水生蔬菜答农民问（63-1）：荸荠如何贮藏保鲜？

<正>荸荠[Eleocharis dulcis(Eleocharis tuberosa)]又名马蹄，产品器官主要为球茎。在《水生蔬菜答农民问》(61、62)中，介绍了荸荠的传统药用^[1,2]、鲜食与加工利用等相关内容^[3～5]。本文主要介绍荸荠完整球茎(未去皮、芽完好、无破损、无腐烂等)贮藏保鲜方法。1荸荠贮藏保鲜的主要目的生产上，荸荠球茎贮藏保鲜的目的主要有3个。其一是用于留种。要求球茎保持高活力至翌年播种育苗季节，其中春夏季播种育苗时期一般为3～4月，夏季播种育苗时期为6～7月。对于春季播种育苗用球茎，通常留田贮藏即可满足要求；     

荸荠秆枯病及其药剂防治技术

荸荠是我区主要水生蔬菜之一,一般立秋前移栽,前茬为早稻,属“晚水荸荠”。70年代末以来,荸荠秆枯病(Cylindrospo-rium 　eleochoridis Lentz)危害不断加重,1985年调查全区因此病损失产值180多万元。为摸清该病的发生危害情况,探索有效药剂及其使用技术,笔者于1985～1988年进行了调查与试验,现总结如下: 一、发生及危害 (一)病害症状:病菌主要为害茎秆,可产生三种不同症状.(1)普通型,是田间常见的典型病斑。初生浅褐色或暗绿色小点,扩大后成梭形。梭形病斑长度0. 3～3. 0厘米,平均为1. 49厘米;颜色为枯黄色,中间灰褐色。病斑扩大后可相互合…     

水生蔬菜答农民问(62-2):荸荠有哪些利用价值?

2荸荠球茎的利用价值2.1荸荠球茎(去皮)的利用价值(1)荸荠鲜食荸荠鲜食,包括生食和烹饪熟食,是目前的主要消费形式。我国较早以农业行业标准形式制订了鲜食荸荠质量标准,相关标准为NY/T 1080-2006《荸荠》。涉及内容包括荸荠质量规定在内的农业行业标准NY/T 1405-2023 《绿色食品水生蔬菜》,自2007年至今已经修订为第3版。另外,荸荠地理标志产品相关标准,亦有相关荸荠产品的质量标准。     

荸荠北方栽培技术

<正>荸荠(Eleocharis dulcis)属单子叶莎草科荸荠属多年生宿根性草本植物,原产于我国,又名马蹄、田芝、地栗、水栗、地梨。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,素有"地下雪梨"之美誉,北方则称之为"江南人参"。荸荠具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀之功效,是一种药食两用的优质水生蔬菜。荸荠多在我国南方种植,而     

浅谈水生蔬菜的景观应用

水生蔬菜(主要包括莲藕、慈姑、荸荠、芋、蒲菜等)是指生长在水塘或水田里作蔬菜食用的植物,是我国的一类特色蔬菜,大都分布于长江流域及其以南各省。近年来人们在提高水生蔬菜经济价值的同时,也在不断开发部分水生蔬菜的园林应用价值,目前园     

“第二届全国水生蔬菜学术及产业化研讨会”预备通知

水生蔬菜(主要包括莲藕、莲子、茭白、芋头、荸荠、菱角、水芹、豆瓣菜、慈姑、芡实、蕹菜、蒲菜、莼菜、蒌蒿等)是我国的一类特色蔬菜,多年来在农业产业结构调整中发挥了重要作用,我国的水生蔬菜产品在国际农     

荸荠高产高效栽培技术

荸荠又名马蹄、田芝等，属莎草科荸荠属，丛性水生草本植物。在漳州市种植历史悠久，是主要创汇农业品种之一。近年来，漳州市大力推广稻—荸荠—蔬菜轮作栽培模式，取得了较高的经济效益。其地下茎球状，皮赤红褐色，肉白色，质脆味甜，汁多爽口，可鲜食，亦可加工果汁，深受消费者青睐。一般每 hm2产量4.5 t，最高达6.75 t，创产值达3万多元，每hm2纯收入达2万多元，是一项很有发展前景的创汇农产品。其高产高效栽培技术要点是：一、选用良种，适时播种，合理密植目前漳州市推广的荸荠优良品种主要有“桂林马蹄”、“闽侯尾梨”等，属早中…     

