动物性食品安全监管初探

食品安全是近年来社会关注的热点，而动物性食品（肉、蛋、奶）是人类食品的重要组成部分，随着人们生活水平的提高，动物性食品消费比例逐渐增长，它的卫生安全也日益引起人们的关注。根据《动物防疫法》、《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》及相关法律、法规、规章的要求．县级畜牧部门对动物性食品安全监管负有重要职责。该文就目前县级畜牧部门在监管中存在的一些问题和如何更好地履行监管职责作一初步探讨。     

供应链视角的畜产品质量安全管理的探讨

近几年来,随着我国人民生活水平的提高,动物性食品消费在人们饮食消费中所占的比例逐年提高.农药、兽药、饲料及其添加剂、动物激素等产品的使用,对畜牧业生产和畜产品数量的增长起到了积极的作用,同时也给畜产品质量安全带来了隐患.     

动物卫生监督工作中面临的困惑、问题及对策

随着人民生活水平的不断提高,对动物产品安全的要求也不断提高,特别是一些动物产品安全事件的发生,已引起党和国家的高度重视,因此,国家先后出台了《中华人民共和国动物防疫法》、《农产品质量安全法》、《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》等法律法规,对动物及动物产品的生产、经营行为加以规范。     

重视饲料安全性问题推动饲料工业健康发展

随着人民生活水平的不断提高,人们对动物性食品的需求日益增长,对动物性食品的安全性也越来越关注。吃“放心肉”、“安全肉”,成为人们谈论的热门话题和迫切要求。保证动物性食品安全,涉及到动物性食品生产、加工、销售等一系列环节,其中一个重要的环节是要保证饲料的安全性。我国当前在饲料安全性方面还存在不少问题,必须引起高度重视。     

畜禽养殖场户使用兽药的原则及注意事项

畜禽养殖场户必须熟悉掌握《兽药管理条例》、《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》、《饲料中允许使用的添加剂》、《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》、《动物性食品中最高残留限量标准》、《兽药休药期规定》、《禁止销售含有违禁药物或者兽药残留量超过标准的食用动物产品》等一系列国家相关法规和标准，根据生产的动物品种自觉地执行各种条例，坚决不违规使用药物。     

认真贯彻执行《饲料卫生标准》生产绿色卫生饲料

一、《饲料卫生标准》的作用及修订的必要性养殖业是人类用饲料喂养动物而获取动物蛋白质产品的过程。饲料的质量不仅与动物的生产能力有关,而且与动物产品的质量密切相关,对于动物性来源的食品(肉、蛋、奶),消费者过去往往只注重它们的营养如何,外观、风味、口感等程度怎样,而对其卫生质量指标,特别是对那些内在的、肉眼看不见、鼻子嗅不着的卫生质量指标重视不够,也难以重视(缺乏这方面的知识和鉴别方法)。随着人们的生活水平和科学文化知识的提     

布鲁氏菌病人对的危害

近年来,随着人们生活水平的不断提高,在我们的餐桌上,动物性食品肉、蛋、奶的消费比例逐渐增长,动物性食品的卫生安全也成为社会关注的重点。很多疾病能严重危害家畜、使肉、蛋、奶等动物性食品及其毛皮受到污染,也能严重危害影响人类健康,甚至影响正常社会生活和国际交往。如：布鲁化菌病,虽不迅速致死,但可使人长期虚弱、丧失劳动能力。     

动物性食品中药物残留的危害及预防措施

动物性食品中药物残留是指对食品动物用药后,动物产品中有原形药物或代谢产物的残留。药物残留危害巨大,已引起了世界各国政府的高度重视。我国虽已制定《动物性食品中兽药最高残留限量》以及《饲料药物添加剂使用规范》,但是兽药残留现象仍然十分严重,兽药残留事件也时有发生,严重威胁着人们的生命安全,同时严重影响我国动物性食品的出口贸易和国家的声誉。     

淡水养殖应扬长避短

饲料业的发展趋势:据悉中国直接消费的口粮呈缓慢下降趋势,间接消费的饲料粮持续上升。1980—1995年,人均口粮分别从172.2千克下降到111.6千克,下降幅度达35.2%; 而同期人均动物性食品消费量由32.6千克上升到42.6千克,上升速度达30.7%以上。随着中国居民食物结构的改变,肉、蛋、奶等动物食品的消费量将进一步增长,饲料需求量随之上升。目前,中国猪、禽饲料所占比重仍为大头,两项合计高达92%,而世界饲料产业结构中猪、禽、牛饲料大约各占1/3。预计随着人们生活水平的提高,猪肉消费比例下降,禽肉和牛肉比例上升,水产品比例也会上升,国内饲…     

布鲁氏菌病对人的危害

近年来,随着人们生活水平的不断提高,在我们的餐桌上,动物性食品肉、蛋、奶的消费比例逐渐增长,动物性食品的卫生安全也成为社会关注的重点.很多疾病能严霞危害家畜、使肉、蛋、奶等动物性食品及其毛皮受到污染,也能严重危害影响人类健康,甚至影响正常社会生活和国际交往,.如:布鲁化菌病,虽不迅速致死,但可使人长期虚弱、丧失劳动能力.     

