高白度优质小麦--山农优麦3号

“山农优麦3号”是我国第一个通过审定并获得国家品种保护权的天然高白度优质小麦新品种。用“山农优麦3号”磨制的面粉不使用增白剂，白度提高4～8个百分点，用其制作的馒头、面条、水饺好看又好吃。     

山农优麦3号小麦

用山农优麦3号磨制的面粉不使用增白剂，白度提高4至8个百分点，制作的馒头、面条、水饺好看又好吃。据了解，面粉白度达到80以上时，才容易被人们认可。山农优麦3号面粉白度为79.9～84，综合白度指标显著高于国内外已报道的同类品种。山农优麦适应性广，亩产450～550千克。目前，已在济南、泰安、菏泽累计推广433.15万亩。     

高白度优质小麦山农优麦3号的选育及其 综合表现和应用分析

随着国际市场的不断开放和中国人民生活水平的提高,人们越来越重视面粉及其制品的安全、营养问题。尽管人们对小麦制粉添加“过氧化苯甲酰”等增白剂的利弊有不同意见,但解决馒头、水饺、面条等中国传统蒸煮类食品既好吃,又好看,又有营养等问题,最好的办法是培育高自然白度的优质小麦新品种。山农优麦3号是国内第一个以面粉白度为育种目标培育的高白度优质小麦品种,面粉自然白度高,可磨制不加任何添加剂的高白度面粉或代替增白剂调剂其它面粉的粉色,具有良好的开发利用前景。     

科技动态

小麦新品种——山农优麦2号山农优麦2号特性弱冬性,中熟。幼苗匍匐,叶片较宽,叶色黄绿,分蘖力强,成穗率中等。株高90厘米左右,饱满度较好。两年区试平均亩     

山东省审定的强筋和中强筋小麦品质分析

为给山东的强筋和中强筋小麦品种生产应用和科学选育提供参考,对1999-2018年山东省审定的强筋和中强筋品种的品质进行了分析。在这些品种中籽粒粗蛋白、湿面筋、沉降值、吸水量、稳定时间5个指标全部达到强筋标准的有淄麦12、济麦44、藁优9415、泰山27共4个品种,5个指标达到中强筋指标的品种有藁优5766、济麦229、山农111、济麦20、阳光10号、山农25、淄麦28、潍麦7号、爱麦1号、科信9号、泰科麦33,共11个品种。文章探讨了强筋和中强筋小麦品种的选育策略。     

影响小麦面粉白度的品质指标分析

 【目的】系统研究影响小麦面粉白度的品质指标，对于作物遗传育种筛选高白度优质资源，为工业化面制食品加工提供优质原粮信息具有重要意义。【方法】在对黄淮冬麦区56个小麦品种的白度、破损淀粉、黄色素、PPO活性、面团流变学特性、蛋白质品质等指标系统测定的基础上，以基因环境互作软件对影响小麦面粉白度的品质指标进行系统分析。【结果】面粉白度与蛋白质含量、破损淀粉含量、吸水率呈极显著负相关（r=-0.488、-0.673、-0.732），与面粉溶涨体积呈极显著正相关（r=0.762），与PPO活性和黄色素含量关系不显著。【结论】经过软件分析，筛选出白度高且面粉溶涨体积大的品种有绵阳31、绵阳26、西农2611、陕农757、中原98-68；白度高且破损淀粉少的品种有绵阳25、安农9866、绵阳26、绵阳31、滨麦3号；白度高且吸水率高的品种有绵阳26、滨麦3号、高优511、新麦9-988、绵阳31；白度高且蛋白质含量高的品种有高优511、内乡118、郑麦002、山农664、西杂5号；白度高且谷蛋白含量高的品种有高优511、西农2611、西杂5号、陕农757、中原98-68；白度高且多酚氧化酶活性低的品种有绵阳26、亿高1号、高优511、中原98-68、绵阳25等，这些品种可以作为高白度小麦优质资源。     

高白度优质小麦新品种——山农优麦3号

1 品种来源 山农优麦3号(PY85-1-1)由山东农业大学小麦品质育种研究室与肥城市良种场合作选育而成,母本为79401,父本为鲁麦1号.1998～2000年完成省区域试验和生产试验,2001年9月通过山东省品种审定委员会审定.     

若干高白度小麦的色泽优势及形成因素分析

 【目的】以进口的高白度品种澳白麦和山东省现在主要推广的济麦21作对照,研究山东省最新育成的几个高自然白度的小麦品种优麦3号、山农12、山农8355及品系62008的色泽优势,对影响面粉及面制品色泽形成的各种因素进行研究,分析其色泽优势形成的主要影响因素,为面粉及其制品色泽性状的改良和高自然白度优质专用小麦品种的选育提供理论依据。【方法】运用智能白度仪和色彩色差计对面粉、面片和馒头的色泽进行评价。【结果】中国的高白度品种（系）具有很大的色泽优势,在面制品色泽上,和对照澳白麦相比,L*值差异不显著,但b*值极显著降低,特别是62008和山农12加工成馒头后L*值比澳白麦高,b*值比对照澳白麦低。加入增白剂后,中国的高白度品种（系）色泽变化的幅度比澳白麦小。对面粉色泽形成影响因素的研究结果表明,蛋白质含量高的品种,其色泽优势形成的主要原因是PPO活性和黄色素含量低;蛋白质含量低的品种,淀粉含量高是其形成高亮度的主要原因;PPO活性和黄色素含量越高,面粉及面制品黄度越大。【结论】在不用增白剂的情况下,通过选育高白度品种,可以满足人们对面制食品高白度的要求。对蛋白质含量高的材料,不过分追求面粉的白度和亮度,但可通过对低PPO活性和低黄色素含量的选择,培育食品色泽优良的高蛋白小麦新品种。对淀粉含量高的材料,既要重视面粉的白度和亮度,又要重视对低PPO活性和低黄色素含量的选择,培育用于加工中国传统食品的高白度小麦新品种。考虑到面食品的多样化,也可以选择蛋白质含量高、PPO活性低、黄色素含量高的特殊材料,培育加工亮黄色食品的品种,丰富中国的小麦品种类型。     

高白度小麦新品种——山农优麦三号

随着我国加入WTO,人们的食品安全意识增强,对无公害农产品的需求越来越大。目前,在小麦面粉中加入增白剂,危害人体健康,日益受到普遍关注。因此,开发推广纯天然、高白度优质小麦新品种,前景十分广阔。1山农优麦三号特征特性山农优麦三号由山东农业大学小麦品质育种研究室与山东     

科技动态

小麦新品种——山农优麦2号山农优麦2号属弱冬性,中熟。幼苗匍匐,叶片较宽,叶色黄绿,分蘖力强,成穗率中等。株高90厘米左右,饱满度较好。两年区试平均亩穗数35.3万穗,穗粒数30.2粒,千粒重45.8克。抗旱性鉴定为3级,中等。抗倒性较好。接种抗病性鉴定:慢叶锈病,高感条锈病、白粉病,感黄矮病。2008～2009年度生产试验,平均亩产363.6公斤。     

高白度铁秆小麦——8785

8785小麦因品质优良、高产、稳产而闻名.2006年通过国家审定(审定号:2006008).其主要特征特性可概括为"三高一优一广": 高白度面粉白度高达83.6%(普通小麦白度为73.2%),连续3年在我国冬小麦组的区试中居参试品种之首.用该品种加工高白度面粉,不必使用增白剂,是天然绿色食品.     

节水高产优质小麦新品种——山农优麦2号

山农优麦2号(原代号PH920691)是山东农业大学农学系小麦品质育种研究室,以旱作农业为目标,有性复合杂交后,采用田间系谱与室内抗旱生理鉴定方法相结合选育而成的旱地优质面条小麦新品种,其组合是PH85-115-2∥79401/鲁麦11,2000年4月通过山东省农作物品种审定委员会审定.     

