甜糯玉米穗真空包装保鲜技术的研究与分析

将适期采收的甜糯玉米果穗经过抽真空、热合封口、高温高压灭菌等一系列工序，加工而成软罐头食品，最大限度地保存鲜嫩玉米穗的风味、色泽和营养成分，达到长期保存、周年供应市场的目的，更适合生产经营者和消费者的需要。     

谈谈黑糯玉米的利用与开发

黑玉米与黑小麦、黑米一样，具有成分复杂、含量丰富、结构合理的营养成分，是优质的黑色食品来源之一。现代科学测试表明，食品的营养与其天然颜色相关，天然颜色相对较深的黑色食品含有较合理的营养和有利延年益寿的特殊营养素。据测试，黑玉米的营养成分明显高于黄玉米，蛋白质、氨基酸、脂肪和粗纤维的含量比黄玉米分别提高10．9％、30.3％、56．6％和6．1％，     

谈黑玉米的应用与前景

1 黑玉米的应用价值 1．1 营养成分高 黑玉米子粒中除含有大量的黑色素外，其蛋白质、脂肪的含量均高于黄玉米。同一类型(硬粒性)和玉米比黄玉米子粒中蛋白质含量高1.21％，而且所含氨基酸的种类齐全，17种氨基酸含量中有13种高于董玉米。特别是与生命活动密切相关的赖氨酸、精氨酸的含量分别比黄玉米的含量提高了25.0％和66.7％。……     

不同种衣剂对玉米丝黑穗病防治效果研究

本试验利用目前市场上常见的3种用于防治玉米丝黑穗病的种衣剂对该病进行防治效果的对比试验。结果表明：3种种衣剂防治玉米丝黑穗病效果显著；种衣剂能有效地控制丝黑穗病的发生，降低发病率，提高玉米产量，与对照差异显著。黑败种衣剂的防效最佳，黑虫双全次之，立克秀最差。     

黑玉米及其产业化开发

黑玉米被医学界和营养学家称之为“健康食品、功能食品、益寿食品”,其主要功能源于黑玉米所包含的营养成份。据张效梅、赖来展等对黑玉米的营养成份进行分析、比较发现,黑玉米籽粒相对黄玉米籽粒在营养学上的特征主要在于其丰富的营养物质和合理的营养构成。。     

黑糯玉米新品种云黑糯50号的选育

玉米是我国主要的粮食作物之一，在我国农业种植中占据重要地位。文章介绍了黑糯玉米新品种云黑糯50号的亲本来源和选育过程，分析了其产量表现、特征特性，总结了云黑糯50号的栽培与制种要点，以期为玉米育种人员、农技推广人员提供参考。     

黑玉米种质资源的研究与利用

对４４份黑玉米种质资源和６份本所自选品系进行了农艺性状鉴定,从中选出４份综合农艺性状较好又有代表性的黑玉米材料进行品质分析,并对黑玉米的利用进行了探讨。     

北京地区鲜食玉米种植技术简介

正鲜食玉米是指具有甜、糯品质和独特风味的一类专用鲜嫩玉米,在乳熟末期或蜡熟初期进行采收。与普通籽粒玉米相比,鲜食玉米具有甜、糯、嫩、香等特点。鲜食玉米根据食用特点划分为甜玉米和糯玉米。高品质甜玉米色泽光鲜靓丽,口感甜爽脆嫩,皮薄且无渣,可生食。糯玉米口     

富硒黑玉米新品种延黑宝石

延黑宝石玉米是陕西省延安市农业科学研究所1994年用秘鲁黑玉米与黄玉米自交系杂交选育而成的富硒黑玉米综合种。特征特性延黑宝石玉米生育期130d左右（延安）。株高250cm,稳位高120cm。植株半紧凑。茎秆粗2．54cm。根系发达。全株19叶。叶片窄长,上部叶上举,下部叶平展。果     

彩色玉米的选育初报

从玉米品种资源中，选出籽粒呈红、黄、紫颜色的玉米材料与优质可口白玉米杂交，经３年来的回交和自交选择，从中选出一组籽粒表现红、黄、白、紫、黑、橙的玉米品系，丰产性和适口性均表现良好。彩色玉米的选育为玉米的鲜用、加工开辟更广阔的前景。     

甜糯玉米优质高产栽培

鲜食甜、糯玉米又称蔬果玉米,目前在国内外市场上十分俏销。与普通玉米相比,甜玉米、糯玉米不仅鲜嫩香甜,营养丰富,适口性好,特别是受到中高档宾馆饭店的青睐,成为餐桌上一道新型佳肴。     

