短期低温处理对蘑菇保鲜度的效果

研究了收获后的短期低温处理(2℃下,20小时)对三种蘑菇保持鲜度的效果,结果如下: (1)对榎草菇、蘑菇和香菇进行上述处理,在20℃下,其保鲜时间均延长。(2)处理效果以香菇为最显著,榎草蘑较小,蘑菇介于两者之间。     

蘑菇

在旷野中 我快乐生长 在山林间 我沐浴着阳光 渴饮大地的养分 山顶回旋着我的欢歌 朦胧晨雾里 幽谷传来我的低语 我是腐朽化为的精灵 我是枯槁轮回成的生命     

双孢蘑菇播种后的管理及常见问题处理

论述了双孢蘑菇播种后的具体管理措施;对双孢蘑菇生产中常见问题进行综合分析,指出了常见问题的原因及处理措施。     

生姜种植追施沼肥试验

为了探索沼肥在生姜上的施用效果,研究了不同沼肥用量对生姜物候期、植物性状及产量等的影响。试验表明,施用沼液促进了生姜的生长发育,使生姜长势旺,产量高,品质好,其中B处理即"幼苗3~5叶时每667 m~2施800kg的沼肥提苗,仔姜块膨大初期每667 m~2用沼肥1 400 kg作膨大肥,仔姜块膨大中期每667 m~2用沼肥1 600 kg作第2次膨大肥"为最佳使用配方,既节约了肥料,又达到增产的效果,对其他绿色、无公害蔬菜的生产具有很强的借鉴意义。     

大豆粉对灵芝菌丝生育的影响

笔者在进行灵芝菌的液体培养时,发现添加大豆粉后的液体培养基,对灵芝菌丝具有强烈的抑制作用,现将结果报告如下: (一)材料和方法 ①菌种:赤灵芝,引自南阳农校菌种室。②一级摇瓶培养基:玉米粉3％,蔗糖2％磷酸     

蘑菇增温剂处理污染料再种平菇

在平菇栽培中,受杂菌污染的培养料一般都是作报废处理,若要想再种平菇,必须重新装袋,进锅灭菌,工序繁,成本大。1993年秋,笔者与菇农倪元培一起利用蘑菇增温剂处理污染料再种平菇获得成功,生物转化率达125％,现将其方法介绍如下:     

沼肥追施酿酒葡萄效果显著

近年来,吕黎县农村建起了一批沼气池,为了大力推广沼气的综合利用,2004年在我县大蒲河镇邱家营村进行了沼肥追施酿酒葡萄的试验。     

大白菜追施沼肥病害少

据山东省枣庄市山亭区农村能源办公室和山亭区农广校的师生们的试验，大白菜施用沼气肥，除具有生长快、产量高、成熟早、品质好等特点外，还有明显的防病作用。除播种时每667m^2用1500kg沼渣作基肥外，生长期还可用沼液作追肥。     

蘑菇种植者要防蘑菇肺

上医大附属华山医院内科呼吸组和上医大预防医学教研室蘑菇肺协作研究组朱惠如等医师,经调查研究证实,蘑菇种植者可能罹患一种职业性的蘑菇肺疾病,病因是在种植蘑菇过程中吸入较多量的嗜热放线菌和粉尘。     

活化处理双孢蘑菇液氮菌种对产量的影响

分别采用液氮和4℃冰箱保藏双孢蘑菇(Agaricus bisporus)菌种,并对液氮菌种进行活化处理,通过栽培试验比较各处理对双孢蘑菇产量的影响.结果表明,液氮法保藏双孢蘑菇菌种的产量较理想;液氮菌种经活化处理后的产量明显提高.     

