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豌豆芽生产中应注意的几个问题徐丽鸣,孙义甫,谷峰(吉林省蔬菜花卉研究所)豌豆芽菜即是豌豆苗,它是我国人民喜食的一种芽菜。传统的豌豆芽菜生产是采用沙培法,既费工,又不利于大面积生产。中国农科院蔬菜所对豌豆芽菜生产技术进行了改进,并取得了成功。豌豆芽菜生... 相似文献
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家庭培育无公害绿色食品——芽菜芽菜(有人称之为“娃娃菜”)是一种活体蔬菜,它采用先进的立体栽培技术将豌豆、萝卜、苜蓿和花生及香椿等种子通过一定的容器进行特殊管理培育而成。一盆盆绿茵茵、黄灿灿,像鹅毛,似针丛。将它放在家中堂前和宾馆、饭店或酒楼的大厅,... 相似文献
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芽菜的种类特点及生产中应注意的问题 总被引:4,自引:0,他引:4
芽菜的种类特点及生产中应注意的问题张德纯,王德槟,王小琴,李先珍,马宾生(中国农业科学院蔬菜花卉研究所北京100081)韩沛新(中国绿色食品发展中心)芽菜在我国有悠久的栽培历史,其中豆芽菜则是南北各地人民传统的重要蔬菜。有关豆芽的最早记载见于秦汉时期... 相似文献
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芽苗类蔬菜生产方式灵活多样,室内、蔬菜保护地设施和露地均可进行生产。立体栽培可大量节约土地,有效面积扩大3~5倍。芽菜生产7~15天一茬,复种指数高。现以栽培较多的豌豆芽、香椿芽、萝卜芽和荞麦芽的生产为例,介绍芽菜的立体无土栽培技术。 相似文献
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芽菜种类发展与芽菜的定义 总被引:3,自引:0,他引:3
芽菜种类发展与芽菜的定义张德纯王德槟芽菜在我国有着悠久的栽培和食用历史,传统中的芽菜主要指绿豆芽、黄豆芽。以往在各种版本《蔬菜栽培学》中,多将绿豆芽,黄豆芽列在豆类蔬菜中,芽菜一直未被单列为一种菜类。近年随着农业科学研究及蔬菜生产的发展,探讨芽菜在蔬... 相似文献
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我们通常所认识的芽菜主要是豆芽,包括黄豆芽、绿豆芽、赤豆芽,然而,豆芽只能是芽菜中的一小部分,苜蓿,香椿、豌豆、萝卜、荞麦、芥蓝、蕹菜、芥菜、芜菁等的种子都是生产芽菜的原料。因此芽莱慨念的内涵要比豆芽大得多。目前给出的芽菜定义:“凡是利用作物种子,根茎、枝条等繁殖材料,在黑暗、弱光(或不遮光)条件下牛长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢,均可称为芽类蔬菜”。 以黄豆芽,绿豆芽为代表的芽莱生产在我国有着悠久的历史,芽菜历来被认为是一种传统的味美质优蔬菜。相传西周的开国功臣姜子牙因嗜食豆芽而精力充沛。关于芽菜的最早文字记载始见于秦汉时期的《神农本草经》。而且豆芽的生产技术先后由我国传入新加坡、泰国等东南亚国家。但是,由于长期以来的芽菜品种始终局限在豆芽的框框里,缺少新品种。豆芽在整个蔬菜总量中比例不大而不 相似文献
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萝卜芽菜无土栽培技术陶正平(解放军农牧大学)萝卜芽菜是近年兴起的一种无公害蔬菜。由于萝卜芽菜营养丰富,含有多种维生素、矿物质、糖及蛋白质等,产品柔嫩清脆,味道鲜美,因而被认为是一种高档蔬菜。利用无土栽培技术生产萝卜芽菜,产量高,生长周期短。栽培技术及... 相似文献
