食用猪血的卫生要求与检验

猪血是畜禽屠宰加工中的重要副产品之一,具有人体必需的微量元素铁、铜、锌、锰等,其中铁的含量是一般肉类的100倍,蛋白质含量相当于猪肉,营养价值很高。猪血是预防和治疗缺铁性贫血的佳品,同时对改善人体新陈代谢、增加体质具有重要作用,是人们比较喜爱吃的菜肴,被人们称为液态肉。但是猪血一旦处理不当,极易受猪粪、尿等污秽物污染,严重时不仅污染环境,     

龙里县蔬菜产品质量安全控制工作初探

农产品质量安全关系到人民生命财产安全、关系到社会的稳定和发展,近年来,龙里县蔬菜生产及质量安全工作取得了一定成果,本文介绍了龙里县的蔬菜产品质量安全控制工作,探讨了影响蔬菜产品质量的因素,以及相应的控制措施。     

永康市蔬菜产品质量安全控制现状及对策

通过分析永康市蔬菜产品的质量安全所存在的问题及产生的原因,探索蔬菜产品质量控制的关键环节,提出加强监督管理,提高蔬菜产品的质量安全水平的对策建议。     

农产品协会产品质量安全控制行为的模型分析

通过建立模型,分析农产品协会对政府监管行为和农产品供给者行为产生的影响。结果表明,农产品协会能够提高政府对产品质量的监管能力,并促使农产品供给者遵循行业标准,既确保了农产品质量安全,也促进了农产品供给者利益最大化。     

可追溯体系在水产品质量安全控制中的作用

该文主要针对可追溯体系在水产品安全控制中应用的作用进行阐述和分析,并对相关的类型和体系进行概括研究。通过对不同国家可追溯体系在水产品安全控制的使用现状进行简要的分析,要吸收、借鉴其他国家先进、安全的可追溯体系的优秀经验,不断完善我们的水产品可追溯体系。同时,对现阶段水产品中存在的不足进行探索,加强对可追溯体系在水产品安全控制中的重要作用,并对水产品安全控制、安全风险控制以及信息技术方面进行深入研究。     

美国食用农产品协会产品质量安全治理的做法和经验

在市场经济发展充分的国家,食用农产品协会较为发达,在促进本国农业发展、保障农产品质量安全方面发挥了重要作用.本文介绍了美国食用农产品协会的发展概况,总结了产品质量安全治理的主要做法和经验,力图为构建中国新型食用农产品质量安全治理机制提供有益的启示.     

猪血免疫球蛋白的热稳定性及动力学研究

为了使猪血免疫球蛋白在各类食品中得到较好的应用 ,对猪血免疫球蛋白 (PIgG)的热稳定性及热变性动力学进行了分析研究。结果表明 ,PIgG在 6 0℃以下很稳定 ,6 0～ 6 5℃比较稳定 ,大于 70℃变性明显加快 ,超高温杀菌 (12 0℃ ,4s)条件下 ,PIgG几乎失活 ;其热动力学反应为 1 2级 ;在 6 0 ,6 5 ,70 ,75 ,80 ,85和 90℃ ,PIgG热变性的D值分别为 33 333× 10 3 ,14 2 86× 10 3 ,3 333× 10 3 ,0 4 76× 10 3 ,0 2 2 2× 10 3 ,0 16 9× 10 3 和 0 0 76× 10 3 s ,在此温度范围内的Z值为 10 81℃ ,表观活化能为 2 2 7 31kJ·mol-1。     

牡丹的食用价值及食用牡丹栽培技术

牡丹具有良好的药食兼用价值,被国家批准为新资源食品、新食品原料和木本油料作物。牡丹的食用部分包括花瓣、花粉和牡丹籽,有很高的营养保健价值。由于牡丹作为食品原料的生产栽培是新兴产业,目前还没有出台相应的生产栽培技术标准,且多为农户或公司加农户的栽培模式,缺少规模化、专业化的种植栽培企业。随着人们对功能性食品需求的增加,食品原料的安全生产尤为重要。通过综述牡丹的食用价值及其作为食品原料的生产关键技术,为食用牡丹的安全高效栽培提供生产技术指导。     

猪血的保健功效

专家告示,猪血是营养价值较高的食物,也是良好的动物蛋白质资源。据测定,猪血的平均蛋白质的含量是猪肉蛋白质含量的4倍、鸡蛋含量的5倍,每千克猪血的营养价值相当于5千克瘦猪肉。另外,猪血浆蛋白含氨基酸达18种之多,其中包括人体不能自身合成的8种必需氨基酸,特别是富含一般植物所缺少的精氨酸、组氨酸、赖氨酸和色氨酸等（仅赖氨酸含量就高达14％）,是人们生命生活的物质基础。     

