不同品种配方和不同混配方式对配方米整精米率的影响

为得到较高整精米率的配方米，在相同的加工条件下，将一主料品种（湘晚籼 ９ 号，占稻谷重量的８０％ ）分别与３ 个辅料品种（占２０％ ）以稻谷配稻谷、糙米配糙米、白米配白米３ 种不同混配方式混配后加工成多个配方样，测定各配方样的整精米率。结果表明：各混配方式间、各配方样之间的整精米率存在极显著差异，以分品种碾白后再按一定比例混配加工，和选择与主料品种特性相近的辅料品种配方，生产出的配方米整精米率较高。因此通过选取恰当的品种和最优的混配方式生产配方米，可提高其整精米率，降低成本，提高经济效益。     

早稻穗发芽对水稻产量和米质的影响

以田间自然条件下穗发芽的早稻品种为材料,研究了穗发芽对水稻产量和稻米品质的影响。结果表明：穗发芽严重影响水稻的千粒重,千粒重降低6．91％～24．45％,同时,穗发芽导致槌米率、精米率和整精米率下降10％～90％,并使透明度和胶稠度下降,严重影响了稻米的加工品质和蒸煮品质。     

不同水稻品种品质特性对高浓度盐胁迫的响应

选用88份水稻品种(系),在盘锦市大洼区进行了水稻耐盐碱性比较试验,对其碾磨、外观、食味品质进行了比较分析,旨在明确不同水稻品种的相关品质指标对盐碱胁迫的响应,筛选出耐盐性强和口感好的兼备水稻品种,为水稻育种及大田生产提供试验材料.结果表明:在高盐浓度胁迫条件下,不同水稻品种的加工品质及食味品质差异显著,精米率、整精米...     

川南杂交中稻收割期与干燥技术对整精米率的影响

以杂交中稻组合川谷优642和蓉优1015为材料,在冬水田区大面积高产栽培技术条件下,研究了不同收割期、干燥时间与干燥方式对整精米率的影响。结果表明,品种、收割时期、干燥时间与干燥方式4个因子及其互作效应对整精米率有极显著影响。川谷优642的整精米率比蓉优1015高,干燥时间短的处理比干燥时间长的处理整精米率高,坝晒处理比用簸箕晒的处理整精米率高。籽粒水分含量在12.27%~14.67%之间时,整精米率与籽粒含水量呈极显著正相关关系。     

黑龙江省“十一五”审定水稻品种品质性状分析

对黑龙江省“十一五”期问通过审定54个水稻品种的品质进行统计分析。结果表明,品质指标全部达到国标一级优质米标准的品种为0,达到国标二级优质米标准为88．9％,达到国标三级优质米标准为98．1％;提高出糙率有利于提高整精米率,降低垩白粒率、直链淀粉含量有利于增加胶稠度长度,提高食味品质;影响食味品质第1主因子是垩白粒率,其次是直链淀粉含量,然后是整精米率、胶稠度。     

国标一等优质稻品种

农香18是湖南省水稻研究所最新育成的“超泰米”苗头新品种，是湖南省首次评选出来的一等优质品种，2010年4月通过湖南省品种委员会审定。1．米质经农业部食品检测中心（武汉）分析检测：糙米率79．7％，精米率70．7％，整精米率63．4％，精米长8．4＇mm，长宽比达4．0，垩白粒率为10％，垩自度为0．3％。直链淀粉含量为17％，透明度1级。     

有机及常规栽培条件对不同优良食味水稻品种的产量和品质影响试验

通过试验比较各水稻品种在有机及常规栽培条件下的产量和品质,筛选适宜靖江市推广栽培的优良食味水稻品种.试验结果表明:相同品种在常规栽培下整精米率较高,加工品质较好;在有机栽培条件下,稻米外观品质较好,垩白粒率较低,垩白度较低.     

自然条件下不同晾晒方式对泸香615裂纹米形成的影响

通过6个处理的试验设计,研究了在自然条件下不同晾晒方式对国审优质杂交稻泸香615裂纹米形成和整精米率的影响。结果表明,竹制躺席隔地晾晒,晾晒稻谷厚度为3cm,晾筛过程定时均匀翻动的晾晒方式对降低泸香615裂纹米粒和裂纹米率,提高整精米率有极显著的作用。晾晒时稻谷厚度对降低裂纹米率很关键,建议晾晒稻谷厚度在3cm以上。     

中国主要稻米的粒型及其品质特性

利用近3年全国各地的籼、粳稻稻谷样品5331份(其中籼稻谷3810份,粳稻谷1521份)的米质数据,对我国目前稻米的粒型及其相关品质进行了研究。结果表明,目前生产上应用的籼稻品种的粒长主要有长粒和中粒两种,粒形则以中粒形为主,细粒形为辅;绝大多数粳稻品种的米粒属短、粗类型。籼稻的粒长、粒形均与其整精米率、垩白度、透明度、直链淀粉含量呈极显著负相关,而与胶稠度呈极显著正相关。粳稻的粒长、粒形与其主要品质指标的相关性相对较弱,且其性质也与籼稻的不尽相同。不同粒长组的平均整精米率也不同,其高低顺序是极短、短、中、长、极长,其中粳稻的极短粒与短粒两个类型间的整精米率无明显差别,但两者的整精米率与中粒的差异极显著;籼稻米各粒长组间整精米率的差异均达极显著水平。对各类稻米的品质进行评价的结果显示,粳稻米总体的品质优于籼稻米,有近半数粳稻品种的米质达到了优质米标准,而籼稻仅有1/4达到优质米标准;籼稻米中,极长粒形及长粒形品种中达优质米标准的比率高于中粒形及短粒形的品种。     

温度对水稻整精米率的影响

1988年利用5种类型的19个品种在全国不同地区13个试点进行了分期播种试验,结果表明,不同品种的整精米率具有不同的结实期日均温效应方程。据此将19个品种分为直线型和抛物线型,求得各品种整精米率对温度的灵敏度及最适温度,并接整精米率的灵敏度将14个抛物线型品种划分为灵敏型、中间型和迟钝犁。在最适温度方面,粳稻低于籼稻;籼稻中,迟熟品种低于低于中熟品种,中熟品种低于早熟品种。