葡萄果粒横径与其电学参数的关系

为研究葡萄电学参数随果粒横径大小的变化规律以及电学参数与横径之间的相关性,以红地球葡萄为试材,选取0.1,1,10,100 k Hz和1 MHz等5个频率,研究了果粒横径对其复阻抗相角、损耗角正切值、复阻抗、并联等效电感、并联等效电阻和电抗等电学参数的影响。结果表明,葡萄果粒电学参数之间有较高的相关性;在较低频率0.1,1.0 k Hz下,损耗角正切值和复阻抗相角与果粒横径大小之间有较高的相关性,达到显著水平(P0.05);复阻抗、并联等效电感、并联等效电阻和电抗间差异极显著,与横径相关性不显著(P0.05)。     

库尔勒香梨果实品质的电学特性研究

以库尔勒香梨为研究对象,在0.100 0~1 000.000 0 k Hz频率内,采用自制电学特性测量系统测定了不同采摘时间内香梨成熟过程中的品质指标和电学特性,并对电学参数与香梨果实品质的相关性进行了分析。结果表明:随着采摘时间的增加,库尔勒香梨的硬度逐渐减小,可溶性固形物含量逐渐增加;在试验参数范围内,随着测试频率的增加,并联等效电容、并联等效电感、并联等效电阻不断减小,复阻抗相角不断增大,耗散因数先增加后减小。频率一定时,采摘时间对并联等效电容、并联等效电阻、耗散因数、复阻抗相角影响较大,对并联等效电感影响较小。在0.100 0 k Hz频率条件下,复阻抗相角与香梨硬度和可溶性固形物含量无显著相关性,并联等效电容、并联等效电感、并联等效电阻、耗散因数与香梨硬度和可溶性固形物含量有显著或极显著相关性。     

成熟期库尔勒香梨电学参数的变化规律

以库尔勒香梨为材料,在0.1~1 000 kHz测定频率范围内,研究了香梨成熟过程中硬度和叶绿素含量的变化规律,以及不同采摘时间内香梨电学参数随频率的变化规律,并对电学参数与香梨理化指标的相关性进行了分析。结果发现,随着采摘时间的延长,库尔勒香梨的硬度逐渐减小,叶绿素含量逐渐减小;在试验参数范围内,随着测试频率的增加,并联等效电容、并联等效电感、并联等效电阻和复阻抗不断减小,耗散因数先增加后减小。频率一定时,采摘时间对并联等效电容、并联等效电阻和耗散因数影响较大,对并联等效电感和复阻抗影响较小。研究结果可为库尔勒香梨电学特性的品质检测研究提供理论依据。     

基于电学特性的库尔勒香梨果实重量检测研究

为探索基于电学特性的库尔勒香梨果实重量检测的可行性,推进库尔勒香梨品质无损检测的技术集成,本试验以库尔勒香梨为研究对象,分析重量与各电学参数之间相关性大小,探究电学参数随果实重量变化的规律,确定库尔勒香梨电学参数与果实重量的关系.结果表明:并联等效电容(Cp)、品质因数(Q)、并联等效电阻(Rp)、复阻抗(Z)、复阻抗...     

尖柿果实采后电学特性和品质指标的关系

以富平尖柿为材料,利用相关分析、回归分析和主成分分析法,在0.1~3 980 kHz频段范围内的24个频率点上系统地研究了柿果实采后成熟衰老过程中6个电学指标与4个品质指标之间的关系,筛选出了能够用于柿果实无损检测的特征频率和敏感电参数。结果表明,不同频率下复阻抗(Z)、串联等效电阻(Rs)、并联等效电容(Cp)、并联等效电感(Lp)、电导率(σ)和损耗角(Deg)与品质指标的相关性存在明显差异,在398kHz下品质指标与电参数的综合相关性最好,398 kHz可作为尖柿果实采后品质无损检测的特征频率。在特征频率下将各品质指标与特征频率下与其相关性达到显著水平和极显著水平的电参数进行多元逐步回归,在回归方程中,仅用Z就可以反映出尖柿果实采后果肉硬度和可滴定酸含量的变化,Rs和Cp可以反映可溶性固形物和可溶性单宁含量的变化,其标准化残差分析值均在(-2,2)区间内,表明利用电参数Z、Rs和Cp来预测尖柿果实采后不同贮藏时间的品质指标具有很好的可靠性和准确性。Z、Rs和Cp可作为标志尖柿果实成熟衰老过程中品质指标变化的敏感电参数。当尖柿果实采后并联等效电容Cp大于2.66 nF时,尖柿果实已经完全脱涩。     

火柿果实采后电学特性研究

【目的】了解火柿果实的电学特性,探讨利用电学特性进行无损检测的可行性。【方法】以火柿果实为材料,研究其成熟衰老过程中,当电场频率为100~4×106Hz时,复阻抗、相对介电常数、并联等效电感、电导率等电学参数的变化情况。【结果】随着频率的增加,火柿果实的复阻抗和并联等效电感下降,电导率逐渐上升,相对介电常数和介电损失呈波状变化。在所测频率范围内,随贮藏时间的延长,果实复阻抗、并联等效电感下降,而相对介电常数、介电损失和电导率上升。【结论】106Hz可作为火柿果实无损检测特征频率,在此频率下,衰老火柿果实的相对介电常数是刚采摘果实的3.5倍。     

无限生长型番茄果实耐贮藏性研究

以品种杭杂一号、FA189、上海919等3个无限生长型番茄品种果实为材料,研究室温下带果柄贮藏,番茄果实的贮藏期限及贮藏期间果实硬度、糖、酸含量的动态变化.结果表明:番茄果实的耐贮藏性存在明显的品种间差异,其中FA189的果实耐贮性最强;上海919最弱,杭杂一号的果实耐贮藏性介于上述2个品种之间;果实的耐贮藏性与果实硬度变化相一致.在番茄果实贮藏期间,可溶性固形物、还原糖、蔗糖和可滴定酸含量均呈现明显的下降趋势,其中杭杂一号果实的可溶性固形物和还原糖含量始终高于FA189和上海919,而可滴定酸含量以FA189最高、杭杂一号最低.     

3种籽瓜果肉电学特性的变化规律及其差异分析

【目的】分析比较3种籽瓜果肉电学特性的变化规律及其差异。【方法】采用平行板电极法测定3种籽瓜果肉的电学特性,研究它们之间的差异及相关性,建立其随频率变化的回归模型并验证。【结果】在163.28～8 000 kHz范围内,随着频率的增加,3种籽瓜果肉的Z、Q、Cp和Rp均逐渐减小,G和X均逐渐增大;3种籽瓜果肉的X与G、Lp之间均呈极显著负相关（P<0.01）,与Rp、Cp之间呈极显著正相关（P<0.01）;D与Cp之间无相关性;在163.28～8 000 kHz范围内,随频率的增加,Z呈Expdec2模型分布,G和Rp呈Polynomial模型分布,Q和Cp呈Allometricl1模型分布,X呈Expassoc模型分布,决定系数均在0.93以上;模型验证表明：Allometricl1模型能较好地模拟Cp与频率之间的关系。【结论】研究结果可为鲜食籽瓜电学特性的品质检测研究提供理论依据。     

不同浓度1-MCP处理对软枣猕猴桃贮藏性的影响

为延长软枣猕猴桃的贮藏期,减少农业经济损失,以软枣猕猴桃为材料,研究了不同浓度1-MCP处理对果实腐烂率、失水率、硬度、呼吸强度及贮藏品质的影响。结果表明:不同浓度1-MCP处理在一定程度上均能延长果实贮藏期;能抑制果肉硬度下降;适当浓度能降低果实失水率及降低呼吸峰值;对果实还原糖含量、可溶性固形物含量没有显著影响,但对果实可滴定酸含量、维生素C含量的下降有抑制作用;不同浓度1-MCP处理中,以1.0μL/L处理的果实贮藏效果最好。     

库尔勒香梨电学特性试验研究

为探讨库尔勒香梨电学特性的变化规律,该研究以库尔勒香梨为研究对象,研究了测试频率、测试电压对香梨电学参数的影响规律,并对电学参数的变化进行了分析.用EXCEL软件和SAS软件处理数据,结果表明:在测量参数范围内,测试电压对香梨的电感、电容、损耗角正切值等参数影响不显著,测试频率对香梨的电感、电容、损耗角正切值等参数影响显著,随着测试频率的逐渐升高,电感、电容、损耗角正切值和电阻均随之减小.研究结果可为基于电学特性的香梨成熟度检测提供参考依据.     

