金福菇优质高产栽培技术

<正>金福菇,是近年来开发的一种集食用、药用、食疗于一体的珍贵天然保健食品,是稀有的高品位大型耐高温食用菌新品种。其子实体口感鲜美,香气浓郁,对人体与智力具有良好的增强与保健功能,被誉为菌中珍品,深受国内外市场的欢迎。国家食用菌产业技术体系泰安综合试验站(泰安市农业科学院食用菌研究所)选育出金福菇新品种"金福菇泰山-1"。其子实体丛生;菌盖乳白色至浅褐色,平展,边缘内卷,顶部凸,直径1.5~4厘米,表面光滑;菌褶     

一种大红菇菌丝体保鲜剂及其制作方法

1、背景技术大红菇(Russula rubra)为担子菌纲,伞菌目,红菇科,红菇属的外生菌根菌,是一种名贵的食用药用外生菌根菌。相关资料表明:食用菌菌丝体的营养及生物活性成分的含量与其子实体相近,有的甚至高于其子实体。另外,大红菇菌丝体的活性成分     

食用菌栽培技术——黑木耳种植技术

食用菌是一类能够形成大型肉质或胶质的子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的大型真菌。食用菌不仅味美,而且营养丰富有很高的食用与药用价值,常被人们称为健康食品。随着生活水平的日渐提高,人们对食用菌的需求也越来越大。我国是最早认识和栽培食用菌的国家,而对于黑木耳已经掌握了它们的生物学特征和栽培技术,有极大的开放推广价值。     

食用菌子实体多糖生产技术

<正>食用菌子实体是人们的主要食用部分,从其质地划分,可分肉质和非肉质两类;从食用性划分,可分食用、药用和食药兼用3种。从子实体中分离提取多糖的方法,基本上是相同的。下面介绍食用菌子实体多糖生产的工序:     

种植滑菇效益好

<正>滑菇又名珍珠菇、光帽鳞伞,是世界五大宗人工栽培食用菌之一。其子实体丛生,菌盖表面有一层黏滑的胶质,呈黄褐色,中部红褐色,无鳞片,初扁半球形,开伞后平展或中部稍凹。市场前景滑菇风味独特、口感鲜美,具有滑、鲜、嫩、脆等特点。其子实体含有丰富的氨基酸和糖胺聚糖,食用后能提高人们机体的免疫力,     

以食用菌为链接推动生态循环农业的发展

食用菌大多数为腐生真菌,其子实体的食用和药用价值很高,是人类宜膳宜药的保健食品.食用菌适于生长在植物遗体及其他有机废弃物上,不仅能使废料化害为利、变废为宝,而且还能建立一个多层次的生态农业系统.在这个系统中,食用菌作为主要的链接者,既有循环利用农林产品下脚料和净化环境的作用,又能作为产业链推动生态农业的发展.     

珍贵食用菌灰树花新品种“庆灰151”

“庆灰151”属中温型食用菌新品种,栽培产量高,子实体品质好、多糖含量高,食用药用价值高、商品性好;其子实体肉质柔软,口感鲜美,香味独特,营养丰富.2013年通过了浙江省非主要农作物品种审定委员会审定.适宜在浙江省丽水及气候相似的地区栽培,可春、秋两季栽培出菇.     

镇平县食用菌产业发展现状、存在问题及建议

正一、食用菌的概念食用菌是指能形成大型的肉质或胶质子实体或菌核类组织,并能供人们食用或药用的一类大型真菌。目前,已知的食用菌多属担子菌亚门,常见的食用菌有香菇、平菇、金针菇、草菇、木耳、银耳、猴头菇、红菇、灵芝、虫草、白灵菇和牛肝菌等,少数属于子囊菌亚门,其中,有羊肚菌、马鞍菌、块菌等。根据菌类栽培原料又可将食用菌分为木腐菌和草腐菌。木腐菌是指以阔叶林木为主要营养源的菌类,如香菇、木耳、灵芝等。草腐菌是     

白灵菇菇根出菇再利用技术

<正>白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀名贵食用菌。因其独特风味及保健作用而深受消费者的青睐。近年来,国内白灵菇生产发展迅速,其被认为是最具开发潜力的食用菌之一。通常采摘下的白灵菇所接触的基料部分不能食用,必须切掉,种植户把切下的这部分称作菇     

不同食用方式下蝉花麦角甾醇、虫草素、腺苷和多糖的比较

开展对蝉花不同食用方式下其子实体、菌核、浸提液和浸提后蝉花,进行麦角甾醇、虫草素、腺苷和多糖的定量研究,以期得出有实用价值的差别性数据,为对蝉花进一步的综合利用提供理论数据。不同食用方式分为直接食用蝉花粉末、水煮后制剂和水煮后蝉花整食。根据市场上将蝉花质量高低按子实体大小划分,分别开发食用蝉花子实体、蝉花菌核、蝉花浸提液和浸提后蝉花。研究结果表明:(1)麦角甾醇。子实体中为0.34±0.05 mg·g~(-1),浸提蝉花中为0.31±0.03 mg·g~(-1),菌核中为0.07±0.01 mg·g~(-1),浸提液中未检出。(2)虫草素。子实体中为0.54±0.04mg·g~(-1),浸提蝉花中为0.28±0.02 mg·g~(-1),浸提液中为0.37±0.03 mg·g~(-1),菌核中为0.14±0.02 mg·g~(-1)。(3)腺苷。子实体中为0.61±0.04 mg·g~(-1),浸提蝉花中为0.35±0.05 mg·g~(-1),菌核中为0.30±0.06 mg·g~(-1),浸提液中为0.45±0.04 mg·g~(-1)。(4)多糖。菌核中为(14.84±1.79)%,浸提蝉花中为(13.34±0.95)%,子实体中为(13.17±1.02)%,浸提液中为(9.61±0.71)%。结果显示,蝉花子实体、菌核与浸提前后蝉花活性成分存在差异。     

虎奶菇栽培技术

<正>虎奶菇,又称菌核侧耳、虎乳菌、虎乳灵芝、虎奶菌、南洋茯苓等,是产于热带、亚热带地区的一种珍稀食用和药用真菌,其菌核和子实体均可食用和入药。虎奶菇味甘、性温,有润肺、养心血、滋补肝肾、健脾胃的功效。在东南亚国家及我国沿海地区,虎奶菇主要作为补品食用,也为一味止咳平喘中药。人们将菌核切片,再加其他佐料     

阿魏菇的栽培与管理

阿魏菇属侧耳科，野生时生长于中药阿魏植物上而得名，又名翅鲍菇、白灵菇等。它集药用、美容、食用于一体，营养成份全面、含量高，被研究食用菌的世界学者美誉为当今食用菌皇后。这种珍贵的食用菌新品种，其子实体外形美观，通体洁白，菇体肥大，盖厚柄粗，质地密实，味鲜，质脆，风味极佳，以久煮不烂而受到消费者的青睐。青河林场生产的阿魏菇选用经精心筛选的天然菌种，     

绥化学院校园三种野生食用菌研究

为丰富本地食用菌种质资源,以绥化学院校园内发现的3种野生食用菌为试验材料,对3种食用菌进行菌种分离、菌丝体生物特性测定及栽培试验。结果表明:两种野生食用菌菌丝体生长情况良好,且可以正常出菇,其子实体商品性状好;另一种菌丝体生长情况良好,常规栽培下未出菇;3种食用菌菌丝体都适宜在秸秆培养料下生长。     

白环柄菇的栽培技术

白环柄菇又名白色小环柄菇,其子实体白色,菌肉浓香、味美可口,属珍稀食用菌.     

食用菌中荧光增白物质快速检测技术的探讨

<正>食用菌广义上是指具有大型子实体或菌核类组织的真菌,包括可食用的、可药用的、食药兼用的和本身含有一定毒素但经加工处理后可食用的多种大型真菌。人们习惯上     

野生猪苓的寻找及新法栽培

猪苓又名猪茯苓,菌核是我国传统的重要中药之一,其子实体从土中的菌核长出,俗称“猪苓花”,是山区难得的美味佳肴。近年研究表明,猪苓多糖是一种非特异性细胞免疫刺激剂,能显著地加强网状内皮系统吞噬细胞的功能,使癌细胞的生长受到抑制,从而引起医学界对猪苓研究的重视,被列为     

姬松茸的特证特性及栽培要点

姬松茸又名巴西蘑菇，是由巴西野生蘑菇经人工驯化栽培成功的一种美味的食用菌。其子实体脆嫩爽口，具杏仁香味，含有多种抗肿瘤活性物质，可用于治疗癌症、糖尿病、神经病、肝病等。日本已兴起食用姬松茸热，在东京、名古屋等地上市，每千克鲜菇价值2 000～3 000日元(合人民币92.4～138.0元)。     

食用菌米面食品加工技术

米面添加食用菌多糖,会提高米面的营养价值和保健功能。将食用菌子实体或菌丝体烘干磨细成粉与米面混合,可制成食用菌米面食品;也可利用禾谷类籽粒作培养基,在无菌条件下接入食用菌种,培养菌丝体,然后制成食用菌米面食品。经常食用这些食品,具有滋补强身之功效。     

鸡腿菇无公害培育技术

鸡腿菇是一种食用菌,其子实体形似鸡腿,肉质肥厚,味道鲜美,营养丰富,脆嫩爽口,深受消费者欢迎。本文从培养料配方、发酵、建畦播种、覆土发菌、出菇管理等环节介绍了鸡腿菇无公害培育技术,以期为食用菌生产者提供参考。     

杏鲍菇高效栽培技术要点

杏鲍菇，以食用菌柄为主，是食用菌重点发展品种之一。杏鲍菇品种分为两类：一为保龄球状．其子实体形态为菌柄基部膨大，向上渐细．顶部菌盖较小，仅较菌柄连接处直径稍张开，一般为0．3-0．8厘米；二