有机蔬菜——水生蔬菜生产技术规程

正水生蔬菜是一类生长在水里的蔬菜总称。我国栽培的水生蔬菜种类十分丰富,主要有莲藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸荠、芡实、蒲菜、莼菜、豆瓣菜、水芋和水蕹菜等。水生蔬菜喜爱水湿,不耐干旱,生育期间一般必须经常保持一定水层,但水位也不宜过深或猛涨猛落。根据对水深的适应性可分为深水和浅水两大类。能适应深水的有莲藕、菱、莼菜等,作浅水栽培的有茭白、水芹、慈姑、荸荠等。水生蔬菜生育期都较长,一般都在150~200天,要求温暖,不耐低温,一般在无霜期生长,多为     

水生蔬菜答农民问(60):荸荠是一种什么植物?其主要分布地区和栽培地区在哪儿?

荸荠[Eleocharis dulcis(N.L.Burman)Trinius ex Henschel]又名马蹄,是主要水生蔬菜之一。其产品器官为地下膨大球茎,生食熟食皆宜,亦适合制作清水罐头、提取淀粉及榨汁,而且具有一定药用价值,在我国许多地方被视为传统名特产。这里,主要介绍荸荠的植物分类学地位、主要分布地区和栽培地区。     

青浦水生蔬菜的现状与发展

水生蔬菜主要包括茭白、莲藕、慈姑、莼菜、荸荠、水芹等。我县河网密布,地势低洼,土壤适宜于水生蔬菜生长,并具有种植水生蔬菜的传统及栽培经验。近年来,随着农村经济体制改革与农业产业结构的凋整,青西地区的练塘、沈巷、莲盛等     

莲藕与荸荠轮作设施栽培技术

<正>水生蔬菜含有丰富的膳食纤维,具有防止高血压、动脉硬化、肥胖等疾病的效果,不少水生蔬菜产品的次生代谢产物具有特殊的药效,如莲藕的生物碱、多酚化合物和过氧化物酶,藕节含有丰富的单宁酸,荸荠富含荸荠英具有抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的作用,因此可以说水生蔬菜是一类营养丰富的保健食品~([1])。江西省是我国水生蔬菜优势产区之一,广昌白莲、余江芡实、鄱阳湖藜蒿已成为     

早熟杨梅新品种‘早炭梅8801号’

 ‘早炭梅8801号’是从‘荸荠种’中选出的杨梅新品种。该品种6月10日果实开始成熟, 比荸荠种提早10～15 d, 果实比荸荠种早熟株系大17.86%, 树冠覆盖面积产量3.5 kg/m² , 可在生态环境较恶劣的低丘红壤区域作为多功能品种栽培。果实鲜食加工兼用, 适应性强, 高产稳产。     

荸荠轻简化育秧技术

荸荠是我国人民非常喜食的一种水生蔬菜,广泛栽培于我国长江流域及其以南各省.据不完全统计,我国荸荠栽培面积为3余万hm2,其中湖北省荸荠的种植面积0.5余万hm2.近些年由于农村劳动力减少、劳动力成本增加,荸荠种植面积大幅减少,因此荸荠轻简化生产成为今后发展的趋势.     

中国对"一带一路"国家水生蔬菜出口贸易形势分析

整理2012-2020年海关贸易数据,对中国出口到“一带一路”沿线国家的水生蔬菜贸易规模、产品结构和市场分布情况进行统计分析。结果表明,我国水生蔬菜出口规模呈波动上升趋势,其中芋头出口增幅高于莲藕和荸荠,芋头主要出口至印尼、新加坡和菲律宾;莲藕主要出口至马来西亚、新加坡和泰国;荸荠主要出口至越南、马来西亚和新加坡。对中国水生蔬菜出口至“一带一路”沿线国家的机遇和挑战进行了分析,提出加强互信交流、提高质量安全标准、深化资源合作等建议,以推动中国与“一带一路”沿线国家水生蔬菜的贸易合作与发展。     

