一起私宰病死猪案件的查处与思考

一、案件经过 2006年5月16日早6点钟左右,淄博市淄川区畜牧局动物检疫监督所与区商贸办、区工商局、区公安局共同组成的生猪定点屠宰联合执法队在城区肉品市场附近进行执法巡逻检查时,发现一辆从路旁经过的无牌农用三轮车,有运输死宰生猪逃避检疫检验的嫌疑。经跟踪追查,使其停车接受检查,并对司机出示了执法证件,     

屠宰检疫十到位

四川省巴中市巴州区城区现有2个生猪定点屠宰场、4个肉类联合加工厂、10个肉类市场，年屠宰生猪200余万头，从2000年起由区动物防疫监督所派动物检疫员实施驻厂检疫工作，使屠宰检疫从市场转向屠场，从市场检疫转向市场检疫监督。经过几年来的探索实践，使屠宰检疫工作逐步走上了依法、科学、规范的轨道。     

一起私宰病死猪案件的查处与思考

1案件经过2006年5月16日早6点钟左右,区畜牧局动物检疫监督所与区商贸办、区工商局、区公安局共同组成的生猪定点屠宰联合执法队在城区肉品市场附近进行执法巡逻检查时,发现一辆从路旁经过的无牌农用三轮车,有运输死宰生猪逃避检疫检验的嫌疑。经跟踪追查,使其停车接受检查,并对司机出示了执法证件,同时做了及时跟踪录像拍摄。我们对其进行了盘问。询问、检查后发现,此农用三轮车主为一生猪屠宰经营业户,车上载有生猪下货(猪头、小肠、肝脏、猪肺及猪蹄等)一套,无任何检疫检验证明。当地政府按照国家、省、市法律法规指示精神、明文规定,“…     

对生猪检疫,检验工作规范化操作的探讨

我市从国务院《家畜家禽防疫条例》实施之日起,就实行生猪检疫检验制度,随着肉品市场的开放,生猪改由小刀手经营,兽医检疫员分散检疫,给生猪检疫工作增加了困难。１９９１年后,在市政府和主管部门努力下,建起了生猪屠宰点,到目前为止生猪屠宰点经过巩固和完善,我...     

我市是如何开展产地检疫工作的

动物产地检疫是指在县级行政区域内动物离开其生产、饲养地之前的检疫。它是动物检疫工作的基础，是防止患病动物进入流通环节的关键，是促进动物疫病预防工作的重要手段。 衡水市位于河北省东南部，辖１１个县（市、区）。近年来，我市把动物产地检疫做为动物检疫工作中的重中之重，常抓不懈，产地检疫工作得到了稳步发展。以生猪为例，１９９７年，全市年生猪出栏１７８万头，检疫１００．３９万头，检疫率为５６．４％；１９９８年生猪出栏１８１万头，检疫１４１．５４万头，检疫率为７８．２％；１９９９年生猪出栏１８６万头，检疫１…     

生猪屠宰检疫流程和检疫要点分析

近年来,随着人们健康意识的提升,生猪屠宰检疫工作逐渐引起了人们的关注.目前,我国已经参照保障动物产品安全这一要求,确立了较为完善的生猪屠宰检疫流程体系.生猪屠宰检疫工作已在发现问题动物产品、提升动物产品质量等方面,取得了一定的成果.因此,分析生猪屠宰检疫流程及检疫要点具有一定的现实意义.生猪屠宰检疫是保障动物产品安全性的关键所在.基于此,本研究主要从宰前检疫方面、宰后检疫方面,分析生猪屠宰检疫流程;并细化探讨了生猪屠宰检疫工作中的头部检查要点、胴体检查要点及内脏检查要点,以期提升生猪屠宰检疫工作的规范性,充分保障动物产品的食用安全.     

