赤峰地区辣（甜）椒优异种质资源不同营养品质的分析与评价

摘要：为明确不同营养品质在辣（甜）椒种质资源间存在的差异及变异度，筛选出优异辣（甜）椒种质，进而为高品质辣（甜）椒新品种选育提供物质基础，对97份辣（甜）椒种质资源的维生素C含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、辣椒素含量等品质指标进行测定，分析其变异度，并采用模糊数学的隶属函数法对其营养品质进行综合分析。结果表明：辣椒种质间辣椒素含量、二氢辣椒素含量及维生素C含量差异较大，变异系数分别达到99.27%、108.69%和112.60%；甜椒营养指标变异系数小于辣椒，其中可滴定酸含量变异系数最大，为34.40%；可以利用材料间的较大变异性，通过育种手段选育出优异辣（甜）椒种质资源。通过平均隶属函数法筛选出辣椒优异种质2份，分别为951-4C和91536A，其中951-4C可溶性蛋白含量最高，91536A辣椒素含量、二氢辣椒素含量均最高，其他营养指标综合表现优异；筛选出甜椒优异种质19份，排名前3位的是11-116、W-01-07、9204-8，其中11- 116可溶性蛋白含量最高，维生素C含量居第2位，其他营养指标综合表现优异。     

辣椒新品种‘艳椒425＇中辣椒素及二氢辣椒素含量测定

以辣椒新品种‘艳椒425’为材料,采用高效液相色谱法测定其辣椒素和二氢辣椒素含量,结果表明该品种辣椒素含量平均值为2433．9mg/kg,二氢辣椒素含量平均值为1145．4mg／kg,均高于对照‘朝天148’,为辛辣味较重的加工型辣椒,适宜在重庆及西南地区推广种植。     

辣椒新品种引进与比较试验

通过引进市场反响较好的杂交干椒品种与牛场辣椒进行品种比较，结果表明，各品种辣椒花器官农艺性状差异较小；‘种都1号‘’香辣长帅‘’种都椒3号’植株性状较好，抗倒伏能力较强；‘种都椒3号’产量最高，‘香辣长帅’经济效益最高；‘大方皱椒’油分适中，辣度较弱‘；香辣长帅’油分较高，辣度适中‘；种都椒3号’油分较差，辣度较高，口感偏干辣。‘种都椒1号’油分较差，口感辣度适中。大棚种植的‘牛场辣椒’辣味较重，油分也较重。露地种植的‘牛场辣椒’油分适中，辣度较弱。在选择辣椒品种时，作鲜椒可选‘种都椒3号‘’香辣长帅’，作干椒可选‘香辣长帅‘’牛场辣椒’，且在合理的设施条件下‘，牛场辣椒’可利用设施栽培提高产量。     

西藏山南市辣椒引种比较试验

为筛选出适合西藏山南市气候和消费习惯的优质高产辣椒品种,对引种的10个辣椒品种进行了抗病性、果实性状、产量和经济效益对比分析。结果发现,10个品种及对照品种均抗CMV、TMV、疫病,中抗炭疽病;‘博辣皱线2号’、‘博辣皱线3号’、‘兴蔬早惠’、‘兴蔬211’等4个品种以及对照品种均为羊角形辣椒品种,‘兴蔬皱皮辣’、‘兴蔬皱辣2号’、‘兴蔬皱香辣’、‘兴蔬玉椒香’等4个品种为牛角形辣椒品种,‘福湘秀丽’和‘福湘碧秀’属于粗牛角形辣椒品种;‘兴蔬皱辣2号’、‘兴蔬211’、‘兴蔬皱皮辣’、‘博辣皱线3号’等4个品种折合每667 m2鲜椒产量分别为3 117 kg、3062kg、3243kg、3109kg;‘兴蔬玉椒香’、‘兴蔬皱香辣’、‘福湘碧秀’、‘福湘秀丽’、‘博辣皱线2号’、‘博辣皱线3号’等6个品种折合每667 m2利润分别为8 212元、9 500元、5 548元、6 260元、2 907元、4 827元,经济效益均超过了对照品种‘嘎玉2号’。结果表明,‘博辣皱线3号’的商品性较好、抗病性较强、产量高、效益高,适宜在西藏山南市进行示范并大面积推广应用。     

