特色蔬菜——紫甘蓝

紫甘蓝又叫紫包菜、红甘蓝,因其颜色紫红而得名。它是十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。原产于欧洲地中海沿岸。近年来由于我国旅游业的发展,涉外饭店对其需求急增,各大中城市开始种植。紫甘蓝以紫红色的叶球供食用,营养丰富,尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,     

特种蔬菜——魔芋

魔芋，别名药蒻、药芋、麻芋子，属天南星科魔芋属多年生草本植物。魔芋块茎富含淀粉和果胶，有毒，须经石灰水漂煮后才可食用或酿酒，常用以制作魔芋豆腐。魔芋还具有降血脂、降胆固醇及消肿攻毒之功效，也是重要的食品添加剂和化工原料。     

特种蔬菜——奶白菜

一、概述奶白菜,十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种,一二年生草本植物,原产于中国的南方,以广东栽培较多。奶白菜是不结球白菜或普通白菜、小白菜、青菜、油菜中的一个株型中矮肥、叶柄宽厚的一个种类。过去大多以采收长成大棵的植株上市,近     

特种蔬菜——魔芋

魔芋，别名蒟翦、蒟芋、麻芋子，属天南星科魔芋属多年生草本植物。魔芋块茎富含淀粉和果胶，有毒，须经石灰水漂煮后才可食用或酿酒，常用以制作魔芋豆腐。魔芋还具有降血脂、降胆固醇及消肿攻毒之功效，也是重要的食品添加剂和化工原料。     

特种蔬菜——凤蓉菜

凤蓉菜原植物为鸡冠花 ,属苋科植物 ,与苋菜同科 ,是将杂交种通过太空培育而成 ,经江苏省的南京、无锡、苏州等地试种。1　品种来源该品种为 1993年起 ,江苏省教育学院生物系副教授翁德宝经过长期的杂交试验 ,培育出作为蔬菜的鸡冠花新品种 ,在中科院空间科学与应用研究中心帮助下 ,这批鸡冠花种子搭载高空气球 ,进入4 0 0 0ｍ高的太空环境 ,在微重力 ,宇宙辐射的影响下改变了遗传物质组成结构 ,从而提高了品质 ,将经过处理的种子进行播种 ,把培育出来的新品种定名为凤蓉菜。2　营养价值凤蓉菜呈黄花绿叶 ,且叶片略厚 ,其嫩茎叶既可清炒 ,又…     

新型蔬菜紫甘蓝品种试验研究简报

紫甘蓝是新型特种蔬菜，近年笔者从日本，北京等地引进若干品种。利用春季和秋季重复试验研究，比较分析筛选出适合我省种植的紫甘蓝新品种４个，其中日本品种紫阳和鲜徘红适宜春栽，尤其适宜春季中晚熟栽培；北京品种早红和红亩适宜早熟密植栽培。     

特种蔬菜——紫甘兰栽培技术

1 品种　紫甘兰品种较少,目前生产上用的品种有紫甘1号、红亩、早红,还有日本紫阳甘蓝和美国紫甘蓝等。2　育苗2.1　播种期　根据上市时间要求和所用品种确定播种期,棚室栽培堵早春淡季,要选择早熟品种,日历苗龄60天左右,生理苗龄六至七片真叶定植,可在1月上中旬至2月上中旬温室播种育苗。2.2 种子处理　紫甘兰种子同普通甘兰种子一样,种皮薄易发芽,最好播干     

特种蔬菜——香芹的高产栽培技术

香芹又叫荷兰芹、洋芫荽,是伞形科欧芹属中的草本植物.香芹的嫩叶色泽浓绿、清香优雅、营养丰富,尤其富含有大量的铁、维生素和蛋白质,特别是硒的含量很高,供佐餐食用能增强人体的免疫力.其食用部位为嫩茎叶,宜生食、调味、做汤或做菜肴装饰品,作为一种新兴的保健蔬菜,很受消费者欢迎.     

特种蔬菜走俏市场

在家庭的餐桌上摆上一盘凉拌辣椒丝,五颜六色的,肯定会令人眼睛一亮。这就是从国外引进培育的黄椒、紫椒、黑椒、白椒等特种辣椒制作的菜肴。 据介绍,这些蔬菜主要是浙江省农科院的农业新品种引进开发中心引进培育的,他们既自己引进种植,同时也积极向市场推销。此外,一些产业化的农业企业     

特种蔬菜3款

（1）洋参菜。该品种长势健壮,分枝性强,叶肉质对生,长卵圆形,叶色深绿,以嫩叶、嫩梢和参状根供食用,口感鲜嫩爽滑,品质极佳。其营养价值颇高,据测定：人体必需的20种氨基酸中,洋参菜含有15种,     

特种蔬菜3款

(1)洋参菜。该品种长势健壮,分枝性强,叶肉质对生,长卵圆形,叶色深绿,以嫩叶、嫩梢和参状根供食用,口感鲜嫩爽滑,品质极佳。其营养价值颇高,据测定:人体必需的20种氨基酸中,洋参菜含有15种,其氨基酸总含量     

特种蔬菜--蛇瓜

蛇瓜,别名为蛇丝瓜、蛇豆.起源于印度、马来西亚,广泛分布于东南亚各国和澳大利亚,中国只有零星栽培.属葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物.食用嫩果、嫩叶和嫩茎.成熟果实由绿转红,有苦味,供观赏或饲用.     

形形色色的特种蔬菜

彩色蔬菜 指多色的绿宝瓜、绿花菜、粉红菜花、紫色甘蓝、红心萝卜、红绿相间的辣椒等。由于种植面积小,故特别名贵。     

特种蔬菜香椿栽培技术

<正>香椿又称香椿头、椿芽等,原产我国中部,是我国古老的名优蔬菜。属楝科多年生木本植物,供食部位为树杆顶端的嫩芽和嫩叶,可熟食、盐渍,也可干制作为调料,不但营养丰富、风味独特、馥郁芳香,而且能治肿毒,消胃肠塞滞等,具有很好的保健作用,是人们喜爱的森林蔬菜。     

特种蔬菜高效栽培技术

特种蔬菜的开发推广对增加蔬菜花色品种、繁荣市场、丰富菜篮子都起到了非常重要的作用。库尔勒市从九十年代后开始对特种蔬菜进行引种和推广,农业技术人员积极引进新品种,加大培训力度,宣传特种蔬菜有关知识,把特种蔬菜高效栽培技术作为重点科技项目实施,在实践中总结出了各类特种蔬菜高效栽培技术措施。     

特种蔬菜--香芹

香芹又叫荷兰芹、洋芫荽,是伞形科欧芹属中的一二年生草本植物。香芹的嫩叶色泽浓绿、清香优雅、营养丰富,尤其含有大量的铁、维生素和蛋白质,特别是硒的含量很高,作为一种新兴的保健蔬菜,很受消费者欢迎。现将其高产栽培技术总结如下: