植酸酶在动物生产中应用的研究进展

植酸酶是可以催化植酸及其盐类将其水解为肌醇与磷酸(盐)的一类酶。论文综述了植酸酶的生物学活性及其在动物生产中的应用前景,旨在为植酸酶在养殖生产中的进一步合理开发和推广应用提供参考依据。     

α-半乳糖苷酶在畜禽中的研究进展北大核心

α-半乳糖苷酶是催化水解α-半乳糖苷末端半乳糖残基的酶类,能够催化棉籽糖、水苏糖水解等,在自然界中广泛存在。α-半乳糖苷可以分解饲料原料中的抗营养因子,显著提高畜禽对豆粕以及豆类原料的养分利用率,改善畜禽生产性能。文章就α-半乳糖苷酶的结构、酶学特性、其作用机制以及在畜牧业中的应用进行阐述,为畜禽饲料添加剂的开发提供参考。     

α-半乳糖苷酶在家禽日粮中的应用

α-半乳糖苷酶属于外切糖苷酶类,能专一性催化水解多糖、糖脂、糖蛋白中糖链末端的α-1,6半乳糖苷键。它不仅能水解棉籽糖、水苏糖和毛蕊花糖等低聚糖,还能水解含α-半乳糖苷的杂多糖。近年来的研究表明,该酶作为一种特异性外源酶,     

大豆油体外酶解的研究

利用脂肪酶催化油脂水解成脂肪酸和甘油,从而得到脂肪酸产品是一种温和的油脂水解方法。为了提高脂肪酶酶解效率,研究了大豆油酶解时反应温度、pH值、水和大豆油摩尔比及脂肪酶用量对水解效果的影响。试验结果表明,当缓冲液和大豆油摩尔比为40∶1,加入4%的脂肪酶,在40℃下水解7h,水解率可达96.02%,水解较彻底。     

棕榈油体外酶解的研究

利用脂肪酶催化油脂水解成脂肪酸和甘油,从而得到脂肪酸产品是一种温和的油脂水解方法。为了提高脂肪酶酶解效率,研究了棕榈油酶解时反应温度、p H值、水和棕榈油摩尔比及脂肪酶用量对水解效果的影响。试验结果表明,当缓冲液/棕榈油摩尔比为40︰1,加入4%的脂肪酶,在40℃下水解7h,水解率可达98.29%,水解较彻底。     

β-葡萄糖苷酶的研究

1837年，Liebig和Wohler首次在苦杏仁汁中发现了β-葡萄糖苷酶。β-葡萄糖苷酶（EC3．2．1．21）的英文名是β-glucosidase，属于水解酶类，又称β-D-葡萄糖苷水解酶，别名龙胆二糖酶、纤维二糖酶和苦杏仁苷酶。它可催化水解结合于末端非还原性的β-D-糖苷键，同时释放出配基与葡萄糖体。     

饲料中植酸酶活性检测方法的比较与研究

<正>植酸酶是催化植酸及其盐类水解为肌醇与磷酸(盐)的一类酶的总称,属磷酸单酯水解酶。植酸酶具有特殊的空间结构,能够依次分离植酸分子中的磷,将植酸(盐)降解为肌醇和无机磷,同时释放出与植酸     

鸡三种血清酶同工酶及其育种应用的研究进展

碱性磷酸酶（PAKP）、淀粉酶（AMY）、酯酶（ES）是存在于鸡体血液和细胞中的三种重要水解酶类,在鸡体生理代谢和生产中,它们发挥着极为重要的生理功能。PAKP是一种能水解多种类型磷脂的非特异性酶,其生理作用国外研究已进行多年,目前趋势认为,PAKP与物质转运过程或磷酸的可利用性有关,在不同组织中,其生理功能可能有所不同。Amy主要催化水解淀粉,参与体内糖类代谢。ES主要催化酯类化合物水解,参与鸡体内脂肪的水解与合成,据军事医学报道,酯酶还有生物防护作用。在遗传上,它们各自存在着结构和理化性质不同的,催化相同反应的分子类型,即同工酶,自本世纪60年代以来,在鸡血液中陆续发现这三种血清酶同工酶变异型后,国内外学者在确定其等位基因系统,位点基因频率在不同鸡种中的差异、基因型与经济性状的关系,以及建立鸡体内血清酶异点同工酶系统等方面开展了系统研究,为生化标记全点应用于鸡遗传育种领域奠定了丰富的基础.近年来,随着试验技术和测试手段的改进,三种酶的研究又得到深入的进展。     

淀粉酶和糖化酶体外降解玉米淀粉的机理探讨

本文采用淀粉酶、糖化酶的单酶及其复合酶进行玉米淀粉水解的试验.研究发现,淀粉酶、糖化酶分别在模拟畜禽小肠和胃内pH条件下表现出较好的酶活力;在酶单位添加量相同的条件下,淀粉酶的水解效率优于糖化酶;在pH 4.6时淀粉酶与糖化酶的水解互作效应优于添加酶量相同的单一淀粉酶,低于单一糖化酶;在pH 6.0时淀粉酶与糖化酶的水解互作效应优于添加酶量相同的单一糖化酶,低于单一淀粉酶.     