山西黑玉米食品加工与产业科技支持

黑玉米是山西近年来发展较快的特色作物之一,在多数传统玉米产地均可种植。黑玉米色泽独特、味香、适口性好,具有很高的营养价值和药用价值,但多限于鲜食青穗、简易保鲜产品,由于采收时间相对集中,现有食品加工技术成熟程度、原粮转化量、深加工规模与前景均不能适应产业发展要求。在分析黑玉米产业现状、潜力与发展机遇的基础上,探讨了黑玉米食品加工科技支持的思路与对策,可为育种、生产和加工利用各个环节提供借鉴。     

制种玉米病毒病的防治

玉米病毒病是世界性的玉米病害。常见的玉米病毒病如玉米花叶病、粗缩病、黑条矮缩病、红叶病、枯斑病毒病等，其中粗缩病危害尤其严重。玉米病毒病是一种虫传性病害，主要传毒虫有蓟马、蚜虫、灰飞虱、叶蝉等。已经报道的病毒达40多种。     

风油精对几种储粮害虫的毒性试验

用风油精对谷量，长角谷盗，玉米象，黑菌虫，锯谷盗，拟谷盗成虫进行了熏蒸试验，在８０ｐｐｍ（Ｖ／Ｖ）剂量下，风油精７２小时内对谷蠹，长角谷盗，玉米象成虫的致死率为１００％，对黑菌虫，锯谷盗成虫的致死率为６５．２％～４８．１％，对拟谷盗成虫的致死率为２．２％。     

超级黑糯玉米杂交种黑玫瑰1号的选育及应用

濉溪县农科所特种玉米育种课题组,1999年开始以美国普通黑玉米为供体,以自育普通黑糯玉米自交系为授体,在国内率先把美国普通黑玉米特殊黑色遗传性状,导入到自育的具有优良农艺性状和优良品质的普通黑糯玉米自交系中,通过回交选择培育出超级黑糯玉米自交系48份,并以特殊黑色、优质、高产、抗病为育种目标,于2002年夏季从600多个新组配的杂交组合中,在国内首次培育出超级黑糯玉米新品种黑玫瑰1号。1超级黑糯玉米与普通黑糯玉米的主要区别1.1普通黑糯玉米籽粒一般在授粉后20d左右开始由白色(黄白色)→浅紫色→深紫色,籽粒成熟后变为紫黑色,而…     

黑玉米资源研究现状及开发利用

主要从黑玉米的起源与分布、资源研究现状、粒色遗传特点及品种遗传改良等方面进行了综述．重点对黑玉米开发利用进行了论述。     

浅谈鲜食玉米的产业化发展

鲜食玉米是现代生活不可或缺的特用玉米之一,在农业生产和市场供应中占有重要地位。目前,鲜食玉米在国内外市场上十分走销。它不仅鲜嫩香甜,而且营养价值高,其蛋白质、脂肪、维生素、糖等含量大大超过普通玉米。随着我国加入市贸组织以后,它作为即可鲜食,又可做各种罐头食品,还是多种工业原料的特用玉米,将有广阔的发展前景。     

玉米丝黑穗病和瘤黑粉病的症状区最与综合防治方法

玉米丝黑穗病和瘤黑粉病是我国部分玉米产区的重要病害。瘤黑粉病又称普通黑粉病或灰包，可危害玉米植株地上部各器官，受害部位形成大小不等的肿瘤．最后呈黑粉。丝黑穗病又称乌米或黑疸，主要危害玉米的果穗（雌穗、雄穗），受害果穗完全呈黑粉，仅剩下丝状纤维组织，故名“丝黑穗”。由于近年来玉米长期连作和秸秆还田，再加上农民对这两种病重视程度不够，     

玉米丝黑穗病和瘤黑粉病防治要尽早

正近年来,玉米丝黑穗病和玉米瘤黑粉病在一些地区均有发生且有逐年加重之势,发病后均可造成玉米穗变黑。丝黑穗病主要在玉米穗部表现症状,而玉米瘤黑粉病除在穗部表现明显症状外,还会在玉米其他部位涌现黑瘤。病菌主要侵染植株幼嫩部位,形成的黑穗和黑粉瘤会消耗大量养分,并有可能导致植株空秆不结实,严重影响玉米产量。     

贵州高海拔山区糯玉米高产高效栽培技术

糯玉米也叫黏玉米,是普通玉米在自然条件下发生变异后经选育而成,其籽粒胚乳全部由支链淀粉组成,角质与粉质胚乳层次不分,籽粒内部呈不明蜂蜡状。糯玉米是深受广大消费者喜爱的果蔬型食品,以采鲜嫩玉米果穗为主,蒸食口感柔软细腻,皮薄无渣,甜黏清香;收获干玉米制作的糯玉米食品风味独特。