基于主成分分析法的加工辣椒品种筛选与 品质指标分析

摘要：为筛选适宜河北省露地栽培的加工辣椒品种，从不同地区引进10个品种进行筛选试验，对各品 种辣椒的生长、果实、产量相关指标进行主成分分析，并对综合评价较高和田间表现较优的品种进行品 质指标测定。主成分分析结果表明：前3个主成分特征值均大于1，并且累计方差贡献率达到83.81%，能 综合辣椒生长和产量的大部分指标，且云辣素1号、天宇、艳红等综合得分较高。综合主成分分析以及单 株结果数、红绿果比和667 m2 产量等田间表现，选取综合指标较优的深红8号、美红9号、天宇、内黄新一 代和湘辣702共5个品种进行品质指标分析；其中，天宇的可溶性蛋白、二氢辣椒素和降二氢辣椒素含量 均高于其他品种，且产量也存在优势。因此，初步筛选出天宇作为河北省加工辣椒的推广品种。     

四川省不同地理环境下辣椒果实辣椒碱及VC含量差异

为分析四川不同地理、气候条件下辣椒果实内辣椒碱及VC含量差异,在成都平原和川南攀西高原按照当地种植习惯栽种2个线椒品种和1个牛角椒品种,果实成熟后,测定了果实内辣椒素、二氢辣椒素及VC含量。试验结果表明,攀枝花和西昌地区栽种的辣椒辣度显著低于成都和遂宁产的辣椒,但其VC含量显著高于后者;3个辣椒品种辣椒碱和VC含量受环境因素影响。     

加工型辣椒新品种‘艳椒800’的选育

‘艳椒800’是以雄性不育系481-4-2A为母本,以恢复系2647为父本配制而成的杂交一代辣椒品种。该品种属于晚熟类型,植株生长势中等,平均株高99.1 cm,开展度92.0 cm,始花节位11.4节,单株结果数140.2个。果实单生,羊角形,果纵径11.20 cm,果横径1.36 cm,果肉厚0.18 cm,单果质量8.8 g。青椒绿色,成熟果大红色。鲜红椒Vc含量7.57 mg/100 g,辣椒素含量为0.925 g/kg,二氢辣椒素含量0.356 g/kg。抗TMV、CMV和疫病,中抗炭疽病,每667 m2鲜椒产量1 800 kg以上。该品种适宜在重庆、云南、贵州、河南、内蒙古和新疆等地春季种植。     

遵义地方优新辣椒品种大田生产示范试验

对纳入2020年"换种工程"的指型朝天椒类2个品种(‘遵辣9号’‘骄阳6号’)、锥型朝天椒类2个品种(‘卓椒18号’‘赤艳3号’)、珠子型朝天椒类1个品种(‘黔辣10号’)、线型朝天椒类2个品种(‘卓椒8号’‘满分215’)共7个品种,开展了大田生产示范。结果表明,7个品种的产量较高,综合性状均表现良好,可继续作为"换种工程"进行推广,其中指型朝天椒‘遵辣9号’、锥形朝天椒‘卓椒18号’、珠子椒‘黔辣10号’、线椒‘卓椒8号’稍优于"换种工程"同类型其它品种,可作为重点推广对象。     

辛辣型加工辣椒新品种‘艳椒508’的选育

‘艳椒508’是以自交系0416Y01为母本,自交系1019-2-1-1-1-1为父本配制而成的杂交一代辣椒品种。该品种属于晚熟类型,植株生长势中等,平均株高69.0 cm,开展度62.7 cm,开花结果期为111 d,生育期209 d。果实单生,羊角形,果纵径7.84 cm,果横径1.50 cm,果肉厚0.17 cm,单果质量6.8 g,单株结果数131.3个,青椒绿色,生理成熟果红色。鲜椒Vc含量16.7 mg/100 g(FW),辣椒素含量3.489 g/kg。抗病毒病TMV、CMV,中抗疫病和炭疽病,每667 m²鲜椒产量2 000 kg以上。‘艳椒508’辣椒适宜在重庆、云南、贵州、河南和新疆地区春季种植。     