不可忽视的一件大事

动物的饲料是人的间接食品.饲料中的营养成分,经过动物消化吸收转化为肉、蛋、奶和水产品,成为人的动物性食品,是人类重要的营养来源之一,是动物性蛋白质的源泉.因此,饲料与人们的日常生活息息相关.一、安全卫生是饲料最重要的指标肉、蛋、奶和水产品是人们日常生活中不可缺少的食品,而且随着人民生活水平的日益提高,对这些动物性食品的消费量越来越大.要求饲料中     

实施HACCP安全管理体系 确保饲料安全

近年来,国内外人畜共患疾病时有发生,饲料和食品中毒事件屡见报道,饲料和食品安全问题已成为关系人类健康和生命的重大问题,受到全社会的普遍关注。随着我国社会经济的发展,人们的生活水平不断提高,动物性食品在食物结构中的比例越来越高,因此,保证饲料和动物性食品的安全卫生是保证消费者健康的重要条件。饲料行业实施“危险分析和关健控制点（HACCP）安全管理体系已成为保证饲料和食品安全的重要措施。     

我国加强对进口饲用油脂和动物性饲料经营和使用的管理

自１９９６年以来,欧盟相继发生了震惊世界的“疯牛病”和“二嚙英”事件,引起了人们对动物性食品的恐慌。研究表明,含有“二嚙英”的饲料产品,特别是饲用油脂是造成畜产品“二嚙英”严重超标的直接原因;饲用动物性饲料可能是“疯牛病”传播的主要途径;特别是饲用同类动物性饲料更易传播,如牛饲用反刍动物的肉骨粉等。目前,一些国家相继禁止或限制饲用油脂和动物性饲料的使用范围。为保证我国饲料产品的安全卫生,维护正常的饲料和饲料添加剂的经营秩序,根据《中华人民共和国对外贸易法》和《饲料和饲料添加剂管理条例》规定,农业…     

生产更多的肉蛋奶 满足人民对其日益增长的需要

<正> 动物性食品在日摄入量中的多寡是衡量生活水平高低的重要标志,动物性食品所含营养成分与人体所需要的极其相似,尤其是各种氨基酸的含量和比例,更是植物蛋白不可比拟,因此,动物产品较易被人体消化吸收,组成人体本身,对人类的体质发育及智力的发展都具有重要意义。我国人民的食物中,动物性食品的比重还较低,据1959年调查,动物性蛋白只     

生猪屠宰中摘除有害腺体在公共卫生上的意义

随着人民生活水平的提高,动物性食品在食品结构中的比例越来越大,动物性食品中毒事件也时有发生,引起人们的关注。在动物性食品中毒病例中,有害腺体中毒占有     

生猪屠宰中摘除有害腺体在公共卫生上的意义

随着人民生活水平的提高,动物性食品在食品结构中的比例越来越大,动物性食品中毒事件也时有发生,引起人们的关注。在动物性食品中毒病例中,有害腺体中毒占有     

信息广场

自1996年以来,欧盟相继发生了震惊世界的“疯牛病”和“二噁英”事件,引起了人们对动物性食品的恐慌。研究表明,含有“二噁英”的饲料产品,特别是饲用油脂是造成畜产品“二噁英”严重超标的直接原因;饲用动物性饲料可能是“疯牛病”传播的主要途径,特别是饲用同类动物性饲料更易传播,如牛饲用巨刍动物的肉骨粉等。目前,一些国家相继禁止或限制饲用油脂和动物性饲料的使用范围。为保证我国饲料产品的安全卫生,维护正常的饲料和饲料添加剂的经营秩序,农业部、外经合作部根据《中华人民共和国对外贸易法》和《饲料和饲料添加剂管理条例》规定,于九月初联合发出通知,通知如下:     

饲料行政处罚程序及要点

本文依据《行政处罚法》、《饲料和饲料添加剂管理条例》、《农业行政处罚程序规定》等法律法规规章，论述了饲料行政处罚程序中的简易程序和一般程序的适用条件及处罚程序的要点，以达到提高依法行政水平，促进我国饲料工业和养殖业持续健康发展的目的。     

鸡蛋抗生素残留的原因分析

正随着人们生活质量的提升,对畜产品的营养和安全越来越关注,特别是对禽类养殖中的抗生素残留问题更是提高到法律法规层面。我国对禽类养殖中抗生素的使用相继出台了"中华人民共和国国务院令第404号《兽药管理条例》"、"农业部193号令《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》"、"农业部公告第176号《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》"、"农业部公告第235号《动物性食     

饲料行业颁发首张饲料HACCP管理体系认证证书和饲料产品认证证书

随着人民生活水平的不断提高，社会公众对动物性食品的消费日益增长，对动物性食品的安全性也越来越关注，饲料作为养殖的必备原料，其安全卫生已直接或间接地影响到动物性产品和人类的安全，饲料产品质量和食品安全问题，已越来越引起行业主管部门和社会公众的密切关注。