微生态调节剂对肉鸡肠道菌群的调控作用

肉鸡肠道疾病(如鸡白痢和大肠杆菌病等)一直是困扰肉鸡业发展的问题之一.在生产中,通常采用添加饲用抗生素的方法来预防该类疾病,但抗生素的使用导致诸多问题,如药物残留、耐药性、二重感染和降低机体免疫力等,其应用已受到很大限制.     

动物养殖业所面临的挑战和机会（续）

外部的挑战 禁用抗生素生长促进剂 在今后的10年里,亚太地区的无抗生素生长促进剂的畜产品生产将会增长.我相信,公众的观点、出口的需求以及新的生物技术产品的出现将会带来根本的转变,使人们脱离对抗生素生长促进剂的依赖.亚太地区的许多公司正在使用或正在评价抗生素的替代产品.丹麦、瑞典(Best,1996)和英国在无抗生素生长促进剂的肉鸡生产方面已积累了大量的经验.     

付酬办法决定肉鸡的肥度

如果加工厂对养鸡人的付酬办法不从按活重付酬改为另一种办法,即按胴体重付酬同时对低脂肪含量给以补贴,那么就不会刺激鸡养业降低肉鸡的脂肪含量.高脂肪含量会限制将肉鸡加工成多种终端产品.这段活是丹麦哥本哈根的国立动物科学研究所的 J.Fris Jensen 教授说的,Jensen 教授还是世界家禽科学联合会欧洲主席.     

中草药制剂对肉仔鸡免疫效果的影响

正随着肉鸡业迅猛发展,养殖规模和数量不断增加,养殖场在传统饲养模式下,如大剂量使用或滥用抗生素等化学药品,会造成病原菌耐药性增加、饲养环境恶化、鸡病增多、鸡产品药残超标等问题日益突出,给肉鸡业带来很大隐患,也严重影响食品质量安全和人类身体健康。中草药资丰价廉,耐药性低,残留少,毒副作用小,而且中草药源于     

肉鸡腹水症的发生与防控措施

正肉鸡腹水症是当前世界肉鸡业的一种常见病。1946年美国依阿华洲首次报道了雏火鸡的发病,我国80年代在江苏徐州等地肉鸡开始发生。随着肉鸡业的快速发展,腹水综合征的发生与日俱增,给肉鸡业造成了很大的损失。本病是以幼龄鸡腹腔中积聚多量的浆性液体为特征的一种非传染性疾病,不是特异性的疾病,是由许多因素引起的。1流行特点本病主要侵害20日龄以上的肉鸡,雄性鸡比雌性鸡严重。肉鸭、火鸡、蛋鸡和观赏禽类也有发生     

粘膜发酵饲料添加剂(MSC)可改善白羽肉鸡生产性能

随着肉鸡业生产集约化、规模化程序的提高,细菌性疾病的种类和数量也呈上升趋势。业主为减少死亡,抵御以沙门氏菌为主的病原微生物的定植侵袭,往往借助广谱、高效的抗生素作为预防和治疗用药,甚至长期滥用各种抗生素药物,以及在饲料里添加抗生素作为促生长剂,阻碍了肉鸡生长性状的正常发挥,更造成了胴体药物残留,严重影响了食品卫生。改变依赖抗生素的弊端,明显减少肉鸡体内以沙门氏菌为主的病     

预防商品肉鸡群免疫失败的有效方法

目前肉鸡养殖大环境已经改变,饲养密度过高,对于饲料转化率的追求以及种鸡质量的参差不齐,使得本身就相对脆弱的肉鸡体质承担了更大的压力.目前看来,肉鸡养殖抗生素的使用是必要的.实事求是的讲,不使用抗生素,目前肉鸡养殖成功的几率很低.但是如何在当前的养殖模式下合理使用抗生素,尽量少用抗生素;如何一个方面节约用药成本,一个方面保证鸡正常的成长,保证效益;第三个方面也是最重要的方面能够真正的为人类的健康考虑.所以寻求抗生素的正确使用方法、寻求新出路减少抗生素的使用这个课题具备重要的意义.经过实践研究,我们发现仅仅药物已经不能足以解决肉鸡抗生素滥用和养殖成功的问题.抗生素的其中一个主要治疗方向是大肠杆菌病,而大肠杆菌的问题一直是肉鸡养殖到30日龄甚至20日龄左右不可避免的话题,其实大肠杆菌的出现是与免疫与否、免疫的质量有直接关系的.所以,如何总结出适合的养殖模式和理论,如何重新审视养殖过程中的要点,这些对人类健康,对促进行业发展,对提高经济效益都是有重大意义的.     

