影响猪肉品质的主要因素

鸡肉是人类食物的重要组成成分和重要的营养来源，随着人民生活水平的不断提高，人们对鸡肉的消费需求已发生了巨大变化，鸡肉的品质越来越受重视，鸡肉的风味与质地、营养、安全性等一起，已经成为影响人们对鸡肉取舍的决定因素。     

维生素E的研究与应用

维生素E具有抗氧化作用,有提高动物的免疫力、改善动物肉质、提高动物的繁殖性能和缓解畜禽应激反应的功能。在畜禽饲料中添加维生素E,可减少动物的发病率,提高成活率,改善肉、奶品质,延长其保存期,并能提高母畜的繁殖力和新生仔畜的成活率,是一种极有应用价值的维生素添加剂。     

盐度胁迫下维生素E对南美白对虾体内抗氧化物质含量的影响

盐度是影响虾类生存生长的重要生态因子，维生素E是机体重要的抗氧化物质。本文通过毛细管电泳法研究了不同盐度条件下添加维生素E对南美白对虾体内维生素E及NAD含量的影响，结果表明：南美白对虾饵料中维生素E的添加量为100mg/kg时，能使虾肝胰腺内的Vc和NAD的含量显著增大，发挥正常的抗氧化作用，增强南美白对虾对盐度突变的耐受力。     

盐度胁迫下维生素E对南美白对虾体内抗氧化物质含量的影响

盐度是影响虾类生存生长的重要生态因子，维生素E是机体重要的抗氧化物质。本文通过毛细管电泳法研究了不同盐度条件下添加维生素E对南美白对虾内维生素C及NAD含量的影响，结果表明：南美白对虾饵料中维生素E的添加量为100mg／kg时，能使虾肝胰腺内的Ve和NAD的含量显著增大，发挥正常的抗氧化作用，增强南美白对虾对盐度突变的耐受力。     

鱼饲料中维生素E的作用

研究结果表明，摄取氧化油的鲤鱼背部消瘦是由于维生素E(a-维生素E)缺乏的原因。因此，在日本对饲料中氧化油研究的同时，也展开了对维生素E的研究。     

绿壳蛋鸡果园林地人工饲养技术

<正>绿壳蛋鸡,其特征是五黑一绿(即黑毛、黑皮、黑肉、黑内脏,蛋壳为绿色),是一种天然黑色食品与绿色食品为一体的珍禽食品。绿壳鸡蛋蛋白浓厚,蛋黄呈桔黄色,含有大量的卵磷脂维生素A、B、E及微量元素碘、锌、硒含量丰富,属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的天然保健食品。鸡肉细嫩鲜美,口感极好,是     

饲养营养与鸡肉品质

随着生活水平的提高，人们对鸡肉品质愈来愈重视，影响鸡肉品质的因素很多，如遗传、年龄、性别、环境、饲料营养、药物等。本文着重从饲料营养角度来论述营养与鸡肉品质的关系。１鸡肉品质常用的评定指标１．１肉色肉色（meatcolor）是反映肌肉生理、生化和微生物学变化的综合指标。肉色主要决定于肌肉中肌红蛋白（Mb）的含量，同时也受外界光照的影响。刚屠宰后的鲜肉的O２缺乏，Mb中与O２结合位置被H２O所取代，使肌肉呈现暗红色，当肌肉切开与空气接触形成MbO２而呈现鲜红色，随着时间的延长，氧合肌红蛋白经缓慢氧化生成变性肌红蛋…     

饲料营养与鸡肉品质

随着生活水平的提高,人们对鸡肉品质愈来愈重视,影响鸡肉品质的因素很多,如遗传、年龄、性别、环境、饲料营养、药物等.本文着重从饲料营养角度来论述营养与鸡肉品质的关系.     

维生素E在畜禽生产上的应用

脂溶性维生素E是一种有效的抗氧化剂，具有广泛的生理功能，能提高机体免疫力，缓解畜禽应激作用，提高种畜禽的繁殖性能及改善畜禽产品质量等。维生素E缺乏可导致机体免疫力下降，繁殖机能紊乱，造成很大的经济损失。     

维生素E在养鳖业的应用

维生素E，简称VE，又称生育酚，属于酚类化合物。在自然界中植物的种子如大豆、黑豆、棉籽含有较多的维生素E，还有淡水藻类如螺旋藻、裸藻、栅藻等也含有维生素E。维生素E是动物、鱼类饲料中不可缺少的。关于鱼类对其需求量与生长、发育的关系，国内外都有过一些报道，对指导淡水渔业生产起到很好的作用，     

罗非鱼对维生素E的需求量及其与饲料脂质含量的关系

饲养试验的目的是探讨罗非鱼对维生素 E 的需求量,同时探索维生素 E 的需求量是否随着饲料中脂质含量的提高而增加。用除去维生素 E 的饲料饲养罗非鱼,其肝指数最低;而让罗非鱼摄食含脂质5%及各种含量的维     

维生素E在养猪生产中的应用

维生素E是维持动物正常生理机能所必不可少的有机化合物,它具有极高的生物活性,在提高动物机体免疫力、预防不孕症、促进生长等方面发挥着重要的作用。养猪生产中如果能够加以合理利用,将会有效降低生产成本,显著提高经济效益。1维生素E的来源与缺乏的症状维生素E分布很广泛,植物性饲料以苜蓿、大豆、玉米等较高。动物性饲料以动物脂肪较多(如鱼油)。维生素E多存在于青饲料和植物的胚乳中,麦胚油含量最多,豆类及蔬菜含量亦颇丰富,晒干、烘烤、霉败、酸渍、氧化都能使其破坏。维生素E在无氧条件下对热稳定,甚至加热200℃以上也不破坏,但对…     