拮抗菌P_1、P_5对采后红地球葡萄灰霉病的抑制及贮藏品质的影响

研究拮抗菌对红地球葡萄的抑菌保鲜作用,以及红地球采后贮藏期果实主要品质指标的变化规律。结果表明,在贮藏过程中,红地球葡萄中还原糖、可滴定酸、Vc含量逐渐减少,拮抗菌P1、P5处理能够明显降低还原糖、可滴定酸的降解和损失。拮抗菌P1和P5还能明显推迟贮藏期葡萄发病,减少质量损失率、落粒率,降低发病率。     

不同贮藏温度对阿克苏骏枣贮藏效果的研究

[目的]筛选适宜阿克苏骏枣的贮藏温度.[方法]将阿克苏骏枣分别贮藏于0、-1和-2℃下,从贮藏温度与阿克苏骏枣采后硬度、可滴定酸、总糖含量、VC含量及果肉细胞膜透性等关系方面进行试验.[结果]阿克苏骏枣贮藏于-2℃条件下,其果实硬度、可滴定酸、总糖含量、VC含量及抑制组织相对电导率升高的效果均高于其它2个温度.[结论]-2℃贮藏温度使枣果果实在整个贮期失水率和转红率较低,好果率和脆果率较高.为了进一步探究阿克苏骏枣贮藏的临界温度,将继续降低温度,对其进行观察和研究.     

柿果实成熟期间电学参数变化

【目的】研究柿果实频率特性及电学参数随果实成熟度变化的规律.【方法】利用LCR阻抗分析仪和平行板铜电极在24个频率下测定了4个成熟时期‘火柿’电学特性,分析了电学特性变化的生物学和电磁学机制.【结果】在100 Hz～5 MHz,随着测试频率升高,果实阻抗和电感呈幂函数下降,低频电导呈幂函数迅速升高;电容呈缓慢下降、快速升高、急剧下降波动性变化.果实从破色期至红熟期,不同频率下阻抗下降43.39%～58.84%,电感下降40.10%～59.51%,电容升高了67.28%～147.63%,电导呈显著上升趋势.果实电参数的频率特性是由于果实组织不均一性、不同频率下介电特性差异及电场在果实中的穿透能力不同引起的;不同成熟度‘火柿’电学特性差异是由果实组织结构和成分变化引起的.【结论】阻抗、电感、电容和电导是反映柿果实成熟度的敏感电参数,电学特性具有无损伤检测柿果实成熟度的应用前景.     

外源钙对红地球葡萄贮藏过程中果梗及品质影响的研究

[目的]解决红地球葡萄贮藏过程中果梗的失水问题.[方法]以不喷施为对照(CK),采前1个月连续喷施两次1.5;氨基酸钙和硝酸钙,对红地球葡萄贮藏过程中果梗切片、果实内在品质(单果重、可溶性固形物、硬度、可滴定酸)的变化进行研究.[结果]外源钙使红地球葡萄贮藏过程中果梗表皮细胞排列紧密,果梗木质化增强,减缓了韧皮部和木质部的失水收缩,使红地球葡萄果梗保持鲜绿和饱满状态;外源钙的喷施还减缓了红地球葡萄果实内在品质的变化幅度.[结论]采前1个月连续喷施两次钙提高了贮藏过程中红地球葡萄的商品价值;在氨基酸钙和硝酸钙的处理中,喷施1.5;的硝酸钙效果最好.     

