萝卜籽及油的活性成分分析

为充分开发油用萝卜籽这一新的油料资源,本文重点分析检测了萝卜籽及油中主要的活性成分。采用高效液相色谱法对萝卜籽中黄酮及萝卜籽油中维生素E、甾醇的含量进行定量分析。结果表明:萝卜籽中黄酮含量为20.64mg/mL、维生素E的含量为1.20mg/g和甾醇的含量为13.94mg/g。萝卜籽及其油中活性成分含量丰富,作为一种新的油料资源具有极大的开发价值。     

茶叶籽高效综合开发利用途径

1以健康为突破口提升茶叶籽油价值,营造产品新卖点(1)深入研究茶叶籽油的保健功能,取得SFDA保健食品批文,为市场拓展提供科技支撑,树立消费者信心。(2)深入研究茶叶籽油的美容抗衰功效,开发具有高附加值的美容护肤品原料或终端产品。     

茶叶籽精深加工与综合开发技术研究

以茶叶籽为原料,通过离心脱壳、控温螺旋低温压榨、植物酸络合脱涩、喷雾脱臭除苯并芘等工艺,开发了低温压榨茶叶籽油生产线,有效保留了茶叶籽中特有的功能性成份,避免了原有加工工艺营养过度流失的问题;开发了高档浸出茶叶籽油精炼生产线,达到了欧盟食品卫生标准;利用茶叶籽饼粕,开发了高纯度茶皂素和无公害有机复合肥,实现了茶叶籽资源的综合利用。     

新兴佳蔬——萝卜籽芽菜

利用萝卜籽直接发芽培育而成的萝卜籽芽菜,近年来已受到有关方面的重视和消费者的欢迎。经有关部门测定,在每百克萝卜籽芽菜中,维生素A、B_1、B_2的含量均高于其它黄豆芽、绿豆芽的3～5倍,维生素C的含量为每百克47.7毫克,比     

油用紫苏籽的综合利用

本文综述了我国油用紫苏籽资源分布、紫苏籽主要成分及理化性质、紫苏籽成分营养价值以及其在食品和医药中的开发情况,为我国进一步多方位的开发利用油用紫苏籽资源提供参考。     

萝卜芽菜的种植

萝卜芽菜又称娃娃菜,是用萝卜种子培育生产的一种新兴蔬菜。该蔬菜营养丰富,质地鲜嫩,风味佳,口感好,可凉拌、热拌、爆炒、做汤、做馅等,颇受消费者欢迎。市场前景看好。其种植技术是: 品种选择 进口的贝哥萝卜籽、理想40日萝卜籽、大阪4010萝卜籽较好。也可选用籽粒饱满、发芽率高的普通萝卜品种的种子。     

萝卜籽脱粒机械的设计研究

根据我国萝卜生产特点和技术要求以及对萝卜籽需求量日益增大的状况，设计了一种弓齿滚筒萝卜籽脱粒机械。通过对该机械的结构和工作原理进行了分析，重点研究了弓齿滚筒的工作方式和基本参数，对不同转速下的滚筒工作情况进行了试验，得到了滚筒在不同转速下的工作效率与萝卜籽损失率的关系。通过试验，对试验数据进行分析，找出适合萝卜籽脱粒的最佳参数组合。     

油用萝卜籽中黄酮提取工艺优化

以油用萝卜籽为研究对象,以乙醇为溶剂,采用超声波辅助法提取油用萝卜籽中的总黄酮化合物,利用紫外分光光度法测定总黄酮的提取含量。在单因素试验的基础上,用响应面法优化提取工艺条件。通过分析料液比、乙醇浓度、超声温度和超声时间4个因素及两两因素间对总黄酮提取含量的影响,得出影响最大的是超声温度,其次是超声时间,接着是料液比,最后是乙醇浓度。当料液比1∶25 g/mL,乙醇浓度70%,超声温度53 ℃,超声时间28 min时,提取率最高,此时总黄酮含量为15.18 mg/g。与模型预测值15.15 mg/g接近,表明此工艺较为可靠,有一定的参考价值。      

茶叶籽低温压榨专用设备的研究及应用

以茶叶籽为原料,通过离心脱壳、控温螺旋低温压榨、植物酸络合脱涩、喷雾脱臭除苯并芘等工艺技术及装备集成,开发了低温压榨茶叶籽油生产线,有效保留了茶叶籽中特有的功能性成份,避免了原有加工工艺营养过度流失的问题。     

“印第安夏”和中国沙棘营养分析及加工评价

采摘于加拿大不同品种("印第安夏"和中国沙棘)的沙棘果实用于加工技术的研究。实验过程用于研究果汁的提取,浆果及沙棘籽的干燥和分离。事先规定了从新鲜果实到干燥种子和浆果的每个加工过程的物料平衡。分析从所有品种中提取的果汁、浆果、种子和油样品的营养成分。"印第安夏"的籽油通过超临界法、溶解冷榨取法提取。用不同方法提取的沙棘籽油产量和脂肪酸进行了比较,发现沙棘果可以成功地分离加工成果汁、浆果、沙棘籽及油,并且每个部分都有自己独有的营养成分。从"印第安夏"中提取的果汁与中国沙棘相比,产量可高5%,并且形态、口感及味道也较好。同时,从"印第安夏"提取的果汁、浆果和沙棘籽的脂肪、维生素A和ω-7脂肪酸含量要比从中国沙棘中提取的高。从中国沙棘中提取的果汁和浆果的钠和维生素C含量要比"印第安夏"的高,从"印第安夏"提取的浆果中含有23.5%的油,而中国沙棘的为13.7%。"印第安夏"浆果油中的ω-7脂肪酸含量为36.7%,而中国沙棘的为33.4%。两个品种浆果油中ω-7脂肪酸的含量都较高。