的受精率和入孵蛋孵化率均最高,分别为95.48%和78.43%;尼木藏鸡种蛋的受精蛋孵化率最高,为85.44%;达孜藏鸡种蛋的受精率最低,为72.92%;达孜藏鸡种蛋的健雏率和毛胎率最高,分别为100.00%和21.43%;扎囊藏鸡种蛋的入孵蛋孵化率、受精蛋孵化率和毛胎率最低,分别为26.58%,30.88%和0;蔡公堂雪域白鸡种蛋的受精率(95.48%)和乃东藏鸡种蛋的受精率(93.00%)达到90%以上,其他藏鸡种蛋的受精率均低于90%,这与养殖模式可能有密切的关系;头照死胎率最低的是尼木德青源藏鸡种蛋(2.53%),最高的是扎囊藏鸡种蛋(30.88%);二照死胎率最低的是蔡公堂雪域白鸡(1.73%),最高的是扎囊藏鸡种蛋(38.24%);入孵蛋孵化率由高到低依次为:蔡公堂雪域白鸡78.43%乃东藏鸡76.00%错那藏鸡66.98%尼木德青源藏鸡68.18%隆子藏黑鸡61.31%达孜藏鸡37.50%扎囊藏鸡26.58%;受精蛋孵化率由高到低依次为尼木德青源藏鸡85.44%蔡公堂雪域白鸡83.61%乃东藏鸡81.72%隆子藏黑鸡78.71%错那藏鸡75.53%达孜藏鸡51.43%扎囊藏鸡30.88%。高海拔缺氧是高原藏鸡种蛋孵化率低最主要的因素,本研究为高原上开展藏鸡种蛋的输氧孵化提供理论参考。     

低海拔地区藏鸡生长曲线拟合与分析

为研究低海拔地区藏鸡的生长发育规律,试验采用Bertalanffy、Gompertz和Logistic 3种生长模型分别对藏鸡0～20周龄体重数据进行了拟合和分析。结果表明,Bertalanffy模型拟合效果最好,公鸡和母鸡的拟合度分别为0.998和0.997,与观测结果也较接近,Bertalanffy模型对低海拔藏鸡生长曲线进行拟合是可行的;此外,通过模型可知,公鸡和母鸡的拐点体重分别为804.30 g和593.44 g,拐点周龄分别为11.24周和10.30周。本研究结果为开展低海拔地区藏鸡专门化品系选育提供了理论依据。     

鹅种蛋孵化效果的检查

<正>种蛋在孵化过程中,通过照蛋、称蛋重、解剖以及啄壳出雏时的一系列检查,可及时发现胚胎发会是否正常,了解胚胎死亡情况。一旦发现胚胎发育异常或死亡,就应认真地分析其原因,并采取相应的措施,以提高孵化效果和经济效益。1照蛋照蛋可以全面了解鹅蛋发育情况,了解所用的孵化条件是否合适。如孵化条件不合适即应进行调整,使胚胎发育正常,以利提髙孵化效果。照蛋时要拣出无精蛋和死胚     

绿头野鸭种蛋孵化效果研究

绿头野鸭的人工养殖在我国已经取得较大成功,但长期以来,孵化率低是困扰养殖的一大难题。绿头野鸭在雌雄配比、种蛋质量、孵化温度与湿度、出雏处理等方面与家鸭有很大的差别,如果不加以重视,很难提高绿头野鸭孵化率。本文根据多年的实践经验,从绿头野鸭的饲养管理、种蛋的选择、消毒、孵化条件等几方面作了阐述,供生产者参考。     

不同孵化方式对四川白鹅种蛋孵化效果的影响

收集四川白鹅产蛋高峰期产的种蛋,随机分成2组,一组进行恒温孵化,另一组进行变温孵化,研究了不同孵化方式对四川白鹅种蛋孵化效果的影响。结果显示,在实行恒温孵化条件下,入孵蛋孵化率56.67%,受精蛋孵化率62.20%,健雏率70.59%;在实行变温孵化条件下,入孵蛋孵化率78.89%,受精蛋孵化率85.54%,健雏率76.06%。经统计学检验,两种孵化条件下的孵化性能指标差异极显著(P﹤0.01)。孵化试验表明,鹅种蛋孵化宜采取变温孵化方式。     

破损种蛋修补后孵化效果的试验报告

本试验采用不同的修补材料、不同破损程度和形状的种蛋,不同的修补时间以及修补的破损种蛋与完好蛋同机孵化4种方法,对破损种蛋修补后重新孵化做对比试验,进行孵化效果分析。结果表明,采用胶水和浆糊修补种蛋孵化效果较好;种蛋的破损形状对孵化效果影响较大;修补时间越早孵化效果越好;经修补后的破损种蛋的孵化效果与完好种蛋相比,差异显著(P<0.05)。     

番鸭种蛋数量性状对孵化效果的影响

在相同孵化条件下，ＲＦ系番鸭种蛋的种蛋重、蛋形指数、蛋壳气孔数和相对失重率对孵化率有明显影响．蛋重７５～８４ｇ，孵化率高达８３．５％～８５．１％；蛋重低于７５ｇ或高于８５ｇ，孵化率明显下降，分别为７５．８％和７２．１０％～７８．７０％．蛋形指数１．３４～１．３７孵化率高达８１．００％～８６．８０％；小于１．３３或大于１．３８其孵化率下降至６１．５％～６６．７％和７１．４％～７５．８％．番鸭初生重随蛋重的增加而增大，二者呈强正相关（ｒ＝０．９８），平均初生重占种蛋重６２．０％～６５．０％；孵化过程中，在同一胚龄绝对失重与蛋重呈正相关（ｒ１０＝０．９０，ｒ２４＝０．９４，ｒ３３＝０．９２），而相对失重较为稳定；正常出雏的胚蛋在孵化第１０、２４和３３天时相对失重率分别为４．５７％、１０．５％和１４．２０％，相对失重过高或过低都可能使胚胎致死．经检剖测定一照和三照死胚蛋、毛蛋（啄壳后死胚蛋）和健胚蛋的蛋壳气孔数，健胚蛋气孔数平均为７７．３个ｃｍ－２，明显高于死胚蛋和毛蛋的气孔数４７～６１个ｃｍ－２．     

