奶价下跌对新疆奶业的影响和启示

工业奶粉价格下跌和滞销是导致新疆原料奶价持续走低的主要原因。由于奶粉生产企业主要集中在北疆,因此北疆奶价跌幅高于南疆。文章介绍了奶价下跌对新疆奶牛养殖业、乳品加工业和乳品市场的影响,分析了新疆奶业的抗风险因素,并根据新疆奶业实际,提出应对奶价下跌的措施和建议。     

新疆乳业发展现状及对策

乳业是新疆现代畜牧业中最具发展潜力的产业，也是实现经济效益、生态效益和社会效益三者统一的重要产业。笔者根据新疆乳业发展的优势和现状，提出了发展新疆乳业的主要措施：①积极开拓市场，引导城乡居民扩大乳品消费；④大力推进产业化经营，做大做强产业龙头；③建立和完善质量检测体系，确保鲜奶及乳品安全；④提高奶农的组织化程度。     

新闻简报

新疆出台扶持和稳定奶业发展的政策本刊辑:为应对当前形势,稳定生产,开拓市场,扩大消费,保护奶农利益,2009年3月,新疆出台了《新疆维吾尔自治区人民政府关于稳定奶业发展的意见》,在支持乳品企业生产,培育乳品消费市场;提高奶牛生产管理水平;     

试论新疆乳制品的产品定位

新疆奶资源丰富，发展奶业潜力巨大，但人口较少、经济欠发达、乳品市场相对狭窄，因此要大力发展奶业，就必须立足新疆，面向全国，认真研究产品定位问题，在引导消费、拓宽本地市场的同时，建立外向型乳品企业，开发科技含量高、差异性大的乳制品。本文提出有机奶、功能性液态奶、牛初乳制品、配方奶粉、干酪素等产品，应成为新疆乳制品的研究开发重点和发展方向。     

中国乳制品工业协会第六次联席会议在广西南宁市召开

由中国乳制品工业协会组织的2011年乳品行业协会第六次联席会议于2月23日在广西南宁市召开，我有幸参加了此次会议。来自全国15个省（区）市的乳品工业协会、奶业协会（其中新疆奶协派人参加）、食品工业协会的领导和部分省（区）的工信委（厅）有关部门的领导以及银川，南宁市的骨干乳品企业负责人出席了这次会议。国家工信部消费品工业司副司长高延敏出席此次会议并讲话。     

见证中国乳业发展历程《中国乳品工业》迎来30岁生日

1973年创刊，见证中国乳业从小到大、从弱到强发展历程，见证了中国乳业从计划经济走向市场经济的深刻变革……今天，《中国乳品工业》杂志终于迎来了自己30岁的生日。在庆祝《中国乳品工业》30年华诞之际，中国乳品工业杂志社和黑龙江省乳品工业技术开发中心将于2004年1月31日至2月3日在哈尔滨共同举办“《中国乳品工业》创刊30周年庆典暨第三届中国国际乳业发展前沿高峰论坛”(原“中国国际乳品工业学术研讨会”)。     

从品牌文化角度探索新疆奶业的发展之路

新疆奶业资源丰富,拥有天山北坡,伊犁河谷,南疆绿洲等大畜牧基地,具有得天独厚发展奶业的优势。新疆拥有众多的牧场,无论是奶牛数量还是产奶量都处于全国领先水平,但是其乳品企业始终没有跻身由蒙牛、伊利、光明等组成的中国奶业第一阵营。本文通过对新疆奶业现状的阐述,分析了新疆奶业发展缓慢的原因,并从品牌文化角度探讨了新疆奶业的未来发展之路。     

新疆乳生物工程技术研究的现状和建议

最近几年，新疆奶业发展迅速，奶牛存栏数和乳制品产量都有了大幅度增长，乳品市场空前繁荣。随着奶业的进一步发展，一些深层次的问题开始暴露出来：由于新疆人口较少，经济欠发达，农村乳品市场尚处于待开发状态，大量的同质化乳品充斥疆内市场，相互竞争，低价倾销，经济效益不断下降，挫伤了奶牛养殖者和乳品加工企业的积极性，制约了奶业的持续、协调发展。乳生物制品兼具营养和保健双重功能，     

