我国小麦籽粒容重的研究

对２４０５份小麦籽粒容重测定和分析的结果表明，国内小麦籽粒的容重大于国外小麦的；国内小麦中，宁夏品种的籽粒容重平均值最高，≥８２０ｇ／Ｌ者所占比例最大。小麦籽粒容重与蛋白质含量、沉降值和硬度均呈极显著正相关     

小麦水分含量对容重及硬度的影响

容重是国内外粮食定等及评价粮食工艺品质的主要指标,小麦籽粒硬度是国内外小麦市场分类和定价的重要依据之一,通过改变小麦水分含量,判定其对小麦容重及硬度的影响。结果表明,在一定的水分范围之内,小麦容重与水分含量呈负相关,小麦籽粒硬度与水分含量呈正相关。     

水分对玉米容重的影响

研究了水分对玉米容重的影响,试验表明:水分对玉米容重的影响是个复杂的过程,相同品种的玉米,在不同水分段的容重变化也不相同,但总体上呈现负相关。     

玉米容重相关性分析

为探讨玉米容重与水分、千粒重之间的相关性，运用数理统计的方法，求出容重与水分的相关系数以及和千粒重的相关系数。结果表明，玉米容重与水分、千粒重之间存在相关性。容重和千粒重都是反映玉米质量的重要指标，在玉米种植、收购、储藏、加工方面具有指导作用。     

玉米水分与容重的关系

GB1353-2009中规定水分不高于18.0%的玉米直接测定容重,由于玉米水分对容重影响较大,因此建议对标准进行补充和修订。     

小麦水分与容重相关性分析

前言长期以来,大家都认为小麦水分与容重间存在着一定的相关性,有着一定的变化规律。但到目前为止,国内外尚没有对这一问题有一个较系统的研究与论证。八○年,商业部四川粮食储藏科学研究所在对四川省小麦出     

初制绿茶标准样容重与等级相关性研究初报

茶叶是我国一种重要的出口商品。商品茶按其原料老嫩、外形、内质优次分为若干等级。茶叶等级标准的进一步科学化、规格化,是外贸、商检、商业、及生产部门急待解决的课题,茶叶容重是商品茶物理性状的重要内容,早在50年代末,上海商品检验局为适应定量包装盒的设计,曾对外销珍眉容重做过测定,1972年安徽农学院茶业系、浙江农业大学茶叶系,都对本省毛茶收购标准样和生产样的容重进行测试,取得了初步效果;某些茶叶收购部门,曾用容重测定来作为评定茶叶等级的一个依据。前人的研究,仅停留在对结果的单纯总结上,没有对数据进行处理分析方法分析,本文为研究制定用科学手段计测等级标准、建立茶叶等级数学模型,研究茶叶容重与茶叶等级相关性,对茶叶等级的标准化有     

小麦容重简易测定方法探讨

为了考察小麦容重简易测定方法的稳定性、准确性、实用性和可操作性，我们反复进行了简易法与国标法（GB／T5498—1985）的对比实验，基本掌握了相互间的变化规律，制定出测定不同小麦等级的校正系数（或校正值），以确保测定结果的准确性。现将量筒法和定制容器法这2种小麦容重简易测定方法介绍如下，以供大家参考：     

不同洗涤方式对小麦湿面筋含量和面筋吸水率的影响研究

采取不同仪器和不同的洗涤方式对全麦粉湿面筋含量和面筋吸水率分别进行比较测试。结果显示,不同仪器和不同洗涤方式测定湿面筋含量和面筋吸水率时,湿面筋含量的绝对差值均小于1.0g/100g,符合国家标准对重复性和再现性的要求。     

山东省小麦、稻谷、玉米实仓试验与储粮安全水分的探讨

在山东区域内选择具有储粮代表性的小麦、玉米、稻谷储备仓,实施了不同水分含量的实仓试验,采集试验粮表层温度、水分、CO_2浓度和真菌孢子计数等数据,探索试验数据与安全储粮的相互关系。试验表明:山东区域的小麦、稻谷、玉米的储藏安全受粮堆温度、水分含量的制约,温度、水分越高储藏安全风险越大,粮食水分含量与反映粮食呼吸状况的CO_2浓度具有较显著的正相关。自然条件下,山东小麦、玉米、稻谷的安全储藏,其水分含量不应高于13.0%、14.0%和14.5%。     

围压与含水率对小麦堆弹性模量影响的实验研究

使用应变控制式三轴仪,测定了不同围压和含水率条件下的小麦堆弹性模量,并分析了围压与含水率对小麦堆弹性模量的影响.实验结果表明：同一含水率下,小麦堆（含水率为11.88％ w.b、12.91％ w.b、14.40％ w.b、15.40％ w.b、16.85％ w.b）弹性模量随着围压（50 kPa～200 kPa）增大而增大;同一围压下,小麦堆的弹性模量随着水分的增大而减小.     

储藏有效积温与小麦游离脂肪酸值上升速度关系研究

对小麦正交储藏试验数据进行统计分析,研究储藏积温与小麦游离脂肪酸值上升速度关系。结论如下：①储藏积温对脂肪酸值上升速度影响显著;②储藏积温与小麦脂肪酸值上升速度的线性回归方程为：y∧=0.816x-1.434,决定系数R2=0.9752。该回归方程将储藏积温与小麦脂肪酸值上升速度关系量化,可预测小麦品质劣变时间,指导储藏积温的控制从而降低小麦品质劣变速度。     

晋南盆地小麦产量结构与产量水平关系的分析

本文利用农业资源动态监测体系,对晋南盆地小麦产量结构及其水平的关系进行了分析研究,找出了中、低产水平下成穗数、穗粒数、千粒重三者与产量的关系.三者的合理组成以及它们在形成产量时的相对贡献,对制定晋南盆地小麦栽培管理措施具有一定的参考作用.     

不同储藏条件下稻谷脂肪酸值变化和霉变相关性研究

对不同水分、温度下模拟储藏的晚粳稻谷和晚籼稻谷进行定期的脂肪酸值测定和霉变情况观察。结果表明:储藏温度越高,稻谷含水量越大,其脂肪酸值上升速度越快,也越容易发生霉变。相比较而言,含水量分别为14.5%、13.5%晚粳稻谷和晚籼稻谷,在20℃储藏3个月,脂肪酸值变化很小,也未发生霉变。在相同储藏温度下,同一水分晚粳稻谷的脂肪酸值比晚籼稻谷更容易上升,也更容易发生霉变。脂肪酸值与稻谷霉变相关,一般而言,当稻谷脂肪酸值超过25 mgKOH/100g,开始霉变,所以脂肪酸值可作为稻谷是否发生霉变的指标。     

小麦品种可溶性糖和氨基态氮含量与抗玉米象关系的初步研究

作者于1987年7月选用对玉米象抗性强弱不同的10个小麦品种的籽粒进行了可溶性糖及氨基态氮含量的测定,经方差分析及与其抗性的相关性测验结果表明,小麦籽粒中可溶性糖和氨基态氮含量在品种间存在极显著差异;可溶性糖含量与抗性成正相关;氨基态氮含量与抗性成负相关;试验指出,可溶性糖和氨基态氮含量是决定小麦品种对玉米象抗性强弱的两项主要的生化因素;因此可溶性糖和氨基态氮可作为其抗玉米象的两项鉴定和选择的主要指标,这对小麦抗玉米象育种及粮食部门选择收购抗性强的品种进行储藏加工等都有一定现实意义.     

稻谷储藏中温湿度变化与微生物活动相关性的研究

对不同温度和相对湿度条件储藏的稻谷进行微生物活动和品质监测,实验结果表明,稻谷在30℃、相对湿度70%~80%条件下储藏42 d,微生物活动的水平相对较低,没有对储藏稻谷的品质造成明显的影响;当储藏环境相对湿度超过80%后,稻谷中的微生物活动明显增加,储藏21天的微生物活性检测值均可超过500 u;特别是当环境相对湿度大于90%时,储藏稻谷的品质将受到显著的影响。高相对湿度环境主要影响储藏稻谷表层的微生物活动,粮层对湿度的扩散有显著的阻挡作用,相对湿度低于90%,30℃、21 d内,不会对0.25 m粮层以下稻谷微生物活动产生明显的影响。     

全麦面条存放过程中阿魏酸含量变化的分析

主要用液相色谱研究了全麦面条中阿魏酸(还原性酚)含量的变化,发现在存放过程中,面条中阿魏酸含量和白度均呈下降趋势,二者呈正相关性。实验中还发现,面条水分在12.5%以下时,阿魏酸和白度的下降幅度明显减小,面条长时间存放应保持在水分12.5%以下的干燥环境中。