亚硫酸盐护色处理对蘑菇子实体硫含量的影响

试验表明，采用亚硫酸盐护色处理可以起到洁净菇体、淡化损伤部位褐变和洁白菇体的作用，但会引起子实体硫残留量(SO2)和含水量的上升；采用浓度0．09％～0．18％亚硫酸盐．处理10～30分钟，可取得较好的效果，且蘑菇子实体的硫残留量(SO2)和含水量均符合国家标准。     

蘑菇的营养价值

蘑菇生长快,烹调方便,味道鲜美,还含有大量人体健康所需要的营养成分。 (一) 蛋白质同大多数蔬菜相比,蘑菇蛋白质的百分含量要高些。不过象所有的非肉食品一样,蘑菇蛋白缺少某些必需氨基酸,但吃特配制的食物,就能得到补充。素食者需要注意食物搭配,以确保摄入适当的营养,蘑菇是最好的氨基酸来源。如果蘑菇能和牛奶、各种奶酪或蔬菜(如菜豆、豌豆、绿豆,花椰菜等)搭配食用,就能获得全蛋白. (二) 脂肪蘑菇几乎不含脂肪,有益于健康.脂肪含量低,表明其产生的热量极少。 (三) 食物纤维多年来,食物纤维的重要性已     

蘑菇的病毒病

蘑菇播种期间,如果发生病毒感染,会造成蘑菇的大幅度减产。本文对病毒病的某些方面作一详述。病毒病的传播由于空气流动把感染病毒的蘑菇孢子从一个菇房带到了另一个菇房。如果种植蘑菇的农场彼此相距很近,风把孢子从一处带到另一处是很难避免的。其他传播途径还有:蘑菇蕈蝇、不洁的包装材料、未消过毒的工具及污秽的衣帽等。通过带病的蘑菇菌丝传播病毒,主要发生在没有消毒或消毒不彻底的木质床架和盘子上,那是由于带病菌丝生长到木头内部造成的,菌丝会从     

追施钾肥对马铃薯产量的影响

追施钾肥对马铃薯产量的影响李军张殿君刘淑艳王文国张金铃（黑龙江省农业科学院马铃薯研究所克山县１６１６０６）马铃薯施用钾肥一般作底肥，很少用于追肥。本文对马铃薯不同生育期追施钾肥的效果进行了研究，以期找出最佳追施钾肥的时期和缓解钾肥季节性供求矛...     

蘑菇保鲜法

1.清水浸泡:适于短期贮存。水能隔绝空气,蘑菇变色慢,体态饱满。但要求水质含铁量低,不得使用铁器皿及含铁量高的水浸泡。 2.焦亚硫酸钠处理:先用0.01％焦亚硫酸钠水浸泡半小时,捞出沥干,装进塑料袋     

蘑菇锅巴

回原料】鲜蘑菇30gi蛋白片309,熟笋片409,熟火腿片159,熟鸡皮片309,菠某8棵,锅巴1009,盐、味惰、麻油、鸡汤、熟猪油、湿淀粉各适量。【伎法】①蘑菇切片煮热,待用。②炒锅上旺火,放入鸡汤、蛋白片、笋、火腿、鸡皮、日菇烧开,放菠菜、盐、味精,用湿淀粉勾艾,淋上麻油,出锅盛汤碗中.③锅上旺火,舀入捅猪油至丸成熟时,投入锅巴炸脆,用汤勺捞起装入盘中,与烩好的汤汁迅速上各,将碗中汤汁倒入锅巴盘内,发出“吱吱”响声即成。蘑菇锅巴【原料】鲜蘑菇30g,蛋白片30g,熟笋片40g,熟火腿片15g,熟鸡皮片30g,菠菜8棵,锅巴100g,盐、味精、麻油、鸡汤、…     

蘑菇病害

13.青霉病害名称青霉病;蓝绿霉病病原菌 Penicillium分类地位真菌门,半知菌亚门,丝孢纲,丝孢目,从梗孢科。生长环境是非常普遍的污染菌,可致蘑菇菌种腐败。虽然在自然界不及枝孢霉属 Cladosporium占优势,但在室内污染菌中青霉属 Penicillium 是最占优势的了,这无疑是与人类食物习惯有关系。青霉属内的种在食品上是丰多的,例如水果、干酪以及贮藏的谷物。许多种喜欢生长在酸性的 pH 中。这些真菌偶然以至常常生长在堆肥上、覆土上以及在抛弃的蘑菇残体上。也污染香菇段木。