影响鸡肉品质和风味的主要因素

随着人民生活水平的提高,对畜产品的品质和风味有了更高的要求。对影响鸡肉品质和风味的主要因素进行了分析,得出通过选择优质地方鸡种,生态放养等较优饲养方式,调控日粮营养水平与饲料原料可提高鸡肉品质和风味。     

维生素E对鸡免疫功能的影响

维生素E是鸡体内不可缺少的一种脂溶性维生素,与鸡的免疫密切相关。它可以提高鸡细胞的抗氧化水平,维持膜结构的完整;可提高鸡的体液免疫水平;可提高鸡的细胞免疫,促进淋巴细胞的增殖反应;维生素E是通过减少前列腺素的生成而对免疫反应有促进作用的。影响维生素E对鸡免疫作用效果的因素较多。     

二氢吡啶与维生素E在畜牧生产中应用的化学基础及前景

二氢吡啶与维生素E作为2种不同的饲料添加剂已不同程度的应用于畜牧生产中,这主要基于它们的理化性质及生理功能,例如,二氢吡啶的抗氧化功能、调节动物内分泌功能、促进矿物质吸收以及维生素E的提高机体免疫力、提高畜禽繁殖力、改善肉品质等功能,并在此基础上预测它们联合应用的广阔前景。     

维生素E在水产养殖中的应用

维生素E(又称生育酚,VE)是一组化学结构相似的酚类化合物,目前已知的至少有8种,根据苯环上甲基的数量和位置不同分为α、β、γ和δ四种最为主要,其中以D型α-生育酚分布最为广泛,活性最高。VE作为一种非特异性的生物抗氧化剂具有抗氧化功能,保护动物的活体磷脂免遭过氧化作用的破坏,防止细胞器膜磷脂内过氧化物的生成,保持生物膜的完整;可增强机体免疫力;减轻镉、汞等重金属及毒物的毒性;调节细胞DNA和维生素C的的合成;提高水产品的品质等,在水产养殖中具有重要的作用和应用。1维生素E的生理作用1.1具有抗氧化功能VE本身易被氧化,可…     

肉蛋鸡杂交的人工授精技术

随着人们生活水平的不断提高和膳食结构的改变，不仅对鸡肉的需求量越来越大，而且对鸡肉的品质要求也越来越高，我院种鸡场引进上海华青曾祖代肉鸡场的父母代安卡红公鸡和伊沙褐商品代母鸡杂交培育肉蛋杂交商品鸡，因肉蛋杂交鸡具有肌肉丰满、肉质细嫩，鸡味鲜美，生长速度快，饲料转化率高等特点，     

鱼类中的维生素

芬兰Halainki大学的营养专家已发现鱼类中含有较高的维生素E和α-维生素E。他们是使用高效能的液相色谱分析法和荧光检定法测定的。专家们从不同海域和淡水湖中捕捞的鱼类取样检验，分别分析出春季和夏季捕捞的鱼类中的维生素E含量。经分析后发现所有鱼类中的维生素E几乎都由α-维生素E组成。鱼肉，鱼卵中含有相当高级的α-维生素E，平均每百克的高脂肪和中脂肪鱼类中含有2毫克α-维生素E，     

维生素E及脂肪源对大菱鲆非特异性免疫的影响

在大菱鲆饲料中分别添加鲤鱼鱼油及花生油作脂肪源,每种脂肪中添加两个水平的维生素E（8mg／kg和300mg／kg维生素E醋酸酯）,饲养大菱鲆84d,探讨其对大菱鲆非特异性免疫的影响。结果发现,（1）以鲤鱼鱼油为脂肪源的添加高剂量的维生素E能提高大菱鲆血清补体活性,而以花生油为脂肪源的饲料添加高剂量的维生素E不影响大菱鲆血清补体活性;（2）以鲤鱼鱼油和花生油为脂肪源的饲料添加高剂量的维生素E不影响大菱鲆中性粒细胞的吞噬率及白细胞总数;（3）以鲤鱼鱼油为脂肪源的饲料添加高剂量的维生素E能提高大菱鲆的溶茵酶活性,但随着时间推移其影响减弱;（4）饲喂n-3HUFA含量高的饲料,对大菱鲆腹水病的抵抗能力高于n-3HUFA含量低的饲料。     

鳖与维生素E

维生素E，又称生育酚，简称VE。在植物的种子如黄豆、黑豆、棉籽含有较多的维生素E，还有淡水藻类如螺旋藻。裸藻、栅藻等也含有VE。VE是动物饲料中不可缺少的维生素。鳖的一生中不能缺少维生素E。1．维生素E有增强整体抗真菌的作用。根据报道：人工饲养淡水鳗鱼，在维生素E充足时，则具有抗水生真菌的能力，因此，鳗鱼通常很少患水霉病。中华鳖也有类似的情况，当维生素E缺乏时，中华鳖的稚鳖、幼鳖容易患毛霉病、肤霉病、细囊病等。2．促进性腺发育，预防不育症。维生素E能维持脊椎动物正常的生殖能力，有促进性腺发育的功效。缺乏…