血粉酶解的发酵工艺条件优化研究

目前蛋白资源匮乏现象日益严重,开发新的蛋白资源和合理利用现有的蛋白资源成为畜牧业亟待解决的问题。血粉资源丰富,且蛋白含量高,但是血粉适口性差,氨基酸不平衡,因此大部分被浪费了。合理利用血粉不仅可以缓解蛋白资源短缺的现状,还可以减少环境污染。酶解血粉的发酵工艺优化是通过培养条件和培养基选择提高菌株产酶能力,复合菌株产蛋白酶类型和种类互相补充,使蛋白酶系更为齐全,使血粉蛋白质的酶解更充分,消化率率更高,且改善了血粉的适口性,增加了血粉的饲用价值。该血粉的研发既有效缓解了蛋白资源短缺的现状,又有效利用了血粉资源,具有较大的现实意义。     

发酵血粉的生物学效价——鸡氨基酸消化率评定

发酵血粉的生物学效价──鸡氨基酸消化率评定徐子伟，卢福庄，刘敏华，徐莹，张金枝，张国海（浙江省农业科学院畜牧兽医研究所３１００２１）血粉本身高养分浓度（高蛋白、高氨基酸总量），只是常规蒸煮法生产可消化性极差，因此，评价发酵工艺开发血粉产品的价值如何，...     

改进发酵血粉工艺

本试验用不同比例的各种原料，加入不同量的水制曲来优选制曲配方，优选粗蛋白含量高的发酵血粉载体及鲜血加入量。研究用塑料袋法制做曲种，以饲养、代谢试验确定发酵血粉的饲用价值。试验结果表明：a.最佳制曲配方为麸皮40％、胡麻饼60％，料水比为1:0.9；最佳发酵血粉载体配方为胡麻饼85％、麸皮15％，载体与牛鲜血比为1:1.15，发酵血粉产品含粗蛋白45.97％。b.塑料袋制曲不受外界湿度影响，杂菌不易侵入，曲种纯度高，成熟好，便于推广生产。c.用本试验的发酵血粉添加在日粮中喂鸡，饲养效果和对照组差异不显著，而经济效益比对照组高。     

发酵血粉在肉猪料中的应用及效果

非常规动物性蛋白质饲料资源的开发利用是缓解蛋白质饲料短缺的一条重要途径。在这之中,动物血是一项大宗资源,但由于利用传统法生产的血粉(主要是蒸煮血粉)适口性差,氨基酸遭加工过程的高温破坏严重,加上血粉本身的氨基酸平衡性差,因而饲用价值不理想。为了充分开发这一资源,由省科委下达,省农科院和金华肉联厂等单位共同承担的“八五”攻关项目将发酵血粉开发列为内容之一。经两年的研究工作,包括菌种筛选、     

二次发酵血粉在生长猪日粮中应用

动物血液是一种潜力很大的蛋白质饲料资源.血液可直接干燥制成血粉,血粉的蛋白质含量很高,但其最大的缺点是氨基酸组成不平衡、消化率低、适口性差.为了克服血粉的以上缺点,近年开发了发酵血粉.发酵血粉是将动物血液与透气性较好的辅料以一定比例混合,接入特定的菌种,堆积发酵,然后干燥粉碎的产品.为验证二次发酵血粉在猪日粮中的应用效果进行本次试验.     

虹鳟鱼饲料添加发酵血粉试验

虹鳟饲料含粗蛋白40％左右,需要添加40—50％的鱼粉,而且必须是进口鱼粉。因而用其他动物蛋白饲料代替鱼粉,是养鳟乃至整个动物饲养业急待解决的重要课题。血粉粗蛋白含量高达80％—85％,发酵血粉含30％—50％,血粉饲料饲养效果如何,国内外均有一些试验。谭东权(1991)报道,用发酵血粉培养革胡子鲶鱼苗,无论生长还是成活率都较理想。北京水产研究所用发酵血粉,全部代替鲤鱼饲料中的鱼粉,获得成功。养鳟饲料一般添加5％左右的发酵血粉。本试验旨在找出虹鳟饲料中发酵血粉的最大添加量     

血粉的加工工艺

我国动物血液资源丰富,每年可产畜禽血液２０００万吨以上（２０世纪９０年代初期估计）,是一种潜力很大的动物性蛋白质饲料资源。由动物血液加工而成的血粉是以高分子蛋白为主的动物性蛋白质,其蛋白含量在８０％以上,并且富含多种必需氨基酸,同时它还是维生素B２和B１２的良好来源,但是由于血粉中氨基酸含量极不平衡和其特殊的分子结构,各种动物对血粉的消化利用率都不高。所以虽然我国有如此丰富的动物血液资源,但真正利用起来的却比较少,大量的动物血液在屠宰后白白浪费掉,并一定程度上造成了环境的污染。如何破坏血细胞结构…     