基于主成分与聚类分析的辣椒主要农艺性状评价

为了筛选出适宜石家庄地区早春塑料大棚栽培的辣椒品种,对来自不同地区的14个辣椒品种的11个农艺性状进行了相关性分析、主成分分析和聚类分析。结果表明:单果质量与果形、商品果纵径呈极显著负相关,与商品果横径呈极显著正相关;单产与熟性呈极显著负相关;商品果纵径与商品果横径、商品果肉厚、辣味呈极显著负相关,与果形呈极显著正相关,与青熟果色呈显著负相关;商品果横径与商品果肉厚、辣味呈极显著正相关,与果形呈极显著负相关,与青熟果色呈显著正相关;商品果肉厚与果形呈极显著负相关,与辣味呈极显著正相关;果形与青熟果色呈显著负相关;熟性与光泽呈显著负相关。经主成分分析,前3个主成分的特征值均大于1,累计方差贡献率达84.865%,能综合辣椒农艺性状的的大部分信息。经聚类分析,在类间距离为10时,14个品种分为五大类。第Ⅰ类为灯笼形黄果,表皮光泽;第Ⅱ类为方灯笼形甜椒;第Ⅲ类为大果型辣椒,单果质量较大;第Ⅳ类为薄果肉的牛角椒,口感好,病毒病抗性强;第Ⅴ类为长果形的薄果肉长羊角椒。经相关性分析、主成分分析和聚类分析3项综合分析,确定‘峰冠’单果质量较大,但病毒病抗性较差,建议在石家庄地区早春种植;‘尊虎六号’‘改良大果虎皮椒’为薄果肉的牛角椒,口感好,病毒病抗性强,产量也较高,适宜在石家庄地区种植;其余品种产量较低、病毒病抗性较差及辣度较大(石家庄地区不喜欢太辣的品种),因此均不适宜在石家庄地区种植。     

线辣椒新品系LD区域试验报告

通过对参试区试品种进行多方面的比较分析后认为,LD为早熟高色素专用型线椒新品系,其产量与对照品种陕椒2001（CK）相当,LD的色价是陕椒2001的1.4倍,辣椒素含量（g/kg）、辣度均是陕椒2001的3.9倍。高色素线辣椒品系LD的选育可为线椒精加工产业提供高质高效的加工原料,具有较高的推广价值。     

保护地辣椒专用品种‘赣丰辣玉’杂交制种技术规程

‘赣丰辣玉’是江西省农业科学院蔬菜花卉研究所选育的保护地辣椒专用品种,从亲本去杂、花粉采集、去雄授粉、病虫害防治、采种等多个方面对‘赣丰辣玉’杂交制种技术进行规程化概述,为‘赣丰辣玉’高产制种提供技术支撑。     

基于主成分分析和聚类分析的不同品种辣椒综合评价

以“苏椒1614”“巨无霸”“旋美”和“辣天下”辣椒为试材，采用无土栽培方法，分析测定不同辣椒品种的生长指标和品质指标，综合评估适合南京地区设施无土栽培的辣椒品种，以期为辣椒的优良品种选择提供参考依据。结果表明：在不同生育期，“苏椒1614”的株高均最高，其次是“辣天下”,在结果期二者株高分别达到102.67 cm和94.67 cm;“苏椒1614”的茎粗在各个生育期均显著高于其它3个品种；“苏椒1614”的SPAD值在结果期达到57.03,显著高于其它品种；“辣天下”的维生素C含量最高，达到27.22 mg·（100g）^-1,显著高于其它3个品种，而“辣天下”的硝酸盐含量显著低于其它品种，低至98.77 mg·kg^-1;聚类分析将4个品种分为3类，第1类是“辣天下”,第2类是“苏椒1614”,第3类是“巨无霸”和“旋美”;主成分分析表明，4种辣椒的综合得分顺序为“苏椒1614”>“辣天下”>“巨无霸”>“旋美”。综上所述，“苏椒1614”可以作为南京地区设施无土栽培的优良品种。     

不同干椒品种中辣椒素总含量的比较

采用HPLC法对30份干椒品种中所含的辣椒素、二氢辣椒素含量进行了测定。结果表明：干椒中辣椒素和二氢辣椒素含量因品种而异,变异系数大,变异系数分别为77.44%和82.62%;辣椒素和二氢辣椒素含量的频次分布趋势基本相同;辣椒素总含量和辣度的频次分布趋势也基本相同。     