小麦新品种比较试验

小麦是凉山州的小春主要粮食作物，当前生产上存在小麦品种抗性退化，普遍感锈病，从而影响产量。为此，凉山州农技站从省内引进抗锈品种“内麦8号”，并选用本州农科所选育的小麦新品系“凡8”、“2003—2615”、“8％-27—1—1”进行品种比较试验，“川麦107”作为对照品种，以便筛选出品质优、产量高、抗逆性好、适应性广的小麦品种。     

山东银兴买断＂山农22号＂小麦山东省德州区域生产经营权

2011年9月19日．山东银兴种业有限公司与山东农业大学正式签署合同。至此山东银兴种业有限公司以独占方式买断“山农22号”小麦品种山东省德州区域生产经营权。“山农22号”小麦品种系山东农业大学选育的具有自主知识产权的小麦品种。该品种已向农业部植物新品种保护办公室申请植物新品种权（申请公告号CNA006914E）。     

山东农业大学小麦杂种优势利用研究课题组(封面介绍)

<正>山东农业大学小麦杂种优势利用研究课题组利用小麦雄性不育性,紧密结合生物技术进行小麦性状的遗传改良,选育高产稳产,优质抗病、抗逆,广适应优良小麦新品种(杂交种)。山农24号(鲁农审2013047号)是继山农18、山农22号、山农23号审定后的又一育种成果。山农24简介1.品种来源:源于利用Ta1(Ms2)小麦所创建的改良小麦品质性状的轮回选择群体,从中选择优良变异可育株,经多代纯化稳定选育而成。     

旱地小麦“四水一旱”综合栽培技术

一、广抗旱品种,以种节水。二、合理施肥,以肥调水。三、深耕细作,纳雨保墒。生产实践证明,选育小麦抗旱品种是提高干旱条件下小麦产量的主要途径。从国内外引进有突出抗旱能力并适合旱区种植的系列小麦品种有:豫麦38、洛旱2号、晋麦47、山农45、郑旱一号、陕甘225、豫麦10号、     

2020-2021年滕州市小麦新品种集中展示试验

为验证小麦新品种的丰产性、适应性和抗逆性,开展了滕州市小麦新品种展示试验。结果表明,参展的56个小麦新品种,适宜滕州市种植的高产组品种有烟农1212、圣麦102、济麦70、烟农999、菏麦28、烟农215、鑫瑞麦38、山农29、山农41、烟农377、山农42、济麦55、荷麦29、鑫瑞麦29、山农32、山农1695、山农28、鲁研373、鑫麦296、荷麦24等20个品种;适宜本地区种植的优质组品种有济麦229、泰科麦33、岱麦366、徐麦36等4个品种;特殊类型品种山农糯麦1号可根据市场需要适度发展订单生产。     

威海市功能性小麦品种筛选试验

为筛选出适宜在威海市种植的高产功能性小麦品种,对12个小麦品种的农艺性状、生育动态、抗性、产量构成要素及产量进行比较试验。结果表明,供试特用品种产量均低于威海市主栽品种青丰1号,但济紫麦2号、三彩44、秦白1号、秦紫1号、彩麦08、冀紫439等6个品种产量高（或相当）于山东省特用组小麦对照品种山农紫麦1号,相比山农紫麦1号产量增幅在-0.92%～6.25%之间,其中济紫麦2号增幅最高,可作为威海市主推特用品种;冀紫439生育期最短,产量较高,可作为种粮大户的优选搭配品种;三彩44、秦白1号、秦紫1号、彩麦08需进一步试验确定其利用价值;秦黑2号、秦绿3号、济蓝麦1号和0723则因产量较低不宜推广。     

有苗头的小麦新品系温麦4号

温麦4号是温县农科所继育成豫麦25号(温2540)之后,又选育成功的一个小麦新品系。该品系于1988年选自“混温2540”大田出现的变异单株,经系统选育而成。1993年同时参加河南省和黄淮南片小麦高肥冬水组区试,表现优异,比豫麦2号、豫麦25号早熟、粒大、病轻、秆低、抗倒、高产,是一个很有希望能大面积推广利用的小麦新品系。     

黑小麦新品种泰科紫麦1号的选育与体会

泰科紫麦1号是泰安市农业科学研究院以良星66为母本、山农紫麦1号为父本,经人工杂交,用系统法选育出的高产黑小麦新品种。该品种籽粒蛋白质含量(干基)14.7%,湿面筋含量38.20%,吸水率663 mL/kg,面团稳定时间4.2 min,花色苷含量0.0828 mg/kg; 2017—2019年试验,平均产量为7 765.35 kg/hm~2。本文对泰科紫麦1号的亲本材料、选育过程、特征特性、产量表现、抗病性和品种的选育进行了分析和总结,以期为该品种的后续研究和特色小麦的选育提供参考。