见证中国乳业发展历程 《中国乳品工业》迎来30岁生日

1973年创刊,见证中国乳业从小到大、从弱到强发展历程,见证了中国乳业从计划经济走向市场经济的深刻变革……今天,《中国乳品工业》杂志终于迎来了自己30岁的生日。在庆祝《中国乳品工业》30年华诞之际,中国乳品工业杂志社和黑龙江省乳品工业技术开发中心将于2004年1月31日至2月3日在哈尔滨共同举办“《中国乳品工业》创刊30周年庆典暨第三届中国国际乳业发展前沿高峰论坛”(原“中国国际乳品工业学术研讨会”)。据了解,作为乳品行业内的一次聚会,本次论坛希望能够以其战略性视角对中国乳业的发展产生深远影响。因此,本次论坛定下的宗旨是分…     

基于AHP的新疆乳品企业核心竞争力模糊综合评价研究

新疆乳业拥有优越的资源条件却始终处于我国乳业竞争的劣势地位,其根本原因在于乳品企业缺乏核心竞争力。要提升新疆乳品企业的核心竞争力,首先必须客观分析和评价其核心竞争力。本文构建了乳品企业基于层次分析法(The Analytic Hierarchy Process,AHP)模糊评价模型,并以伊利乳业为标杆企业,选用新疆三大乳品企业为代表对其核心竞争力进行定量评价,进而分析了提升新疆乳品企业核心竞争力的基本对策。     

农业部路明副部长等考察新疆兵团农垦乳业集团

去年12月,国家农业部副部长路明、农垦局局长魏克佳,对乌鲁木齐农垦乳业集团进行了考察. 农垦乳业集团总经理陆东林、党委书记兼副总经理廖文禄先后向路明等领导汇报了公司的生产经营情况和今后发展目标.乌鲁木齐农垦乳业集团是新疆乳品行业中首家集奶牛养殖、鲜奶生产乳品加工和产品销售为一体的集团化国有股份制企业,生产6大系列近30个品种的乳制品,占有乌市四分之一的乳品市场,1999年有3种乳制品获“99中国国际农业博览会名牌产品”称号.路明、魏克佳等人听了汇报后对集团所取得的成绩作了充分的肯定,并勉励集团领导要构筑大思路,放眼大市场,让新疆乳制品走向全国..     

“新疆首届婴幼儿配方乳粉学术研讨会”召开

2014年4月13日,由新疆营养学会、新疆奶业协会联合主办,乌鲁木齐市奶业协会、新疆石河子花园乳业有限公司协办的＂新疆首届婴幼儿配方乳粉学术研讨会＂在自治区科协召开。自治区科协、自治区奶业办公室、乌鲁木齐市科协、市农牧局的相关领导，新疆医科大学、新疆大学、新疆农业大学、新疆轻工职业学院的专家教授以及乳品企业、营养学会、医药办和新闻界的代表近200．＆参加了研讨会。在2013年以前，新疆本土企业没有一家具有生产婴幼儿配方乳粉的资质，而在全国范围内可以进行婴幼儿配方乳粉生产的企业却多达127家。2013年5月，新疆石河子花园乳业有限公司经过5年坚持不懈的努力，终于在奶源、厂房、设备、人才、生产工艺、产品研发、检验、安全管理等方面取得全面突破性进展，获得婴幼儿配方乳粉生产许可认证，成为国内第128家、新疆第1家取得生产婴幼儿配方乳粉资质的本土乳品企业，标志着新疆乳品工业迈上了一个新台阶。     

新疆乳品消费分析

新疆乳品市场已渐趋成熟，作为一个多民族聚居区，对乳品的消费既有普遍性，又有特殊性。本文对影响乳品消费的因素进行了定性分析，通过计量经济学模型，定时计算了乳品的收入弹性、价格弹性和交叉弹性；并以此为依据，分析了今后一段时期新疆乳品的消费趋势。     

