乳制品安全中奶农、奶站和企业行为的博弈分析

乳制品作为一种特殊的商品,其安全性对所有利益相关者都具有重要的意义,乳制品安全的根源性在于奶源问题,用博弈论方法分析了在奶源问题中起主要作用的奶农、奶站和企业之间的关系,并据此提出了相关的对策建议。     

奶农质量控制认知与行为分析——基于10省(自治区)奶农的调查

奶农良好的质量控制认知与行为对于提升原奶质量、实现奶业的可持续健康发展具有重要意义。基于认知行为理论,利用10省(自治区)奶农的实地调查数据,从投入品质量控制、生产过程质量控制、环境质量控制和质量协同控制等4个维度8个方面分析奶农质量控制认知与行为关系,明确质量控制现状与存在的问题,探索问题产生的原因。结果表明,受访者对疫病传播途径有良好的认知,普遍认同质量协同控制的必要性,但对投入品标准、原奶质量标准、设施配置标准、疫病防控技术要点、养殖档案建设标准、饲养环境标准和行为福利标准等认知水平相对较低。在投入品质量控制、原奶质量标准执行、设施配置选择、疫病防控、养殖档案建设、环境卫生维护和行为福利条件改善等行为不够规范甚至存在缺陷与漏洞。研究表明,奶农质量控制认知在一定程度上支配着行为,认知能力差、专业技能低、标准不够统一和信息不对称是阻碍奶农质量控制认知与行为提高的主要原因。因此,从拓宽认知渠道、加强奶农培训、增进合作程度和充分发挥监管部门作用等方面提出了进一步规范与改善奶农质量控制认知与行为的对策建议。     

基于演化博弈的原料奶供应链质量协同控制机制

基于市场失灵与政府干预相结合的视角,运用演化博弈模型分析了乳品供应链中奶农和乳品加工企业质量协同控制的实现条件,并运用相关数据验证了模型的适用性与结论的准确性。研究表明:低收益率与高溢出率均会导致市场失灵。当奶农采取高级预防策略和乳品加工企业采取高级检验策略收益率较低时,(基本预防,基本检验)将是双方的最优质量控制策略组合,此时,政府应给予采取高级控制策略方足够的补贴,以激励双方共同保障乳品质量;当奶农采取高级预防策略或乳品加工企业采取高级检验策略收益率提高,但溢出率较高时,另一方将采取"搭便车"行为,则(高级预防,基本检验)或(基本预防,高级检验)将是双方的最优策略组合,此时,政府应该加大处罚力度,迫使"搭便车"行为者进行质量协同控制。仿真结果进一步表明政府补贴对奶农的效用更为明显,政府惩罚具有"正强化"和"负强化"双重作用。     

奶户与企业的契约行为分析

契约模型证明，依靠稳定的契约交易可以使奶户有稳定的预期，有利于增加专用性投资。但作为奶业契约主体的奶户和企业有其独特属性，缺乏有效地履约机制则使违约变成了现实，而创新的奶源建设模式才会为中国原奶生产结构和契约履行机制带来新的变革。     

农村环境治理行为的演化博弈

随着乡村振兴战略的提出,农村环境治理问题亟待解决,本文通过演化博弈的方法研究了政府、第三方企业和农户在环境治理过程中的合作行为达成的均衡条件,并通过实验经济学加以仿真验证,发现企业是否采取认真治理行为主要取决于政府的监管与惩罚力度,政府高于企业治理成本的罚金可以规范企业的治理行为;政府的重视行为条件与企业的治理行为和农...     

林农合作组织与成员合作行为的演化博弈分析

"民办、民管、民受益"是林农合作组织的组织原则,但民主管理在一些农民合作组织中却并未落到实处。从组织管理的角度,利用演化博弈论中的复制动态模型,对林农合作组织与成员的行为规律及影响他们决策的主要因素进行了分析。结果表明:林农合作组织与成员的决策受到对方行为策略、自身行为的预期收益和成本的共同影响。根据研究结果,提出促进林农合作组织民主管理的对策。     

林农合作组织与成员合作行为的演化博弈分析

“民办、民管、民受益”是林农合作组织的组织原则,但民主管理在一些农民合作组织中却并未落到实处.从组织管理的角度,利用演化博弈论中的复制动态模型,对林农合作组织与成员的行为规律及影响他们决策的主要因素进行了分析.结果表明:林农合作组织与成员的决策受到对方行为策略、自身行为的预期收益和成本的共同影响.根据研究结果,提出促进林农合作组织民主管理的对策.     