1-MCP与Na_2S_2O_5复合保鲜剂对‘红提’葡萄采后生理及贮藏品质的影响

【目的】‘红提’葡萄贮藏过程中易出现失水、落粒、腐烂、干梗等问题,生产中较难贮藏。研究1-MCP与Na_2S_2O_5对采后生理及贮藏品质的影响,为延长‘红提’葡萄贮藏保鲜期提供理论依据和技术参考。【方法】以陕西合阳‘红提’葡萄为试材,用0.04 mm的带孔聚乙烯(PE)薄膜袋封口,在温度(-1±0.5)℃、相对湿度90%—95%条件下贮藏,用无保鲜剂处理的‘红提’葡萄为对照。以呼吸强度、失重率、可滴定酸含量、果实硬度、丙二醛含量、可溶性固形物含量、果实细胞膜相对渗透性、原果胶、可溶性果胶、还原糖含量及超氧化物歧化酶(SOD)、多酚氧化酶(PPO)、多聚半乳糖醛酸酶(PG)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性为测定指标,研究‘红提’葡萄的呼吸类型以及1-MCP、Na_2S_2O_5、1-MCP与Na_2S_2O_5复合3种保鲜剂处理对‘红提’葡萄采后生理及贮藏过程中相关理化指标的影响,计算贮藏期商品果率,贮藏180 d时对‘红提’葡萄的色、香、味、形等感官性状进行综合评价。【结果】‘红提’葡萄穗轴为呼吸跃变型,果穗、果粒为呼吸非跃变型。3种保鲜剂处理对‘红提’葡萄的品质均有不同程度的影响,1-MCP与Na_2S_2O_5复合处理能抑制PPO、POD、SOD、PG活性,增强CAT活性,从而延缓丙二醛、可溶性果胶含量、果实细胞膜相对透性和失重率上升,减缓果实硬度、原果胶以及呼吸强度的降低,有效防止‘红提’葡萄腐烂变质,保持较高含量的可溶性固形物、可滴定酸、还原糖。贮藏180 d感官鉴评,1-MCP与Na_2S_2O_5复合处理品质良好,各项指标均高于其他处理,营养成分损失较少,商品果率90.4%,感官鉴评90.2分。【结论】用3 mg·kg~(-1) FW的1-MCP与4 g·kg~(-1) FW的Na_2S_2O_5复合处理采后‘红提’葡萄,可有效减缓果实软化、原果胶和呼吸强度的变化速率,保持较高含量可溶性固形物、可滴定酸及还原糖,果实综合品质良好。     

1-MCP与Na2S2O5复合保鲜剂对‘红提’葡萄采后生理及贮藏品质的影响

【目的】‘红提’葡萄贮藏过程中易出现失水、落粒、腐烂、干梗等问题,生产中较难贮藏。研究1-MCP与Na₂S₂O₅对采后生理及贮藏品质的影响,为延长‘红提’葡萄贮藏保鲜期提供理论依据和技术参考。【方法】以陕西合阳‘红提’葡萄为试材,用0.04 mm的带孔聚乙烯（PE）薄膜袋封口,在温度（-1±0.5）℃、相对湿度90%—95%条件下贮藏,用无保鲜剂处理的‘红提’葡萄为对照。以呼吸强度、失重率、可滴定酸含量、果实硬度、丙二醛含量、可溶性固形物含量、果实细胞膜相对渗透性、原果胶、可溶性果胶、还原糖含量及超氧化物歧化酶（SOD）、多酚氧化酶（PPO）、多聚半乳糖醛酸酶（PG）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）活性为测定指标,研究‘红提’葡萄的呼吸类型以及1-MCP、Na₂S₂O₅、1-MCP与Na₂S₂O₅复合3种保鲜剂处理对‘红提’葡萄采后生理及贮藏过程中相关理化指标的影响,计算贮藏期商品果率,贮藏180 d时对‘红提’葡萄的色、香、味、形等感官性状进行综合评价。【结果】‘红提’葡萄穗轴为呼吸跃变型,果穗、果粒为呼吸非跃变型。3种保鲜剂处理对‘红提’葡萄的品质均有不同程度的影响,1-MCP与Na₂S₂O₅复合处理能抑制PPO、POD、SOD、PG活性,增强CAT活性,从而延缓丙二醛、可溶性果胶含量、果实细胞膜相对透性和失重率上升,减缓果实硬度、原果胶以及呼吸强度的降低,有效防止‘红提’葡萄腐烂变质,保持较高含量的可溶性固形物、可滴定酸、还原糖。贮藏180 d感官鉴评,1-MCP与Na₂S₂O₅复合处理品质良好,各项指标均高于其他处理,营养成分损失较少,商品果率90.4%,感官鉴评90.2分。【结论】用3 mg·kg ^-1 FW的1-MCP与4 g·kg ^-1 FW的Na₂S₂O₅复合处理采后‘红提’葡萄,可有效减缓果实软化、原果胶和呼吸强度的变化速率,保持较高含量可溶性固形物、可滴定酸及还原糖,果实综合品质良好。     