我国南方7～12月水生蔬菜主要病虫无公害防治

我国南方7~12月主要栽培的水生蔬菜有荸荠(马蹄)、慈菇、茭白(茭笋)、水芹等,为害严重的病害主要有荸荠秆枯病、褐斑病;虫害主要有螟虫、福寿螺等。1荸荠秆枯病荸荠秆枯病常成片发生,造成茎叶黄化、枯死,植株倒伏,品质变差(淀粉含量减少60%,可溶性固形物减少40%),球茎缩小、畸形,产量降低50%以上。1.1症状初期,茎秆(茎状叶)上产生暗绿色水渍状不规则小斑点,随后慢慢扩展成梭形或椭圆形或不规则形稍凹陷的深绿色条斑,严重时几个条斑在一起布满整个茎秆,黄化似火烧状,植株倒伏死亡。病斑部位的黑色小霉点即为病菌分生孢子,空气湿度大时病斑上…     

早稻田种晚水荸荠高产栽培技术要点

<正>德安县宝塔、蒲亭等乡镇在县农业局的技术指导下,早稻收割后栽种一季晚水荸荠,667m2产量可达1800～2200kg,春节前上市售价3～4元/kg,是栽种晚稻收入的3倍,经济效益非常可观,现将其高产栽培技术要点介绍如下:1培育壮苗晚水荸荠因育苗时气温较高,在栽植前20～25天开始育苗。     

荸荠枯萎病的发生与防治

荸荠枯萎病俗称“荸荠瘟”，是荸荠的重要病害之一。随着我区低湖田水生荸荠连片栽培技术的推广，农民增收，效益显著。但连年成片种植，荸荠枯萎病日趋严重，特别是植株染病可造成苗枯，球茎染病可造成腐烂，常可减产叙％－60O／，严重的甚至绝收，已成为我地荸荠生产中的毁灭性病害。一、主要症状该病的典型症状是植株枯黄似火烧状。此病从播种至收获均可为害，导致李芳烂芽、苗枯和球茎腐烂，尤以成株期受害最重。苗期或成株期染病，茎基都开始变褐，植株生长衰弱、矮化、变黄，似缺肥状。以后少数分开始枯萎，逐步全株枯黄死苗。根及茎…     

“第二届全国水生蔬菜学术及产业化研讨会”预备通知

水生蔬菜(主要包括莲藕、莲子、茭白、芋头、荸荠、菱角、水芹、豆瓣菜、慈姑、芡实、蕹菜、蒲菜、莼菜、蒌蒿等)是我国的一类特色蔬菜,多年来在农业产业结构调整中发挥了重要作用。自从2001年8月首届“全国水生蔬菜学术及产业化研讨会”在武汉召开以来,我国在水生蔬菜科研与产业化等方面取得了长足的进步。为了总结经验,面向未来,促进水生蔬菜产业的持续健康发展,现计划召开“第二届全国水生蔬菜学术及产业化研讨会”。会议由中国园艺学会蔬菜专业委员会、武汉市人民政府及湖北省农业厅主办,湖北省园艺学会、武汉市农业局及武汉市农业科学…     

冬枣管理要点

1　冬枣栽植与管理1 1　栽植密度　根据冬枣结果早、丰产、稳产的特点 ,适宜密植栽培。一般要求株距 2～ 3m ,行距 3～ 4m ,即 2m× 3m或 3m× 4m ,土壤肥沃的可稀些 ,土壤瘠薄的可密些。也可采用篱壁形栽植 ,株行距 1m× 3m ,以南北行为宜。1 2　栽植时间　冬枣栽植分两个时期 ,一是春季枣芽萌发前栽植 ,一般在 4月 10日前后栽植为宜 ;二是秋栽 ,原则上秋栽落叶后越早越好 ,一般在 10月下旬至 11月上旬。秋栽比春栽效果好 ,由于落叶后地温较高 ,有利于根系愈合和生长 ,为来年生长打下良好基础。实践证明 ,秋栽比春栽成活率高 ,萌芽早而整齐…     

应用农业措施防治"水八仙"病害

苏州地区水网遍布，以“水八仙”(指茭白、莲藕、水芹、菱角、荸荠、芡实、慈菇、莼菜8种水生蔬菜)为代表的水生蔬菜品种资源丰富，生产历史悠久，具有比较鲜明的特色，生产量逐年增加。同时国内外对产品“质”的要求越来越高，对食品安全更加重视，农药残留检测范围扩大，检测标准提高。因此，应用农业措施防治病害对于水生蔬菜产业的健康发展极其重要。