品牌农产品生产商机会主义行为的演化博弈分析

针对目前品牌农产品市场中存在的机会主义行为,运用演化博弈分析方法,借鉴生物进化"复制动态"理论,对品牌农产品市场中生产商的正常行为和机会主义行为构建了演化博弈模型。模型的最终博弈结果表明:企业通过自身宣传提高消费者的辨识能力在一定程度上能够增加机会主义行为的成本,但长期来看影响是有限的,还需要引入政府的奖励和惩罚机制,才能对生产商的机会主义行为进行有效的控制。     

原料奶质量的控制

原料奶的质量对于奶产品的质量起着决定性的作用，因此，加强原料奶质量控制是保障奶业健康发展的首要环节。     

荷兰乳业:奶农与企业利益捆绑

<正>业内人士认为,中国乳业在生产技术、生产设备方面已经非常先进,与乳业发达国家没有太大距离,更多问题在于管理方面。荷兰乳业"合作社一体化经营模式"值得中国乳业借鉴。荷兰皇家菲仕兰有限公司首席执行官郝瀚思认为,荷兰会员农场合作社模式可对中国乳业发展产生启发。实际上,业内人士认为,中国的乳业在生产技术、生产设备方     

发达国家乳制品质量控制的经验与启示

本文总结了发达国家乳制品质量控制的主要经验:建立专门的监管机构,有完善而严格的法律、法规及标准体系依法监管,建立了从农场到餐桌的全程质量控制,生产者都有较强的产品质量安全意识,有健全的乳制品质量检测体系等,并提出了若干对中国乳制品质量安全控制的启示。     

农民合作过程中搭便车行为演化博弈分析

基于演化博弈的分析框架,从一个农田水利治理的典型案例出发,通过建立两群体复制者动态模型,剖析农民合作过程中的搭便车行为。演化均衡的求解说明,合作过程中农民普遍存在搭便车行为,但通过典型示范、建立农民用水户协会、以奖代补政策,可以实现合作,从而克服搭便车轩为。     

荒漠生态补偿利益主体行为的演化博弈分析

建立与完善生态补偿机制是荒漠生态环境保护的重点内容.为了研究荒漠地区生态保护利益相关者的补偿机理,通过建立演化博弈分析的复制动态模型,对各利益相关主体的行为及其相互影响进行研究,分析各策略的动态演变过程,讨论演化结果的稳定性.结果表明:各博弈方策略的演化方向受对方策略初始状态的影响,并与博弈双方支付矩阵的参数有关,但政府及管理部门是更为重要的主导者,他们的行为与意愿直接决定了均衡解;生态补偿在保证农牧民采取稳定的“保护”策略中起着至关重要的作用;合理确定沙区的生态补偿金额、降低沙区的生态保护成本、在监管过程引入奖惩机制和增大监管力度,有助于实现荒漠生态保护的可持续发展.     

基于Kano模型的乳制品供应链质量控制分析

乳制品作为食品结构的重要组成部分,其质量安全问题直接关系着消费者的健康安全。近年来,中国经济快速发展,在居民消费不断升级的当下,人们对乳制品质量有了更高的要求。基于Kano模型进行问卷设计及数据统计,分析找出消费者对乳制品供应链质量控制主要节点的满意因素,实现从原奶生产、加工、运输、销售全过程质量控制,保证必备质量(M)得到有效的质量控制,不断提高一维质量(O)的质量控制效果,积极开发魅力质量(A)的质量控制潜力因素,保障乳制品质量安全。乳制品生产企业需要根据主要生产环节和关键控制节点,加强对乳制品生产过程的监督和检测;采取措施积极有效保障乳制品在各环节的质量安全问题,为消费者提供健康的乳制品消费环境。     

茶叶供给质量保障与主体行为的博弈分析

茶叶生产是控制茶叶质量的首要环节。茶农、茶商以及茶叶企业是茶叶生产和市场供给的主体,根据政府监管效力和市场信息情况,在种植、采摘、加工和销售各个环节具有不同行为表现。依据博弈理论,研究茶叶供给方与政府、茶叶生产企业之间的行为选择,探讨茶叶供给主体的行为动机,为政府制定产业政策和市场监管措施提供理论依据,从而促进茶产业健康发展。研究认为：有效的监管市场能够消除“柠檬市场”效应,提供有质量保障茶叶是理性选择;市场监管缺位情况下,提供无质量保障茶叶能够获取较高的市场收益。     

基于自愿协议减排的企业演化博弈分析

全球碳减排事业的成败很大程度上取决于中国的减排效果,作为中国碳排放重要主体的企业,其减排成效是中国减排目标能否实现的根苓保障。自愿减排模式应是当前企业等多方主体可以接受的符合中国国情的理想过渡模式,基于自愿协议减排业已被实践证明是一种行之有效的减排新机制。本研究对企业自愿协议减排的选择情境进行演化博弈分析,得出从加大政府扶持、降低企业减排成本、增强公众宣传等方面入手可以提升企业自愿减排的既得利益,使企业更倾向于选择自愿减排。据此提出了相应的政策建议：①进一步加大政府资金与政策激励,推动企业自动减排;②构建多种减排途径,有效降低减排成本;③重视低碳理念宣传,提高企业低碳经营的社会认同度。     

HACCP体系控制与乳制品质量安全监管研究

由于三聚氰胺事件给消费者造成的损害至今未能根除,同时,也对我国乳品产业造成了巨大冲击,乳制品安全成为我国食品安全的热点问题。本文探讨了对乳品质量安全进行有效管理的方法,提倡采用全过程管理模式,以haccp控制体系为基础,着力提升我国乳与乳制品的质量安全水平,提高公共危机管理能力。     

乳制品质量安全与人畜共患病的控制

分析了人畜共患病对乳制品质量安全的影响,介绍了口蹄疫、结核病、布鲁氏菌病等奶畜养殖中常见的人畜共患病的病原和症状,提出了乳制品质量安全监管中对人畜共患病的控制措施。