发酵高蛋白饲料的研制与应用

一、开发原理及意义动物血粉是一种富含赖氨酸的高蛋白饲料，但传统方法生产的蒸煮血粉存在一些缺陷。有血腥味，适口性差；蒸煮过程的高温对氨基酸破坏严重，氨基酸利用率低；氨基酸组成不平衡。这些因素限制了血粉营养价值的充分利用。80年代以来，发酵血粉的生产，成功地克服了蒸煮血粉的上述间题，取得了重要进展。但由于一般发酵血粉仅由孔性载体(糠麸）与鲜血混合发酵，因此也存在一些问题：（1）氨基酸平衡性问题仍未解决；（2）产品粗蛋白含量较低（30─40％）；（3）载体需要量高,导致发酵耗能浪费大；（4）目前肉联厂畜禽集中屠宰…     

双菌二次发酵血粉研究

双菌二次发酵血粉研究唐山生物工程开发公司张军王爱军血液中富含蛋白质，干物质中粗蛋白含量达８８％以上，此外，又含各种必需氨基酸和微量元素，是一种宝贵的动物性蛋白饲料资源。为了使血粉在养殖业中得到广泛应用，我们采用双菌二次发酵方法，筛选出两株适宜的菌种，...     

酶解血粉的单因素和响应面条件的优化

动物血液是资源丰富、非常具有开发价值的蛋白类饲料原料,因此开发和利用血液资源可解决饲料资源短缺的问题,且减轻血液排放对环境造成的有机污染。但是血粉的消化率差、血腥味和颜色深导致无法大量使用以及氨基酸含量不平衡等问题,且其含有的血腥味导致了其适口性差。目前,普遍使用的加工处理方法仍然无法解决血粉使用过程中存在的问题。加强对畜禽血液资源的精深加工和综合利用,继而研发出安全、营养、价廉的优质血粉产品对我国畜牧行业的可持续发展具有深远影响和重大意义。基于生物技术的发展和酶制剂生产的进步,酶解处理是一种很有潜力的处理血粉的方法,有可能更有效地解决血粉使用过程中遇到的消化率低、适口性差等问题。酶解处理可以改善血粉的营养特性,提高血粉的营养价值。酶解处理可以增加血粉中的游离氨基酸的含量。酶解处理可以改变血粉蛋白结构特性(分子质量变化和二级结构变化),提高血粉的可消化物质的含量。由于酶受到底物种类、底物浓度、酶添加量、p H值、温度、酶解时间的影响,因此每个蛋白酶都必须探讨其对某种特定的蛋白底物的作用条件。本实验首先筛选出最好的碱性蛋白酶,通过单因素实验找到最优的工艺条件,再通过响应面实验筛选出最佳的条件。结果表明,酶解血粉的最优条件为:底物浓度为41.44 mg/ml,温度为45℃,酶/底物比(E/S,酶添加量)为0.803 4,酶解时间为14 h,此时水解度达到了16.39%。     

发酵血粉的配方研究和工艺改进

本文对发酵血粉的配方和工艺进行研究，采用酸碱处理提高血粉血红蛋白的利用率，采用羽毛粉等辅料配方解决发酵血粉的氨基酸平衡问题，并使用发酵血粉新老产品替代鱼粉进行饲喂试验。经检测，采用新配方工艺生产的发酵血粉氨基酸平衡性接近于鱼粉，亮氨酸与异亮氨酸比例３：１。育肥猪饲喂试验表明，完全替代鱼粉可降低饲料成本２．６％，采用新产品可提高经济效益４．５％。     

发酵血粉在蛋鸡料中的应用效果试验

养殖业中,由于蛋白质饲料的短缺,我国每年都要从国外进口鱼粉、豆粕等蛋白质饲料,但因其价格昂贵,严重制约着养殖业的进一步发展.发酵血粉具有适口性好, 粗蛋白含量高,氨基酸组成和平衡性较好,易被畜禽消化利用等特点,如能在蛋鸡料中用发酵血粉替代进口鱼粉,将大大节省成本.为此,我们进行了本试验.     