生猪宰前检疫的内容、方法及处理

将要屠宰的生猪在屠宰前开展的临床检查叫生猪宰前检疫。生猪屠宰前的检疫是生猪屠宰过程中的重要环节，是屠宰检疫必不可少的首要程序。有些生猪经过长途运输，不可避免地感染和产生一些疾病，通过宰前检疫可以尽早发现患病生猪并及时剔出处理，避免混入正常的屠宰加工过程，污染屠宰产品和屠宰场地。因此，搞好生猪宰前检疫能为宰后检疫打下良好基础，意义重大。生猪宰前检疫，只做临床检查，其主要检查下列疫病：口蹄疫、传染性水泡病、猪瘟、猪肺疫、炭疽等病，至于其他疫病和不符合防疫要求的患病生猪一律剔出处理。检查的内容和方法如…     

诸暨市生猪检疫工作存在的主要问题与对策

生猪检疫是动物防疫工作的一项强制性措施。生猪检疫工作不仅关系到畜牧生产的发展,还关系到人体的健康和安全。据笔者调查,就诸暨市生猪检疫工作而言,还存在着以下问题,有待进一步解决和改善。1检疫设施简陋目前大多数乡镇级生猪定点屠宰场,检疫设施简陋,有的仅有一把刀、一只     

应规范生猪屠宰检疫的宰前检疫工作

生猪屠宰检疫包括宰前检疫和宰后检疫两大环节,而目前生猪屠宰检疫中宰前检疫还存在不完善的地方,需要进一步完善规范,现就生猪屠宰宰前检疫有关问题提出笔者的意见,供同行参考。宰前检疫是指对即将屠宰的生猪在屠宰前所实施的临床检查。1宰前检疫的内容1.1查证验物、查验待宰生猪的检疫证检疫人员对进厂(场、点)待宰的生猪索要检疫证明。县境内的索要《动物产地检疫合格证明》和《动物、动物产品运载工具消毒证明》;外县运来的索要《出县境动物检疫合格证明》和《动物、动物产品运载工具消毒证明》。对没有检疫合格证明和证物不符的要进行…     

关于生猪屠宰检疫工作的几点思考

生猪定点屠宰检疫,是一件利国利民的好事。特别是在放开生猪购销市场后,实行生猪定点屠宰检疫,有利于加强屠宰管理,控制疫情传播,制止病害肉上市,防止环境污染,保护国家税收,让广大人民吃上放心肉。但是在当前《动物防疫法配套法规不健全时期,各种逃避检疫的现象仍然存在,部分检疫人员素质有待提高等一系列的问题仍然困扰着基层生猪屠宰检疫工作的顺利开展,必须根据基层生猪屠宰检疫工作的特点,积极摸索提高检疫工作效率的新办法、新途径。笔者结合实际,就当前如何规范和加强生猪屠宰检疫工作,谈一些粗浅认识和看法。1用科学发展观统领生猪…     

四川省生猪屠宰检疫规程

2002年6月18日四川省技术监督局发布了"生猪屠宰检疫规程",规定了生猪屠宰检疫的基本条件、生猪入场检查、检疫申报、宰前检疫、宰后检疫、检疫结果处理、检疫记录和检疫结果上报.现将具体内容介绍如下:     

生猪屠宰检疫中存在的问题及对策

当下生猪养殖业已经实现了规模化的发展,生猪进入市场前会经过层层检疫,屠宰检疫是生猪进入市场的最后一个检疫环节,十分关键,屠宰检疫水平直接影响着猪肉产品的质量,然而,在实际屠宰检疫工作中,由于屠宰检疫环节或多或少还存在着一些问题,导致部分不合格产品流入市场中,不仅扰乱了市场,也引发了食品安全问题,而要解决这些问题,屠宰检...     

生猪屠宰检疫中存在的问题与建议

动物疫病的防控与生猪屠宰检疫工作息息相关,但目前生猪屠宰检疫工作仍存在着一些薄弱环节。就生猪屠宰检疫存在的问题作一简述,提出应加强生猪屠宰检疫监督管理,深化屠宰场管理形式改革,抓好检疫队伍建设,稳定基层畜牧兽医站,完善动物实验室建设,对生猪屠宰检疫工作具有较好地促进作用。     

生猪屠宰检疫过程中主要疫病的检疫与处理

生猪屠宰检疫工作是动物检疫部门在生猪屠宰前、屠宰过程及屠宰后对生猪及其产品进行的检疫,具有强制性严、专业性强等特点,是防止动物疫病传播,保障肉类食品质量安全的关键。文中简述生猪屠宰检疫实践中需重点检查的6种猪病的方法及处理措施。     