猪血发酵饲料的研究

<正> 目前发展饲料工业的主要问题是蛋白饲料短缺,尤其是动物性蛋白饲料不足。本研究是利用屠宰猪的血液发酵生产蛋白饲料,为发展畜牧业开辟一种新的蛋白饲料来源。本文着重报道以微生物发酵制作蛋白饲料以及该饲料的生物学价值。     

猪血的保健功效

专家告示,猪血是营养价值较高的食物,也是良好的动物蛋白质资源。据测定,猪血的平均蛋白质的含量是猪肉蛋白质含量的4倍、鸡蛋含量的5倍,每千克猪血的营养价值相当于5千克瘦猪肉。另外,猪血浆蛋白含氨基酸达18种之多,其中包括人体不能自身合成的8种必需氨基酸,特别是富含一般植物所缺少的精氨酸、组氨酸、赖氨酸和色氨酸等（仅赖氨酸含量就高达14％）,是人们生命生活的物质基础。     

猪血免疫球蛋白G提取及分子量测定

[目的]纯化猪血免疫球蛋白IgG,并测定其轻链与重链的分子量。[方法]采用分步硫酸铵盐析法粗提猪血浆中的免疫球蛋白G,透析袋脱盐后用DEAE-SephadexAS0对IgG进行纯化,对纯化后的免疫球蛋白进行SDS-PAGE电泳,采用AlphaEaseFC凝胶分析软件对凝胶图像进行分析。[结果]3份样品中免疫球蛋白的浓度分别为2．712、2．679、2．489mg／ml;电泳后每泳道均出现2条蛋白带,说明所提免疫球蛋白的纯度较高;2条蛋白带分别为IgG的重链（H链）与轻链（L链）,与标准蛋白Marker进行比较可知,H链的分子量约为57KDa,L链的分子量约为26KDa。[结论]得到了高纯度的猪IgG,并进一步确定了IgG轻链与重链的分子量。     

拖拉机常见故障及解决办法

随着现代化社会的不断发展,农业生产现代化也在不断进步,最明显的就是农业机械化的不断普及,不少农民都已经购入了自己的农业机械,其中拖拉机是农业生产最重要的一项工具,而在应用过程中往往会出现一些问题,这些问题的出现使得农业生产的效率大大降低。如果能够及时准确地辨别这些故障,那么就可以快速解决相关的故障问题。     

沼气池常见故障及解决办法

沼气池在产气使用过程中,会出现一些故障,这些故障不排除,会影响用气、用肥,最终造成弃管不用,给用户带来损失。下面列举了一些常见故障,分析其产生原因,并提出了相应的处理办法,为广大用户提供参考。     

碾米机械故障及解决办法

稻谷在碾米过程中,若碾米机械调整不当,常易造成碎米及米糠过多,因此,在碾米时应注意加强对碾米机械的调整和保养工作,及时排除影响稻谷加工的各类故障。1.米中含谷量增高。调整方法是:调节进口闸板、米刀或压砣,将米刀调头、调面或更换,更换机盖,待原料干燥后再加工。2.细糠中     

蔬菜基地常见问题及解决办法

一、露地蔬菜常见问题及解决办法排灌不畅排沟、灌沟未达到蔬菜基地的基本要求,不畅通,一旦下雨,特别是梅雨季节,辣椒、生姜等蔬菜一旦积水,可导致毁灭性损失。解决办法:主排沟深要做到80厘米以上,围沟50厘米深以上,腰沟40厘米以上,土沟25厘米以上。要形成土     

母猪常见问题及解决办法

1．为何母猪饲料中所含粗纤维比公猪高,但所排粪便仍比公猪硬？因为母猪会产生乳房水肿,而公猪不会。母猪因四脚着地体内大量的水分会流向乳房,造成乳房水肿,所以才会产生便秘的现象。如果不针对乳房水肿来解决问题,只在母猪饲料中加入高纤维的原料（如：麸皮）结果便秘的问题无法改善,而且添加麸皮还有下列几个缺点：①降低配方的营养浓度;     

木耳菜的栽培及食用

木耳菜植物学名落葵 ,别名藤菜、篱笆菜、御菜等 ;为落葵科一年生草本蔓生植物 ,原产中国和印度。我国栽培历史悠久 ,目前南方栽培较多 ,北方发展也很快。一、营养及保健作用落葵营养丰富 ,每１００克食用部分含蛋白质１ ７ｇ、脂肪０ ２ｇ、碳水化合物３ １ｇ、钙２０５ｍｇ、