外源硒及脯氨酸对菜用黄麻生长和生理特性的影响

为明确外源硒及脯氨酸(Pro)对菜用黄麻生长和生理特性的影响,本研究以新型菜用黄麻品种福农1号为材料,测定了在水培液中添加不同浓度的硒(0、0.2、0.5、1.0、2.5、5.0 mg/L)与脯氨酸(50μmol/L)对菜用黄麻苗期生长、叶绿素、渗透调节物质及抗氧化酶活性的影响。结果表明:(1)外源硒浓度≤0.5 mg/L时,能促进菜用黄麻的株高、根长、株重及根重,而外源硒浓度≥2.5 mg/L时则会对其生长产生抑制和毒害作用;浓度为0.2 mg/L的硒最有利于菜用黄麻福农1号苗期的生长发育;硒浓度较低时,外源脯氨酸具有促进菜用黄麻生长的作用,而硒浓度较高时,脯氨酸可缓解硒对菜用黄麻生长的抑制。(2)外源硒可促进菜用黄麻中叶绿素的合成,亦能促进游离脯氨酸、可溶性糖和可溶性蛋白等渗透调节物质的形成,并且随硒浓度增加呈现先升高后降低的变化趋势;硒浓度为0.5和1.0 mg/L时,可最大程度地促进菜用黄麻叶绿素和渗透调节物质的合成;外源脯氨酸亦具有促进菜用黄麻叶绿素和渗透调节物质合成的功能,并且对高浓度硒造成的毒害有一定的缓解作用。(3)中低浓度的硒(0.5和1.0 mg/L)明显促进菜用黄麻超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)等抗氧化酶的活性,而高浓度硒(5.0 mg/L)抑制菜用黄麻抗氧化酶的活性;随外源硒浓度增加,菜用黄麻抗氧化酶活性呈先升高后降低的趋势;外源脯氨酸能促进菜用黄麻抗氧化酶的活性,硒浓度为2.5和5.0 mg/L时,添加脯氨酸的处理POD、SOD和CAT活性高于未添加者,表明脯氨酸具有增强菜用黄麻抵抗力和自由基清除的能力,从而可以缓解高浓度硒的胁迫。以上结论对菜用黄麻这一新型蔬菜的生产具有重要的理论和实践意义。     

不同朝天椒种质资源品质和产量的综合评价

为了筛选适应贵州地区种植的朝天椒品种,以资源圃收集的48份朝天椒种质资源为研究对象,对其粗脂肪、蛋白质、维生素C、辣椒素、粗纤维、干物质等6项品质指标和产量进行测定,并利用隶属函数值法和聚类分析法对所得数据进行综合评价分析。结果表明：48份朝天椒种质资源的品质和产量存在较大差异。其中,粗脂肪含量范围在0.12~0.71 g/100 g之间,平均含量为0.47 g/100 g,品种‘黔辣10号’含量最高;蛋白质含量范围在2.36~3.67 g/100 g之间,平均含量为2.90 g/100 g,品种‘DZ-33’含量最高;维生素C含量范围在48.51~74.64 mg/100 g之间,平均含量为59.07 mg/100 g,品种‘子弹头’含量最高;辣椒素含量范围在6.63~72.54 mg/100 g之间,平均含量为31.49 mg/100 g,品种‘香脆白米椒’含量最高;粗纤维含量范围在2.32%~10.45%之间,平均含量为7.59%,品种‘黔辣18号’含量最高;干物质含量范围在11.12%~20.98%之间,平均含量为15.66%,品种‘单生理想’含量最高;干椒产量范围在189.66~442.81 kg/667 m²之间,平均产量为304.62 kg/667 m²,品种‘2018-70’平均干椒产量最高。6项品质指标的平均隶属度值在0.29~0.75之间,相差0.46,种质资源间差异较大。聚类分析可将48份朝天椒种质资源分为3大类群,第Ⅰ类群包括26份种质资源,占总资源数的54.17%,6项品质指标的平均含量和平均干椒产量都处于居中水平;第Ⅱ类群包括16份种质资源,占总资源数的33.33%,6项品质指标的平均含量都处于最低水平,但平均干椒产量处于最高水平;第Ⅲ类群包括6份种质资源,占总资源数的12.50%,6项品质指标的平均含量都处于最高水平,综合品质表现最好,但平均干椒产量最低。开展朝天椒种质资源品质和产量的综合评价分析,可为朝天椒种质资源的创新利用以及新品种选育奠定基础。     

菜用大豆种质资源评价与筛选

通过对121份来自全国各地种质资源的大豆生育期、农艺性状、产量性状及菜用大豆相关品质及炭疽病抗性性状进行评价,筛选适宜浙江地区种植的菜用大豆品种资源。结果表明:121份大豆种质资源在生育期、农艺性状、品质性状和炭疽病抗性方面呈现丰富的遗传多样性,各性状种质资源差异显著;生育期为80～128 d,鲜籽单株产量为14.973～148.791 g,可溶性蛋白含量为29.037～136.683 mg·g^-1,可溶性糖含量为4.310～31.130 mg·g^-1,游离氨基酸含量为6.560 7～37.972 7 mg·kg^-1,维生素C含量为4.832～15.460 mg·kg^-1。采用主成分分析法从121份大豆种质资源中筛选出通化平顶香、豫豆19、中黄58、冀豆21、菏豆13、六月黄为适于浙江地区菜用大豆品种选育的资源。     

硒锌交互对春茶硒化学形态的影响

通过叶面配合喷施不同浓度亚硒酸钠（Na₂SeO₃）和醋酸锌[(CH₃COO)₂Zn·2H₂O],研究硒（Se）、锌（Zn）及硒锌交互（Se-Zn）作用对春茶硒化学形态的影响。结果表明：（1）单独喷施Na₂SeO₃均能提高醇溶态、水溶态、盐溶态的硒含量,尤以200~400 μg/mL的硒处理对春茶中硒的含量提高效应明显,其中醇溶态硒占总量的比例最大,水溶态次之,盐溶态最小,且醇溶态、水溶态硒占总量的比例分别较对照有不同程度的增加;（2）0.20%~0.40%的锌对3种化学形态硒含量有显著的提高效应,而高浓度锌（1.20%）抑制3种形态硒的吸收;（3）低浓度硒（50 μg/mL）与不同浓度的锌配比,3种形态的硒含量整体都较低,醇溶态、水溶态硒所占比例差异不显著,但均显著大于盐溶态,其余浓度的硒锌配比,硒的化学形态分布与单硒相似,200~400 μg/mL的硒与0.40%~0.80%的锌配合喷施,3种化学形态硒含量提高效应最明显,醇溶态、水溶态硒的比例分别较对照有不同程度的增加,又以200 μg/mL的硒与0.80%的锌配比效果最好。     

菜用黄麻‘福农2号’主要特征特性及高产栽培模式

福建农林大学选育的菜用黄麻‘福农2号’经省内外多年多点鉴定，平均可食鲜茎叶产量达28.60 t/hm2，比对照‘宽叶长果’增产13.35%，2012年通过安徽省新品种鉴定。本研究在分析该品种产量与主要特征特性的基础上，测试了其主要营养成分，并采用L9(34)正交设计，研究了品种、密度、肥料三因素三水平的高产栽培模式。结果表明：(1)菜用黄麻‘福农2号’可食鲜茎叶产量高，全生长期达172 d，采摘期97.3 d，比‘宽叶长果’长25 d，经济性状好；(2)该品种每100 g鲜茎叶总膳食纤维7.7 g，钙814 mg，钾1 500 mg，硒0.1 μg，胡萝卜素8.9 μg，总氨基酸55.4 mg，营养价值高；(3)‘福农2号’最适栽培模式为密度9万株/hm2，施氮量185.5 kg/hm2，可食嫩茎叶的产量最高。     

三峡库区菜用黄麻福农5号的品质分析

为开发菜用黄麻在三峡库区的推广和利用价值,对三峡库区种植的福农5号主要营养成分和保健价值进行了测定和研究。结果表明,福农5号的矿质元素、维生素和氨基酸含量丰富,膳食纤维(7.81 mg/100 g)和蛋白质(6.87 mg/100 g)含量高,含糖量(0.24 mg/100 g)则比低热量蔬菜甘薯茎尖(1.05 mg/100 g)的还低;其必需氨基酸结构合理,含有全部5种鲜味氨基酸和至少7种药效氨基酸;与茼蒿、西兰花和秋葵3种常见保健蔬菜相比,福农5号钙(3310 mg/kg)、钾(6060 mg/kg)、锌(7.18 mg/kg)、锶(10.4 mg/kg)含量高,钠含量(25.3 mg/kg)低,钾/钠值(239.5)高、钙/镁值(2.7)相当,锌/铜值(1.9)低。故三峡库区适宜菜用黄麻栽培,福农5号是食味鲜美的低糖低钠、高膳食纤维高蛋白高钙、富钾富锌富锶型保健蔬菜,具有较好的推广应用前景。     

广西引种菜用黄麻试验初报

通过对福建农林大学提供的15份菜用黄麻品系进行对比试验,从生长发育特性、鲜茎叶和种子产量以及鲜茎叶采收进程等方面进行研究．结果显示,14个参试品系鲜茎叶及种子的产量均高于对照品种MC2,鲜茎叶增产幅度在0．43％-26．07％,其中MC5（14013．25kg／hm2）比对照MC2增产26．07％,达极显著水平,MC7、MC10比对照增产12.37％、14．11％,品质优良,产量构成因素匹配较好,适合在广西推广种植;鲜茎叶采收重量呈现出低-高-高-低-高的趋势。     

以可可碱为主的潮州野生茶树资源的生化特征

本研究从潮州野生茶树资源中发现了以可可碱为优势生物碱的种质资源14份,可可碱含量在29.87～55.94mg/g,其优势儿茶素为GCG,含量在20.99～42.21 mg/g,未检测到EGC和ECG。这14份茶树种质资源在生物碱及儿茶素特征上与‘南昆山毛叶茶’较为相似,可能为茶种近缘植物或天然杂交种,具有极大的开发潜力;其余11份资源以咖啡碱为优势生物碱,其优势儿茶素单体为EGCG,含量在43.54～96.89 mg/g,可能为茶种。在特异生化成分种质资源方面,发现高咖啡碱资源1份（含量56.64 mg/g）、高可可碱资源5份（Tb> 50 mg/g）、高EGCG茶树资源1份（含量96.86 mg/g）和高EGC茶树资源2份（EGC> 30 mg/g）,可为相关茶树品种的选育提供基础。     

高细度苎麻种质资源筛选研究

2007-2008年在长沙对12份苎麻高细度种质的农艺性状和纤维细度进行了鉴定评价。结果表明,所选材料的农艺性状和品质性状均存在丰富的变异;供试12份优质种质的纤维细度明显高于对照,而产量却明显低于对照,其中,XR02的纤维细度达2679m／g,年单蔸产量达到101．3g,丰产性较好;XR12产量低（年单蔸产量〈35g）,品质最好（纤维细度〉2720m／g）。这些材料可为优质苎麻育种提供优良的基因源。     

基于感官评价和代谢组学技术解析紫阳绿茶风味特征和生化成分差异

为解析不同干燥工艺紫阳绿茶风味特征和生化成分差异,以6个硒香茶（烘-炒）和10个翠峰茶（烘）为材料,采用感官评价、生化成分检测、高分辨液质联用（UHPLC-Q-Exactive/TM）和多元统计等方法对茶叶的风味特征和生化成分进行分析。感官评价结果表明,硒香茶香气为高爽型,翠峰茶为清香型,硒香茶干茶的色泽更为深绿,翠峰茶的感官评价综合得分略高于硒香茶。生化成分检测结果表明,硒香茶的氨基酸总量以及10种氨基酸组分（组氨酸、精氨酸和苏氨酸等）显著高于翠峰茶（P<0.05）,茶多酚、儿茶素组分及咖啡碱的含量差异不显著。代谢组学分析共鉴定出262个非挥发性化合物,包括氨基酸、儿茶素、二聚体儿茶素、酚酸、黄酮醇（糖）苷和有机酸等13类。用偏最小二乘法判别和差异比较分析发现,硒香茶与翠峰茶中代谢物种类没有差异,但含量存在差异。选择VIP>1.2的化合物作为关键性差异化合物,主要有氨基酸类、酚酸和黄酮醇（糖）苷类。翠峰茶中氨基酸类、黄酮醇（糖）苷类化合物含量低于硒香茶,而二聚体儿茶素类化合物含量高于硒香茶。本研究可为全面了解硒香茶和翠峰茶品质形成提供理论基础,同时也为绿茶不同干燥工艺导致...