植酸酶的选择与评价

<正>随着畜牧业的不断发展和生物工程技术的不断进步,植酸酶在饲料工业中的应用也越发成熟。植酸酶即肌醇六磷酸磷酸水解酶,催化植酸水解生成低级肌醇磷酸衍生物和无机磷酸。其本质是由蛋白质组成的酶,是具有催化植酸水解功能的生物催化剂。它可     

猪油体外酶解的研究

利用脂肪酶催化油脂水解成脂肪酸和甘油从而得到脂肪酸产品是一种温和的油脂水解方法。为了提高脂肪酶酶解效率,本试验研究了猪油酶解时反应温度、p H值、水和猪油摩尔比及脂肪酶用量对水解效果的影响。试验结果表明,当缓冲液/猪油摩尔比为60∶1,加入4%的脂肪酶,在55℃下水解7h,水解率可达84.21%。     

纤维素酶在奶牛营养中的应用研究

纤维素是植物细胞壁的组成成分,也是自然界中最丰富的多糖资源之一。纤维素酶是催化纤维素水解成较小的寡糖或者低聚糖的一种酶,具有高效性和安全性。该文对纤维素酶在奶牛营养和饲料中的作用及其使用中存在的问题和发展前景进行了综述。     

酶制剂在饲料添加剂中的应用与展望

酶是由蛋白质所组成的一种生物催化剂,它具有两种特性,一是专一性,某一种酶只催化一类特定底物的反应。如脲酶,它只能催化尿素水解为氨和碳酸盐,而对尿素的各种衍生物(如尿素的甲基取代物或氯取代物)均不起作用。但据现在的研究认为,酶的专一性也不是绝对的,有时它可以催化若干种化学结构相似的底物;二是有高效的有机催化特性,它与无机催化剂有着本质区别。酶存在于所有生物体内,尤其细菌、真菌等微生物是各种酶的主要来源。将这些生物体产生的酶提取出来,制成的产品就是酶制剂。酶制剂作为饲料添加剂的研究与应     

高温复合酶菌株B．subtilis Ⅰ15分离及产酶研究

淀粉酶是能催化淀粉水解转化成葡萄糖、麦芽糖及其他低聚糖的一类酶的总称。纤维素酶是糖苷水解酶的一种,可以将纤维素物质水解成单糖,可用于饲料和许多工业废物的预处理等。高温酶由于其耐热性能好,具有更大的经济价值。许多商业用高温淀粉酶和一些高温纤维素酶都来自雨芽孢杆菌。     

淀粉酶在畜禽饲料中的应用研究进展

淀粉广泛存在于谷物类饲料中,是大多数畜禽所需能量的主要来源之一。淀粉酶是催化淀粉水解成葡萄糖、麦芽糖及糊精一类酶的总称。畜禽日粮中添加淀粉酶能提高饲料的消化吸收和改善生产性能。研究综述淀粉酶的种类、作用原理及其在畜禽饲料中的应用,旨在为淀粉酶在畜禽饲料中的科学应用提供理论依据。     

饲用β-葡聚糖酶的研究及应用进展

<正>β-葡聚糖酶(β-glucanase)是一种水解酶类,包括内β-1,3葡聚糖酶、内β-1,4葡聚糖酶和外β-1,3葡聚糖酶、外β—1,4葡聚糖酶,能够水解如大麦、小麦和黑麦等谷物中的β-葡聚糖,催化裂解β-葡聚糖分子中β-1,3和β-1,4糖苷键,降解生成小分子寡糖和葡萄糖。β-葡聚糖酶广泛应用于饲料、现代白酒、啤酒的酿造、制糖、食品、日化工业等。饲用β-葡聚糖酶应     

粗状假丝酵母产脂肪酶催化特性及水解猪油的初步研究

通过比较,研究了粗状假丝酵母诱变株产脂肪酶催化水解不同底物的相对活力,包括低级酯、脂肪酸甘油酯和天然油脂。并对粗状假丝酵母产脂肪酶催化水解猪油反应中的pH值、温度、时间、加酶量、乳化剂用量和Ca2+浓度等因素进行了研究,得出pH值为7.5、温度为45℃、水解反应时间为72h、加8ml粗酶液、2%油的乳化剂、Ca2+浓度为75mmol/l时,猪油有最佳水解率。通过对该酶反应动力学进行研究得出其水解反应的米氏常数Km为12.25×10-3mol/l和最大反应速率Vmax为11.14μmol/min。     

植酸酶的来源及合成研究进展

植酸酶是催化植酸及植酸盐水解成肌醇和磷酸的一类酶的总称.植酸酶在单胃动物中的推广和应用往往受到其酶性质的局限.本文综述了植酸酶的来源、基因工程和蛋白质工程合成植酸酶的研究进展.     

微生物阿魏酸酯酶及其应用

阿魏酸酯酶是参与催化水解植物细胞壁中木质素与半纤维素分子之间以酯键结合的阿魏酸、二聚阿魏酸等酚酸类物质的关键酶,在植物细胞壁的生物降解中起着重要作用。本文就能够分泌阿魏酸酯酶的微生物种类、酯酶类型、酶促反应动力学特性、酯酶基因全序列表达与调控、重组酯酶功能基因工程菌构建及应用进行了综述。     

高温复合酶菌株B.subtilisI15分离及产酶研究

淀粉酶是能催化淀粉水解转化成葡萄糖、麦芽糖及其他低聚糖的一类酶的总称[1]。纤维素酶是糖苷水解酶的一种,可以将纤维素物质水解成单糖,可用于饲料和许多工业废物的预处理等。高温酶由于其耐热性能好,具有更大的经济价值[2]。许多商业用高温淀粉酶和一些高温纤维素酶都来自于芽孢杆菌。