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无公害优质稻米是指在符合无公害质量标准的生态环境条件下,按规定的生产技术要求和相应的稻米卫生标准生产、加工,品质达到国家优质稻谷标准三级以上,并经专门机构认定,许可使用无公害食品标志的优质稻米。根据生产环境、生产水平和栽培条件,无公害优质稻米可分为有机稻米、绿 相似文献
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优质稻谷是生产优质稻米的基础.在相同的生态环境条件下,水稻品种的遗传特性是决定稻米品质的关键因素.在生产中选用优质水稻品种,辅以优质的配套技术,可达到优质稻米优质食用品质的要求.对稻米品质的评价主要是根据稻米的加工、销售、应用等方面的要求进行的,分为碾米品质、外观品质、蒸煮食味品质和营养品质4类. 相似文献
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基于灰色模型对不同播期优质籼稻品质评价 总被引:3,自引:1,他引:2
为了探讨优质稻谷品质在播期间变异特征,以大粒型品种八桂香,小粒型品种桂华占、油占8号、七桂占等4个优质籼型水稻品种为材料,以中粒型品种珍桂矮为对照,进行分期播种,以农业部最新行业标准的一级优质籼稻标准为参考样,利用灰色关联度模型.求得参试品种与参考样的关联度系数,依米质优劣将不同品种排序.结果表明:籼型稻谷粒犁影响稻谷品质优劣.播期的适当推迟对提高稻谷品质有利.品质的优劣与品种密切相关,优质品种是获得优质稻谷的重要前提,但是优质稻谷也受栽培方式和气候影响.稻米品质优劣既受播期影响也受品种、稻谷粒型影响. 相似文献
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浅谈我省发展优质稻生产的措施 总被引:3,自引:0,他引:3
在回顾我省优质稻米生产的基础上,提出了把科研,生产,加工和销售结合起来形成产业链是发展优质稻生产的必经之路。搞好优质稻米生产基地建设是发展优质稻米生产的基础。选择优质品种是前提,完善优质稻品种配套技术是保证米质的关键,先进的加工技术是提高优质米商品性能的保证。 相似文献
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贵州省作为我国西部地区稻米种植大省,在保证粮食供给和粮食产品生产加工方面做出了重要贡献,近几年,贵州省农业部门在提高稻米产量,提高稻米品质方面下了大气力,整体上丰富提升了稻米的品质。特别在优质稻米的研究生产方面,积攒了很多宝贵的经验,优质稻米是指加工品质,外观品质,蒸煮和食用品质以及营养品质4个方面达到有关标准指标以上的稻米,决定稻米品质优劣主要是品种,生态环境,栽培管理以及收获干燥,贮藏加工四个方面的因素。了解品种,环境与栽培因素对优质稻米品质的影响对我们种植优质水稻并获高产、高效具有重要的意义。 相似文献
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稻米品质的遗传研究及分子育种进展 总被引:2,自引:2,他引:0
水稻是我国最主要的粮食作物之一,高产优质不仅是水稻基础研究的重点,更是水稻育种应用的主要方向.稻米品质主要包含加工碾磨品质、外观品质、蒸煮食味品质和营养品质,是受遗传与环境因素共同影响的复杂性状.本文对稻米品质性状的分类、影响因素、遗传研究进展和稻米品质育种改良现状进行了综述,并对稻米品质研究进行总结和展望,以期为稻米... 相似文献
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黑龙江省稻谷产量水平与活动积温呈显著正相关.温度正常年各地稻米品质变化不大;低温年,越是活动积温少的地区,整精米率下降越明显,垩白率也显著增加.积温少的地区稻米直链淀粉含量有偏高趋势,生产中应注意选用直链淀粉含量适宜的品种.我国不宜再把提高蛋白质含量作为评价稻米品质的指标.减少氮肥使用量,降低稻米蛋白质含量,提高稻米食味品质是优质米生产需要重视的问题.提高稻米品质不仅是改良稻米遗传品质,针对稻米生产品种多乱杂问题,以创优良食味米品牌为目标,建立"区域化集团生产新模式",才能大幅度提高稻米的商品价值. 相似文献
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正稻谷储藏技术是稻米加工企业不可缺少的重要一环,直接影响到稻米的品质和企业的经济效益。保证稻谷既能安全储藏又能维持固有的特性,并保持其新鲜度,是稻米加工企业追求的目标。为保证稻谷的安全储藏,防止其陈化及劣变,稻米加工企业要提高科学保粮意识,加强保管检测力度,对超期储存的 相似文献
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随着改革开放的深入发展和人民生活水平的日益提高,发展优质稻米,适应市场需求已被各有关部门所重视。为了使江苏的优质稻米生产与市场相适应,对目前稻米生产、加工、销售各环节中存在的问题进行了调研分析,并提出相应的改进办法:1.优质品种结构,增强农户优质意识;2.实行优质优价、优劣分储、分加工;3.创龙头企业,走优质稻米生产产业化经营之路。 相似文献
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随着改革开放的深入发展和人民生活水平的日益提高 ,发展优质稻米 ,适应市场需求已被各有关部门所重视。为了使江苏的优质稻米生产与市场相适应 ,对目前稻米生产、加工、销售各环节中存在的问题进行了调研分析 ,并提出相应的改进办法 :1 .优化品种结构 ,增强农户优质意识 ;2 .实行优质优价、优劣分储、分加工 ;3.创龙头企业 ,走优质稻米生产产业化经营之路 相似文献
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本研究以南粳9108、金粳818和常软06-2为试验材料,人工模拟水稻生育后期穗发芽条件,设置了破胸露白(处理一)和芽长3~5 cm (处理二) 2个发芽水平,以3个粳稻品种未作处理的样品作为对照(CK),研究穗发芽对稻米品质相关指标的影响。结果表明:(1)稻谷发芽显著影响稻米品质,特别是软米品种南粳9108,容易穗发芽且发芽后稻米品质劣变严重,其中,稻米加工品质随穗发芽程度加深显著下降。(2)外观品质随着穗发芽程度加深而显著变劣,同时,粒长、粒宽和长宽比均显著下降。(3)蒸煮食味品质和营养品质随穗发芽程度加深而降低,稻米直链淀粉含量和蛋白质含量呈下降趋势而胶稠度呈现破胸前先上升而后下降的趋势。食味值随稻谷发芽程度加深而降低,这与加工品质和外观品质的变化趋势一致。各处理的RVA谱特征值中,峰值黏度、热浆黏度、崩解值和最终黏度均呈下降趋势。(4)各处理蛋白质组分中,随着穗发芽程度的增加,谷蛋白含量降低,醇溶蛋白含量增加,籽粒谷醇比呈现下降趋势。这说明穗发芽对籽粒淀粉结构和蛋白质结构的劣化破坏,大幅度降低了优质食味稻米的稻米品质,对稻米的优质生产造成了严重的危害。 相似文献