玉米深加工产业技术特征与污染防治研究

玉米作为我国重要的粮食产物，其深加工产业能更充分发挥农业产物的经济价值，为社会提供丰富的原料、食品供给。近年来，在国家政策支持下，玉米深加工产业得到了长足发展，其技术体系和产品种类得到持续丰富，为进一步促进玉米深加工产业的优化发展，介绍了深加工的方式及现状，并从技术体系组成、加工工艺等多个方面介绍了玉米深加工关键技术，对现阶段玉米深加工过程中产生的污染问题进行分析并提出防治建议。     

果粉市场前景十分广阔

果粉市场前景十分广阔近年来兴建的果粉市场，纷纷为有关企业所瞩目，竞相开发。果粉的用途广泛；（１）作为果酒、果汁的原粉。（２）作为食品添加剂。（３）作为原料进行深加工。果粉中含有色素、果胶、单宁等成份，某些特定水果还含明显药用成份，可通过生化途径提取有...     

杂粮深加工有钱赚

杂粮可以做成蒸煮食品、烘烤食品、发酵食品、糕点食品等多种消费食品，加工种类达100多种。除此之外，杂粮也是酿造工业的重要原料，如白酒就是以高粱为主要原料酿造而成的。目前，我国杂粮的应用仅局限在饲料、酿造等方面，鲜销和其它加工产品所占的份额并不大。农业发达国家用于深加工的杂粮数量占其总产量的1/2以上，而我国杂粮深加工的利用率还不到1/10，这说明我国杂粮深加工业还大有潜力。其实，杂粮在市面上的售价已比一般大宗粮食作物要高，如果再把它加工成各类食品，其经济效益就会提高数倍甚至数十倍。比如芋头被加工成精细的芋…     

玉米深加工技术现状与对策

玉米深加工是以玉米为原料,经若干道工序转化为在各领域以及人民生活中应用的各类轻工产品的过程,其有别于简单的加工(如磨粉(米查)等)而成为食品粮和饲料的过程。为此,阐述了国内外玉米深加工现状及现行的加工工艺,分析了适应我国农村玉米深加工的工艺及设备,提出了提高玉米深加工层次和能力所面临的问题及解决的对策。     

6SF—20型磨浆分离机的设计

甘薯是我省主要杂粮之一,除少部分直接食用外,绝大部分用来制取淀粉,在甘薯种植产区,已把它当作经济作物进行种植,作为食品、轻工、化工等工业进一步深加工的原料. 　　……     

全谷物食品开发的新形式及发展方向

全谷物食品是一大类健康谷物食品,近年来在国际上发展迅速。研究表明:全麦粉、杂粮作物全粉和糙米等初加工品是优质、健康的食品加工原料或新型消费产品形式;燕麦片和全麦面包等全谷物食品均属于健康食品。本文介绍了全谷物食品的总体特色、营养和保健功效,并对已开发及正在研发的各类全谷物初加工和深加工产品进行了较为详细的探讨,以期为全谷物食品的多样化发展及推广提供参考。     

浅谈红小豆机械化生产的尝试

1．机械化生产红小豆市场前景黑龙江省五常市作为水稻之乡，已不再满足外销优质大米的经营模式，早已开始挖掘大米深加工的市场潜力，因此，优质红小豆作为黏大米的食品配料，具有很大的市场需求。     

单细胞蛋白概况及其应用的探讨

介绍生产单细胞蛋白的微生物种类,综述单细胞蛋白的生产原料、特征及营养评价,并展望其在食品中的应用前景。     

单细胞蛋白概况及其应用的探讨

介绍生产单细胞蛋白的微生物种类,综述单细胞蛋白的生产原料、特征及营养评价,并展望其在食品中的应用前景.     

紫茎泽兰与马铃薯淀粉加工废渣混合产沼气及沼渣毒性研究

文章通过使用外来入侵植物—紫茎泽兰的茎杆和马铃薯深加工废渣为原料,探究该两种原料不同比例、沼气底液和温度对其厌氧发酵沼气产气量的影响。试验结果表明:在紫茎泽兰茎杆与马铃薯深加工废渣的比例为1∶2,沼气底液为100 m L和温度为30℃的厌氧发酵条件下,混合发酵的产气速率和累积产气量出现最高峰。并利用产气后的沼渣做饲料毒性研究,以小白鼠为试验对象,进行长达65天的观察。试验结果表明:当沼渣含量在10%范围内时,试验组小白鼠的生长发育情况与对照组相近。为紫茎泽兰和马铃薯深加工废渣的资源化利用提供了新的方法。     

功能枇杷片生产工艺优化

以枇杷为主原料,添加其他辅料,加工生产一种枇杷新产品——枇杷片。首先确定枇杷片护色工艺;进而选择添加辅料,确定各种添加辅料配比;最后对加工工艺中的3个关键工艺（热煮温度、烘干时间及烘干温度）进行优化。以抑制褐变酶活性（多酚氧化酶）为指标,通过单因素试验研究pH值和温度对褐变酶活性的影响,结果表明:在高温低pH值的条件下,褐变酶活性受到较大抑制。在此基础之上研究抗坏血酸、有机酸两种护色剂的护色效果,结果表明:添加抗坏血酸浓度为250 mgkg时对枇杷护色效果最为适宜。选择马铃薯粉、白砂糖和食用胶作为添加辅料,以感官评定值作为指标,通过单因素试验和正交试验确定马铃薯粉、白砂糖和食用胶的最佳添加量依次为15%、12%和6%。选择热煮温度、烘干时间及烘干温度这3个关键工艺,以水分含量为指标,研究确定3个工艺的最佳工艺参数,结果表明:混合料热煮温度100 ℃,热煮时间30 min,烘干时间120 min和烘干温度75 ℃为最佳工艺参数。      