利用啤酒酿造副产物添加血粉和益生菌生产发酵蛋白质饲料的研究

我国啤酒生产每年会产生大量的副产物麦糟和废酵母,而屠宰行业也会产生大量的禽畜血液副产物,两者具有很高的营养价值,适合作为发酵饲料的原料加以利用。以麦糟为主料,加入血粉辅料,混合接种不同益生菌,通过测定发酵产物蛋白质含量、糖含量及总酸含量等指标,分别评价不同主辅料配料比、发酵时间、酵母菌及乳酸菌接种方式及接种量等因素对混合发酵饲料品质的影响,筛选生产发酵蛋白质饲料的最佳条件。结果表明：在血粉辅料添加量为15.00%、发酵温度为30 ℃、接种酵母菌单一菌种且接种量为2.00%、发酵时间为5 d的条件下,获得的发酵产物品质较好,蛋白质含量达到50.36%,与初始样品的蛋白质含量相比,提升幅度达到75.53%;利用酵母菌及乳酸菌混合发酵时,先接入1.00%乳酸菌发酵2 d后,再接入1.00%酵母菌继续发酵至7 d时,产物的蛋白质含量达到59.27%,与初始样品的蛋白质含量相比,提高幅度达到106.59%。利用上述2种发酵方式得到的产品可作为良好的蛋白质饲料。     

以去盲肠鸡测定发酵血粉和蒸煮血粉的氨基酸利用率

本研究以去盲肠鸡和改良的“ＴＭＥ”法测定了发酵血粉和蒸煮血粉的氨基酸利用率。结果表明，除蛋氨酸外，鸡对发酵血粉的氨基酸利用率显著高于蒸煮血粉（Ｐ＜０．０５）。发酵血粉是一种值得开发利用和推广的蛋白质饲料。     

生物血粉饲喂鲤鱼应用效果的对比试验

生物血粉饲喂鲤鱼应用效果的对比试验保定市畜牧水产局邓淑慧生物血粉是将蛋白分解酶拌入孔性载体，再拌入动物新鲜血液，经过充分发酵而制成的混合血粉。由于微生物的作用，血液蛋白质被进一步分解为氨基酸，因而提高了血粉蛋白质的利用价值。近年来，生物血粉做为鱼粉的...     

生物血粉做鲤鱼蛋白饲料的对比试验

生物血粉做鲤鱼蛋白饲料的对比试验河北保定市畜牧水产局邓淑慧生物血粉是利用生物工程手段，即将蛋白分解酶拌入孔性载体，再拌入动物新鲜血液，经过充分发酵而制成的混合血粉。由于微生物的作用，血液蛋白质被进一步分解为氨基酸，因而提高了血粉蛋白质的利用价值。近年...     

饲用发酵血粉制造技术研究

饲用发酵血粉制造技术研究浙江省农业科学院畜牧兽医研究所徐子伟浙江省金华肉类联合加工厂汤志宏林纯洁汪跃倩畜禽血是一项大宗的非常规动物蛋白饲料资源，它的粗蛋白含量和氨基酸总量都极高。但传统法（蒸煮法）生产的饲用血粉存在三大营养障碍：适口性差，这是它本身...     

畜禽血液在饲料中的应用

畜禽血液含有丰富的营养成分、矿物质、维生素和微量元素,是一种营养资源。①发酵血粉:畜禽血液经微生物菌种发酵而制得。用2%的发酵血粉掺入猪或家禽饲     

发酵血粉替代鱼粉饲喂肉猪试验

选择体重相近、健康无病、断奶后的仔猪24头，随机等分成3组，饲喂至体重90kg，研究2种不同蛋白含量的发酵血粉在饲料中以等量蛋白替代色粉的效果。实验结果表明，2种发酵血粉的日增重、单位增重耗料、经济效益均优于色粉对照组，尤其是发酵血粉粗蛋白含量较高的903组效果甚佳。     

发酵血粉蛋白质饲料

利用畜血制作血粉的途径多种多样,其加工工艺可分为3类：干燥血粉、酶解血粉、发酵血粉。前2种方法制成的成品中往往含有血腥味,而发酵血粉不再有任何血腥味,而有一股酒香味,适口性好,畜禽爱吃。与原料相比维生素、促生长因子以及游离氨基酸总量都增加了,其中各种营养物质的含量更全面更平衡,确实是一种优质的蛋白质饲料。1生产工艺1.1工艺流程　　斜面菌种→三角瓶种子→种曲接种量0.1％～0.2％拌匀→入池通风培养→干燥→粉碎→成品1.2设备流程　　拌料机→发酵池→干燥机→粉碎机→成品2菌种培养与制曲2.1菌种分离与鉴定　　生产…