茶叶初制机械讲座：第八讲 茶叶烘干机

一、烘干原理(一)茶叶中水分的扩散;茶叶烘干是利用热空气作为介质来进行的。水分蒸发于周围的介质之中,要经过两个过程。首先是叶子内部的水分向叶表扩散,再自叶表逸出向其周围介质扩散,这两个过程是相互关联而连续的。当空气中的水蒸气分压小于被干燥茶叶表面水蒸气压时,茶叶中的水分不断向叶表面扩散,并逸出叶表到达周围的介质     

利用计算机技术控制茶叶烘干实践的策略分析

在茶叶生产制造加工过程中,一个重要的工序就是茶叶的干燥过程。当前随着计算机技术的不断发展,计算机技术也在茶叶烘干领域获得了的广泛应用,并在茶叶烘干进度控制方面取得了显著成果。这对于提升茶叶产品质量,保障茶叶企业的健康可持续发展有着积极作用。本文就茶叶烘干的相关机理进行详细分析,并在此基础上,对利用计算机技术控制茶叶烘干机,从而控制茶叶烘干实践进行详细分析探讨。     

分层送风茶叶烘干机试验初报

烘干是红碎茶初制的最后一道工序,它不但除去茶叶中多余的水分,使之干燥利于包装贮运,更主要的是在烘干工序中,要用高温迅速停止酶的活性,使之失去催化能力,使茶叶在初制过程中形成的品质固定下来。同时在烘干过程中,由于热物理化学的作用,还会使茶叶内部的物质产生热化学反     

科技简讯

6CHL—12热风炉福建省屏南茶叶机械厂生产的6CHL-12热风炉最近通过了鉴定。有关部门经现场技术测试认为,各项技术指标达到部颁标准(草案)要求,可以投入批量生产。该热风炉是在调查测定了全省15个茶区的无烟单用和双用灶、火管单用和双用灶、电热单用灶等的柴耗、温升、助燃、热交换面积后研究制造成的。使用结果表明,该炉具有节能显著的特点,适用于茶叶初制的烘干作业。屏南县综合农场1983年春使用该热风炉与6CH12型自动烘干机配套,烘干毛茶130     

茶叶振动烘干的作用和机理探讨

茶叶烘干过程主要是失水、形成色香味以及外形的过程。振动烘干能使这几方面有机地统一起来。我们认为,茶叶振动烘干的作用机理可概述为振动系统使条形尚未稳定的揉捻叶或发酵叶在振动力的作用下,互相推挤,振动滑移,摩擦前进,茶叶间的互相推挤和摩擦使条索更加紧结,振动还起到理条的作用。所以,茶叶在热力去水的同时,在外力作用下外     

烘干机讲座

烘干机是茶叶干燥机械的一种。利用烘干机的目的是使在制茶叶继续发挥一部分水分,以利下段工艺或符合成品毛茶的要求,达到干燥的目的。在烘干机未闻世之前,均采用竹篾烘笼。利用炭火进行烘焙。在烘干过程中,为了使茶叶干燥程度均匀一致,操作者必须不停地翻动茶叶,因而这种烘干方法不     

茶机简史系列之八 茶叶烘干机的发明及在我国的研制与发展

烘干是茶叶加工中重要的一种干燥方式,目前已实现机械化。文章介绍了从中国传统烘制工具到现代茶叶烘干机的研制过程,简述了烘干机在中国的发展历程。     

计算机在茶叶生产领域中的应用

茶叶的初制加工主要包括萎凋、杀青以及烘干等过程。就茶叶的萎凋控制过程来说,计算机图像技术可以更好地评估鲜叶质量。现阶段计算机技术在茶叶生产领域得到了较多的应用。茶叶生产看似简单,实际上涉及到很多方面,比如茶园生产管理、制茶管理以及茶叶审评等。本文主要从现阶段的计算机技术出发,并结合茶叶生产领域进行具体的分析,希望能够对茶叶生产带来一定的帮助。     

烘干作业与H-d图

烘干作业是茶叶加工中一个重要的工艺阶段。在烘干过程中,茶坯失去大量水分而达到成茶的含水量要求,同时伴随着对品质起重要作用的生物化学和非酶性热化学变化。选择最佳工艺参数如温度、风量、摊叶厚度和时间等,可以使烘干过程朝着期望的方向发展。这一过程的理论和计算涉及工程热物理的几个分支如热力学、传热学和传质学方面的知识,这方面的探讨会有助于对烘干过程更深入的理解。     

茶叶烘干机干燥条件因子间的相关性

茶叶的干燥过程是一个伴有一系列热化学变化的脱水过程,从物理学单方面分析,可认为是一个质热交换过程,茶叶从热空气中吸收热量,从而使叶内水份获得运动能而向叶表迁移蒸发,达到脱水之目的,而脱水速率的大小与诸干燥因子有关,在这方面已作过很多研究(A.Dutta,(1985);吉富     

6CH-50型烘干机通过鉴定

杭州茶叶机械总厂研制的第一台6CH-50型大型茶叶烘干机,最近在广西柳州市通过鉴定。 6CH-50型大型烘干机,是机械工业部新产品设计、试制的新课题。由于该机输送带采用加热装置,使上烘茶叶受热迅速,减少茶叶在烘干过程中多酚类的氧化;主机采用分层进风的方式,完全符合红碎茶     