食品生产企业食品质量安全管理功能及措施

保障食品质量安全是食品生产企业的重要职责，介绍了食品企业质量安全管理部门的功能，以及做好食品质量安全管理的措施。食品企业要在政府、社会的监督和指导下，系统设计食品质量安全管理流程，控制每个环节的人、机、料、法、环，做好企业运营中的食品质量安全管理，保障消费者的饮食安全。      

协同创新下家用果蔬料理机设计

随着社会的发展和消费者健康营养意识的不断增强，近年来人们对果蔬汁的消费需求越来越大。快捷方便获取果汁的家用果蔬料理机已成为小型家用食品机械的发展目标。以协同创新为平台，融合多种先进设计理念和设计方法，以实用、安全、绿色和营养为目标，设计出了一种具有多个挡位、局部可拆卸且刀具多样化的家用果蔬料理机，满足了家用果蔬处理的多样化，方便清洗和多功能的使用目标。      

羊屠宰加工生产线多链同步自动控制系统

分析了羊屠宰加工生产线多条悬挂输送链间不同步的原因，比较了多种实现同步方法的优劣。介绍了基于现场总线技术，由PLC经数字通信控制多台变频器，采用速度闭环控制结合位置对齐控制的实例。系统具有高可靠性、实用性和操作简便等优点，在“内蒙古巴美羊业有限责任公司120只h羊屠宰加工生产线设备及配套设施”、“内蒙古小肥羊食品有限公司羊屠宰加工生产线设备及配套设施”及“蒙羊牧业有限公司班产3 000只羊屠宰加工项目”等项目中进行了实施，获得理想的效果。      

基施水溶肥对油白菜生长及经济效益的影响

为分析水溶肥作为基肥对油白菜生长和产量的影响，对武威清源镇井水灌溉区的油白菜进行施肥试验。结果表明，基施水溶肥（含Ca+Mg）可改善油白菜的株高、开展度、莲座直径、单株叶片数、叶片性状和叶绿色等性状，较空白对照组可增产108.1%，较常规施肥可增产12.1%，肥料投入产值比为1∶23.3，且施肥经济效益明显。研究结果可为基施水溶性肥对其他作物增产增效提供理论指导。      

黑龙江省农产品深加工产业发展现状与对策

黑龙江省的农产品加工体系已经初步形成，但农业发展主要依赖于“原”字号产品。阐述了黑龙省农产品深加工产业建设存在的问题，通过分析制约农产品深加工产业发展的主要原因，从优化种植结构、整合现有资源、拓宽农产品销路以及提高农产品附加值4个方面提出解决对策。旨在做强食品加工业，上调农产品利润空间，通过“大龙头、大链条、大产业、大品牌的高效农业全产业链”促进粗放农产品向高附加值产品的转变，努力实现从产粮大省到农业强省的新跨越。      

不同水肥处理对南粳9108产量和淀粉结构的影响

以优质高产迟熟中粳南粳9108为研究材料，采取不同的氮肥和土壤水分处理，探求不同水肥措施对产量的影响。并以淀粉内部精细结构为突破口，结合内在分子量和晶体特性，解析外在的性状表现。研究结果表明:轻度干湿交替灌溉W2（-15 kPa）和中等氮肥水平N2（276 kg N/hm2）相结合，能够延缓结实期叶片的衰老，使稻株在结实后期依然有较高的活性，保持较强的光合作用能力，提高产量。此外，W2N2水肥模式下，水稻淀粉中的短链部分所占比例较大，内部片层的有序性和相对结晶度较高，有利于水稻淀粉的充分糊化，从而促进口感的提升。      

深圳市小叶榕榕管蓟马危害调查及防治

2011年5—6月，对深圳市小叶榕榕管蓟马危害情况进行了调查。结果表明:全市小叶榕榕管蓟马株受害率达92.55%，各区域存在一定差异，福田区最高，达98.82%，罗湖区相对较低，为76%；全市小叶榕榕管蓟马叶片受害率为46.25%，各区域存在显著差异，罗湖区达57.65%，南山区最低，为30.33%；全市小叶榕榕管蓟马虫口密度为13.09头叶，福田区榕管蓟马虫口密度最大，达19.10头叶，南山区最低，为6.56头叶。根据调查结果和国内防治技术研究进展，从植物检疫、化学防治和农业措施等方面对其防治对策进行了探讨。      

新疆生鲜乳质量安全发展现状及存在的问题

阐述了新疆生鲜乳生产现状，发现乳产业中存在的质量安全问题，并在此基础上对国内外生鲜乳质量安全研究现状进行分析，对现有生鲜乳质量安全检测技术进行介绍，期望能为新疆生鲜乳行业的健康快速发展提供一定的帮助。      

银耳多糖提取优化及得率与质构相关性

以银耳为原料，采用热水提取法提取银耳多糖。通过正交试验优选了银耳多糖的热水提取法工艺参数，并对银耳子实体硬度和提取液黏度与多糖得率的关系进行了分析。结果表明，银耳多糖的热水提取最佳工艺参数为液料比60∶1（v/w），提取温度90 ℃，提取时间4 h。同时通过Pearson相关性分析可得，热水提取的银耳多糖含量与溶液黏度呈显著的正相关性，而多糖含量与银耳子实体硬度无显著线性相关。