中国奶业现状与发展前景

1　中国奶业现状1 .1　中国奶类年人均占有量中国奶类生产主要以牛奶为主 ,其余为山羊奶。据 1 999年统计 ,牛奶占 88.93% ,羊奶占1 1 .0 7%。奶类总产量从 1 978年的 97.1万吨增加到 1 999年的 80 6.9万吨 ,年平均递增率为1 0 .6% ,在畜牧业中其发展速度仅次于禽肉。同期奶类的年人均占有量从 1 .0 2千克增加到 6.8千克 (表 1 ) ,平均每年增加 0 .2 8千克。但与世界人均占有量 1 0 0千克比 ,中国奶业尚处于较低水平。根据市场变化的新趋势 ,农业部确定了中国奶业长期发展目标 :“十五”计划末 ,中国奶类产品人均占有量达到 1 0公斤 ,总产量…     

我国奶业发展面临的风险、问题及制约因素分析

无论是同发达国家相比，还是同某些发展中国家相比．我国都是一个奶业发展比较落后的国家。我国的奶业落后主要表现在以下几个方面：第一。从奶业产值占农林牧渔业（以下称之为大农业）总产值的比例上看。我国奶业产值占大农业总产值的比例只有1％左右。而许多发达国家的奶业产值占大农业总产值的20％以上，某些国家达到30％～40％；第二，从人均奶类消费量上看，我国的人均奶类消费量只相当于世界平均水平的1／10左右．     

解读中国奶业

有人说 ,中国奶业疯了 ;也有人说 ,2003年是中国奶业年 ;还有人说 ,中国奶业让人看不懂了。那么 ,中国奶业到底怎么了?借用中国奶业协会副理事长王怀宝先生的一句话 ,中国奶业发展已经是强势不可逆转。目前 ,我国的奶业产值占农业总产值的比例只有1 %左右 ,与发达国家超过20 %的比例比较 ,相距甚远。从目前的消费状况看 ,奶的消费量明显偏低。我国有13亿人口 ,是世界最大的消费市场。从人均占有量上看 ,我国奶业还有相当大的发展空间。特别是随着农民收入的增长 ,农村奶业市场前景广阔。在这次与SARS的遭遇战中 ,各地居民的乳品消费大增 ,…     

破解我国奶业发展面临的风险、问题及制约因素

无论是同发达国家相比，还是同某些发展中国家相比，我国都是一个奶业发展比较落后的国家。我国的奶业落后主要表现在以下几个方面：第一，从奶业产值占农林牧渔业（以下称之为大农业）总产值的比例上看，我国奶业产值占大农业总产值的比例只有1％左右，而许多发达国家的奶业产值占大农业总产值的20％以上，某些国家达到30％～40％；第二，从人均奶类消费量上看，我国的人均奶类消费量只相当于世界平均水平的1／10左右，是某些发达国家的1／20；第三，从奶类生产上看，我国在奶牛良种化水平、奶牛单产水平、原料奶质量以及饲养管理体系、质量安全体系、疫病防疫体系等许多方面都与发达国家存在很大差距。     

论辽宁奶业生产及相关对策

发展奶业是国家菜篮子工程一项重要内容 ,其生产量与人均占有量 ,在某种程度上标志着一个地区畜牧业经济发展水平。据统计 ,辽宁省奶类总产量 2 0 0 0年达到 2 1万ｔ,人均占有奶类 5 3ｋｇ,达到历史发展最好水平。近几年虽然辽宁省奶的生产量有了较大的提高 ,但还是远落后于其他畜产品的发展。有资料表明 ,1 997年辽宁的畜牧业已跻身全国十大畜牧主要省份行列 ,其产值在全国排第 9位 ,肉类人均占有量排第 5位 ,禽蛋人均占有量排第 3位 ,而奶的人均占有量低于全国人均占有量水平 ,仅为山东省的三分之二 ,为黑龙江省的千分之一。如同世界其他…     

我国奶业发展的现状、问题及对策

奶业是经济、高效的畜牧产业，是现代农业的重要组成部分。当今世界各国都普遍重视发展奶业。发达国家奶业产值一般都占畜牧业总产值的1／3左右。奶业已成为发达国家农业的主导产业，发展中国家特别是亚洲国家近年来也高度重视发展奶业。牛奶产量和人均占有量被视为一个国家经济发达程度与综合国力的标志之一。世界卫生组织把人均乳品消费量作为衡量一个国家人民生活水平的重要标志。     

