贵州苗族对中国茶文化的杰出贡献——多彩贵州民族民间茶文化探索之一

贵州是茶树原产地和茶文化发祥地．已被众多学者专家所共识。但多少年来贵州茶产业因总量少无名牌未被引起重视，贵州茶在茶界是个默默无闻的角色．而贵州高原有好茶，特别是高山风格的口感和香味胜过同内许多名茶正品，贵州特有的茶文化地域性和民族性则有一定优势，其中历史文化凝重的民族民间茶文化的鲜明特色，是千万年沉积的民族文化之魂，是贵州高原茶文化之精髓，极大地丰富了博大精深的中华茶文化宝库中的多样性。     

茶树起源于临沧

在临沧市凤庆县境内的香竹箐，生长着一株栽培型的古老茶树。这株茶树高10．6米，围粗5．82米，据有关专家考察推断，这株栽培型古老茶树的年龄已经不下3000岁。因此，被人们尊敬的称为世界茶王之母。     

舒心之饮——茶的怡情功效

茶在悠久的品饮历史中，被爱茶者、喝茶者赋予了丰富的文化内涵，形成有了特有的茶文化。茶不仅是单纯解渴的饮料，也不仅仅是具有祛病保健功效的康体之饮，还是能给爱茶之人、饮茶之人带来精神上的陶冶和享受的舒心之饮。古人言简意赅地概括了茶的作用和情趣：一碗喉吻润；二碗破孤闷；三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清；六碗通仙灵；七碗吃不得也，唯有两腋习习清风生。     

品谈潮汕工夫茶

中国工夫茶已被公认为最讲究的一种泡茶饮茶方式,潮汕工夫茶在当代更被一些文化人士称为“中国茶道的代表”。潮汕工夫茶是潮汕文化不可或缺的组成内容,品茶不仅要将茶喝进肚里,还要品味茶韵,体味意境,欣赏外在的技能和艺术,感受内涵之哲理与精神。别看小小的一杯茶,却是“小茶壶大乾坤”,     

玉屏县茶尺蠖的发生与防治

茶尺蠖Buzura thibetaria Oberhur属鳞翅目．尺蠖蛾科．造成茶叶减产．是茶树的主要害虫之一。国内分布于江苏、浙江、安徽、江西、贵州等省。幼虫咬食叶片,是一种暴食性害虫．发生猖獗时．可将成片茶园食成光杆。茶叶减产60％以上,使茶叶生产受到严重损失．影响成茶品质。2010年铜仁地区老山口茶场暴发茶尺蠖．使十多年生的33．3hm^2茶园毁于一旦;2011年玉屏县亚鱼乡暴发茶尺蠖．55.3hm^2优质茶园被茶尺蠖啃食,形如火烧,无茶可采,只有全部翻犁重植,损失严重。     

上海市少儿茶艺特色学校：闵行区梅陇镇中心小学茶文化教育

闵行区梅陇镇中心小学是一所百年老校，在小学教育中颇有特色，曾先后被评为上海市行为规范示范学校、闵行区精神文明单位、闵行区艺术教育特色学校等荣誉称号，被列为上海市数学、语文教学实验基地。8年来，学校以茶文化教育活动为抓手，充分挖掘茶文化中的内在教育功能，广泛开展民族文化教育，大力培育民族精神，组织师生从茶世界里识乾坤，以茶修德，以茶益智、以茶会友、以茶冶情，努力提升师生的综合素质。2005年被授予上海市“少儿茶艺”特色学校。     

茶艺的投茶艺术

要泡好一杯茶，不同的茶品，由于季节的不同，茶叶的老嫩、类别的不同，投茶的方法也各有讲究。因此，如何正确掌握其不同的投茶方法，泡好一杯茶，可谓之茶艺的投茶艺术。     

工夫茶中礼节奇观

中国古代就被称为“礼仪之邦”．中国茶道中也吸收了“礼”的精神，上自朝廷皇家，下至平民百姓皆有茶礼。无论古代还是现今，茶礼在风俗相同，方言相通的闽南和台湾的工夫茶中表现尤为突出。在当地人的“开门七件事”中，工夫茶被摆在首位，     

茶韵飘香

云南风庆是全国著名的滇红茶基地。自古以来，就以盛产茶叶而闻名于世。这里有3200余岁的野生古茶树，也有800余岁的人工栽培型世界茶王之母。每年春分一过，那千山万岭的茶山就碧绿成一岭岭高扬的绿色旌旗．     

《茶馨艺文》飘来的一缕茶香

陆羽《茶经》谓：“茶者,南方之嘉木也”。茶的自然属性是植物．几千年来其叶从药用、食用直至饮用,成为当今世界三大饮料之一。与其他植物不同的是．在人们长期的食茶、饮茶和艺茶过程中产生了独特的文化现象称之为茶文化。茶文化不仅有一般文化的表征,还具有表现社会进步、人类文明、人际融合的特殊功能。     