提升乳品消费是促进奶业发展的关键

本文根据对2011~2015年新疆奶牛养殖业和乳品加工业发展形势的分析,探讨制约乳品消费的因素,提出深入持久的进行乳品科普宣传、开展优质乳工程、优化乳品结构、强化生散乳市场监管、加强内地市场开发力度等提升乳品消费的思路和措施。     

全国部分省会城市乳品工业基本情况

随着奶牛业的发展,我国乳品工业欣欣向荣,初步形成体系,有了一定的规模和基础。为了促进我国乳品工业的进一步发展,中国奶牛协会乳品加工组于1988年10月份,在北京召开了首届乳品加工座谈会,18个省会城市的牛奶公司(牧工商联合公司)、农垦局、奶牛协会,以及有关大专校院的专家参加了会议。会议期间对部分乳品工业1986—1987年的一些基本数据进行了统计分析。现将1987年的部分数据介绍如下,以供参考。 (一)乳品工业基本情况:据22个省(自治区、市)会城市的不完全统计,1987年     

原料奶掺杂使假的检验

随着新疆乳业的迅速发展,乳制品生产的安全问题也越来越引起各职能部门、专家、企业和消费者的关注,而乳制品的质量在很大程度上取决于原料奶的质量。原料奶的质量的高低直接牵涉到乳制品的优劣,同时对于提高乳品质量安全,保障人民生命健康都具有十分重要的意义和作用。新疆昌吉具有得天独厚的自然资源和区位优势,作为新疆最早建立起来的乳品企业西域春具有优质的奶源基地、乳品生产基地,建立了比较完善的原料奶质量控制体系。     

发达国家的乳品合作社与示范章程

发达国家的乳品工业分为私人公司和农业合作社公司两种形式。如果以各国乳品工业总产值为100．其中乳品合作社公司的产值，法国占60％，芬兰占77％，荷兰占80％，丹麦占100％。美国占45％．日本占90％以上。新西兰最大的乳品公司方培拉。是典型的乳品合作社，其社员为1万多个农户。而我国，在这一领域却没有代表农民利益的合作社。在企业规模上，发达国家鼓励大、中、小三种类型并存。各国都制定了反托拉斯法，使乳品工业走上了有序的竞争轨道。美国根据反托拉斯法拆散了巨型私人乳品公司．多次阻止大型企业之间的合并，使中小型企业获得了发展的空间。法国有50多万平方公里的国土．不到6000万人口，相当于中国的一个省，但却拥有乳品加工企业1600多家，其中大部分为中小型企业。而中国乳品工业正在走相反的路，总是以种种借口排斥中小型企业，其实这就等于排挤农民和合作社进入这一领域。鼓励中小乳品加工企业和发展农业合作社是一个问题的两个方面。战后以来，日本、韩国、欧洲和澳洲各国都一直推行建立中小型的食品加工合作社，农业合作社成了他们振兴地区经济和建设新农村运动的体制保障。     

新疆乳品企业的经营之道

新疆是我国畜牧大省之一,无论是奶牛数量还是产奶量都居全国领先水平,却没有一个在全国叫得响的品牌,新疆乳制品业发展至今仍然停留在无序竞争的阶段.新疆发展乳制品业有着得天独厚的优势,乳业作为新疆特色经济的重要组成部分,应发挥自己的优势,合理细分市场,打开市场,提高知名度和美誉度,提升新疆乳品企业的竞争力.     

丙酸杆菌在豆粕固态发酵中的应用

<正>丙酸菌存在于牛奶、干酪及其它乳制品、土壤、家畜粪便中。一般将其分为皮肤和乳品两大组。乳品组丙酸菌主要从乳产品和青贮饲料中分离,这些微生物工业上用于丙酸的生成,它通常被看成是食     

新疆乳品市场需求分析

新疆是以农牧业为主的省区,发展奶业具有相当大的资源优势,目前,新疆乳品企业生产的产品已有7大类,50多个品种,主要有消毒牛奶、奶粉、奶油、奶酪、初乳素、冰淇淋、奶饮料等,随着收入的不断增加,新疆居民乳制品消费量呈现逐年增长趋势。目前新疆乳品消费具有以下特征: