两个特色鸭品种

一、连城白鸭连城白鸭主要产在福建连城县,属中国麻鸭中独具特色的白色羽毛变种。该品种体形狭长,公鸭尾部有性羽2～4根。喙黑色,颈、蹼灰黑色或黑红色。平均初生重为40～44克,成年平均体重：公鸭为1440克,母鸭为1320克。全净膛率：公鸭为70.3%,母鸭为71.7%,120天左右开产,第1年产蛋220～230个,第2年产蛋250～280个,平均蛋重为58克,壳以白色居多,蛋形指数1.46,公母配种比例1：20～25,种蛋受精率为90%以上。     

连城白鸭生长曲线拟合与分析

运用Gompertz、Logistic、von Bertalanffy3种非线性模型分别对我国地方鸭品种连城白鸭0～10周龄体重生长数据进行了曲线拟合和分析.分析结果,3种模型均能很好地模拟连城白鸭生长曲线,以Gompertz模型拟合结果更加接近于实际测量值,Gompertz模型效果最佳,连城白鸭的生长拐点为公鸭4.08周龄、母鸭4.28周龄.     

连城白鸭体尺与屠宰性能的测定及相关性分析

试验选择43周龄连城白鸭为研究材料,分别测定连城白鸭公鸭和母鸭的体重、屠宰性能、体尺指标,并分析所测定各指标间的相关性。结果表明:43周龄连城白鸭的平均体重为1.304 kg,公鸭1.261 kg,母鸭1.348 kg,母鸭体重极显著高于公鸭(P<0.01);公鸭的半潜水长、龙骨长、胸深均极显著高于母鸭(P<0.01),胸宽显著高于母鸭(P<0.05),公鸭的髋骨宽、胫围极显著低于母鸭(P<0.01);公鸭的屠体重、活重极显著低于母鸭(P<0.01),公鸭的全净膛重、腿肌重、半净膛率、全净膛率极显著高于母鸭(P<0.01),公鸭的胸肌重显著高于母鸭(P<0.05);试验所测体尺指标有8个指标间存在显著(P<0.05)或极显著的(P<0.01)正相关,有3个指标间存在显著(P<0.05)或极显著的(P<0.01)负相关;屠宰性能有13个指标间存在显著(P<0.05)或极显著的(P<0.01)正相关;连城白鸭的7个体尺指标与8个屠宰性能指标间存在显著(P<0.05)或极显著的(P<0.01)正相关,半潜水长、龙骨长与屠体重呈显著负相关(P<0.05),髋骨宽、胫围与全净膛率、半净膛率存在极显著负相关(P<0.01)。     

连城白鸭体尺与屠宰性能的测定及相关性分析

试验选择43周龄连城白鸭为研究材料,分别测定连城白鸭公鸭和母鸭的体重、屠宰性能、体尺指标,并分析所测定各指标间的相关性。结果表明:43周龄连城白鸭的平均体重为1.304 kg,公鸭1.261 kg,母鸭1.348 kg,母鸭体重极显著高于公鸭(P0.01);公鸭的半潜水长、龙骨长、胸深均极显著高于母鸭(P0.01),胸宽显著高于母鸭(P0.05),公鸭的髋骨宽、胫围极显著低于母鸭(P0.01);公鸭的屠体重、活重极显著低于母鸭(P0.01),公鸭的全净膛重、腿肌重、半净膛率、全净膛率极显著高于母鸭(P0.01),公鸭的胸肌重显著高于母鸭(P0.05);试验所测体尺指标有8个指标间存在显著(P0.05)或极显著的(P0.01)正相关,有3个指标间存在显著(P0.05)或极显著的(P0.01)负相关;屠宰性能有13个指标间存在显著(P0.05)或极显著的(P0.01)正相关;连城白鸭的7个体尺指标与8个屠宰性能指标间存在显著(P0.05)或极显著的(P0.01)正相关,半潜水长、龙骨长与屠体重呈显著负相关(P0.05),髋骨宽、胫围与全净膛率、半净膛率存在极显著负相关(P0.01)。     

稀有鸭种——连城白鸭

连城白鸭又名白鹜鸭。它白羽、乌嘴、黑脚,主产于福建省连城县。该鸭无腥味、不油腻,胆固醇含量低。连城白鸭中的人体必需氨基酸含量高,其中游离谷氨酸含量比AA鸡高7.1倍;肌苷酸含量比樱桃谷鸭高2.5倍;铁、锌含量比普通鸭高1.5倍,营养价值高。1.外貌特征连城白鸭体型狭长,头小,     

连城白鸭肉用新品系的选育研究

以丽佳鸭为父本、连城白鸭为母本,应用杂交、多代横交技术和群体继代选育方法,逐步固定白羽、乌喙和青脚性状,选育出2个连城白鸭肉用新品系(Ⅰ和Ⅱ)。2个新品系分别经过4个世代和3个世代选育,白羽、乌喙和青脚综合性状的比率均从0%分别提高到99.01%和99.35%,平均实现遗传力达到0.808 9和0.951 7。连城白鸭新品系Ⅰ系肉鸭7周龄公母平均体重达1 824.64±170.90g,平均饲料转化率2.93∶1;Ⅱ系肉鸭7周龄公母平均体重2 168.22±219g,平均饲料转化率2.78∶1,比基础群连城白鸭生长速度分别提高了95.0%和131.6%、饲料转化率分别提高了12.3%和16.8%。结果表明选育效果极其显著。     

连城白鸭杂交后代肌肉氨基酸含量测定及评价

[目的]了解连城白鸭杂交后代肌肉氨基酸含量及其特点。[方法]采用氨基酸自动分析仪对连城白鸭杂交后代的胸肌和腿肌进行了氨基酸组成与含量分析和评价。[结果]连城白鸭杂交后代的总氨基酸(TAA)、必需氨基酸(EAA)和鲜味氨基酸(FAA)含量分别为218.84、87.97和102.59 mg/g,必需氨基酸含量占总氨基酸含量的百分比均为40%左右,与WHO/FAO提出的参考蛋白质模式接近。氨基酸比值系数分(SRC)为79.24,表明连城白鸭杂交后代的鸭肉具有较高的营养价值。[结论]该研究可为连城白鸭杂交后代的肉质研究、商品肉鸭的生产和加工提供理论依据。     

养殖前景广阔的药用珍禽白鹜鸭

集药理膳食于一身的地方珍禽白鹜鸭原产于福建省,又叫"连城白鸭".其体躯狭长,头小,颈细长,腹部不下垂,行动灵活,全身羽毛洁白紧密,喙黑色,胫蹼黑色或黑红色.成年鸭体重1.25～1.5公斤,年产蛋200～240枚,平均蛋重55克,开产日龄120天左右.     

优质地方稀有鸭种--连城白鸭

连城白鸭又名白鹜鸭。它白羽、乌嘴、黑脚,主产于福建省连城县。数百年来,连城白鸭以其特殊的遗传外貌和药用功效、独特的饮食风味、丰富的营养价值和纯天然的饲养方式,一直被誉为“全国优秀的地方稀有种质资源,鸭类中的国粹”,清朝道光年间曾被列为“贡品”。该鸭无腥味、不油     

白番鸭选育报告

采用“双选法”和遗传参数估测,经8个世代家系结合个体的选育,10周龄 F_A 和 F_B 系公母白番鸭平均体重达2661和2582g,比0世代 F_A,F_B 系分别增加1168和1115g,料肉比从4.5:1降为3.1:1,肉鸭体重羽毛同步达到上市要求.若经填饲3周,肝重为353g,达国外一级肥肝标准.8世代 F_A 和 F_B 系种鸭年产蛋数比0世代分别增加20和31个;受精率、孵化率和成活率分别达94%,86%和98%,每只种鸭1年可为市场多提供30只雏鸭.利用 F 系公鸭与北京鸭,连城鸭和麻鸭杂交生产半番鸭,优势率高达8.1%.     

连城白鸭

连城白鸭又叫白鹜鸭,是闽西山区蛋肉兼用的地方家禽品种。它躯体细长轻巧,全身羽毛洁白紧密,其肉质细嫩,味道鲜美。清朝时曾一直作为贡品进献京城。现在由于连城白鸭有着传奇的药用之说,在民间增添了几分神秘色彩。     

连城白鸭肉用新品系胸肌的氨基酸分析

连城白鸭肉用新品系是由福建省农业科学院畜牧兽医研究所与和昌(福建)食品有限公司通过引入由丹麦引进并多年选育改良的丽佳鸭,与连城白鸭杂交,经过多个世代培育出的新品系,具有生产性能高、群体整齐度好等优点,且具有连城白鸭特有"白羽、乌嘴,黑脚"标记.作为一种新培育的品系,有必要对其肌肉的营养成分开展相关研究.     

连城白鸭肉用新品系屠宰性能及肉质特性

为明确新品系连城白鸭的肉质和风味特性,对70日龄连城白鸭肉用新品系（Ⅰ）、（Ⅱ）和原种连城白鸭的屠宰性能、肌肉常规品质及营养成分、鲜味氨基酸、必需氨基酸和氨基酸总量等进行测定和比较分析。结果显示：连城白鸭肉用新品系（Ⅰ）和（Ⅱ）的全净膛率、胸肌率、皮脂率、腹脂率均显著高于原种连城白鸭（ P＜0.05）;滴水损失率、水分、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪含量、鲜味氨基酸、必需氨基酸和氨基酸总量与原种连城白鸭差异均不显著（ P＞0.05）。结果表明,通过改良育种后,连城白鸭肉用新品系（Ⅰ）和（Ⅱ）不仅早期生长速度得到了较大的提高,而且肉质特性与原种连城白鸭基本一致。     

合作破解连城白鸭销售难题

自小家境窘困的周荣松高中毕业后就自主创业,从事过手机、电脑销售等行业。善于学习、头脑活络、敢闯敢拼的他,由于善于把握市场先机、诚实守信经营,生意从小到大,赚到了人生第一桶金。通过合作营销,他在连城白鸭上又创出了一番新的事业。"连城白鸭是药用鸭,只要破解了销售难题,一定能做出名堂。"2009年,福建连城白鸭遭遇市场寒     

连城白鸭产业发展现状及对策

连城白鸭是我国优良的地方鸭种,原称白鹜鸭、黑嘴鸭,是"鸭类中国粹"。近年来,白鸭产业已成为连城县农业增效、农民增收的支柱产业。该文在分析连城县白鸭产业发展现状、存在问题的基础上,就连城白鸭产业未来发展提出相应的对策与思考。     

连城白鸭遗传资源调查报告

本文对福建省连城白鸭国家级保护品种的遗传资源进行调查,阐述了连城白鸭的体型外貌、生产繁殖性能、资源分布、保护情况和评价与展望。     

连城白鸭产品质量安全追溯体系的设计与实现

为了保证连城白鸭养殖生产流程的质量安全,本文运用畜禽疫病防控体系规范白鸭养殖生产流程,采用B/S模式结构体系,构建覆盖从白鸭育种、育雏、养殖、检疫、供料供药、屠宰、加工、冷库、运输流通、销售等各个环节的质量安全可追溯系统。系统对连城白鸭质量安全控制的关键环节信息进行追溯,为白鸭质量安全监控提供良好的操作平台。     

利用16个微卫星标记分析6个鸭品种的遗传多样性

【目的】为系统评价润州凤头白鸭、连城白鸭、北京鸭、樱桃谷鸭、吉安红毛鸭和于田麻鸭6个鸭品种的遗传多样性。【方法】利用16个微卫星位点(STR分型技术)对6个鸭品种(各30只)的遗传多样性参数进行检测并进行聚类分析。【结果】16个微卫星位点共检测到141个等位基因,多态信息含量(PIC)介于0.25～0.60之间,其中,9个座位为高度多态位点(PIC0.50),7个座位为中度多态位点(0.25PIC0.50);6个鸭品种在微卫星座位的平均杂合度在0.385 4～0.518 7;聚类分析结果表明,润州凤头白鸭先与于田麻鸭聚为一类,再与连城白鸭聚为一类;北京鸭先与樱桃谷鸭聚为一类,再与吉安红毛鸭聚为一类。【结论】6个鸭品种遗传多样性丰富,反映了中国地方鸭品种间遗传多样性的差异。     

大型肉鸭与改良型连城白鸭F_2代屠宰性能和体尺性能研究

对164只70日龄大型肉鸭与改良型连城白鸭F2代公母鸭进行了屠宰性能、体尺性能测定,并对测定结果进行了分析。结果表明,公鸭的屠体重、腿肌重显著高于母鸭(P0.05)、皮脂率公鸭极显著低于母鸭(P0.01);体尺指标(体斜长、半潜水长、颈长)公鸭极显著高于母鸭(P0.01);胸肌率与体重、体斜长、胸宽、胸深、龙骨长呈极显著正相关(P0.01);腿肌率与体重、体斜长、胸宽、胸深呈极显著负相关(P0.01);皮脂率与体重、胸宽、龙骨长呈极显著正相关(P0.01)。综合试验结果可得出,由于胸肌率、腿肌率、皮脂率与体尺性状指标相关程度不同,在肉鸭选育过程中综合考虑各项指标的选择,不同选育指标要制定不同的选育标准。     

文登黑鸭

文登黑鸭主产地为山东省文登市。 体貌特征：全身羽毛以黑色为主,有“白嗦”,“白翅膀尖”的特征,头方圆型,颈细,中等长,全身皮肤浅黄色。虹彩深褐色,喙以青黑色为主,深黑色较少。公鸭头颈羽毛青绿色,尾部有3～4根性羽。蹼黑色或蜡黄色。