沸腾式茶叶烘干机

绍兴地区工科所在绍兴县茶机厂和绍兴县茶场协作下,根据化工生产中“沸腾干燥”气相、固相热交换充分、干燥效果好的原理。研制成功6CHF——792型沸腾式茶叶烘干机。该烘干机的特点是当红茶发酵叶一进入沸腾室就与高温热空气接触,进行充分热交换,从而阻止酶素活动,停止茶叶发     

茶叶烘干机干燥过程数学模型的建立

茶叶烘干机是茶叶加工流程后期干燥茶叶的主要设备之一,当前最常用的茶叶烘干机大多为链板式烘干机。茶叶物料的链板式烘干机干燥过程数学模型是建立在烘干机内热风和茶叶的热湿平衡的基础上的,依据各薄层干燥数学模型进行叠代计算得出。在一定的进风温度、叶层厚度和链轮转速的干燥条件下,出叶含水率可由进风温湿度与排风的温湿度所得出。茶叶烘干机干燥过程数学模型的建立对茶叶的烘干过程有非常重要的指导意义,同时对烘干机的研制与设计也具有非常重要的作用。     

远红外线茶叶烘干杀青机

我所在远红外线烘箱模似试验的基础上,自行设计制造安装了远红外线烘干杀青机。远红外线烘干杀青机是利用远红外线直接从幅射器以光速向外辐射直接透入到茶叶内部,使表面和内部的温度同时升高,然后水份蒸发,达到干燥和杀青的目的。该机采用碳化硅板远红外线辐     

茶叶储存质量中的法律问题探讨与分析

在整个茶叶产业运行发展过程中,茶叶储存也有着重要影响和价值,尤其是其对电商模式下,茶叶产业的成熟发展也有着重要推动力。从法律视角看到茶叶储存质量问题,将为茶叶产业成熟发展提供重要帮助。本文拟从当前茶叶储存质量中存在的法律问题分析入手,结合互联网时代背景下的茶叶企业经营新形式,通过融入茶叶企业法律机制建设的必要性认知,结合茶叶储存质量过程中做好法律工作的价值作用,从而探究茶叶储存质量过程中做好法律工作的具体举措。     

茶叶生物化学的发展与研究趋向

茶叶生物化学这门学科,在茶叶科学领域内与各学科的关系非常密切。通过生化的研究,它可以了解生物体内的动向,是生物的“语言”,也是生物的“眼睛”。生物体内新陈代谢的一切变化,都是通过生化过程来完成的,在生化过程中受到的障碍,能从生化反应中表示出来。不仅是茶树生长发育过程中的活体如此,即使是离体鲜叶制成的成茶,其品质的变化,也能在茶叶生化中反应无遗。在科学领域内,若要研究茶树生物     

应用低场核磁共振技术测定茶叶含水量

本研究应用一种更为快速、准确、无损的低场核磁共振技术来测定茶叶的含水量。实验通过标定6种不同质量的纯水标样的FID信号幅值,拟合出水分含量与FID信号幅值的直线方程,再选取5个茶叶样分别测量其FID信号幅值,根据拟合直线换算成茶叶含水量,同时将核磁共振法测得的含水量结果与国家标准的103℃恒重法比较分析。实验结果表明：应用低场核磁共振测定茶叶含水量方便迅速,结果稳定准确,通过与国家标准的茶叶含水量103℃恒重法对比发现,核磁共振法测得的含水量偏高不到1%,这是由于烘干法无法将茶叶内部的结合水完全烘干所致,而核磁共振法测量的是茶叶内部游离水和结合水的总和。     

微波-热风联合干燥技术对工夫红茶品质的影响

正现行工夫红茶生产工艺为:鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥,其中干燥是红茶初加工中失去绝大部分水分的工序,通过该工序后,即可以继续发展茶叶的香气,又可达到便于贮藏、运输的目的。我国现行的红茶大多采用热风干燥,其优点是投资少,能耗低、茶叶的香气较高;不足之处是由于茶叶在热风烘干的过程中,茶叶升温的时间长,造成灭酶不及时继而影响到茶叶的滋味鲜爽程度;目前微波干燥工艺在农产品加工中发挥着越来越大的作用,它干燥速度     

玉米果穗烘干前去杂的必要性及去杂方法

目前，玉米果穗烘干主要是经由输送机、布料系统等相关设备，将湿果穗运送散布堆放在烘干仓内的带有筛孔的斜烘干床上；烘干过程中，经加热后的热风由鼓风机吹进进烘干室内，热风首先需要通过斜床上的筛孔，再通过堆放于其上的果穗堆中的果穗与果穗间的空隙与果穗进行接触，产生热量交换，把湿气带走排入空气中；经过一定时间的循环，达到将湿果穗烘干为符合要求的干果穗；烘干后的果穗要求干湿度基本均匀。     

6CH—0.5（D）型小烘干机的设计

6CH-0.5(D)型烘干机主要是为红碎茶加工实验而设计的,该机小巧玲珑,适合小量茶叶烘干,具有烘茶性能稳定、再现性好和升温快、温度可控可调、烘干条件容易改变、噪音低、扬尘微等特点,适合实验室内作各类茶叶小实验的烘干作业使用。