外国人怎样喝中国茶

茶发源于中国古代，称得上是中国的国粹。由于茶叶特殊的保健作用，茶逐渐被世界其他国家所接受，成为当今世界最为普通的一种保健饮料。由于各国的风俗民情、生活习惯各不相同。外国人在饮用“中国茶”的习俗上也是多彩多姿、风格迥异。     

上海大宁国际茶城门店

本年国际茶文化节参评“中国名茶”记实。 今年第16届上海国际茶文化节暨上海茶交会4月16日至19日在上海国际农展中心举行。“名茶”评选是茶交会的重头戏．为办好本届茶交会，组委会事先作了周密准备，提前一个多月将“中国名茶”参评办法．连同申报表，寄发至具备条件的相关茶企．规定报送的样品．务必在4月8日前报到组委会。     

寿楼香——悼念刘宝祥

茶艺，一般认为是种茶、制茶、品茶的方法与程式。三者构成了茶之为艺的内容。我想茶艺是否就是在制作上最大限度得保留茶原叶的天然精华，其后的冲泡又能让茶与水、温度、时间恰到好处的配合，无过之，亦无不及。一言以蔽之：泡好一杯茶。物虽一技之用，然则能慧而通则达，专而精则妙，通其理、尽其性，发挥极致，则为艺也。     

茶是中国向世界做出的双重贡献

茶，诞生在中国西南部，茶的发现和利用，已有四、五千年历史。唐时，茶在中国四川一带已成为“比屋皆饮”之物。自唐至今，历经1200余年，茶已成为中华民族的举国之饮，成为人民物质生活和精神生活不可或缺的一部分，它为华夏文明的发展做出了贡献。如今，茶已成为世界三大饮料(茶、咖啡和可可)之首，成为全球最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的一种天然、营养、保健饮料。     

迈向21世纪的茶及其成分研究进展

我国早在秦汉《神农本草》已有“神农尝百草，日遇七十二毒得茶而解之”之说，唐《本草拾遗》记载“诸药为各病之药，茶为万病之药”。《本草纲目》述茶“苦、甘、微寒、无毒”。一般认为，甘味多补而苦味多泻。可见茶是攻补兼备的良药，而茶一味能归经遍及五脏，反映茶具有广泛的防治祛病作用。     

艺茶中的“吉光片羽”

曾在《海派茶艺的特质》一文中感叹“上海的茶艺活动，在改革开放前的漫长岁月中实在是乏善可陈”，不料近期翻阅本市现代茶散文，却也意外得到一些旧时上海艺茶活动之珍贵资料。一人乐不如众人乐，特选其中我誉为“吉光片羽”之三例并略加点评，与茶发分享阅读后的快乐。     

“普洱茶泡沫”已破裂 部分企业出手自救

近年来，云南普洱茶在国内迅速走红。从去年起至今年，普洱茶的价格更是犹如过山车，上蹿下跳，比股市还让人惊心动魄。不过，最近记者获悉，在商家们疯狂炒作普洱茶的时候，部分明智的普洱茶企业也意识到，这是一种不正常的发展之道，这样的炒作将对企业品牌挫伤严重，一旦风头过后，留给企业的将是万劫难复。     

申城茶香情亦浓

1200多年前，陆羽写下了世界上第一部茶学专著《茶经》，“茶之源”、“茶之具”、“茶之造”……以此为中国茶文化打下了坚实而完整的基础。“自从陆羽生人间，人间相学事春茶”，从此，大江南北、五湖四海的茶人为继承和发扬中华茶文化奋斗了千百年。     

茶毒蛾黑卵蜂识主利它素的研究

茶毒蛾黑卵蜂是茶毒蛾卵期的优势寄生蜂，能将茶毒蛾消灭在幼虫发生为害之前，识主利它素对它的寄生活动起着重要的作用。试验结果表明，茶毒蛾黑卵蜂的识主利它素存在于茶毒蛾的卵块和卵粒上，能被蒸馏水、７０％甲醇或乙醇溶液等极性溶剂所抽提，其粗抽提物可诱发８０％以上的雌蜂表现出触角敲打和产卵管刺探行为，但不能被己烷等非极性溶剂所抽提。识主利它素在室温条件下较稳定，但是高温加热（１００℃）处理１小时可使之丧失部分活性。识主利它素的应用不仅可增强黑卵蜂的搜索活动，缩短寄生时间，提高对寄主卵的寄生效能，还能引诱其寄生原来不寄生的非寄主卵，有利于茶毒蛾黑卵蜂的室内大量饲养和繁殖。     

美国市场绿茶白茶受青睐

Market Research．com的部门、市场调研出版商Packaged Facts发表的一篇新的报告《美国茶叶和即饮茶市场》（The U．S．Market for Tea and Ready-to-Drink Tea）指出，绿茶、白茶甚至红茶（red tea）等精品茶深受美国消费者的喜爱，他们倾向于更具异国情调的混合茶，并推动了茶市值达到了68亿美元。Packaged Facts预计，到2010年，茶市值将达到100亿美元。