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1 豌豆苗1.1 品种选择 品种选择是豌豆苗生产的关键一环。生产芽菜的豌豆品种与土壤栽培的豌豆苗有所不同,适于土壤栽培的品种不一定适于无土栽培。豌豆种子在萌发过程中,存在淀粉的水解与磷酸解两个途径:一个是淀粉的水解作用,即淀粉──糊精一麦芽糖──葡萄糖。另一个是淀粉的磷酸解作用,它是沿着淀粉──蔗糖──葡萄糖+果糖的方向进行分解的。豌豆苗无土生产试验中发现,有的品种发芽率很高,但随着发芽过程很快全部糊化,烂掉。如大荚白花荷兰豆。而青豌豆、麻豌豆、日本小荚荷兰豆则无此现象。其原因可能与淀粉水解途径有… 相似文献
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高山蔬菜一年三茬栽培技术 总被引:1,自引:0,他引:1
20 0 2年 ,我县以发展高山蔬菜为突破口 ,积极推进农业产业结构调整 ,高山蔬菜种植面积达到 10 0 0余公顷 ,最多的金竹镇面积达到 146 7hm2 。为进一步提高经济效益 ,我们在金竹镇进行了高山蔬菜一年三茬栽培模式探索 ,经济效益显著。1 效益调查2 0 0 2年 ,我们在海拔 5 0 0~ 70 0m的地区实施了春萝卜—四季豆—冬豌豆、朝天椒 /四季豆—冬豌豆、四季豆—四季豆—冬豌豆 3种栽培模式。从前二茬情况看 ,以四季豆—四季豆—冬豌豆的模式效益最好 ,每 667m2 产值达 70 33 5元 (见表 1)。2 栽培技术表 1 高山蔬菜一年三茬生产效益调查栽培… 相似文献
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豌豆根据青熟莫荚壁革质化与否,可分为硬荚、软荚两种类型。壳豌豆是在冬季栽培春季收获的硬荚豌豆,以食用青熟豆荚的嫩籽粒为主,味甜鲜美,颇受消费者青睐。贵州省清镇市的大部分地区海拔高度在1000—1200m。自2002年以来,清镇市的夏秋蔬菜项目已连续5a(年)列入贵州省蔬菜重点项目,到2005年清镇市已有2002hm^2基地通过贵州省无公害农产品基地认证。近年来清镇市引种壳豌豆新品种进行冬季种植试验示范取得成功,壳豌豆的产量由以前的每667m^2 300kg增长到现在的700kg以上。目前种植面积近400hm^2,均种植在无公害农产品基地内,总产量超过4200t,生产的产品经贵阳市和农业部等上级部门的抽样检测合格,产值超过600万元,仅种植单茬冬季壳豌豆,人均增收200元以上。但是,冬季壳豌豆只有栽培适时、适销,才能获得较高的经济效益,现将其主要栽培技术介绍如下。 相似文献
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近几年 ,山东省利用日光温室进行芽苗蔬菜生产发展较快 ,由于芽苗蔬菜耐热性弱 ,在夏秋高温季节 ,往往导致严重腐烂。笔者利用保护性生产措施 ,配合适当的生产技术 ,初步实现了芽苗蔬菜周年生产 ,现将其技术措施总结如下 :1 整建架床高效节能日光温室东西向延长 ,长 50 m,宽 7.5m,后墙带窗 ,墙厚 80 cm,设施内用砖铺平地面 ,摆放栽培架 ,栽培架由 L 2 5× 2 5×1 .5的钢管焊接而成 ,共 4层 ,每层可放置 6个苗盘 ,架层间距离为 4 0~ 50 cm,有利于采光及芽菜整齐生长。2 品种选择冬春季节选择麻豌豆、青豌豆等 ,夏季高温季节可多选用耐热… 相似文献
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我是一名助理农艺师,中国西瓜协会会员,江西省第六届园艺学会理事,江西省第一届农村民间流通协会理事。玉山县绿环蔬菜开发中心经理,1988年我承包了玉山县绿环蔬菜开发中心,从事农副产品的引种、试种和销售工作。1994年我不失时机地抓住了全国豌豆育种与生产的最新消息,引进了中豌四号、中豌六号2个优良豌豆品种,在667m2田里搞豌豆反季节栽培试种与探索,当时从有关方面获悉,我省还没有秋季豌豆栽培先例,于是我抓住这个有利的时机,从秋季栽培到秋延后栽培(棚栽)直到冬季栽培总结出了一套适合我县秋季及秋延后栽培中豌四号的高产经验及技术,… 相似文献