番鸭种蛋的孵化技术

番鸭体格健壮，增长快，饲养快，成本低，鸭肉香滑鲜美，深受广大养鸭专业户的欢迎。但其蛋具有壳厚、外壳膜韧、壳外有蜡质油漠、蛋黄含脂等特点，采用自制机孵与摊孵相结合的办法可取得较高的孵化率。现将孵化技术要点总结如下。     

种蛋的机器孵化技术

1．孵化准备 一是检修。孵化前应对孵化器的电热系统、风扇、电动机、翻蛋系统进行检修,观察各种机件运转是否正常,避免孵化过程中发生事故。     

番鸭种蛋数量性状对孵化效果的影响

在相同孵化条件下，ＲＦ系番鸭种蛋的种蛋重、蛋形指数、蛋壳气孔数和相对失重率对孵化率有明显影响。蛋重７５￣８４ｇ，孵化率高达８３．５％￣８５．１％；蛋重低于７５ｇ或高于８５ｇ，孵化率明显下降，分别为７５．８％和７２．１０％￣７８．７０％，蛋形指数１．３４￣１．３７孵化率高达８１．００％￣８６．８０％；小于１．３３或大于１．３８其孵化率下降至６１．５％￣６６．７％和７１．４％￣７５．８％。番鸭初生重随     

鸡种蛋孵化的温度控制

温度是家禽孵化的首要条件，保持合适的温度是获得较高孵化率及健雏率的前提，虽然孵化的最佳温度是37．8℃，然而在生产中还应该根据实际情况来进行温度的控制，本文就鸡种蛋孵化不同情况下的温度控制进行论述。     

蛋鸡种蛋的孵化管理

<正>种蛋进入孵化程序后,要控制好孵化条件,按照具体的标准化技术规程进行操作。1选蛋应确保种蛋来自生产性能高的良种鸡群。种蛋不能被检出有白痢和支原体等经蛋传播的病原体。鉴别种蛋的新鲜程度。种蛋保存时间长,影响蛋内营养物质,降低胚胎活力和出雏率。以产后7 d内的蛋作为种蛋最合适;>15 d则孵化能力逐渐降低。种蛋的形状大小要合适。一般以55～65 g为宜。种蛋大小均匀可使出壳时间集中,雏鸡均匀一     

蛋鸡种蛋的孵化管理

<正>种蛋进入孵化程序后,要控制好孵化条件,按照具体的标准化技术规程进行操作。1选蛋应确保种蛋来自生产性能高的良种鸡群。种蛋不能被检出有白痢和支原体等经蛋传播的病原体。鉴别种蛋的新鲜程度。种蛋保存时间长,影响蛋内营养物质,降低胚胎活力和出雏率。以产后7 d内的蛋作为种蛋最合适;15 d则孵化能力逐渐降低。种蛋的形状大小要合适。一般以55～65 g为宜。种蛋大小均匀可使出壳时间集中,雏鸡均匀一     

不同去壳部位对鸡种蛋孵化效果的影响

为探讨不同去壳部位对鸡种蛋孵化效果的影响,分别于种蛋钝端、赤道板和钝端侧面钻孔去壳,然后均以保鲜膜封口进行孵化。结果表明：于种蛋钝端、赤道板和钝端侧面钻孔去壳处理的最终孵化率分别为4．5％,8．8％和60．5％,且于种蛋钝端侧面钻孔去壳处理的孵化率明显高于另外2组处理（P〈O．05）;3组去壳处理的孵化率均与对照组（96．9％）存在明显差异（P〈0．05）;于种蛋钝端去壳的种蛋失重量明显高于其他处理,从孵化第12d以后,对照组及于赤道板、钝端侧面钻孔去壳处理的种蛋失重量基本一致。可见,于种蛋钝端侧面去壳可视为一种较理想的开窗方法。     

叶尔羌高原鳅卵孵化条件的初探

通过在不同温度、盐度、溶氧量条件下孵化叶尔羌高原鳅受精卵,初步探讨叶尔羌高原鳅人工繁殖的孵化条件。本实验每组只设置一个变化因子,其余因子参照其他鱼类资料和前期所做的预实验结果相互结合设置参考值。实验结果表明,在温度变化对比中,在18~20℃叶尔羌高原鳅卵的孵化率较高,18℃孵化率最高;盐度变化条件下,盐度为3‰~4‰时,叶尔羌高原鳅卵的孵化率较高,盐度4‰孵化率最高;在溶氧设置变化时,溶氧偏高的条件下叶尔羌高原鳅卵的孵化率较高,溶氧12mg/L孵化率最高。初步探究叶尔羌高原鳅在进行人工繁殖时,孵化水体温度为18℃、盐度为3‰~4‰,溶氧为7~12 mg/L,在该条件下,该鱼的孵化率较高。同时为保护和开发养殖叶尔羌高原鳅奠定基础。     

莱茵鹅种蛋的孵化技术

从种蛋管理和孵化条件控制两个方面介绍了莱茵鹅种蛋的孵化技术。