果蔬保鲜技术简介

近年来,我省的果蔬生产有了很大的发展。据统计,2001 年全省水果总产量为 517万 t,蔬菜总产量为1 634 万 t。但由于贮运技术与设施的不足,果蔬积压、变质、腐烂等现象普遍存在。果蔬保鲜技术的推广与运用对延缓果蔬衰老,减少变质腐烂损失,促进农业产业化进程,增加农民收入具有十分重要的意义。     

小型果蔬保鲜库推广见成效

加快农业产业化进程是当今农业实现现代化的主要途径。要提高农民的经济收入必须从农业生产的产前、产中、产后三个环节抓起。小型果蔬保鲜库就是适应农产品产后保藏的要求而推出的冷藏保鲜设备。 宜兴市制冷设备厂生产的BZL-90型冷藏保鲜库自2003年在全省范围内推广运用以来逐步深得     

果蔬气调保鲜贮藏技术

果蔬气调贮藏保鲜技术是近年来研制开发的新技术,目前在世界各国正推广应用,特别是在一些经济发达的国家(如美、日、意、澳等)气调保鲜量占总冷藏量的80％。我国自20世纪90年代开始先后在山东、江苏等果蔬主要产地开始试验示范该项技术,到目前为止,我国气调保鲜量仅占冷藏量的10％左右,但在近期发展速度较快。调查表明:该技术适合我国农村大量推广应用,今后将有利于促进农产品增值,有利于加快农业结构调整的步伐。     

微型果蔬保鲜库建设的技术要点

随着农村产业结构的调整和市场经济的深化改革,水果、蔬菜的种植面积、产量逐年增加。果蔬冷藏保鲜技术在农村得到了较快发展,它能有效地延长果蔬销售期,减少损失,利用季节差和价格差,提高农产品的附加值,增加农民的收益。     

我国果蔬气调贮藏保鲜技术的研究进展

气调贮藏目前被认为是国际上最有效最先进的果蔬保鲜方法,其主要机理是:在维持果蔬生理状态的情况下,控制环境中气体成分。通常采用降低氧气浓度和提高二氧化碳浓度,来抑制所贮藏果蔬的呼吸强度,减少果蔬体内物质消耗,从而达到延缓果蔬衰老,延长贮藏期,使其更持久的保持新鲜和可食状态。它的主要特点是:①能保持水果蔬菜的稳定性,抑制它的成熟过程;②大大降低水果蔬菜的低温伤害,减少生理损伤和微生物的损害,从而降低水果的损失;③可以延长贮藏时间,很好地保持水果、蔬菜的生理结构,保持果蔬原有的色香味,减少干耗,提高产品质量;④改善水果…     

果蔬“延年益寿”不再愁 农产品保鲜叩响千余闽企大门

目前,我省已初步建成农产品保鲜技术开发基地,为全省100多个食品加工企业提供保鲜技术,这项技术将原来保鲜2个月的水果延长至半年。基地由福建农林大学食品科技学院联合省内外高校和科研单位组建,目前基地可运用工艺保鲜的有水果类、蔬菜类、食用菌类、水产类、畜禽产品类、茶叶和花卉类。     

大力推广农产品冷藏保鲜技术

浙江省农机化工作在围绕全省率先基本实现农业和农村现代化这个主题,围绕“调整优化农业结构,发展优质高效农业,大力开发绿色食品、有机农产品和无公害农产品”,基本形成     

新式气调果蔬保鲜机

山西曲沃明通农林器材厂研制成功一种普通民房使用的水果蔬菜贮藏保鲜机——新式气调果蔬保鲜机。该机用于在普通民房、窑洞、地窖内贮藏保鲜各种水果蔬菜,采用独特的乙烯消除器、杀菌防腐器、气调发生器和气体输送装置。在贮藏果蔬期间能调节库内氧气和二氧化碳的浓度,改变贮藏环境中的气体成分,消除果蔬产生的乙烯催熟剂,抑制其呼吸强度,     

果蔬气调贮藏技术及设备 四川省农业机械研究设计院

电话:028-84536070/13550068766传真:028-84536070地址:成都市二环路东四段牛沙路5号邮箱:cd-wzm@163.com四川省农业机械研究设计院长期从事果品贮藏保鲜加工的研究和开发,拥有多年从事果蔬贮藏保鲜技术研究的专家和专业技术人员及施工队伍,能提供不同果蔬产品的最佳贮藏、保鲜、加工技术,能提供项目可行性论证、气调库、冷藏库总体设计、工程施工设计及工程预算、设备选型配套及设备制造、安装调试,操作人员技术培训工作,承建各类气调保鲜库、冷藏库工程施工,提供保鲜技术工艺及技术支持。     

诸暨市推广农产品冷藏保鲜装备成效显著

诸暨是浙江省传统的农业大市，拥有茶叶、珍珠、优质水果、出口蔬菜等10大主导产业。近几年来，全市已发展水果4000hm^2、蔬菜4000hm^2，出口蔬菜、茶叶、板栗的产量位居全省前列，特色农产品的生产开始上规模、上档次。在农业生产模式快速转型过程中，广大农户也普遍反映农产品生产容易、销售难，增产不增收。     

果蔬气调贮藏技术及设备 四川省农业机械研究设计院

电话:028-84536070/13550068766传真:028-84536070地址:成都市二环路东四段牛沙路5号邮箱:cd-wzm@163.com四川省农业机械研究设计院长期从事果品贮藏保鲜加工的研究和开发,拥有多年从事果蔬贮藏保鲜技术研究的专家和专业技术人员及施工队伍,能提供不同果蔬产品的最佳贮藏、保鲜、加工技术,能提供项目可行性论证、气调库、冷藏库总体设计、工程施工设计及工程预算、设备选型配套及设备制造、安装调试,操作人员技术培训工作,承建各类气调保鲜库、冷藏库工程施工,提供保鲜技术工艺及技术支持。四川省农机院具有较强的科技开发能力,先后承担     

果蔬减压保鲜贮藏技术

果蔬类农产品的主要特点是含水量相当高,极易腐败变质,保存期很短。在国外市场,果蔬水份损失5%以上时就失去鲜销的价值,因此,保持其鲜     

农产品贮藏保鲜技术经验谈

浙江省绍兴市农机管理总站在2003年承担了由市科技局下达的《农产品贮藏保鲜技术推广应用》农业科技项目，项目实施两年来，全市新建保鲜库45座，库容量约1万m^3，使农产品贮藏保鲜技术在全市农村得到了较快的推广应用，并逐渐形成一定网络，成为农业增效、农民增收、发展农村经济重要途径。     

果蔬气调贮藏技术及设备 四川省农业机械研究设计院

四川省农业机械研究设计院长期从事果品贮藏保鲜加工的研究和开发,拥有多年从事果蔬贮藏保鲜技术研究的专家和专业技术人员及施工队伍,能提供不同果蔬产品的最佳贮藏,保鲜、加工技术,     

果蔬消毒冷藏保鲜技术的试验研究

20世纪初,臭氧被各国科学家研究确定为3个氧原子的结构及其物理、化学特性参数,并进行了人工产生臭氧装置的研制,从而开始了臭氧的应用试验.经过近百年的研制试验,特别是在上世纪80年代末期以来,臭氧在果蔬消毒保鲜、饮用水杀菌消毒、污水处理、食品加工、医疗卫生等领域的运用中均取得了良好的收益.     

南方果蔬冷藏保鲜库结构及使用维护

随着现代农业的不断发展推进,果蔬种植业已成为农业增效、农民增收的有效途径,但因果蔬生产地域性、季节性差异较大,造成低产时市场供应不足,高产时果蔬囤积田头,农民增产不增收的情形则难以避免。为切实解决这一难题,同时推动订单农业的发展,近几年各地各级农机部门大力推广发展了果蔬冷藏保鲜技术,使得蔬果收获后通过贮藏保鲜可以跨季节销售,跨地域供给,农民的生产效益进一步提高,居民的菜篮子也能得到充分保障。