保护地辣椒专用品种‘赣丰辣玉’大棚秋延后栽培技术规程

‘赣丰辣玉’是江西省农业科学院蔬菜花卉研究所选育的保护地辣椒专用品种,通过从栽培季节、育苗、定植前的准备、定植、定植后管理、病虫害防治及采收等多个方面对‘赣丰辣玉’大棚秋延后栽培的关键技术进行规程化概述,旨为‘赣丰辣玉’高产栽培提供技术支撑。     

高辣度辣椒新品种明椒7号高产制种技术

<正>明椒7号是福建省三明市农科院蔬菜研究所选育的适宜提取辣椒素的特辣型杂交辣椒新品种,2014年6月通过福建省品种审定委员会认定(闽认菜2014003)。明椒7号辣椒维生素C含量高达82.8g/100g(GB/T6195-1986),显著高于普通辣椒;出皮率达90%,皮粉辣椒素含量达1.4%~1.86%,比生产上使用的朝天椒皮粉辣椒素(含量一般为0.3%~0.4%)高3倍以上,辣度达10万斯科维尔以上。经省内外多年     

基于主成分分析的枸杞鲜果品质评价核心指标筛选

为筛选枸杞鲜果品质评价核心指标,以宁夏枸杞主栽品种"宁杞7号""宁杞5号"以及课题组选育的新品系‘14-02-02-20’‘14-Z44’‘14-Z168’‘14-402’‘14-401’‘14-16-10-17’‘16-23-7-8’‘16-23-8-10’为试验材料,采用主成分分析、聚类分析法对10个品种(系)枸杞鲜果的16个品质指标如果柄拉力、百粒质量、硬度、弹性、胶粘性、咀嚼性、内聚性、色差a~*、可溶性固形物、总糖、可滴定酸、维生素C、枸杞多糖、甜菜碱、黄酮、固酸比进行筛选。结果表明:利用主成分分析法筛选出6个核心指标分别为硬度、百粒质量、甜菜碱、胶粘性、总糖、色差a~*,与聚类分析得出的硬度、百粒质量、枸杞多糖、甜菜碱、胶粘性、可滴定酸、总糖、色差a~*八类指标基本一致。筛选出适宜鲜食的较优枸杞品种(系)为‘14-401’‘14-Z44’"宁杞5号"‘14-02-03-20’。     

江山市辣椒工厂化无土栽培品种比较试验

选用5个辣椒品种(‘衢椒1号’、‘衢椒2号’、‘渝椒5号’、‘弄口早椒’、‘台农黄椒’)进行辣椒工厂化无土栽培品种比较试验。结果表明,‘衢椒1号’、‘衢椒2号’、‘渝椒5号’、‘弄口早椒’均比对照‘台农黄椒’极显著增产。综合评判‘衢椒2号’可作为辣椒工厂化无土栽培的首选品种种植。     

不同类型辣椒中辣椒素含量测定及辣度分析

为了解不同类型辣椒中辣椒素含量的高低,为辣椒资源分类、鉴定、保存和高辣度辣椒新品种育种提供参考,以64份辣椒为材料,采用高效液相色谱法,对其辣椒素和二氢辣椒素含量进行测定,计算辣椒素总含量,换算辣度。结果表明,64份辣椒材料的辣椒素和二氢辣椒素含量不等,不同类型辣椒中辣椒素和二氢辣椒素含量分布规律基本一致,两者含量(w,后同)均集中在0.5～1.5 mg·g~(-1),辣椒素总含量在0.5～3.5 mg·g~(-1)均匀分布。经过综合对比分析,64份不同类型的辣椒辣度等级都集中在6、7、8、9这4个级别。64份辣椒材料中朝天椒辣度主要集中在7和8这2个级别,整体较其他类型辣椒辣度高。本研究为高辣辣椒种质资源的利用和进一步的辣椒素提取加工利用奠定了基础。     

威宁县河谷地区引进辣椒新品种比较试验与示范

为了配合贵州省威宁县农业产业结构的调整,筛选适合威宁县河谷地区生态条件的辣椒品种,以当地自留辣椒品种为对照,对引进的6个新品种进行产量、抗病性、抗逆性、单株结果数、开展度等经济性状进行小区试验与大面积示范比较种植。结果表明,6个引进的新品种中,‘韩国华辣8号’、‘黔椒4号’、‘辣丰5号’品种在试验区和示范区的丰产性、抗逆性、抗病性、适应性和经济性等综合表现较好,可在威宁县河谷地区或同等气候条件区大面积推广种植。