红地球葡萄延迟采收活体保鲜研究

以晚熟葡萄品种红地球为试材,对延迟采收期间红地球葡萄果实品质变化、糖代谢、树体营养等进行分析研究,试验结果表明:①延迟采收对红地球葡萄果实外观品质和内在品质的提高效果显著,增加了单果质量和纵径,提高了可溶性固形物含量,减少了可滴定酸含量,但对横径、硬度和Vc含量没有影响.②延迟采收期间,红地球葡萄符合双S型果实生长发育特征,淀粉含量有不同程度的降低,各种可溶性糖(总糖、还原糖和蔗糖)含量不断上升,积累最快的时期出现在果实完全成熟期以前,且成熟时以积累还原糖为主.③与露地相比,延迟采收枝蔓的糖含量极显著降低,而根系的总糖、蔗糖和淀粉含量极显著升高.总体上来看,延迟采收对树体营养没有影响.     

不同贮藏温度对火龙果采后生理和品质的影响

为了探索适宜的贮藏温度,为火龙果贮藏技术的发展与应用提供理论指导,以火龙果新品种晶红龙为试材,从火龙果贮藏期果实的呼吸强度、失重率、腐烂率、可溶性固形物、还原糖、可滴定酸及Vc等各项生理生化指标着手,研究了不同温度贮藏对火龙果贮藏生理及品质的影响.结果表明,(10±0.5)℃恒温冷库贮藏与室温(20-30℃)贮藏相比,可显著降低火龙果的呼吸强度,抑制果实水分缺失、腐烂,并可抑制可溶性固形物、还原糖的增加,减缓火龙果果实整个贮藏期可滴定酸和Vc含量的下降,从而延缓果实的成熟衰老.     

不同贮藏温度下西州密25号哈密瓜果实冷害生理的研究

[目的]研究西州密25号哈密瓜果实冷害发生的温度、时间及症状,确定其适宜贮藏温度,防止贮藏过程中造成的冷害损失.[方法]观察3、5及8℃三个不同贮藏温度下,西州密25号果实冷害发生规律,统计贮后的冷害率、失重率及好果率,测定贮期果实硬度、可溶性糖、可滴定酸、VC、SOD、CAT及POD等相关品质和生理指标.[结果]西州密25号果实的冷害指数随贮藏温度的下降而增大,3℃贮藏21 d后果实易遭受冷害;5℃贮藏可降低果实的冷害率和失水率,保持较高的好果率,有利于延缓果实的硬度、可溶性圆形物、可滴定酸及VC含量的下降,维持SOD、CAT及POD酶的活性;8℃贮藏虽未发生冷害,但果实失重率较大,品质下降较快.[结论]3℃进行西州密25号果实短期贮藏,5℃下进一步探讨果实的冷藏适温.     

贮藏温度对火龙果品质的影响

以新鲜白肉火龙果为试材,研究了不同贮藏温度对贮藏期间火龙果的失重率、可溶性固形物、总糖、可滴定酸及Vc含量的影响。结果表明,不同贮藏温度下,火龙果果实的失重率均呈上升趋势,可溶性固形物、总糖、可滴定酸和Vc含量均呈下降趋势;当贮藏温度为(3±0.5)℃时,可减缓火龙果贮藏期间的失重和失水萎蔫,减少可溶性固形物、总糖、可滴定酸及Vc的损失,有利于延长火龙果的贮藏保鲜期。综合火龙果果实贮藏后的各项品质指标,(3±0.5)℃为火龙果的适宜贮藏温度。