衢州市抓产地检疫的经验

衢州市是我省主要生猪产区之一，全市生猪饲养量每年约230万头，约占全省的1／5。面对当今畜禽及其产品放开搞活，畜禽流通渠道增加，畜禽疫病传播机会大量增加的新形势，区州市农牧主管部门在抓好畜禽防疫的同时，及时更新观念，加强了畜禽检疫工作，特别是产地检疫工作，这又促进了防疫工作的开展。全市6个县的129个乡（镇）有120个乡（镇）开展了产地检疫工作，有效地控制猪瘟等疫病的发生和传播，其主要经验为：一、制订产地检疫实施办法，推动产地检疫的开展。该市江山、衙县、常山等县政府，根据本县的实际，制订切实可行的产地检疫实…     

加强兽医卫生检疫确保市民食肉放心

从活猪到鲜肉销售要经过生猪屠宰加工工艺 ,其中应内涵着至关重要的兽医卫生检疫 ,而且它始终贯穿着从生猪进场收购、屠宰加工及合格产品出场和不合格生猪及产品的处理过程。所以 ,只有加强兽医卫生检疫 ,才能使市民食肉放心。笔者通过本文 ,把上海市金山区中心屠宰场的兽医卫生检疫步骤 (过程 )向广大读者作一介绍。1　屠宰检疫的两大过程1.1　宰前检疫1.1.1　查证验物 :当活猪运送到场后 ,畜主持有效证明 (检疫证、消毒证、免疫证、非疫区证明 )接受驻场兽医检疫员的检疫。对于外省市猪源必须经市境规定道口运入本区 ,且道口运输检疫合格…     

我区生猪定点屠宰,集中检疫工作初见成效

我区于1997年3月20日起全面实施生猪“定点屠宰、集中检疫。统一纳税、分散经营”新的管理体制和运行机制,至今已二年多了。新机制的推行改变了长期以来生猪购销无序,私屠乱宰无章、病害猪肉失控,屠宰税费失管,群众购肉担心的状况,使生猪定点屠宰、集中检疫工作做到了有序、平稳、深入的推进。下面,就我区生猪定点屠宰、集中检疫工作作一浅析：正实行生猪定点屠宰、集中检疫工作的初步成效我区实行生猪定点屠宰、集中检疫与兄弟城区相比来说起步较迟,实行的时间不长,现仍处于不断实践和探索中,经过二年多的工作,只能说取得了初步…     

生猪屠宰检疫中增检脊柱背侧一刀的建议

近年来，随着养猪业的迅速发展，生猪疫病也随之增多，临床上混合感染、隐形感染，给检疫检验工作带来了一定的难度，笔者建议在严格按照农业部《畜禽屠宰卫生检疫规范》程序操作的同时，增加检疫部位，其中最重要的是增检脊柱背侧一刀。经过近两年的实践，增检一刀大大提高了检疫工作中的疫病检出率和检疫准确度。现举例如下，供同行参考。     

浅析生猪屠宰检疫和肉品质量安全管理工作

1生猪屠宰检疫的定义和现状目前所有的城市和大多数的乡镇对生猪实行了定点屠宰、集中检疫,这部分生猪产品检疫人员基本按屠宰检疫规程的要求,实现了宰前检疫和屠宰同步检疫,检疫质量得到了较好的保障。在尚未实现生猪定点屠宰的乡镇,生猪屠宰检疫工作难以到位。由于游屠散宰过于分散,地点不定,数量不多,检疫员人员有限,工作经费不足,检疫工作一部分采取聘用村级防疫员为协检员进行检疫,当场收取检疫费的方式;一部分采取以月、季、年为单位定额收取检疫费和定期抽检监督的方式,也有部分采取上两种方式相结合,聘用协检员检疫,附以检疫员定期…     

生猪定点屠宰动物检疫执法监督探讨

生猪定点屠宰动物检疫,是一件利国利民的好事,是保证猪肉质量,规范猪肉市场秩序,平衡猪肉供需矛盾的必然要求。同时加强生猪定点屠宰动物检疫工作,能有效防控疫病,保证生猪屠宰场所的环境卫生。生猪定点屠宰动物检疫作用不言而喻,而作为动物卫生监督执法部门在生猪屠宰检疫的实施中发挥主要作用。本文基于生猪屠宰检疫的视角,浅谈如何抓好生猪定点屠宰动物检疫执法监督工作。