鸡的人工授精技术概述

由于养鸡生产的商品化,世界对鸡肉、蛋需求量增加.肉鸡业更加重视肉鸡的生长速度及产肉量,蛋鸡业更重视产蛋量和降低生产成本.过去利用成功的育种方法对生长性状进行了高强度选择,育成了当代肉鸡品系,但随之带来了一个新的问题,即由于公鸡体重、体型结构和体积大,导致机体不能很好地交配.为了实现上述目标及解决随之带来的一些问题,提高良种公鸡的利用率,发挥笼养优势,人工授精技术应运而生,并得到了发展.现将鸡的人工授精技术介绍如下.     

从中医角度看肉鸡养殖的若干问题

正就目前肉鸡养殖的发展状况来说,大量使用西药例如抗生素,在一定程度上会使患病雏鸡康复,但是会影响人们食用后的身体健康问题。本文将从中医的角度来论述肉鸡养殖过程中的若干问题。1肉鸡养殖的关键时辰1.1寅时在早上3点至5点,这个时间是由静到动,这是一个转化的过程,也正是全身的气血由静转动的过程,这是必须增加鸡舍内的通风,从而达到是鸡舍内含氧量上升、净化空气的目的,使鸡呼吸到新鲜的空气。鸡在此时也进入了阳盛阴衰的时期,这是肺部功能不好的鸡咳嗽将会加剧。     

提高动物福利

业界确信使用抗生素生长促进剂将减少危害禽类的健康，但提高动物福利这只是短期措施。欧盟委员会提议从２００６年１月起禁止抗生素生长促进剂的使用，只给业界四年时间来预先处理由于禁止使用抗生素生长促进剂而导致胃肠相关问题的产生。国家动物健康办公室（NOAH，NationalOfficeofAnimalHealth）指出，欧盟委员会的提议被推翻不仅关系到动物福利因素而且关系到“这一禁止将更进一步减少欧盟肉鸡业的竞争”这一基本原则。同时他们迫切要求服从RUMA导则中农药的使用说明。虽然预计抗生素生长促进剂很可能被加到育成鸡和肥育鸡饲料中…     

用盈亏平衡点分析法计算肉鸡的最佳出栏体重

用盈亏平衡点分析法计算肉鸡的最佳出栏体重牛金明（北京顺义县木林乡丁甲庄北京大发正大有限公司１０１３００）随着肉鸡业在我国的迅速发展，肉鸡的最佳出栏体重问题越来越受到人们的关注。肉鸡究竟养多大出售最经济呢？至今我们还没有较理想的方法来解决这一问题，许多...     

美国肉鸡业的合同承包饲养制

美国的肉鸡业主要由合同承包制养鸡场和大型纵向联营公司构成.联营公司通过所有权和控制权来协调各个生产阶段和肉鸡的销售。承包制养鸡场提供房舍和设备以及劳力,联营公司则提供饲料和鸡并保持对这些饲料和鸡的所有权.肉鸡雏入舍时间由公司决定.     

鸡痘流行新变化及应对措施

近年来,在全国诸多地方的鸡场暴发了鸡痘感染,发病对象涉及蛋鸡、肉鸡,尤其是很多商品肉鸡感染了鸡痘,范围大,发病率高,造成生长速度下降,饲料转化率降低,肉鸡养殖业因此遭受了巨大损失,尤其在去年显现出愈发严重的趋势.笔者亲历了诸多病例,现就将临床治疗体会介绍如下:     

酶制剂是无抗生素家禽饲料的重要组成成分

现代高效的肉鸡生产需要高能饲料。在许多欧洲国家中,这一能量的一部分是用小麦或大麦供给;同时还常常将大量的脂肪或油配合到日粮中以获得足够高的营养浓度。为使最终的脂肪含量达到8%～12%,也许会加高达6%的额外脂肪。 人们一直认为,以小麦或大麦和高水平脂肪为主的肉鸡日粮会对肉鸡的消化系统造成困扰。这常常表现为垫草潮湿综合征,反过来使肉鸡舍氨气生成量增加、胸疱发生率提高及肉鸡胴体废弃。依靠抗生素促生长剂不能完全解决这些问题,但近年来依靠饲料酶制剂已克服了这些问题。研究发现,在已经含有抗生素生长剂的肉鸡日粮中加入饲料酶制剂明显改善了肉鸡性能和垫草状况。表1列出了饲料酶制剂的这些益处的其中一例。在饲料含有抗生素促生长剂的情况下,添加复合酶制剂使体重、饲料转化率和垫草湿度都得到了改善。     

白羽肉鸡中药复方制剂保健程序

近年来,在白羽肉鸡养殖中,广泛使用抗生素防治疾病,致使病原微生物出现严重的变异和耐药现象.在老问题如"气囊炎"、"顽固性呼吸道病"、"肠毒综合症"等没有得到很好解决的情况下,各种新问题如"腺胃炎"、"肌胃炎"等不断出现,造成鸡病越来越复杂,药费居高不下,成活率和生产性能越来越差,更导致严重的食品安全问题,这些问题严重阻碍着我国白羽肉鸡的生产.     

密山地区某肉鸡场球虫病的调查与防治

鸡球虫病是鸡的一种肠道寄生虫病,对雏鸡的危害很大,特别是对集约化肉鸡的危害更大.鸡球虫病的普遍存在,发生机会的大大增加,重者导致雏鸡的大批死亡,轻者耐过鸡只增重缓慢,生长受阻,大大影响肉鸡业的经济发展.     

益生素在肉鸡生产中的应用

随着畜牧业的迅速发展，我市肉鸡养殖规模大大增加，但由于有的鸡场技术水平跟不上，养殖环境日趋恶化，导致鸡群鸡白痢、大肠杆菌、霉形体等多种疫病的发生，因此人们常在各阶段常规饲料中添加抗生素，但大量使用抗生素会出现肠道正常菌群失调、致病菌产生耐药性、动物免疫功能下降、药物残留严重等问题。因此人们寻找抗生素的替代品来解决这一问题。在肉鸡饲养中使用益生素添加剂以其良好的抗病增产功效，无上述副作用的安全性而受到关注。     

蜂窝织炎的发病机理和最新研究结果

蜂窝织炎造成肉鸡业每年7000～8000万美元的损失。为解决这一问题，肉鸡业和兽医的观念都必须改变。     

另议“优质”＆“普通”

在许多家禽科学研究、生产统计的报告和文章中,甚至官方的文件中,“优质”、“普通”已经成为俗成的、时髦的术语。可是,在行业生产中,人们又常常因这些术语发生困惑。比如,在人们讨论优质肉鸡的时候,许多人是指有色羽鸡,或长速慢的鸡,或中嘲地方鸡及地方鸡血统较多的鸡。可对研究和生产白肉鸦、快长鸡、重型鸡的人士来说,会极力反对将这一类鸡归于普通鸡,因为他们认为上述的说法使白肉鸡有次等鸡、劣质鸡的概念误导之嫌,他们极力呼吁白肉鸡、快大鸡不是次等鸡、劣质鸡。他们认为白肉鸡、重型肉鸡为发展中圆家禽业作出了重要贡献,难道说这是劣质鸡。否则,“普通”作何解？     

当今世界的肉鸡业

近 2 0年来在世界肉类生产中鸡肉是产量增长最快的 ,在我国肉鸡生产也是发展最快的养殖产业。在我国加入 WTO后 ,肉鸡业将会参与更多的国际市场竞争 ,了解世界各地肉鸡生产、贸易和消费情况对于指导我国肉鸡业发展具有重要的指导意义。1　鸡肉产量1 .1　肉鸡屠宰量　肉鸡屠宰量在一定程度上也反映了该年度的肉鸡出栏量。1 .1 .1　世界各大洲肉鸡屠宰量　从 1 993年到2 0 0 1年的 8年间全球肉鸡的年屠宰量增加了1 2 1 .0 4亿只 ,增长幅度 3 9.48% (见表 1 )。亚洲既是当今肉鸡屠宰量最大的地区也是增长最快的地区 ,8年间的增长幅度达到 5 6…