奶业发展的现状及前景——复四川读者李海清

李海清同志所提问题有一定的代表性,编者收集了一些有关奶业发展的资料,现答复如下： 　　一、中国奶业发展现状及前景 　　目前,我国人均乳类产品消费量尚处于较低水平,1999年奶类产品人均占有量只有68公斤,而世界人均占有量为100公斤。同第三世界国家相比,我们的消费量和占有量也处于低水平。但另一方面,由于错误的营养观念和长期饮食习惯等原因,我国奶业市场处于低饱和状态,奶牛场和乳品生产企业大呼“卖奶难”,奶粉每年积压7万吨,其中多为年产量较小,生产能力较弱的小企业生产和产品。据有关专家解释,这是一种暂时性的,结构性的过剩,这几年,许多企业通过引进设备,调整产品结构基本解决了奶粉积压问题。 　　目前,我国乳业发展出现了一些新的特点：第一,我国乳业结构调整初见成效,代表更高质量水平的纸包装奶及常温长保奶成为乳品行业中一个新的增长点。据初步统计,乳品行业前十大企业此类产品的产量约占全国总量的50％。同一份资料显示,去年,我国塑料包装巴氏灭菌奶市场占有率下降了41％,但散奶及奶粉在低价位市场中仍然占主导地位。     

提高奶牛单产的具体措施

奶业是现代农业的重要组成部分，各国普遍重视发展奶业。发达国家把奶业的发展水平作为现代农业特别是畜牧业发展水平的重要标志，畜牧业发达的国家都有发达的奶业，2000年世界奶业产值占农业总产值的平均比重约为20％，但中国仅占3％。欧美及大洋洲各国奶业发展历史悠久,生产力水平高，奶业产值一般都占畜牧业总产值的1／3左右。奶业在国民经济中占有重要地位，     

乳品的消费与市场拓展

乳品是一种营养丰富的食品．但在我国城乡居民的膳食消费结构中所占的比重不大，城乡居民的奶类消费量远低于世界年人均乳品消费量．更低于世界发达国家人均奶类供应量130kg／年的水平（FAO数值）。巨大的差距也意味着巨大的潜力，如何扩大乳品消费的地域及消费群体是进一步挖掘未来中国乳品市场潜力、寻求奶业发展的突破口，也是难点及关键所在。     

我国奶牛饲料业的现状及发展对策

进入新世纪，我国奶业步入快速发展阶段。2000年以来，我国奶类总产量年均增长率都在两位数以上，乳品加工业成为食品工业中成长最快的产业，奶牛业占畜牧业的比重迅速增加，人均奶类的占有量也由1999年的7kg增加到2004年的18kg以上。奶业在农村经济及整个国民经济中的地位日益提高。     

奶牛业有望成为农村经济新的增长点

1 概述 奶牛业是我国农业结构中最薄弱的一个产业.多年来,我国的粮食和肉类总产已跃居全球首位,肉蛋总产已分别占全世界总产量的28.9%和36.6%,而奶类总产仅占全世界总产量的1.4 %. 1997年,我国人均肉类51.44kg,为世界人均占有量的136%;人均蛋类13.84kg,为世界人均占有量的172%;而奶类人均仅8.44kg,是世界人均占有量93.46kg的1/12,是印度人均占有量的1/ 10. 全世界人均26人有一头奶牛,我国人均282人才有一头奶牛.可见,不论从奶牛头数还是从人均占有奶类水平看,我国都大大落后于世界绝大多数国家.     

奶牛粪氮、尿氮的排放及其营养调控

奶业是经济、高效的畜牧产业,是现代农业的重要组成部分。当今世界各国都普遍重视发展奶业。发达国家奶业产值一般都占畜牧业总产值的1／3左有。奶业已成为发达国家农业的主导产业。改革开发以来．由于我国国民经济的快速发展和人民生活水平的普遍提高．奶牛养殖业蓬勃发展,出现强劲发展的态势。2007年我国奶牛存栏数为1387．9万头．奶类产量3633．4万t．占世界产量的5．4％．居世界第三位．城镇居民人均牛奶占有量26kg。2007年末我国奶牛规模化程度达到58．9％。奶牛业的迅猛发展对于促进农民增收、产业结构调整、国民经济相关产业发展、改善人民膳食结构,都起到了积极的推动作用。     

谈实现我省奶业倍增的可选择途径

大力发展奶业生产 ,提高全省人均奶类占有量 ,把奶业做大做强 ,已成为人们的共识。实践证明 ,发展奶业生产 ,是农村经济发展的新增长点 ,是调整农业和农村经济结构的重要措施 ,是农民脱贫致富的好项目 ,是城乡劳力扩大就业的一条宽广渠道 ,是增强中华民族体质不可缺的举措 ,也是衡量农业现代化发展水平 ,全面建成小康社会的重要标志。近几年 ,我国奶类生产有了长足进步 ,但作为一个产业 ,我国的奶业起步较晚 ,基础比较薄弱。 2 0 0 2年 ,我国奶类产量 1 45亿千克 ,占世界奶类总产量不足 2 % ,人均占有奶类 1 0千克 ,只有世界平均水平的1 /9…     

乳品质量安全是奶业发展的生命线--2004年中国奶业协会年会上的报告

近几年来,我国奶业发展迅速,成效显著.奶类生产、乳品加工和市场消费实现了快速增长,在农村经济发展、农民致富和改善乳品市场供给中发挥了重要的作用.据统计,2003年全国奶牛存栏893.2万头,奶类总产量1846.6万吨,其中牛奶产量为1746.3万吨,分别比1998年增长109.4%、147.7%和163.9%,平均年增长率分别为21.9%、29.5%和32.8%;2003年全国乳品加工企业生产干乳制品140.5万吨,比1998年增长155.9%,平均年增长率为31.2%;生产液态奶582.9万吨,比2000年增长334.9%,平均增长率为67%;乳品加工企业产值达500.4亿元,比1998年增长3.1倍;2003年全国人均奶类消费量为15kg,比1998年增长1.5倍.奶业发展呈现产销两旺的良好局面.但是,近半年多来,奶业发展也遇到了新的情况和问题.如,随着饲料的大幅度涨价,农民饲养奶牛的效益下降;乳品企业利润减少,亏损面扩大;有的地方限收牛奶,拖欠农民奶资;出现了在全国造成很大影响的"阜阳劣质奶粉"事件.希望大家引起高度重视,深入开展调查研究,把握好发展形势.中国奶业协会将结合正在开展的"中国奶业战略研究"课题进行研究,并将研究的情况及时向大家通报.这次会议的主题是"乳品质量安全与奶业健康发展",我先讲几点意见,供大家研讨时参考.     

优质饲草和良好饲养管理是养好奶牛的前提和关键

20多年来,我国的畜牧业发展很快,肉、蛋的总产量已连续多年居世界之首,按人均占有量已超过世界平均水平,在国内市场上也出现了相对过剩;饲料产量已跃居世界第二生产大国;畜牧业在农业中的产值逐年在增加。虽然奶业在最近几年发展很快,但是,牛奶的总产量和人均占有量,却排在世界的后边,上世纪末人均只有5.5kg,现在仍不到10kg,还不到世界人均占有量的1/10。2001-2010年奶类要从2000年的人均5.5kg提高到16kg(源自《中国食物与发展纲要》),也就是说每年人均增加1kg。为了加快奶业的发展,国务院办公厅转发农业部《关于加快畜牧业发展的意见》提出…     

乳牛产奶促进剂二氢吡啶

我国目前人均粮食占有量及营养水平还远远低于世界平均水平。人民的食物构成中有92.3%为植物性食品,动物性食品只占7.7%,远不及世界平均水平(15.3%)。至于奶类则更少,人均每年只有3.1公斤,与105.9公斤的世界平均水平相差数十倍。奶牛作为反刍家畜,目前在我国畜牧业中占     

创新以强国力科技以济民生

畜牧业发展，特别是奶业的发展是增加农民收入非常有效的途径之一。因此，近年来，中央和各地都在政策、资金等方面给予了奶业重点支持，奶业已经成为发展迅速的朝阳产业，呈现了持续地快速增长。2004年，全国奶类总产量达到2368．4万吨，是1999年的2．9倍，年平均增长速度21％；全国奶牛存栏1108万头，为1999年的2．4倍；奶业产值达到了503亿元，占畜牧业产值的比重超过了4％；人均奶类占有量为18．4kg。     

对当前我国奶业发展形势的判断

1对我国奶业发展的总体判断1.1市场需求潜力巨大,需求结构更趋多元化目前我国人均奶类消费量与发达国家消费水平仍存在着巨大差距,也远远低于世界和亚洲平均水平。2007年我国人均奶类占有量仅为25kg左右,是亚洲平均水平的1/2,是世界平均水平的1/4,发达国家的1/12,我国乳业拥有巨大的     

湖北省淡水水产品人均占有量居全国第一

据统计,湖北全省水产品总产量去年达到174.6万吨,比上年增产23.7万吨。渔业总产值按现行价达到100亿元,比上年增加20亿元。淡水水产品人均占有量由上年的26公斤提高到30公斤,连续3年居全国第一。水产业已成为湖北省农村经济和农民致富奔小康的重要支柱。目前,水产业产值已占农业总产值的13％。     

声音

<正>"当前,我国奶业发展仍然处在大有可为的重要阶段,我们人均乳品消费只有33公斤,仅为世界平均水平的三分之一,发展中国家平均水平的二分之一。而随着人口的增长,城镇化的推进,人民生活水平的提高,奶类消费增长空间巨大。这会为奶业的发展带来十分广阔的前景。"—8月18日,中国奶业D20峰会在北京召开,国务院副总理汪洋在会上强调,大力推进现代奶业建设已经成为摆在我们面前现实而又紧迫的重大课题。